বাজারে তরল পুষ্টির পরিপূরক প্রবর্তনের পর থেকে, তাদের ব্যবহারের যথাযথতা সম্পর্কে অনেক প্রশ্ন দেখা দিয়েছে। এই প্রবন্ধে আমরা আপনাকে বলব তারা কি। সুস্পষ্ট কারণে, অভিজ্ঞ ক্রীড়াবিদরা তরল পুষ্টিকর পরিপূরক ব্যবহারের যথাযথতা সম্পর্কে সত্যিই চিন্তা করেন না। তারা ইতিমধ্যে তাদের নিজস্ব অভিজ্ঞতার ভিত্তিতে সবকিছু যাচাই করেছে এবং গণনা করতে পেরেছে। কিন্তু নবীন ক্রীড়াবিদদের জন্য এটি জানতে আকর্ষণীয় যে পুষ্টির পরিপূরকগুলির বিভিন্ন রূপগুলি কীভাবে আলাদা এবং কোনটি এখনও ভাল।
শরীরের জন্য অ্যামিনো অ্যাসিডের উপকারিতা
শুরু করার জন্য, আজ চার ধরণের পুষ্টিকর পরিপূরক পাওয়া যায়: ট্যাবলেট, গুঁড়ো, ক্যাপসুল এবং তরল।
এটি অবিলম্বে জানা গুরুত্বপূর্ণ যে যখন পানিতে মিশ্রিত করা হয়, তরল থেকে আলাদা করা যায় এমন কোনও ফর্মের একটি সংযোজন, এটি তরলের আকার নিতে সক্ষম হবে না। যদি গুঁড়ো প্রোটিন পানিতে মিশ্রিত হয় তবে এটি কেবল এতে দ্রবীভূত হবে, তবে তরল আকারে পরিণত হবে না। এই কারণে অসম্ভব যে পণ্যের তরল রূপের বিশেষ বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা এখন আলোচনা করা হবে।
শরীরে অ্যামিনো অ্যাসিডের উপস্থিতির প্রয়োজনীয়তা সম্পর্কে কথোপকথন শুরু করার আগে, এটি বলার অপেক্ষা রাখে না যে এখন কোন পণ্যগুলি পাওয়া যায় যা সেগুলি ধারণ করে:
- অ্যামিনো অ্যাসিডের তরল সমাধান;
- অ বিশেষায়িত তরল শক্তি;
- খনিজ এবং ভিটামিন কমপ্লেক্স।
এখন কথা বলা যাক কেন একজন ব্যক্তির অ্যামিনো অ্যাসিড যৌগের প্রয়োজন। এই পদার্থগুলি প্রোটিন যৌগের সংশ্লেষণে অংশ নেয়, যা পেশী টিস্যু ভর বৃদ্ধির জন্য এত প্রয়োজনীয়। অতএব, অ্যামিনো অ্যাসিড অবশ্যই খাবারের সমস্ত পরিবেশনগুলিতে উপস্থিত থাকতে হবে। অন্যথায়, প্রোটিন শরীর দ্বারা আরও খারাপভাবে শোষিত হবে।
এখন অনেক মানুষ বিভিন্ন ডায়েট প্রোগ্রাম ব্যবহার করে, নিরঙ্কুশ নিরামিষ ও অন্যান্য বাজে কথা প্রচার করে। তারা বুঝতে পারে না যে তারা শরীরকে প্রচুর পরিমাণে প্রয়োজনীয় পুষ্টি থেকে বঞ্চিত করছে। কিন্তু এই পরিস্থিতি থেকে বেরিয়ে আসার একটি উপায় আছে। শরীরকে প্রয়োজনীয় অনুপাতে অ্যামিনো অ্যাসিড যৌগ সরবরাহ করতে, পুষ্টিকর পরিপূরক ব্যবহার করা হয়।
অ্যামিনো অ্যাসিড যৌগের বৈচিত্র্য
একজন ব্যক্তির প্রয়োজন মেথিওনিন, থ্রেওনিন, লাইসিন এবং অন্যান্য অ্যামিনো অ্যাসিড যৌগ। তবে এটি আরও ভাল যখন তারা সবাই একই সময়ে অ্যামিনো অ্যাসিড কমপ্লেক্স আকারে শরীরে প্রবেশ করে। পরীক্ষায় দেখা গেছে যে অ্যামিনো অ্যাসিড যৌগের সাথে সুষম প্রোটিন খাওয়া আরও কার্যকর।
