ওয়াসাবি সস কি, রান্নার রেসিপি। ক্যালোরি সামগ্রী, শরীরের উপকার এবং ক্ষতি। মসলাযুক্ত মশলাযুক্ত খাবার, এর ইতিহাস।
ওয়াসাবি সস পূর্ব এশিয়ার দেশগুলির জাতীয় খাবারের মশলা, একটি মসলাযুক্ত স্বাদ এবং ক্রিমি ধারাবাহিকতা। সবুজ রং. মূল পণ্যটি তার মূল থেকে নাম পেয়েছে যা থেকে এটি তৈরি করা হয়েছে (উদ্ভিদের দ্বিতীয় নাম জাপানি ইউট্রিম)। ড্রেসিং শুধুমাত্র তাজা খাওয়া উচিত - বাতাসের সংস্পর্শে, তীক্ষ্ণতা হারিয়ে যায়। ইউরোপীয় রেস্তোরাঁয়, সুশি প্রায়ই কম মসলাযুক্ত সস দিয়ে পরিবেশন করা হয়, যার প্রধান উপাদান হল একটি সস্তা ডাইকন।
ওয়াসাবি সস কিভাবে তৈরি হয়?
এই মশলার স্বাদ কেবল জাপানে পাওয়া যায়। ওয়াসাবি প্রস্তুত করার জন্য, উদীয়মান সূর্যের ভূমির রন্ধন বিশেষজ্ঞরা একটি গাছের 3-4 বছর বয়সী শিকড় বেছে নেয় যা উপকূলীয় অঞ্চলে বিছানায় জন্মে, 10-17 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় জল দিয়ে ধুয়ে যায়। এটি ধুয়ে ফেলা হয়, চামড়া এবং প্রোট্রেশনগুলি কেটে ফেলা হয় এবং তারপরে একটি খুব সূক্ষ্ম প্লাস্টিকের ছাঁচে ঘষা হয় - আগে, এই উদ্দেশ্যে হাঙ্গরের চামড়া ব্যবহার করা হত। এটি বিশ্বাস করা হয় যে একটি ধাতব ব্লেন্ডার ছুরি বা গ্রটার নেতিবাচকভাবে ওয়াসাবি সসের স্বাদকে প্রভাবিত করে, এটি একটি অপ্রীতিকর ছায়া দেয়। মশলা 3-4াকনার নিচে 3-4 মিনিটের জন্য দাঁড়ানোর অনুমতি দেওয়া হয়, এবং তারপর 20 মিনিটের মধ্যে খাওয়া হয়।
আসল ভরাট ব্যয়বহুল, এ কারণেই জাপানি রেস্তোরাঁগুলি প্রায়শই একটি অ্যানালগ পরিবেশন করে। শুকনো শিকড় থেকে পাউডার সেদ্ধ জলে মিশ্রিত হয় - অনুপাত 1: 1, আপনার নিজের স্বাদের উপর মনোযোগ কেন্দ্রীভূত করে তাজা লেবুর রস মেশানো হয়।
কিভাবে ওয়াসাবি সস তৈরি করবেন যখন আপনার কাছে জাপানি ইউট্রিম রুট বা পাউডার না থাকে
- রসুনের তীরের শক্ত অংশ (500 গ্রাম) সরান, কেটে নিন এবং ব্লেন্ডারের বাটিতে যুক্ত করুন;
- লবণ যোগ করুন (0.5 চামচ) এবং জলপাই তেল (1.5 টেবিল চামচ) pourালা।
ওয়াসাবি সস তৈরির জন্য অনেকগুলি রেসিপি রয়েছে:
- গুঁড়া এবং ভিনেগার … 2 টেবিল চামচ সংযোগ করুন। ঠ। গুঁড়া এবং 2/3 চা চামচ। গুঁড়ো চিনি, মিশ্র শুকনো। যদি মর্টার থাকে তবে এটি অতিরিক্তভাবে পিষে নেওয়া ভাল। প্রজনন 3 টেবিল চামচ। ঠ। ঠান্ডা সেদ্ধ জল যাতে কোন গলদ দেখা না যায় এবং 2/3 চা চামচ pourেলে দিন। ধান ভিনেগার. 10 মিনিটের জন্য idাকনার নিচে দাঁড়ানোর অনুমতি দিন। আপনার সংরক্ষণ করা উচিত নয় - সবকিছু একবারে খাওয়া হয়।
