ক্যাভিয়ারযুক্ত প্যানকেকগুলি শ্রোভেটাইডের অন্যতম জনপ্রিয় খাবার। এবং যেহেতু বসন্তের বিদায় রোদে পোড়া হয় না, কিন্তু জ্ঞানী গৃহিণীরা উৎসবের মেনু আগাম প্রস্তুত করে, তাই এই রেসিপি ভাগ করার সময় এসেছে।
সমাপ্ত খাবারের ছবি রেসিপির বিষয়বস্তু:
- কিভাবে লাল ক্যাভিয়ার চয়ন করবেন
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
প্যানকেকস একটি সুস্বাদু রন্ধনসম্পর্কীয় পণ্য যা অনেক দেশে প্রিয় এবং সুপরিচিত। এগুলি একটি প্যানে ভাজা হয় এবং চুলায় বেক করা হয়, পাতলা এবং বিশাল আকারের করা হয়, লবণাক্ত এবং মিষ্টি ভরাট দিয়ে মোড়ানো হয়। এটি লক্ষণীয় যে ফরাসিদের oneতিহ্যবাহী বর্গাকৃতির প্যানকেকগুলি কেবল একপাশে বেক করা হয়, যখন আমেরিকানরা প্যানকেকস নামে ছোট ছোট তুলতুলে প্যানকেক পছন্দ করে।
আজকের নিবন্ধে আমি লাল ক্যাভিয়ার সহ বুফে প্যানকেকের জন্য একটি আশ্চর্যজনক রাশিয়ান রেসিপি দিতে চাই। তারা উৎসবের টেবিলে ক্ষুধার্ত এবং সূক্ষ্ম দেখায়, তারা অস্বাভাবিকভাবে সুস্বাদু এবং সুন্দর হয়ে ওঠে। প্যানকেকের জন্য ময়দা প্রস্তুত করতে, আপনি আপনার পছন্দের যে কোনও রেসিপি ব্যবহার করতে পারেন, যেমন। যা আপনি সবচেয়ে বেশি পছন্দ করেন এবং রান্নায় অভ্যস্ত।
যাইহোক, এই ধরনের প্যানকেক তৈরির জন্য কিছু নিয়ম আছে। ময়দা সর্বোচ্চ মানের হওয়া উচিত, দুধ উষ্ণ এবং চর্বিযুক্ত এবং ডিম টাটকা। আমি লাল ক্যাভিয়ার সম্পর্কে নিম্নলিখিত নোট করতে চাই। সুপার মার্কেটের তাকগুলিতে এই সামুদ্রিক খাবারের উপাদেয়তা বিভিন্ন নির্মাতাদের থেকে এবং একটি ভিন্ন দামের পরিসরে একটি বিস্তৃত নির্বাচন উপস্থাপন করা হয়। নির্বাচিত ক্যাভিয়ারের গুণমান থেকে, প্রাণীটি সমাপ্ত খাবারের স্বাদের উপর নির্ভর করবে। প্যানকেকগুলি সত্যিই সুস্বাদু এবং সুস্বাদু করতে, আপনার পছন্দের লাল ক্যাভিয়ারকে গুরুত্ব সহকারে নিন।
কিভাবে লাল ক্যাভিয়ার চয়ন করবেন?
যদি লাল ক্যাভিয়ার টিনের ক্যানের মধ্যে বিক্রি হয়, তাহলে তা ফুলে যাওয়া উচিত নয়। পণ্যটি এমন প্যাকেজে -4 থেকে -6 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় এক বছরেরও বেশি সময় ধরে সংরক্ষণ করা হয়। সবচেয়ে সহজ উপায় হল কাচের প্যাকেজিংয়ে ক্যাভিয়ার নির্বাচন করা, যেখানে এটি সাবধানে পরীক্ষা করা যায়। মনে রাখবেন, মানের ক্যাভিয়ার একই আকার এবং রঙের, অভিন্ন, চকচকে, নির্বাচিত।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 324 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 10
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- ময়দা - 1 গ্লাস
- দুধ - 2 কাপ
- ডিম - 1 পিসি।
- পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল - 2 টেবিল চামচ
- লবণ - এক চিমটি
- চিনি - ১ টেবিল চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- লাল ক্যাভিয়ার - 250 গ্রাম
রান্না করা প্যানকেকস লাল ক্যাভিয়ার দিয়ে স্টাফ করা
1. ময়দার মিশ্রণ পাত্রে ময়দা ালুন। আপনি যদি চান, আপনি এটিকে ছাঁটাই করতে পারেন যাতে এটি অক্সিজেন সমৃদ্ধ হয়, তাহলে প্যানকেকগুলি আরও কোমল হয়ে উঠবে।
2. একটি ডিম মধ্যে বীট, দুধ এবং উদ্ভিজ্জ তেল pourালা, স্বাদ একটি লবণ এবং চিনি যোগ করুন। মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ময়দা ভাল করে গুঁড়ো করার জন্য একটি হুইস্ক, ব্লেন্ডার বা মিক্সার ব্যবহার করুন, যাতে একটি গলদ না থাকে।
3. চুলায় প্যান রাখুন এবং ভালভাবে গরম করুন। একটি লাড্ডি দিয়ে ময়দার একটি অংশ নিন এবং এটি প্যানের কেন্দ্রে pourেলে দিন, যা আপনি বিভিন্ন দিকে ঘোরান যাতে ময়দা একটি বৃত্তে সমানভাবে ছড়িয়ে পড়ে। প্যানকেকটি মাঝারি তাপমাত্রায় প্রায় 2-3 মিনিটের জন্য রান্না করুন। যখন বাদামী প্রান্তগুলি তার বৃত্তের চারপাশে উপস্থিত হয়, তখন একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন যাতে এটি আস্তে আস্তে ঘুরতে পারে যাতে ভেঙে না যায় এবং একই পরিমাণে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
4. সমাপ্ত প্যানকেকস একে অপরের উপরে স্ট্যাক করুন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি তাদের স্বাদ জন্য মাখন দিয়ে গ্রীস করতে পারেন। টেবিলে প্যানকেকস পরিবেশন করার আগে, তাদের মধ্যে ভর্তি মোড়ানো। এটি করার জন্য, স্ট্যাকটি উল্টে দিন এবং মাঝখানে একটি চামচ ক্যাভিয়ার রাখুন।
5. একটি খাম সঙ্গে প্যানকেক মোড়ানো।
6।সমস্ত প্যানকেকের জন্য একই পদ্ধতি অনুসরণ করুন, একটি পরিবেশন প্লেটে উপাদেয় খাবার রাখুন এবং উৎসবের টেবিলে পবিত্র খাবার পরিবেশন করুন।
লাল ক্যাভিয়ার দিয়ে কীভাবে প্যানকেক রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন:
