নারানজিলার উপকারিতা, রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী। কিটোস্কি নাইটশেডের অপব্যবহারের পরিণতি কী? "লুলো" দিয়ে খাবারের রেসিপি।
নরঞ্জিলা ব্যবহারের জন্য ক্ষতিকারক এবং contraindications
লুলোর চেয়ে নিরাপদ বেরি খুঁজে পাওয়া কঠিন। এটি এমনকি শিশুদের এবং বয়স্কদের দ্বারা প্রায় সীমাহীন পরিমাণে খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়, কারণ 100 গ্রাম ভ্রূণের ক্যালোরি উপাদান 30 কিলোক্যালরির বেশি হয় না। যাইহোক, একজনের সতর্কতা হারানো উচিত নয়: যদি ফলের দাগ থাকে, সাধারণ ইলাস্টিক ঘনত্বের পটভূমির বিরুদ্ধে খুব নরম দাগ থাকে তবে এটি না খাওয়াই ভাল।
নারানজিলার অপব্যবহারের একটি পরিণতি হলো বদহজম। যেকোনো মৌসুমি, বহিরাগত ফলের মতো, নারানজিলা পেট খারাপ করতে পারে, বিশেষ করে যদি আপনি এটি প্রথমবার চেষ্টা করেন বা খুব বেশি খান। এই সমস্যাটি নিজেই চলে যাবে, কারণ খাদ্যতালিকায় ফলের পরিমাণ সাবধানে এবং ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায়।
ফল, প্রচুর পরিমাণে খাওয়া, নীচে তালিকাভুক্ত রোগের লক্ষণগুলিকে বাড়িয়ে তুলতে পারে, যার ফলে তীব্র অস্বস্তি হয়:
- যকৃতের রোগ … এই ক্ষেত্রে, লুলো বেরি একটি আত্মবিশ্বাসী "না" বলা উচিত - এর ব্যবহার উচ্চ তীব্রতার হেপাটিক কোলিককে উস্কে দিতে পারে।
- নিম্ন চাপ … নারানজিলা রক্তচাপকে কিছুটা কমিয়ে দিতে পারে, এজন্যই এটি হাইপোটেনসিভ রোগীদের জন্য স্পষ্টভাবে contraindicated।
- গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগ … নারঞ্জিলা ব্যবহার করে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল আলসারকে "প্রলোভিত" না করা ভাল - ভ্রূণের সজ্জা বিদ্যমান মিউকোসাল ক্ষতগুলির ব্যথা বাড়িয়ে তুলতে পারে।
- এলার্জি প্রতিক্রিয়া … কিছু লোকের মধ্যে, বেরি বিভিন্ন তীব্রতার এলার্জি উপসর্গ সৃষ্টি করে, ফুসকুড়ি থেকে আরও বিপজ্জনক প্রকাশ পর্যন্ত।
নারানজিলা রেসিপি
কাঁচা ফলের মধ্যে সর্বোচ্চ পরিমাণ ভিটামিন থাকা সত্ত্বেও, এটি অনেক সুস্বাদু খাদ্যতালিকাগত এবং খুব স্বাস্থ্যকর খাবার তৈরি করবে। এখানে নারানজিলা থেকে কিছু রেসিপি:
- ঘরে তৈরি আইসক্রিম দিয়ে নরঞ্জিলা … 5 টি ছোট পরিবেশন করার জন্য নিম্নলিখিত উপাদানগুলি যথেষ্ট: 6 টি পাকা ফল, এক লিটার জল, নন-ফ্যাট কনডেন্সড মিল্কের একটি ক্যান, 1.5 টেবিল চামচ কর্নস্টার্চ, 1/2 কাপ চিনি বা অন্য কম ক্যালোরিযুক্ত মিষ্টি নিন। একটি ছোট সসপ্যানে নারানজিলা ফল রাখুন, জল যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত (প্রায় 15 মিনিট) সিদ্ধ করুন। তরল withoutালা ছাড়া ঠান্ডা এবং খোসা ছাড়ুন। অন্য পাত্রে, কম তাপমাত্রায়, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত দুধ এবং ঘনীভূত দুধ একত্রিত করুন। একটি গ্লাস প্রস্তুত