আজকের নিবন্ধের বিষয়টির আরও ভাল বোঝার জন্য, প্রোটিন যৌগগুলির সংশ্লেষণের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ নীতিগুলি সম্পর্কে আরও বিস্তারিতভাবে কথা বলা সার্থক। এই প্রক্রিয়ার প্রধান উপাদান হল নিম্নোক্ত উৎস থেকে মানবদেহে পরিবহন করা বিনামূল্যে অ্যামিনো এসিড যৌগ:
- গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট থেকে আসা এক্সোজেনাস অ্যামিনো অ্যাসিড যৌগ;
- এন্ড্রোজেনিক অ্যামিনো অ্যাসিড যৌগ, যা প্রোটিন যৌগের ভাঙ্গনের পণ্য;
- অ্যামিনো অ্যাসিড যৌগ যা কার্বোহাইড্রেট এবং ফ্যাটি অ্যাসিডের মধ্যে বিপাকের ফলে ঘটে।
যে ব্যক্তির শরীরের ওজন প্রায় 70 কিলোগ্রাম, 12 কেজি প্রোটিন। এর মধ্যে দৈনিক প্রায় 300 গ্রাম শরীর খায়। শরীরের সমস্ত প্রোটিন যৌগের মোট ওজনের 50% এর বেশি পেশী টিস্যুতে এবং প্রায় 20% লিভার প্রোটিনের উপর পড়ে।
এই সংখ্যাগুলি থেকে বোঝা যায়, বেশিরভাগ প্রোটিন পেশী টিস্যুতে সংশ্লেষিত হয় এবং লিভার দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে। প্রতিদিন গড়ে 50 গ্রাম প্রোটিন যৌগ লিভারে সংশ্লেষিত হয়। ফলস্বরূপ, শরীরে অ্যামিনো অ্যাসিডের অভাব এই অঙ্গটির কর্মক্ষমতাকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করতে পারে।
নিouসন্দেহে, ফার্মাসিউটিক্যাল শিল্প দ্বারা উত্পাদিত আধুনিক প্রোটিন মিশ্রণগুলি তাদের মধ্যে থাকা অ্যামিনো অ্যাসিডের ক্ষেত্রে ভারসাম্যপূর্ণ। তবে প্রায়শই এমন সময় আসে যখন আপনাকে অবিলম্বে অ্যামিনো অ্যাসিড পরিবহন করতে হয়, যেহেতু প্রোটিনের অবনতির জন্য যথেষ্ট সময় নেই।
গ্লুকোনোজেনেসিস ধারণা
এটি সুপ্রতিষ্ঠিত যে অ্যামিনো অ্যাসিড যৌগের ঘনত্ব দৈনন্দিন ছন্দ অনুসারে ওঠানামা করে। সর্বোচ্চ রক্তের মাত্রা হবে দুপুরে এবং ঘুমের পরপরই সর্বনিম্ন। কিন্তু যে কোনও শারীরিক ক্রিয়াকলাপের সাথে, এই সূচকটি হ্রাস পায়, যা পেশী টিস্যুগুলির প্রোটিন পরিধানের পাশাপাশি প্রোটিন যৌগ থেকে গ্লুকোজ গঠনের প্রক্রিয়া সম্পর্কিত। এই প্রক্রিয়াকে বলা হয় গ্লুকোনোজেনেসিস। এটি সম্পর্কে আরও বিস্তারিতভাবে বলা মূল্যবান।
লিভারে শর্করার মাত্রা বজায় রাখার ক্ষমতা রয়েছে যা সঞ্চিত গ্লুকোজ স্টোরের জন্য ধন্যবাদ। এটি খাবারের প্রায় 6 বা 8 ঘন্টা পরে ঘটে। এই সময়কালে, পেশী টিস্যু শরীরের জন্য গ্লুকোজের প্রধান উৎস হয়ে ওঠে।
এটি করার জন্য, গ্লুকোজের পরবর্তী সংশ্লেষণের জন্য তাদের নিজস্ব প্রোটিন ভেঙে ফেলতে হবে। কিন্তু গ্লুকোজ পাওয়ার আগে, প্রোটিন যৌগগুলি অ্যামিনো অ্যাসিডে বিভক্ত হয়, যা লিভারে প্রবেশ করে, যেখানে সংশ্লেষণ প্রক্রিয়া ঘটে। এটি লক্ষ করা উচিত যে সংশ্লেষিত প্রাকৃতিক গ্লুকোজ পুরো জীবের জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ।
এই সময়ের মধ্যে, পেশী টিস্যু প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন যৌগ গ্রহণ করে, কিন্তু, বিজ্ঞানীদের মতে, এর পরিমাণ সমগ্র মানব দেহের ভরের 1% অতিক্রম করতে পারে না।
ক্রীড়াবিদদের জন্য যাদের ফলাফল সরাসরি অনুকূল পেশী ভর বজায় রাখার ক্ষমতার উপর নির্ভরশীল, যখন শরীরকে গুরুতর শারীরিক ক্রিয়াকলাপের অধীন, তাদের শরীরে গ্লুকোজের মাত্রা বজায় রাখার জন্য আরও প্রোটিন যৌগ ব্যয় করতে হবে।
একজন ক্রীড়াবিদের জন্য প্রোটিনের ক্ষুদ্রতম ক্ষয়ক্ষতি বেশ বড় হতে পারে। পেশী প্রোটিন যৌগিক সংশ্লেষণের জন্য, শরীরে চিনি এবং অ্যামিনো অ্যাসিড যৌগের মাত্রা সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ। রোজার সময় এবং ব্যায়ামের সময় প্রোটিন ভাঙতে শুরু করে।
সাম্প্রতিক গবেষণা অনুযায়ী, রক্তে অ্যামিনো অ্যাসিডের উচ্চ মাত্রা একটি "অ্যানাবলাইজিং" ফ্যাক্টর ছাড়া আর কিছুই নয়। বৃদ্ধি হরমোন সংশ্লেষণ প্রক্রিয়ার গুরুত্ব সম্পর্কে কথা বলারও মূল্য নেই। এই হরমোনই পেশীর টিস্যু পুনরুদ্ধারে এবং তাদের ভর বৃদ্ধিতে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ। এবং এটি অ্যামিনো অ্যাসিড যৌগ যা সোম্যাট্রপিনের সংশ্লেষণে বিশেষ প্রভাব ফেলে।
অ্যামিনো অ্যাসিডের সংমিশ্রণের নীতিগুলি
যখন অ্যামিনো অ্যাসিড জড়িত মূল প্রক্রিয়াগুলির সাথে সবকিছু পরিষ্কার হয়ে যায়, আপনি সেগুলি নিয়ে আলোচনা করতে এগিয়ে যেতে পারেন। নি doubtসন্দেহে, পুষ্টির সম্পূরকগুলি সহজাতভাবে medicষধি পণ্য নয়, তবে আত্মীকরণের নীতিগুলি একই রকম।
মৌখিকভাবে নেওয়া প্রতিটি জৈবিকভাবে সক্রিয় এজেন্ট শরীরে প্রভাব ফেলতে শুরু করার আগে ফার্মাসিউটিক্যাল, ফার্মাকোকিনেটিক, ফার্মাকোডাইনামিকের মতো তিনটি পর্যায় অতিক্রম করে।
প্রথম পর্যায়ে (ফার্মাসিউটিক্যাল) জৈবিক ঝিল্লির মাধ্যমে তার উত্তরণ সহজতর করার জন্য ওষুধের দ্রবীভূতকরণ জড়িত। পরবর্তী পর্যায়ে (ফার্মাকোকিনেটিক), দ্রবীভূত ওষুধ শোষিত হয়, বিতরণ করা হয়, বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয় এবং শরীর থেকে নির্গত হয়। তৃতীয় পর্যায় (ফার্মাকোডাইনামিক) হল এজেন্টের শরীরে প্রভাব।
অ্যামিনো অ্যাসিডের ফর্ম
এবং এখন সময় এসেছে অ্যামিনো অ্যাসিড কমপ্লেক্সের সমস্ত রূপ বিবেচনা করার দিকে এগিয়ে যাওয়ার।
ট্যাবলেট ফর্ম
ট্যাবলেটগুলিতে, অ্যামিনো অ্যাসিড একটি ফিলারের সাথে মেশানো হয়, যা একটি নিরপেক্ষ পদার্থ (যেমন স্টার্চ বা গ্লুকোজ)। অন্ত্রের মধ্যে অ্যামিনো অ্যাসিড পরিবহন করা সম্ভব করার জন্য, ট্যাবলেটটিকে ক্ষুদ্র কণায় বিভক্ত করা প্রয়োজন।এর পরে, তারা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের তরলে দ্রবীভূত হয়।