- সয়া সস দিয়ে … একটি ছোট গ্লাসে, 1: 1 মূলের গুঁড়া এবং ঠান্ডা জল, 1 টি চামচ পাতলা করুন। এবং 1/3 চা চামচ। সয়া সস একটি সূক্ষ্ম grater উপর horseradish ঘষা - আপনি 1/3 চা চামচ প্রয়োজন। 7-10 ফোঁটা লেবুর রস েলে দিন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন এবং এটি তৈরি করতে দিন। সিকোয়েন্সটি কেবল এই, যদি আপনি সোয়া সসে গুঁড়াটি অবিলম্বে পাতলা করেন বা হর্সারডিশ দিয়ে শুরু করেন তবে আপনি কাঙ্ক্ষিত স্বাদ পেতে সক্ষম হবেন না।
- আদা দিয়ে … এটি এমন পরিমাণে রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয় যে এটি একবারে খাওয়া যায়। সবুজ পেঁয়াজ, 1 টেবিল চামচ একটি কাটা গুচ্ছ সঙ্গে ব্লেন্ডার বাটি Seতু। ঠ। সয়া সস, 5 সেমি কুচি করা আদা, অর্ধেক লেবুর রস এবং সূর্যমুখী তেল, 90 মিলি। রঙ যোগ করতে, 0.5 চা চামচ যোগ করুন। ওয়াসাবি পাউডার। এই রেসিপি অনুসারে ঘরে তৈরি ওয়াসাবি সসটি আসলটির সাথে কিছুটা সাদৃশ্যপূর্ণ তবে এটি মাছ বা সবজির খাবার বন্ধ করার জন্য যথেষ্ট সুস্বাদু এবং মসলাযুক্ত।
- মেয়োনিজ দিয়ে … পৃথকভাবে 250 গ্রাম সালাদ দই এবং লেবুর 1/3 অংশের মধ্যে লেবুর রস মিশিয়ে নিন, এবং তাজা ভাজা আদা, 1 চা চামচ, 100 গ্রাম মেয়োনিজের সাথে। মেয়োনেজে 2 চা চামচ চালান। ওয়াসাবি গুঁড়া এবং সয়া সস, 1 টেবিল চামচ। ঠ। একটি সমজাতীয় সামঞ্জস্য আনুন এবং মশলার 2 অংশ একত্রিত করুন। বাতাসের সংস্পর্শ এড়াতে minutesাকনার নিচে 20 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।
- অ্যাভোকাডো দিয়ে … রেসিপি 1 এ বর্ণিত মশলাতে 1 চা চামচ যোগ করুন। খুব পাকা অ্যাভোকাডো, টক ক্রিম, সয়া সস, এক চিমটি চূর্ণ করা সিলান্ট্রো পাতা এবং শুকনো তুলসীর সজ্জা।
ফরাসি রেস্তোরাঁগুলি সিজন ফুডে ওয়াসাবি সস তৈরির রেসিপি দেয়, উদাহরণস্বরূপ, চিংড়ি, অক্টোপাস বা সামুদ্রিক ককটেল: জাপানি ইউট্রিম মূলের গুঁড়ো সিদ্ধ জল দিয়ে মিশ্রিত করা হয়, যেমনটি ইতিমধ্যে বর্ণনা করা হয়েছে, একটি কাঁচা মুরগির ডিম চালিত হয়, একটি চিমটি লবণ এবং মরিচ যোগ করা হয়, কয়েক ফোঁটা লেবুর রস এবং একটি সমজাতীয় ধারাবাহিকতা নিয়ে আসে। আস্বাদনের আগে দাঁড়াতে দিন।
যে কোনও রেসিপি ব্যবহার করা হয়, মসলাযুক্ত মশলা পেতে, নিম্নলিখিত টিপসগুলি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়
- যদি আপনি একটি তাজা ইউট্রিম রুট পেতে পারেন, এটি একটি প্লাস্টিকের মোড়কে একটি সূক্ষ্ম প্লাস্টিকের ছাঁচে ঘষুন এবং তারপর এটি তৈরি করার জন্য বাকি উপাদানগুলি যোগ করার আগে কয়েক মিনিটের জন্য মোড়ানো করুন।
- লেবুর রস দিয়ে সসের স্বাদ বাড়ান।
ওয়াসাবির ধারাবাহিকতা ঘন হওয়া উচিত, তবে রঙটি প্রস্তুতির জন্য ব্যবহৃত উপাদানগুলির উপর নির্ভর করে। এটি সবুজ, হালকা এবং সরিষা হলুদ, ক্রিমি এবং গোলাপী হতে পারে। সর্বোপরি, মূল জিনিসটি একটি তীক্ষ্ণ, তীক্ষ্ণ মশলাদার স্বাদ।
ওয়াসাবি সসের রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী
ছবির ওয়াসাবি সস
একটি সিজনিং এর পুষ্টিগুণ প্রস্তুতির জন্য ব্যবহৃত উপাদানের ধরন এবং পরিমাণের উপর নির্ভর করে। মূল পণ্য খাদ্যতালিকাগত হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে।
ওয়াসাবি সসের ক্যালোরি উপাদান 100 গ্রাম প্রতি 109 কিলোক্যালরি, যার মধ্যে
- প্রোটিন - 4.8 গ্রাম;
- চর্বি - 0.63 গ্রাম;
- কার্বোহাইড্রেট - 23.54 গ্রাম;
- খাদ্যতালিকাগত ফাইবার - 7.8 গ্রাম;
- ছাই - 1.92 গ্রাম।
বাকিটা পানি।
প্রতি 100 গ্রাম ভিটামিন
- ভিটামিন বি 1, থায়ামিন - 0.131 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 2, রিবোফ্লাভিন - 0.114 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন - 0.274 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন সি - 41.9 গ্রাম;
- বিটা ক্যারোটিন - 21 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 5, প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড - 0.203 মিলিগ্রাম।
প্রতি 100 গ্রাম খনিজ
- পটাসিয়াম, কে - 568 মিলিগ্রাম;
- ক্যালসিয়াম, Ca - 128 মিলিগ্রাম;
- ম্যাগনেসিয়াম, এমজি - 69 মিলিগ্রাম;
- সোডিয়াম, না - 17 মিলিগ্রাম;
- ফসফরাস, পি - 80 মিলিগ্রাম
- আয়রন, Fe - 1.03 mg;
- ম্যাঙ্গানিজ, এমএন - 0.39 মিগ্রা;
- তামা, Cu - 0.155 μg;
- সেলেনিয়াম, সে - 2.2 μg;
- দস্তা, Zn - 1.62 mg
ওয়াসাবি সসে রয়েছে আইসোথিওসিনেটস, যার একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব রয়েছে, অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্যযুক্ত সিনিগ্রিন, অপরিহার্য তেল এবং গ্লাইকোসাইড রয়েছে। তাদের ধন্যবাদ, পণ্যটি কেবল সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকরও। এই রচনাটি কেবল আসল মশলার জন্য নয়। একটি সসে অনুরূপ ভিটামিন-মিনারেল কমপ্লেক্স, যা জাপানি ইউট্রেমের মূলের গুঁড়া থেকে তৈরি করা হয়, তবে সেখানে এটি আরও দরিদ্র।
যদি মেয়োনিজ, রসুনের তীর এবং অন্যান্য স্বাদ উৎপাদনের জন্য ব্যবহার করা হয়, তাহলে দৈনিক মেনু সংকলনের সময় পুষ্টির মান অতিরিক্ত গণনা করা উচিত। এবং আপনার রচনাটির ভিটামিন এবং খনিজগুলির ইতিবাচক প্রভাবের উপর নির্ভর করা উচিত নয়।
ওয়াসাবি সসের উপকারিতা
মশলা তার অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল প্রভাবের জন্য মূল্যবান: এর ব্যবহার সব ধরণের প্যাথোজেনিক উদ্ভিদের বিকাশকে দমন করে - ছত্রাক, ব্যাকটেরিয়া এবং ভাইরাস। এটির জন্য ধন্যবাদ, মাছকে কাঁচা খাওয়া যেতে পারে, তাপ চিকিত্সা ছাড়াই, যখন ভিটামিন, খনিজ, অ্যামিনো অ্যাসিড, পলিউনস্যাচুরেটেড এবং মনোঅনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের জৈব মজুদ পুনরায় পূরণ করা হয়, যা ত্বকের তারুণ্য এবং সৌন্দর্য রক্ষা করে। কিন্তু ওয়াসাবি সসের উপকারিতা এন্টিসেপটিক বৈশিষ্ট্যের মধ্যে সীমাবদ্ধ নয়।