করুন, এতে 2-3 টেবিল চামচ জল দিয়ে স্টার্চ দ্রবীভূত করুন, একপাশে রাখুন। যখন দুধের মিশ্রণটি গরম হয় (কিন্তু ফুটছে না), এতে স্টার্চ pourেলে দিন, ভাল করে নাড়ুন এবং তাপ থেকে সরান, যাতে এটি ঠান্ডা হতে পারে। একটি ব্লেন্ডারে সবকিছু রাখুন, উচ্চ গতিতে ব্লেন্ড করুন, যদি আপনি মিষ্টি জিনিস পছন্দ করেন তবে আরও চিনি, মধু বা জ্যাম যোগ করুন। মিশ্রণটি ছাঁচে ছড়িয়ে দিন এবং শক্ত হতে দিন।
- কলম্বিয়ান নারানজিলা পানীয় … এই ককটেলটি তার historicalতিহাসিক জন্মভূমিতে "লুলাদা" নামে সুপরিচিত। শীতল এবং সতেজ, তিনি কলম্বিয়ার এল ভালে অঞ্চলে জন্মগ্রহণ করেছিলেন। ল্যাটিন আমেরিকায় নরঞ্জিলার সাথে অন্যান্য পানীয় রয়েছে, তবে এটি সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং প্রিয়। 4 টি পরিবেশন জন্য, আমাদের প্রয়োজন: 6 টি খোসা ছাড়ানো এবং ডাইস করা নারানজিলস, 3 টেবিল চামচ তাজা চুনের রস, 5 গ্লাস পানি, 3 গ্লাস চূর্ণ বরফ, স্বাদ মতো চিনি। এবার একটি সসপ্যানে ফল, চিনি এবং রান্না করা পানির অর্ধেক রাখুন এবং তারপর কাঁটার ডগা দিয়ে ভালো করে গুঁড়ো করে নিন। বাকি পানি, চুনের রস যোগ করুন এবং একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত মেশান। পরিবেশন করার আগে, সমাপ্ত মিশ্রণ দিয়ে অর্ধেক গ্লাসটি পূরণ করুন, বাকি অংশে বরফের টুকরো যোগ করুন।
- লুলো সস সহ "চকলেট আগ্নেয়গিরি" … যদি আপনি নারানজিলা ফলগুলিতে হাত পান তবে এই অস্বাভাবিক মিষ্টি তৈরির সুযোগটি মিস করবেন না।এবং আপনার বন্ধুদের সাথে তাদের বাড়িতে তৈরি বেকড পণ্যের সুস্বাদু স্বাদ ভাগ করে নিতে ভুলবেন না। তার জন্য আমাদের প্রয়োজন: 2 টি ডিম, 2 টি ডিমের কুসুম, 4 টেবিল চামচ চিনি, একটি ছোট বার ডার্ক চকোলেট, আধা টেবিল চামচ মাখন, 2 টেবিল চামচ ময়দা। নরঞ্জিলা সসের জন্য: 1 কাপ লুলো, 5 টেবিল চামচ চিনি, 4 টি তুলসী পাতা কাটা। আপনি রান্না শুরু করার আগে, চুলা চালু করুন এবং এটি 190 ° C পর্যন্ত গরম হতে দিন। এই সময়, একটি গভীর পাত্রে চিনি দিয়ে ডিম এবং কুসুম ফেটুন না হওয়া পর্যন্ত। কম আঁচে এক বাটিতে মাখন এবং চকলেট গলে নিন এবং ফেটানো ডিমের সাথে মিশিয়ে নিন। ভালভাবে মিশ্রিত করুন, দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত ছাঁটা ময়দা যোগ করুন। আগ্নেয়গিরির ট্রেগুলিকে তেল দিয়ে লুব্রিকেট করুন এবং মিশ্রণটি দিয়ে পূরণ করুন। সেন্টারটি সচল রাখতে প্রায় 8 মিনিট ওভেনে বেক করুন। সসের জন্য, কেবল চিনি দিয়ে লুলো ম্যাশ করুন এবং বেকড পণ্যগুলির উপরে ফলস্বরূপ পিউরি সাজান।
