দুজনের জন্য একটি সুস্বাদু এবং হৃদয়বান ডিনার - একটি মসলাযুক্ত সসে ওভেনে বেকড শুয়োরের হাঁটু। কাউকে উদাসীন রাখবে না!
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
শুয়োরের শাঁক, বা এটিকে শ্যাঙ্কও বলা হয় (হাঁটুর সন্ধি সংলগ্ন শুয়োরের পায়ের অংশ), বেশিরভাগ মানুষ পছন্দ করে, যা অদ্ভুত নয়। এই কোমল এবং সরস মাংস সারা বিশ্বের অনেক রান্নায় ব্যবহৃত হয়। উদাহরণস্বরূপ, জার্মান শোয়েন হ্যাক্স এবং আইজবিন, চেক ভেপ্রেভো কোলেনো, ইংলিশ পিগের নকল। প্রায়শই, পিছনের শুয়োরের নকল রান্নার জন্য ব্যবহৃত হয়, কারণ এটা আরো মাংসের। যদিও সামনের পায়ে যথেষ্ট পরিমাণে মাংস রয়েছে, তবে এটি অবশ্যই মনে রাখা উচিত যে এগুলি আরও সাইনুই।
স্যুপ, জেলি মাংস এবং দ্বিতীয় খাবার তৈরির জন্য নকল ব্যবহার করুন। আজ আমরা ওভেনে কীভাবে এটি সুস্বাদুভাবে বেক করব সে সম্পর্কে কথা বলব। সমাপ্ত আকারে, এটি স্বাদযুক্ত শুয়োরের মাংসের মতো, কিন্তু অনেক নরম এবং রসালো। একটি শুয়োরের মাংসের পায়ের টুকরো দুটি পূর্ণবয়স্কদের জন্য একটি পূর্ণ ডিনার বা লাঞ্চের জন্য উপযুক্ত। প্রথম নজরে, মনে হতে পারে এটি অনেক। কিন্তু চামড়া, চর্বি এবং হাড়ের জন্য ভাতা করা প্রয়োজন। প্রাণীর শবের এই আদর্শ অংশটি তার কাঁচা আকারে প্রায় 1.2 কেজি ওজনের।
আপনি এটি বিভিন্ন উপায়ে বেক করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, প্রথমে এটি সিদ্ধ করুন, এবং তারপর চুলায় পাঠান। কিন্তু আপনি অবিলম্বে বেকিং প্রক্রিয়া শুরু করতে পারেন। আজ আমরা রান্নাকে পাশ কাটিয়ে রান্না করবো, কিন্তু প্রথমে মশলা দিয়ে একটি মসলাযুক্ত সসে মেরিনেট করুন। এই ধরনের শ্যাঙ্ক আরও মজাদার, সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত হবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 310 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - মেরিনেট করার জন্য 1.5 ঘন্টা, বেকিংয়ের জন্য 1-1.5 ঘন্টা
উপকরণ:
- শুয়োরের মাংসের নকল - 1 পিসি। (এই রেসিপি 2 টি ছোট টুকরা ব্যবহার করে)
- রসুন - c টি লবঙ্গ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- স্বাদ মত কোন মশলা এবং মশলা
- সয়া সস - 4 টেবিল চামচ
- সরিষা - ১ চা চামচ
- মেয়োনিজ - 2 টেবিল চামচ
- লেবু - 1 পিসি।
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
একটি মসলাযুক্ত সসে শুকরের মাংসের হাঁটু ধাপে ধাপে রান্না করুন, ছবির সাথে রেসিপি:
1. একটি ছোট পাত্রে, সসের জন্য সব গুল্ম এবং মশলা একত্রিত করুন। লেবুর রস বের করে নিন, কিন্তু আপনি একটি খাঁজ উপর zest গ্রাস করতে পারেন।
2. সূক্ষ্ম কাটা বা চাপা রসুন যোগ করুন। ভালভাবে মেশান.
3. একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শ্যাঙ্কটি ধুয়ে শুকিয়ে নিন। যদি একটি কালো ট্যান থাকে, তবে লোহার স্পঞ্জ দিয়ে এটি খুলে ফেলুন। তারপর শ্যাঙ্কটি সস দিয়ে আবৃত করুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় 1 ঘন্টা মেরিনেট করতে ছেড়ে দিন। কিন্তু আপনি এটি সারা রাত সহ্য করতে পারেন, তারপর এটি ফ্রিজে পাঠান এবং ক্লিং ফিল্ম দিয়ে coverেকে দিন।
4. এই সময়ের পরে, এটি হাতা মধ্যে রাখুন, যা উভয় পক্ষের ঠিক করে। একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং একটি উত্তপ্ত চুলায় ১ degrees০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় 1.5 ঘন্টা রাখুন। যদি আপনি এটি একটি সোনালী ভূত্বক চান, তাহলে এটি কাজ করার 20 মিনিট আগে হাতা থেকে বের করে দিন যাতে এটি বাদামী হয়। গরম রান্নার পরপরই প্রস্তুত শাঁকটি টেবিলে পরিবেশন করুন।
বাভারিয়ান বিয়ার (শুয়োরের হাঁটু) তে কীভাবে ক্রিস্পি শ্যাঙ্ক রান্না করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