দ্রবীভূত হ'ল একটি এজেন্টের ভেঙে যাওয়া এবং তারপরে অস্থি দ্বারা শোষিত হতে পারে এমন একটি ধারাবাহিকতায় দ্রবীভূত হওয়ার সময়। ওষুধটি পুরো গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট জুড়ে শোষিত হয়, কিন্তু হার বিভিন্ন এলাকায় ভিন্ন। মৌখিক গহ্বর এবং পেটে, শোষণের তীব্রতা অত্যন্ত কম।
ডিউডেনামে শোষণের হার উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়, তবে, সর্বোচ্চ মানগুলি এখনও অনেক দূরে। কিন্তু ক্ষুদ্রান্ত্রে শোষণ প্রক্রিয়া সবচেয়ে দ্রুত এগিয়ে যায়। এখান থেকে, প্রোটিন শরীরে প্রবেশ করে অ্যামিনো অ্যাসিড, কার্বোহাইড্রেট - মনোস্যাকারাইড, এবং চর্বি - ফ্যাটি অ্যাসিড এবং গ্লিসারিন হিসাবে।
সুস্পষ্ট কারণে, তরল প্রস্তুতি কঠিন প্রস্তুতির তুলনায় অনেক দ্রুত শোষিত হয়। কঠিন প্রস্তুতির জন্য প্রথমে ফিলার থেকে সক্রিয় পদার্থকে মুক্ত করতে হবে, এবং তারপর তরল বা আধা-তরল আকারে পরিণত করতে হবে।
এই প্রক্রিয়াগুলি পেটে প্রবাহিত হয় এবং তাদের গতি ফিলার এবং পেটে তরলের পরিমাণের উপর নির্ভর করে। এছাড়াও, অন্যান্য কারণগুলি দ্রবীভূত হওয়ার হারকে প্রভাবিত করে, উদাহরণস্বরূপ, অ্যাসিড-বেস ভারসাম্য।
এছাড়াও, এই প্যারামিটারটি অ্যাথলিটের লিঙ্গ, দিনের সময় এবং আরও অনেকের উপর নির্ভর করে। উদাহরণস্বরূপ, ট্যাবলেট আকারে এল-কোয়ারেন্টাইন শরীরে প্রভাব ফেলতে শুরু করতে প্রায় 40 মিনিট সময় নেবে। আপনি দেখতে পাচ্ছেন, এই ধরনের ওষুধের প্রথম ধাপ (ফার্মাসিউটিক্যাল) বেশ দীর্ঘ।
তরল ফর্ম
ওষুধের এই ফর্মটি অত্যন্ত ঘনীভূত (এই ক্ষেত্রে, ওষুধটি পানিতে মিশ্রিত করা উচিত) বা একটি ব্যবহারযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিড দ্রবণ। শরীরের সংস্পর্শে আসার সময়ের পরিপ্রেক্ষিতে তরল অন্যান্য ফর্মের চেয়ে অনেক এগিয়ে।
ক্যাপসুল আকৃতি
ক্যাপসুল হল জেলটিন বা জেল দিয়ে তৈরি শক্ত খোসা, যার ভিতরে সক্রিয় পদার্থ থাকে। এটি লক্ষণীয় যে এই ফর্মটি গত শতাব্দীর 30 এর দশকে ফ্রান্সের অঞ্চলে উপস্থিত হয়েছিল।
বর্তমানে, তারা ফার্মাকোলজিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। জেলটিন গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে দ্রুত দ্রবীভূত হয়, যা সক্রিয় পদার্থগুলিকে আরও দ্রুত মুক্তি দেয়। তদনুসারে, অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি ট্যাবলেটের আকারের চেয়ে অনেক আগে অন্ত্রের মধ্যে পরিবহন করা হয়। গড়ে, এটি 10-25 মিনিট সময় নেয়।
খেলাধুলায় অ্যামিনো অ্যাসিডের ব্যবহার সম্পর্কে একটি ভিডিও দেখুন:
এটি তরল পুষ্টির পরিপূরকগুলির একটি মাত্র সুবিধা। এই প্রসঙ্গটি বেশ বিস্তৃত এবং একটি পৃথক আলোচনা প্রয়োজন।
