বিজ্ঞানী এবং পেশাদার ক্রীড়াবিদরা ভিটামিন এবং খনিজ সম্পর্কে আপনার কাছ থেকে কী লুকিয়ে আছে তা সন্ধান করুন? সত্য, একজন ব্যক্তির চেতনা ভঙ্গ করে। শৈশব থেকে প্রায় প্রতিটি ব্যক্তির স্বাস্থ্য এবং ভিটামিনের মধ্যে একটি সমান্তরাল আছে। আমাদের ক্রমাগত বলা হয়েছিল যে ভিটামিন ব্যবহার করলে আপনি সুস্থ থাকবেন। বাবা -মা এবং মিডিয়া এটা করেছে। মানব দেহের জন্য এই পদার্থগুলির প্রয়োজনীয়তা এবং গুরুত্ব কেউ অস্বীকার করতে যাচ্ছে না। একটি গুরুতর অভাবের সাথে, খুব গুরুতর রোগগুলি বিকাশ শুরু করতে পারে।
নিশ্চয়ই অনেকে জানেন মধ্যযুগে নাবিকদের জীবন কতটা স্কার্ভি দ্বারা বহন করা হয়েছিল। আজ ভিটামিন সি, যথা এই পদার্থের অভাব এই রোগের কারণ, কোন সমস্যা নেই। যদি আপনি প্রয়োজনীয় পরিমাণে পদার্থের প্রাকৃতিক উত্স গ্রহণ করতে না পারেন, তবে ফার্মেসিতে অ্যাসকরবিক অ্যাসিড কেনার জন্য এটি যথেষ্ট এবং কোনও সমস্যা হবে না। আজ আমরা শরীরচর্চায় ভিটামিন এবং খনিজগুলির অন্য দিকটি দেখব, যথা ভিটামিন এবং খনিজ কমপ্লেক্সগুলির কার্যকারিতা।
ভিটামিন কমপ্লেক্সগুলি কতটা কার্যকর
বিশ শতকের ত্রিশের দশকে বিজ্ঞানীরা সক্রিয়ভাবে ভিটামিন নিয়ে গবেষণা শুরু করেন। সেই সময়ে বিজ্ঞানীদের মুখোমুখি হওয়া প্রধান কাজ ছিল কৃত্রিম ভিটামিন পাওয়া। আজ এটি ওষুধ শিল্পের মোটামুটি লাভজনক অংশ এবং আমরা ইতিমধ্যে নিশ্চিত যে ভিটামিন এবং খনিজ কমপ্লেক্স ছাড়া এটি করা অসম্ভব।
পরিসংখ্যান অনুসারে, শুধুমাত্র ইউরোপে, প্রতি বছর এই ওষুধ কেনার জন্য প্রায় একশ মিলিয়ন ডলার ব্যয় হয়। উদাহরণস্বরূপ, যুক্তরাষ্ট্রে, আপনি বিক্রয়ের জন্য খনিজ এবং ভিটামিন সম্বলিত সাড়ে তিন হাজারেরও বেশি পুষ্টিকর সম্পূরক খুঁজে পেতে পারেন। এক ডজন আমেরিকানের মধ্যে সাতজনের মধ্যে একজন পর্যায়ক্রমে একটি ভিটামিন গ্রহণ করে এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রতি চারজনের মধ্যে একজন এটি সব সময় করে। আমাদের দেশে এমন কোন পরিসংখ্যান নেই, কিন্তু এটা ধরে নেওয়া যেতে পারে যে ভিটামিন আমাদের সহ নাগরিকরা খুব সক্রিয়ভাবে গ্রহণ করে।
আজ, বিজ্ঞানীরা 13 টি ভিটামিন এবং আরও 10 টি ভিটামিনের মতো পদার্থ জানেন। উপরন্তু, কিছু ভিটামিন একটি গ্রুপ যা প্রচুর পরিমাণে পদার্থ ধারণ করে। উদাহরণস্বরূপ, অনুশীলনে ভিটামিন পি একই ধরনের পদার্থের একটি সম্পূর্ণ পরিবার হিসাবে পরিণত হয়েছিল, যার সংখ্যা ১৫০ -এ পৌঁছেছে। এই ধরনের বিতর্কের ক্ষেত্রে সবসময়ই, তাদের অংশগ্রহণকারীরা সরাসরি বিপরীত মতামত রাখে। যাইহোক, এই বিবৃতিগুলির মধ্যে কেউ এত স্পষ্ট নয়, এবং সম্ভবত সত্যটি মাঝখানে রয়েছে।
প্রাকৃতিক পদার্থের তুলনায় সিন্থেটিক ভিটামিনের কম জৈবিক ক্রিয়াকলাপ রয়েছে তা নিশ্চিত করার জন্য ভিটামিন সি ব্যবহার করা যেতে পারে। অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, যা একটি ফার্মেসিতে কেনা যায়, এটি ভিটামিন সি -এর একটি মাত্র টুকরো। যেমন ফ্যাক্টর কে বা টাইরোসিনেজ। যাইহোক, আজ ফার্মাকোলজিক্যাল কোম্পানিগুলি সমস্ত প্রয়োজনীয় পদার্থ সংশ্লেষ করতে জানে না এবং উপরন্তু, একটি পূর্ণাঙ্গ ভিটামিন সি কমপ্লেক্স তৈরি করার সময়, এর খরচ উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পাবে। ভিটামিন ই এর সাথে পরিস্থিতি একই রকম। একটি সিন্থেটিক পদার্থ আটটি আইসোমারের মধ্যে একটি মাত্র। একই সময়ে, কৃত্রিম ভিটামিন ব্যবহার অনুশীলনে খুব ভাল ফলাফল দেয়। এটি আমাদের বলতে দেয় যে কমপক্ষে কিছু ভিটামিন ভালভাবে শোষিত হতে পারে এবং শরীরের পদার্থের ঘাটতি দূর করতে পারে।
