কাস্টার্ড আরব প্যানকেকস

সুচিপত্র:

2024 লেখক: Arianna Cook | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-12 18:01

বাড়িতে তৈরি বেকিংয়ের জন্য একটি খুব সুস্বাদু এবং আকর্ষণীয় রেসিপি - কাস্টার্ড সহ আরবীয় প্যানকেকস। রুচিশীল, কোমল এবং খুব সুন্দর চেহারা। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।

সব প্রজন্মের সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং প্রিয় একটি মিষ্টি হল নেপোলিয়ন পিঠা। যাইহোক, রান্না করতে অনেক সময় লাগে এবং কিছু দক্ষতা প্রয়োজন। কিন্তু আপনার পছন্দের মিষ্টির ভোজের আনন্দকে অস্বীকার না করার জন্য, আপনি বিষয়টিকে সহজ করে তুলতে পারেন এবং কাস্টার্ড দিয়ে সুস্বাদু পাতলা আরবীয় প্যানকেক প্রস্তুত করতে পারেন। এটি সুস্বাদু, সহজ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের। আপনার রান্নার বইয়ে এই রেসিপিটি দিয়ে, আপনি আর কীভাবে এবং কী দিয়ে মিষ্টি প্যানকেকস পরিবেশন করবেন তা নিয়ে ভাববেন না।

প্যানকেকগুলি নিজেরাই ক্লাসিক রেসিপি অনুসারে বেক করা হয় এবং কাস্টার্ডে কোনও অসুবিধা হবে না। গড়ে 1 লিটার দুধের জন্য 500 গ্রাম গমের ময়দা প্রয়োজন। কিন্তু এই রেসিপিতে, ময়দা নিয়মিত প্যানকেকের চেয়ে ঘন করা উচিত। কারণ টর্টিলাগুলিকে ফিলিং ধরে রাখার জন্য মোটা হওয়া দরকার। অতএব, ময়দার পরিমাণ কিছুটা বাড়ানো যেতে পারে। তাছাড়া, প্রায় সব প্যানকেক রেসিপিগুলিতে, 1 টি ডিম, চিনি, এক চিমটি লবণ, উদ্ভিজ্জ তেল পণ্যগুলিতে যোগ করা হয়। এবং যাতে যখন প্যানকেকস বেকিং (এবং চাবুক ক্রিম) একটি সূক্ষ্ম সুবাস রান্নাঘর পূরণ করে, ভ্যানিলিন ময়দা এবং ক্রিম যোগ করা হয়।

কাস্টার্ড দিয়ে প্যানকেকস স্টাফ করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে। প্যানকেকের ভিতরে ক্রিম,ুকিয়ে, আপনি এটি একটি খাম বা নল দিয়ে রোল আপ করতে পারেন, ব্যাগ বা নুডুলস তৈরি করতে পারেন। পাতলা সুস্বাদু প্যানকেকগুলি কাস্টার্ড সহ একটি সুন্দর প্যানকেক কেক হিসাবে দর্শনীয় দেখাবে। এই জাতীয় একটি সাধারণ ডেজার্ট কেবল বাড়িতে চা পান করার জন্যই নয়, একটি উত্সব টেবিলের জন্যও উপযুক্ত হবে। বিশেষ করে যদি আপনি আপনার কল্পনা দেখান এবং এটিকে গ্রেটেড চকোলেট, কাটা বাদাম, বাদামের টুকরো, বেরি এবং ফলের টুকরো দিয়ে যথাযথভাবে সাজান।

কুটির পনির দিয়ে কীভাবে চকোলেট প্যানকেক তৈরি করবেন তাও দেখুন।

প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 529 কিলোক্যালরি।
পরিবেশন - 15-17 পিসি।
রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 15 মিনিট

উপকরণ:

দুধ - ময়দা প্রতি 500 মিলি, প্রতি ক্রিম 750 মিলি
উদ্ভিজ্জ তেল - 3 টেবিল চামচ ময়দার মধ্যে
ময়দা - ময়দা প্রতি 250 গ্রাম, 3 চামচ। ক্রিমে
মাখন - প্রতি ক্রিম 100 গ্রাম
চিনি - 3 টেবিল চামচ ময়দার মধ্যে, ক্রিমে 200 গ্রাম
ডিম - 1 পিসি। ময়দার মধ্যে, 3 পিসি। ক্রিমে
লবণ - ময়দার মধ্যে একটি চিমটি

কাস্টার্ড সহ আরবীয় প্যানকেক তৈরির ধাপে ধাপে, ছবির সাথে রেসিপি:

1. একটি গভীর মিশ্রণ পাত্রে ময়দা ছিটিয়ে দিন। এক চিমটি লবণ এবং চিনি যোগ করুন।

2. ঘরের তাপমাত্রায় দুধ andালুন এবং গুঁড়ো এড়াতে ময়দা ঝাঁকান।

3. ময়দার মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। এটি অবশ্যই ময়দার সাথে যুক্ত করতে হবে যাতে প্যানকেকগুলি যখন বেক করা হয়, তখন তারা প্যানের নীচে লেগে না যায়।

4. তারপর ময়দার ডিম যোগ করুন।

5. মসৃণ এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ময়দা ভালভাবে নাড়ুন।

6. চুলায় প্যান রাখুন এবং ভালভাবে গরম করুন। প্রথম প্যানকেককে লাম্প হতে বাধা দিতে প্রথমে প্যানের পৃষ্ঠটি লার্ড বা বেকনের টুকরো দিয়ে গ্রীস করুন। ভবিষ্যতে, প্যানটি তেল দেওয়ার দরকার নেই।

একটি লাডির সাহায্যে, ময়দার একটি ছোট পরিমাণ স্কুপ করুন এবং এটি প্যানে pourেলে দিন, যা আপনি সব দিক দিয়ে মোচড়ান যাতে ময়দা একটি বৃত্তে ছড়িয়ে পড়ে। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত উভয় পক্ষের স্কিললেটে প্যানকেকস বেক করুন, প্রতিটি প্রায় 1.5-2 মিনিট।

সমাপ্ত প্যানকেকগুলি নরম এবং উষ্ণ রাখার জন্য lাকনা দিয়ে েকে দিন। কারণ যদি তারা ঠাণ্ডা হয়ে যায় এবং ঠান্ডা হয়ে যায়, তবে ভরাট করার সাথে সাথে গড়িয়ে গেলে তারা ফেটে যেতে পারে এবং ভেঙে যেতে পারে।

7. কাস্টার্ডের জন্য, একটি সসপ্যানে ডিম এবং চিনি েলে দিন।

8. একটি মিশুক দিয়ে ডিম বিট করুন তুলতুলে এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত।

9. ডিমের ভারে ময়দা যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিক্সার দিয়ে আবার ময়দা বিট করুন।

10. একটি সসপ্যান মধ্যে ডিম ভর মধ্যে দুধ stirালা, আলোড়ন এবং চুলা উপর রাখুন। মাঝারি আঁচে ক্রিম রান্না করুন, গলদ এড়াতে ক্রমাগত নাড়ুন।

11. যত তাড়াতাড়ি ভর ঘন হতে শুরু করে, এবং ক্রিমের পৃষ্ঠে প্রথম বুদবুদগুলি উপস্থিত হয়, তাপ থেকে প্যানটি সরান। এই ক্ষেত্রে, আরও 5-7 মিনিটের জন্য ক্রিম নাড়তে থাকুন। তারপর গরম ক্রিমে মাখন দিন এবং পুরোপুরি দ্রবীভূত হওয়ার জন্য ভালভাবে নাড়ুন।

যদি ক্রিমটি সামান্য প্রবাহিত হয় তবে এটি ফ্রিজে রাখুন যাতে এটি কিছুটা ঘন হয়।