- নারানজিলা ফলের সালাদ … গরম দিনের জন্য একটি হালকা ফলের থালা ভিটামিনের জীবনীশক্তি বৃদ্ধির নিশ্চয়তা দেয়। একসাথে বেশ কয়েকজনের চিকিৎসা করার জন্য, এক গ্লাস কাটা স্ট্রবেরি, ১ প্যাশনফ্রুট ফল, ১ টি কলার টুকরো, ১ টি আম, ১ কাপ পেঁপের কিউব, ১ কাপ দই, ১/২ কাপ লুলো ফল, রুব্বার, চুন, স্বাদ মতো আনারস এবং যদি আপনি অতিরিক্ত শীতলতা চান তবে কিছুটা বরফ। স্তরগুলিতে ফলগুলি মিশ্রিত করুন, প্রতিটিটির উপরে একটু দই যোগ করুন। সাজসজ্জার জন্য এক চিমটি দারুচিনি বা পুদিনা পাতার সাথে উপরে। যাদের মিষ্টি দাঁত রয়েছে তারা মধু বা তাদের প্রিয় টপিং দিয়ে রচনাটি ছিটিয়ে দিতে পারেন।
নারানজিল সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
শুরুতে, লুলো ফলের রস কমলা নয়, যেমন আপনি ফলের রঙ থেকে ভাবতে পারেন, তবে সবুজ। এটি বিশ্বাস করা হয় যে এর ভিটামিন গঠনের দিক থেকে এটি কমলার রসের চেয়েও স্বাস্থ্যকর। গ্রেট ব্রিটেনে একটি বিশেষ পানীয় "গ্রেস ট্রপিক্যাল রিদমস" রয়েছে এবং যা নরানজিলা বেরির উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়।
তাদের সুবিধা এবং জনপ্রিয়তার জন্য ধন্যবাদ, তারা দীর্ঘদিন ধরে একটি শিল্প স্কেলে নরঞ্জিলা "চাষ" এবং বৃদ্ধি করার চেষ্টা করে আসছে। যাইহোক, একটি লৌকিক উদ্ভিদ অন্যান্য অঞ্চলে ভালভাবে খাপ খায় না, তার স্বাভাবিক ক্রমবর্ধমান স্থানগুলি ছাড়া, প্রায়ই কীটপতঙ্গ এবং ছত্রাকের পচনের বিস্তার দ্বারা আক্রান্ত হয়। এছাড়াও, লুলো ফলটি খুব সহজেই ক্ষতিগ্রস্ত হয়, তাই এটি দীর্ঘ দূরত্বে পরিবহন করা হয় না এবং ফলটি দৃ firm় থাকাকালীন তারা এটিকে সবুজ বাছাই করতে পছন্দ করে।
কোস্টারিকার গ্রামবাসীরা টমেটোর মতো লবণ দিয়ে নারানজিলা খায়, মাংস এবং সবজির জন্য এটি থেকে সুস্বাদু গ্রেভি তৈরি করে। এবং কলম্বিয়াতে, ফল পাই এবং মিষ্টির জন্য একটি প্রিয় ভর্তি।
উদ্ভিদকে শক্তিশালী করার জন্য, নিবিড় প্রজননের কাজ চলছে, বিশেষ করে সোলানাম সেসিলিফ্লোরাম প্রজাতির সাথে নারানজিলা অতিক্রম করার সময়, যা কোকুন ফলের গুল্ম নামে বেশি পরিচিত। তার জন্মভূমিও দক্ষিণ আমেরিকা। একটি "বুনো" লুলো থেকে একটি সংকরকে আলাদা করতে, ফলের মাঝখানে একটি ঘনিষ্ঠভাবে দেখুন। সোলানাম কুইটোেন্সে, ভরাটটির সবুজ অংশ থাকে, যখন হাইব্রিডে এটি হলুদ হয়।
প্রমাণ আছে যে প্রতিটি লুলো ফলের রচনা এবং ক্যালোরি উপাদান নমুনা থেকে নমুনায় পরিবর্তিত হয়। যাইহোক, তবুও, বেরি অত্যন্ত কম ক্যালোরি, প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং উপকারী যৌগ।
নারানজিল সম্পর্কে ভিডিও দেখুন:
নরঞ্জিলার সুবিধা নি uncশর্ত। এটি হাড়কে শক্তিশালী করে এবং মেজাজ উন্নত করে, ঘুমকে স্বাভাবিক করে তোলে, কার্ডিওভাসকুলার এবং পাচনতন্ত্রের কাজ করে। একই সময়ে, লুলো কার্যত কোন contraindications আছে। এর মিষ্টি এবং টক স্বাদের সাথে, যে কোনও থালা উপকৃত হবে - বেকড পণ্য থেকে শুরু করে মাংসের রস পর্যন্ত। লিটল অরেঞ্জ বিশেষ করে রিফ্রেশ গ্রীষ্মকালীন ককটেল যা প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়ই উপভোগ করতে পারে।