আজ মাল্টিভিটামিন কমপ্লেক্সগুলি আরও বেশি জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। এগুলিতে কমপক্ষে দুটি ভিটামিন থাকে, তবে প্রায়শই তাদের মধ্যে অনেক বেশি থাকে।এখন বাজারে গ্রাহকদের জন্য নির্মাতাদের মধ্যে একটি মারাত্মক যুদ্ধ চলছে। এই কমপ্লেক্সের বাক্সগুলিতে লেবেলগুলি পড়ার পরে, আমরা প্রায় নিখুঁত ভারসাম্য সম্পর্কে জানতে পারি। যাইহোক, এটি মনে রাখা উচিত যে ভিটামিনগুলি খাবারের সাথে শরীরেও প্রবেশ করে এবং এই সত্যটি ফার্মাকোলজিকাল সংস্থাগুলি যে ভারসাম্যের কথা বলছে তার গুরুত্বকে অস্বীকার করে।
শরীরে প্রবেশ করা খনিজ এবং ভিটামিনের পরিমাণ গণনা করা কার্যত অসম্ভব। আমরা সর্বদা শুধুমাত্র গড় মান পাব, যেহেতু একই ফলের বিভিন্ন জাতের ভিটামিন বিভিন্ন পরিমাণে থাকে। তদুপরি, তাদের সামগ্রীগুলিও এই ফলের বৃদ্ধির অঞ্চল দ্বারা প্রভাবিত হয়।
এছাড়াও, স্বাস্থ্য সংস্থার দ্বারা সুপারিশকৃত ভিটামিনের ডোজগুলি আদর্শ হিসাবে বিবেচিত হওয়া উচিত নয়। প্রতিটি জাতীয়তার জন্য ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি নির্দিষ্ট রচনা প্রয়োজন। উদাহরণস্বরূপ, আজ বিজ্ঞানীরা গ্রহের উত্তরাঞ্চলে বসবাসকারী মানুষের বিলুপ্তির বিষয়ে খুব উদ্বিগ্ন।
এর একটি কারণ ছিল তাদের জীবনযাত্রার পরিবর্তন। তাদের খাবারে আরও বেশি করে কার্বোহাইড্রেট পাওয়া যায়, এবং শরীর এই পুষ্টির এত পরিমাণ প্রক্রিয়া করার জন্য অভিযোজিত হয় না। ফলস্বরূপ, বিপাক ব্যাহত হয় এবং বিভিন্ন রোগের বিকাশ এর পরিণতিতে পরিণত হয়।
যদি আপনি এমন কোন ব্যক্তিকে গ্রহণ করেন যিনি ক্রমাগত খনিজ এবং ভিটামিন কমপ্লেক্স ব্যবহার করেন, তাহলে নিম্নলিখিত পরিস্থিতি সম্ভব। গড়ে, একটি কমপ্লেক্সে 10 থেকে 15 টি উপাদান থাকে। এই ব্যক্তির মধ্যে, কিছু ভিটামিনের অভাব হয়, অন্যদের ঘনত্ব স্বাভাবিক সীমার মধ্যে থাকে। ভিটামিনের একটি কমপ্লেক্স ব্যবহার করার সময়, সুবিধাগুলি কেবল সেই পদার্থগুলি থেকে পাওয়া যাবে যা বর্তমানে স্বল্প সরবরাহে রয়েছে। জটিল তৈরি করা অন্যান্য সমস্ত ভিটামিন হাইপোভিটামিনোসিসকে উস্কে দিতে পারে।
পরিস্থিতি খনিজগুলির সাথে একই রকম। শরীরের জন্য, একটি খারাপ ফ্যাক্টর শুধুমাত্র কোন পদার্থের অভাব নয়, বরং এটি একটি অতিরিক্ত। উদাহরণস্বরূপ, মলিবডেনামের আদর্শ অতিক্রম করা ইউরোলিথিয়াসিসের বিকাশের কারণ হতে পারে এবং একটি উচ্চ ম্যাগনেসিয়াম সামগ্রী হৃদয়ের ছন্দকে ধীর করে দেয়।
ক্রীড়াবিদদের ক্ষেত্রে, পরিস্থিতি আরও আকর্ষণীয় দেখায়, কারণ তাদের শরীরের সমস্ত পুষ্টির ব্যবহার সাধারণ মানুষের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি। যাইহোক, ভিটামিন এবং খনিজ কমপ্লেক্সের পছন্দগুলি দক্ষতার সাথে যোগাযোগ করা উচিত যাতে তাদের ব্যবহার দরকারী হয়।
আপনি কীভাবে ভিটামিন চয়ন করবেন এবং গ্রহণ করবেন, সেইসাথে ভিটামিন কমপ্লেক্সগুলি কী তা এই ভিডিও থেকে শিখবেন:
