সুস্বাদু সবজি - উঁচু ও সস দিয়ে সেদ্ধ বেগুন। টক-টক স্বাদ এবং রসুনের সমৃদ্ধ সুগন্ধযুক্ত নোনতা-টক স্বাদ। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
সবজির মৌসুম পুরোদমে চলছে, সেগুলি ব্যবহার করতে ভুলবেন না, এবং কেবল তাজা নয়, বেকডও। শেষ বিকল্পটি খাদ্যতালিকাগত এবং অনেক স্বাস্থ্যকর। অতএব, আমি একটি সাধারণ গ্রীষ্মকালীন রেসিপি প্রস্তাব করি - চুলায় সসের সাথে জুচিনি দিয়ে বেকড বেগুন। এটি একটি সুস্বাদু এবং স্বাদযুক্ত কম ক্যালোরিযুক্ত জলখাবার যা দ্রুত এবং সহজেই প্রস্তুত করা যায়। মাত্র এক ঘন্টার মধ্যে, আপনি একটি স্বাধীন থালা বা মাংস এবং মাছের খাবারের জন্য একটি আদর্শ সাইড ডিশ পাবেন। তদুপরি, আপনাকে দীর্ঘ সময় ধরে চুলায় দাঁড়াতে হবে না: একটি বেকিং শীটে বেগুন এবং জুচিনি রাখুন, সস pourালুন এবং চুলায় পাঠান। উপরন্তু, এটি একটি বাজেট খাবার, কারণ সব সবজি এখন খুব সস্তা।
এই রেসিপি অনুসারে, আপনি আলাদাভাবে জুচিনি এবং বেগুন উভয়ই আলাদাভাবে রান্না করতে পারেন। এটি খুব সুস্বাদু হয়ে উঠবে, তবে একটি দ্বৈত গানে শাকসবজির সাথে থালাটি বিশেষভাবে সুস্বাদু হয়ে উঠবে। বেগুন, জুচিনি এবং একই ব্যাসের টমেটো নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে সেগুলি সমাপ্ত থালায় সুন্দর দেখায়। যেহেতু রিংগুলিতে কাটা সবজি একের পর এক ভাঁজ হবে, একটি সুন্দর রচনা তৈরি করবে। এই রেসিপির পণ্যগুলি চুলায় প্রস্তুত করা হয়েছিল। যাইহোক, যদি ইচ্ছা হয়, সেগুলি heatাকনার নিচে বা ধীর কুকারে কম তাপে চুলায় জ্বালানো যায়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 90 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 50 মিনিট
উপকরণ:
- উঁচু - 1 পিসি।
- মিষ্টি মরিচ - 1 পিসি।
- টমেটো - 4-5 পিসি।
- তিতা মরিচ - ১ টি শুঁটি
- বেগুন - 1 পিসি।
- তুলসী - 3-4 ডাল
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- লবণ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- Cilantro - 3-4 শাখা
- স্বাদ মতো মশলা এবং মশলা
উকচিনি এবং সস দিয়ে বেকড বেগুন রান্না করার ধাপে ধাপে, ছবির সাথে রেসিপি:
1. উঁচু, বেগুন এবং টমেটো ধুয়ে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। এগুলি একই আকারের রিংগুলিতে কাটুন, প্রতিটি প্রায় 5-6 মিমি। সসের জন্য একটি টমেটো সংরক্ষণ করুন। আপনি যদি পরিপক্ক বেগুন ব্যবহার করেন, সেগুলিতে ক্ষতিকারক সোলানিন থাকে, যা সবজিকে তেতো স্বাদ দেয়। এটি অপসারণ করতে, লবণ দিয়ে কাটা ফল ছিটিয়ে দিন এবং আধা ঘন্টা রেখে দিন। তারপর চলমান পানি দিয়ে ধুয়ে শুকিয়ে নিন।
2. উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি গরম কড়াইতে কাটা পেঁয়াজ এবং বেল মরিচ রাখুন। হালকা সবুজ বাদামী হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে সবজি ভাজুন।
3. অবশিষ্ট টমেটো ধুয়ে শুকিয়ে নিন, কিউব করে কেটে নিন এবং ভাজা মরিচ এবং পেঁয়াজে প্যানে রাখুন। টমেটো নরম হওয়া পর্যন্ত লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে সস asonতু করুন।
4. একটি সুবিধাজনক বেকিং ডিশ নির্বাচন করুন এবং নীচে প্রস্তুত সস রাখুন।
5. পর্যায়ক্রমে উপরে বেগুন, উঁচু ও টমেটোর আংটি রাখুন। এগুলি কাটা রসুন এবং গরম মরিচ এবং সূক্ষ্ম কাটা গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ফয়েল দিয়ে ফর্মটি overেকে রাখুন এবং আধা ঘন্টার জন্য 180 ডিগ্রি উত্তপ্ত চুলায় পাঠান। আপনি উষ্ণ বা ঠান্ডা সস দিয়ে উকচিনি দিয়ে বেকড বেগুন পরিবেশন করতে পারেন।
বেকড সবজি কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন: উঁচু, বেগুন, টমেটো।