মশলার নিরাময় প্রভাব
- ক্যান্সারযুক্ত টিউমারের বিকাশকে দমন করে এবং নিওপ্লাজমের মারাত্মকতা বন্ধ করে।
- এটি লিভারকে স্থিতিশীল করে এবং শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ নির্মূলকে ত্বরান্বিত করে।
- তীব্র শ্বাসযন্ত্রের ভাইরাল সংক্রমণ থেকে পুনরুদ্ধার ত্বরান্বিত করে এবং হাঁপানি আক্রমণের ফ্রিকোয়েন্সি হ্রাস করে।
- এটি একটি anthelmintic প্রভাব আছে।
- রক্তকে পাতলা করে, হেমাটোপোয়েটিক সিস্টেমের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করে এবং থ্রম্বাস গঠনে বাধা দেয়।
- একটি অ্যান্টি-স্পাসমোডিক প্রভাব রয়েছে, জয়েন্টের ব্যথা উপশম করে।
ক্ষুধা দমন এবং ক্ষুধা কমাতে ওয়াসাবির সম্পত্তির কারণে, সস ওজন কমানোর জন্য ব্যবহৃত হয়। মশলাযুক্ত ডায়েট এখনও তৈরি হয়নি, তবে রোজার দিনের জন্য (ওয়াসাবি দিয়ে 2 রোল থেকে 4 টি খাবার), আপনি 1-1, 5 কেজি থেকে মুক্তি পেতে পারেন।
ওয়াসাবি সসের একটি দরকারী বৈশিষ্ট্যও রয়েছে - এটি লালা গ্রন্থিগুলিকে সক্রিয় করে, লালা উত্পাদনকে উত্সাহ দেয়, তবে দাঁতের এনামেল ধ্বংস করে না। অতএব, ব্যবহার ক্ষয়, পিরিওডন্টাল রোগ, টনসিলের প্রদাহের বিকাশকে দমন করে। উপরন্তু, দৈনিক মেনুতে যোগ করা মেজাজ উন্নত করে: সুস্বাদু খাবার নোরপাইনফ্রাইন এবং সেরোটোনিন, আনন্দের হরমোন উৎপাদনের কারণ হয়।
শুধু ভাজা শিকড়েরই নিরাময়ের প্রভাব নেই, পাউডারও রয়েছে। সত্য, নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলি এত স্পষ্ট নয়। কিন্তু অ্যালকোহল বা মাদকাসক্তির জন্য, এই ধরনের খাদ্যতালিকাগত সম্পূরক ক্ষুধা কমাতে এবং স্বাভাবিক জীবনে ফিরে আসার গতি বাড়িয়ে তুলতে সাহায্য করবে।
ওয়াসাবি সসের বৈপরীত্য এবং ক্ষতি
মশলার সাথে প্রথম পরিচিতিতে, শরীরের উপর প্রভাব বিশ্লেষণ করা প্রয়োজন। অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া হওয়ার উচ্চ ঝুঁকি।এই কারণে, আপনার গর্ভবতী মহিলাদের, স্তন্যদানের সময় এবং প্রিস্কুলারের সময় মহিলাদের জ্বালানী সরবরাহ করা উচিত নয়। তদতিরিক্ত, আপনাকে বুঝতে হবে যে এনালগ সিজনিংয়ের একটি উচ্চারিত ব্যাকটেরিওলজিকাল প্রভাব নেই এবং কাঁচা মাছের খাবারগুলি খেলে মাইক্রোবায়োলজিক্যাল বিপদ বন্ধ হয় না।
দীর্ঘস্থায়ী প্যানক্রিয়াটাইটিসের ইতিহাস থাকলে ওয়াসাবি সসের ব্যবহার ক্ষতিকর কিডনি এবং লিভারের কার্যকারিতার ক্ষেত্রে ক্ষতিকর। গ্যাস্ট্রিক রসের বর্ধিত অম্লতা, গ্যাস্ট্রাইটিস, রিফ্লাক্স এসোফ্যাগাইটিস এবং পেপটিক আলসার রোগের সাথে অপব্যবহার এড়ানো উচিত। অসহিষ্ণুতার লক্ষণ হলো বমি বমি ভাব, পেট ফাঁপা, ডায়রিয়া বা কোষ্ঠকাঠিন্য।
এমনকি সুস্থ মানুষের মধ্যেও অপব্যবহার হাইপারটেনসিভ সংকটের কারণ হতে পারে এবং খাদ্যের মধ্যে ঘন ঘন প্রবেশ মুখের ত্বকের রোসেসিয়া সৃষ্টি করতে পারে। নেতিবাচক ক্রিয়া এড়াতে, আপনার জাপানিদের উদাহরণ অনুসরণ করা উচিত - বৈচিত্র্যপূর্ণ খাওয়া, কিন্তু অতিরিক্ত খাওয়া নয়। সুস্বাদু হলেও।
ওয়াসাবি সস রেসিপি
পূর্ব এশীয়রা সামুদ্রিক খাবার, সুশি এবং রোলসের সাথে একটি মসলাযুক্ত গরম সস একত্রিত করে, তবে ইউরোপীয়রা মশলাকে সর্বজনীন হিসাবে উপস্থাপন করে। এটি কেবল traditionalতিহ্যবাহী খাবারের সাথেই নয়, ভাজা এবং ধূমপান করা মাছ, স্যান্ডউইচ, টমেটো এমনকি বিভিন্ন জাতের পনির দিয়েও পরিবেশন করা হয়।
ওয়াসাবি সস রেসিপি:
- রোলস … গোল শস্যের চাল, 200 গ্রাম, জল পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত ধুয়ে 20 মিনিটের জন্য েলে দিন। আধা ঘন্টা পরে, তরল নিষ্কাশিত হয়, একটি নতুন যোগ করা হয় - 250 মিলি, 10-13 মিনিটের জন্য সিদ্ধ। ফোলা চাল একটি withাকনা দিয়ে coveredেকে রাখা হয় এবং 15 মিনিটের জন্য দাঁড়ানোর অনুমতি দেওয়া হয়। লাঠি আকারে কাটা 2 টাটকা শসা এবং 100 গ্রাম কাঁকড়া লাঠি। লেবুর রস সেই পানিতে যোগ করা হয় যেখানে কাজের সময় হাত আর্দ্র করা হয়। মাদুরের উপর নুরির অর্ধেক শীট ছড়িয়ে দিন, ম্যাট সাইড আপ, চালের পাতলা স্তর ছড়িয়ে দিন, 1.5 সেন্টিমিটার প্রান্তে রেখে, কাঁকড়ার লাঠি এবং উপরে শসা ছড়িয়ে দিন। একটি মাদুর দিয়ে রোলটি রোল করুন, আলাদা টুকরো করে কেটে নিন। এই টুকরাগুলো ওয়াসাবিতে ডুবানো হয়।
- পপেই বার্গার … একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের মাধ্যমে 280 গ্রাম গরুর মাংস এবং 120 গ্রাম মাংসের চর্বি চালু করুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং কিমা করা মাংসকে বাতাসে পরিপূর্ণ করে নিন। মাংসের প্লেটটি দাঁড়ানোর জন্য ছেড়ে দিন। ওয়াসাবি সস, 10 গ্রাম, চুনের রস, 65 গ্রাম, মিরিন, 40 মিলি এবং মাত্র অর্ধেক গ্লাস অলিভ অয়েল দিয়ে ড্রেসিং করুন। 250 গ্রাম কোহলরবি স্ট্রিপগুলিতে কাটুন, এবং কিটলেটগুলি কিমা করা মাংস থেকে তৈরি হয় এবং কোমল হওয়া পর্যন্ত 2 দিকে ভাজা হয়। হ্যামবার্গার বানগুলি অর্ধেক করে কেটে নিন, কোহলবি, বাচ্চা পালং শাক, কাটলেট ছড়িয়ে দিন, ড্রেসিংয়ে pourেলে বানের বাকি অর্ধেক দিয়ে coverেকে দিন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি কিছু মরিচ এবং লবণ যোগ করতে পারেন।
- টুনা তাতকি … ফিশ স্টেক, 400 গ্রাম, ধুয়ে, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকানো, ফাইবার বরাবর অংশে কাটা। জলপাই তেল দিয়ে ব্রাশ করুন, লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন, ভাজা সাদা তিলের বীজে রোল করুন। প্রতিটি পাশে 1 মিনিটের জন্য একটি গরম কড়াইতে ভাজুন। ড্রেসিংয়ের জন্য, 2 টি সস - 1 টেবিল চামচ মেশান। ঠ। wasabi এবং 2 টেবিল চামচ। ঠ। সয়া, 2 টেবিল চামচ। ঠ। সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ পেঁয়াজ। টুনাকে পাতলা টুকরো টুকরো করুন এবং ড্রেসিং দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত পরিবেশন করুন।
ওয়াসাবি সস সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
জাপানি ইউট্রিম রুট ব্যয়বহুল। অতএব, দেশের বাইরে আসল ওয়াসাবি সস কেনা খুবই কঠিন। পণ্যটি দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ সাপেক্ষে নয়, তাই এটি জারে প্যাকেজ করা হয় না। এবং যদি আপনি এটি রান্না করেন, এটি "সোনালী" হয়ে যায় - 1 কেজি রাইজোমগুলি 200 ইউরো অনুমান করা হয়। এমন একটি মূল্যবান খাদ্য উপাদান হাত দ্বারা সংগ্রহ করা হয় এবং এটি থেকে যে ড্রেসিং পাওয়া যায় তাকে হোন-ওয়াসাবি বলা হয়।
এত উচ্চ মূল্যের কারণে, বেশিরভাগ রেস্তোরাঁগুলি পাউডার থেকে বা ডাইকন তেতো মুলা, হর্সারডিশের অ্যানালগ, বা একটি টিউব থেকে সবুজ ভর - একই জলে গুঁড়ো, কেবল জাপানে মশলা পরিবেশন করে।
14 তম শতাব্দীর জাপানি রান্নার বইগুলিতে মশলার প্রথম বর্ণনা পাওয়া যায়। দেশের শাসককে তখন মশলাদার ড্রেসিংয়ের সাথে একটি নতুন থালার সাথে চিকিত্সা করা হয়েছিল এবং তারপরে একটি চারাগাছ অঙ্কুর দিয়ে উপস্থাপন করা হয়েছিল, যা থালার ভিত্তি ছিল।
প্ল্যান্টের বাকি অংশগুলিও ব্যবহার করা হয় না।টেম্পুরা (পিঠায় গভীর ভাজা সামুদ্রিক খাবারের একটি খাবার) ফুল এবং ডালপালা থেকে তৈরি করা হয় এবং বিয়ার তৈরি করা হয় এবং পাতাগুলি মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হয়, জাতীয় খাবার এবং আইসক্রিমের মিষ্টি ড্রেসিং করে।
জাপানের গ্রাম হোটকে, একটি ব্যয়বহুল মূলের একটি স্মৃতিস্তম্ভ তৈরি করা হয়েছে। এই গাছের উপর গ্রামের মঙ্গল নির্ভর করে। সব কৃষক বসতির আশেপাশে অবিরাম ক্ষেতে কাজ করে, চেহারাতে ধানের অনুরূপ।
দ্য রাইজিং সান ল্যান্ডের সমৃদ্ধ বাড়িগুলিতে, ২০১১ সালে, তারা একটি ফায়ার অ্যালার্ম ইনস্টল করতে শুরু করে, যেখানে ইউট্রেমিয়ার তীক্ষ্ণ ঘ্রাণ সংকেত হিসাবে ব্যবহৃত হয়। তিনি ঘুমন্ত মানুষকেও জাগাতে সক্ষম।
রাশিয়ায়, সিজনিংকে জাপানি হর্সডিশ বলা হয়, এমনকি এই প্রবাদটিও যুক্ত করা হয়েছিল: "ফাক ইউ, ওয়াসাবি না", সসের স্বাদে তারা এটি গরম সরিষার সাথে তুলনা করে। এটি আশ্চর্যজনক নয়: রাশিয়ার অঞ্চলে অবস্থিত জাপানি রেস্তোরাঁগুলিতে একটি আসল পণ্য মূল্যায়ন করা অসম্ভব - যেমনটি ইতিমধ্যে উল্লেখ করা হয়েছে, "ইম্প্রুভাইজড উপাদানগুলি" মশলাতে যুক্ত করা হয় এবং সবুজ রঙটি সংরক্ষণকারী দিয়ে দেওয়া হয়। অতএব, আপনার সতর্কতার সাথে চেষ্টা করা উচিত - রাসায়নিক সংযোজনগুলি শরীরে কী প্রভাব ফেলবে তা জানা যায়নি।
ওয়াসাবি সস সম্পর্কে একটি ভিডিও দেখুন:
