শরীরের জন্য চিকোরির ব্যবহার কী, এর কী প্রভাব, এর রচনা, কীভাবে সঠিকভাবে প্রস্তুত করতে হবে এবং এটি গ্রহণ করতে হবে তা সন্ধান করুন। প্রকৃতপক্ষে, এটি দরকারী বা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে। চিকোরি (ইংরেজি ভাষায়। সিচোরিয়াম, চিকোরি বা সুকোরি) একটি inalষধি উদ্ভিদ যা বহু শতাব্দী ধরে বিভিন্ন রোগের চিকিৎসায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। সবচেয়ে বড় সুবিধা পাওয়া যায় মূল অংশে। উদাহরণস্বরূপ, প্রাচীন রোমে, উদ্ভিদের মূলটি হজম প্রক্রিয়া উন্নত করতে ব্যবহৃত হত, মিশরে এটি বিষাক্ত সাপ এবং মাকড়সার কামড়ের বিরুদ্ধে কার্যকর প্রতিকার হিসাবে ব্যবহৃত হত।
আজ, চিকরি ব্যাপকভাবে শুধুমাত্র লোক medicineষধে নয়, রান্নায়ও ব্যবহৃত হয়। এটি সুস্বাস্থ্যের উল্লেখযোগ্য উন্নতি করতে সহায়তা করে, অতিরিক্ত ওজনের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে ব্যবহার করা যেতে পারে, যদি কোন বিরূপতা না থাকে, তবে গর্ভাবস্থায় ক্ষতিকারক কফির বিকল্প হিসেবে গ্রহণ করার অনুমতি দেওয়া হয়।
মনোযোগ, শুধু এটিকে ভিটলুফের সাথে বিভ্রান্ত করবেন না - বেলজিয়ান চিকোরি, এটিকে "সালাদ "ও বলা হয়, ফটোটি দেখায় যে এটি একটি শক্তিশালী মূলের সাথে বাঁধাকপির মতো বেড়ে ওঠে। চিকরি রুট দীর্ঘদিন ধরে জমে থাকা বিপজ্জনক টক্সিনের শরীর থেকে ত্বরিত এবং মৃদু অপসারণের প্রচার করে, বিভিন্ন ক্ষতিকর অমেধ্যের রক্ত পরিষ্কার করে। উদ্ভিদের মূলটি কেবল একটি জনপ্রিয় নয়, একটি স্বাস্থ্যকর পানীয় প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়, যা "চিকোরি" এর অসাধারণ নাম বহন করে।
চিকোরি এবং ক্যালোরি সামগ্রীর রাসায়নিক গঠন
চিকোরি শরীরের জন্য সবচেয়ে উপকারী inalষধি উদ্ভিদ, কিন্তু এটি গ্রহণ করার আগে, এটি ক্যালোরি সামগ্রী এবং রচনা সঙ্গে নিজেকে পরিচিত করতে দরকারী হবে।
তরলের ক্যালোরি উপাদান
(ভাজা চিকোরি এর ঘন নিষ্কাশন) প্রতি 100 গ্রাম - 263.8 কিলোক্যালরি (1102.7 কেজে), এবং এছাড়াও:
- কার্বোহাইড্রেট - 64.0 গ্রাম
- চর্বি - 0, 0 গ্রাম
- প্রোটিন - 1.95 গ্রাম
ক্যালোরি চিকোরি রুট
প্রতি 100 গ্রাম - 378 কিলোক্যালরি, সেইসাথে:
- কার্বোহাইড্রেট - 56, 0 গ্রাম
- চর্বি - 0, 0 গ্রাম
- প্রোটিন - 9, 8 গ্রাম
কাঁচা চিকরি সবুজের ক্যালোরি সামগ্রী
প্রতি 100 গ্রাম - 23 কিলোক্যালরি (96 কেজে), সেইসাথে:
- কার্বোহাইড্রেট - 3, 5 × 4, 7 গ্রাম
- চর্বি - 0.3 গ্রাম
- প্রোটিন - 1, 7 গ্রাম
- ফাইবার - 4.0 গ্রাম
- জল - 92 গ্রাম
- চিনি - 0.7 গ্রাম
ভিটামিন:
- এ - 286 এমসিজি
- ই - 2, 26 মিলিগ্রাম
- কে - 297.6 এমসিজি
- সি - 24 মিলিগ্রাম
- বি 1 - 0.06 মিগ্রা
- বি 2 - 0.1 মিলিগ্রাম
- বি 5 - 1, 16 মিলিগ্রাম
- বি 6 - 0, 11 মিগ্রা
- বি 9 - 110 এমসিজি
- পিপি - 0.5 মিগ্রা
- বি 4 - 12, 8 মিলিগ্রাম
ম্যাক্রো এবং ক্ষুদ্র উপাদান:
- পটাসিয়াম - 420 মিলিগ্রাম
- ক্যালসিয়াম - 100 মিলিগ্রাম
- ম্যাগনেসিয়াম - 30 মিলিগ্রাম
- সোডিয়াম - 45 মিলিগ্রাম
- ফসফরাস - 47 মিলিগ্রাম
- আয়রন - 0.9 মিলিগ্রাম
- ম্যাঙ্গানিজ - 0.43 মিগ্রা
- তামা - 0.3 মিলিগ্রাম
- সেলেনিয়াম - 03 এমসিজি
- দস্তা - 0.42 মিলিগ্রাম
মানব শরীরের জন্য চিকোরির উপকারিতা
এই plantষধি উদ্ভিদে রয়েছে বিপুল সংখ্যক পুষ্টি যা মানবদেহের অত্যাবশ্যক ক্রিয়াকলাপ এবং সঠিক কার্যকারিতা নিশ্চিত করে।
স্নায়ুতন্ত্রের উপর প্রভাব
চিকোরিতে প্রচুর পরিমাণে বি ভিটামিন রয়েছে, যার কারণে স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা স্বাভাবিক হয়। প্রাণবন্ততার চার্জ দেয়, শক্তি ফিরিয়ে দেয়, মেজাজ উন্নত করতে সাহায্য করে, পাশাপাশি সেডেটিভের ভূমিকা পালন করে।
পাচনতন্ত্রের উপর ক্রিয়া
এই উদ্ভিদে রয়েছে পলিস্যাকারাইড ইনুলিন, যা হজমের উন্নতি করে, অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা স্বাভাবিক করে, ডিসবাইওসিসের বিকাশ রোধ করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করে। এছাড়াও, এই পদার্থটি রক্তে চিনির মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করবে, অতএব, এটি ডায়াবেটিস ধরা পড়লে সুস্থতা দূর করতে সাহায্য করে। একটি সঠিকভাবে প্রস্তুত চিকোরি পানীয় প্রতিদিন খাওয়া যেতে পারে এবং এটি কফির একটি দুর্দান্ত বিকল্প।
কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমে প্রভাব
চিকোরিতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাশিয়াম। এই পদার্থগুলি হৃদয়ের সঠিক ক্রিয়াকলাপের জন্য কেবল অপরিহার্য, এবং এই অঙ্গের সাথে সম্পর্কিত বিভিন্ন রোগের সুস্থতা দূর করতেও সহায়তা করে।
চিকরি পান করা হৃদস্পন্দন স্বাভাবিক করতে সাহায্য করে, খারাপ কোলেস্টেরল কমায় এবং রক্তনালী প্রসারিত করে। অতএব, এই উদ্ভিদটি উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের জন্য দরকারী, যখন করোনারি হৃদরোগ, ট্যাকিকার্ডিয়া ইত্যাদি নির্ণয় করা হয়।
ইমিউন সিস্টেমের উপর প্রভাব
শর্ত থাকে যে এই উদ্ভিদ থেকে তৈরি চিকোরি বা পানীয় নিয়মিত খাওয়া হয়, এর গঠনে থাকা উপকারী উপাদানগুলি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে, বিভিন্ন সংক্রমণ, ভাইরাস এবং সর্দি প্রতিরোধে সহায়তা করে। টক্সিন এবং টক্সিন থেকে শরীরকে কার্যকরভাবে পরিষ্কার করা হচ্ছে, বিপাক প্রক্রিয়া ভাল হচ্ছে। চিকোরির এই গুণগুলিই এটিকে ওজন কমাতে চায় তাদের মধ্যে এত জনপ্রিয় করে তুলেছে।
চর্মরোগের জন্য
বিভিন্ন ধরনের চর্মরোগ থেকে পরিত্রাণ পেতে সাহায্য করে, কারণ চিকোরিতে রয়েছে চমৎকার ব্যাকটেরিয়ানাশক এবং প্রদাহবিরোধী প্রভাব। এটি দিয়ে অ্যালকোহল টিঙ্কচার এবং ডিকোশন তৈরি করা হয়, স্নানে যোগ করা হয় এবং চিকেনপক্স, ব্রণ, একজিমা, ভিটিলিগো, ডায়াথিসিস, সেবরিয়া, সোরিয়াসিস, ফুরুনকুলোসিস, ডার্মাটাইটিস এবং অন্যান্য চর্মরোগের চিকিত্সার সময় এটি ব্যবহার করা যেতে পারে।
ডায়াবেটিস এবং স্থূলতার সাথে
চিকোরির গঠনে ইনুলিনের মতো পদার্থ রয়েছে, তাই এটি ডায়াবেটিস এবং স্থূলতার জন্য কেবল অপরিহার্য, যেহেতু এটি বিপাকীয় প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করতে সহায়তা করে, তাই এটি অতিরিক্ত ওজনের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সহায়তা করে। কিন্তু এটি ডায়াবেটিস নিরাময় করে না!
দৃষ্টিশক্তির জন্য
দৃষ্টি পুনরুদ্ধার এবং উন্নত করার জন্য, চিকোরি রসের সাথে গাজর মিশ্রিত করার পরামর্শ দেওয়া হয়, সামান্য পার্সলে এবং সেলারি যোগ করুন। এই প্রতিকারের চোখের পেশীবহুল সিস্টেমে ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে, বিভিন্ন ত্রুটি এবং প্যাথলজির বিকাশের সূচনা প্রতিরোধ করে।
গর্ভাবস্থায়
চিকোরি পানীয় লিভারে একটি ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, ক্ষুধা উন্নত করে এবং স্বাভাবিক করে তোলে, এবং অম্বল চেহারা প্রতিরোধ করে, যা থেকে গর্ভবতী মা প্রায়ই ভোগেন। এটি অন্ত্র, হৃদয়ের কাজকে সহজতর এবং উন্নত করতে সহায়তা করে, তাই একজন মহিলা তার গর্ভাবস্থায় দুর্দান্ত বোধ করবেন। যাইহোক, এই ধরনের পানীয় শুধুমাত্র যদি ডাক্তার অনুমতি দেয় তবে গ্রহণ করা যেতে পারে, যদি কোন বিরূপতা না থাকে।
এটি গর্ভবতী মহিলাদের জন্য দুধ পান করার জন্য দরকারী, এতে আপনি অল্প পরিমাণে চূর্ণযুক্ত চিকোরি পাউডার যোগ করতে পারেন, এটি কেবল একটি সুস্বাদু নয়, একটি স্বাস্থ্যকর পানীয় হিসাবেও দেখা যায়। চিকোরির ক্রিয়াকলাপের জন্য ধন্যবাদ, দুধ আরও ভালভাবে শোষিত হবে।
অস্ট্রেলিয়ার বিজ্ঞানীরা বেশ কয়েকটি গবেষণা পরিচালনা করেছেন যা দেখিয়েছে যে চিকোরি লোহিত রক্ত কণিকার সংখ্যা বাড়ায়, রক্তকে পুরোপুরি পরিষ্কার করে, তাই শিশু আরও পুষ্টি এবং ভিটামিন গ্রহণ করবে।
চিকোরির দরকারী বৈশিষ্ট্য
এই উদ্ভিদ বিভিন্ন রোগে সাহায্য করে, যখন এটি লোশন এবং কম্প্রেস আকারে অভ্যন্তরীণ বা বাহ্যিকভাবে নেওয়া যেতে পারে:
- উদ্ভিদ শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ অপসারণকে উৎসাহিত করে, অতএব, এটি লিভারের কার্যকারিতায় ইতিবাচক প্রভাব ফেলে এবং এর বিভিন্ন রোগে সাহায্য করে।
- চিকরি গ্যাস্ট্রাইটিস, রক্তাল্পতা, কোলেসাইটিস, এন্টারাইটিস, শক্তির ক্ষতি, প্লীহা রোগ এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের জন্য ব্যবহৃত হয়।
- এটি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগে দরকারী, যেহেতু এটি হার্টের কার্যকারিতা উন্নত করতে সাহায্য করে। উচ্চ রক্তচাপ নির্ণয়ের সময় ভর্তির জন্য প্রস্তাবিত।
- এটি একটি আরামদায়ক এবং উপশমকারী এজেন্ট হিসাবে কাজ করে, তাই এটি নিউরোসিস বা ঘুমের সমস্যার জন্য উপকারী।
- এটি লোশনগুলির জন্য একটি ডিকোশন প্রস্তুত করতে এবং ত্বকের সংক্রমণ, ফুসকুড়ি, অ্যালার্জির জন্য স্নানে যোগ করা যেতে পারে।
- এটি একটি choleretic এবং মূত্রবর্ধক প্রভাব আছে, অতএব এটি cholelithiasis, cystitis, সিরোসিস, হেপাটাইটিস এবং নেফ্রাইটিস জন্য নির্ধারিত হয়।
- ভারতে থেরাপিস্টরা চিকোরি টুথপেস্ট সাপ্লিমেন্ট হিসেবে ব্যবহার করেন কারণ এতে প্রদাহবিরোধী প্রভাব রয়েছে। পিরিয়ডন্টাল রোগের বিকাশে এই জাতীয় প্রতিকার কেবল অপরিবর্তনীয় হয়ে ওঠে।
চিকরি এবং contraindications ক্ষতি
অন্যান্য inalষধি গাছের মতো চিকোরি স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে, অতএব, এর অনিয়ন্ত্রিত খাওয়া কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। কিছু contraindications আছে:
- Chicory একটি বরং শক্তিশালী এলার্জি প্রতিক্রিয়া উস্কে দিতে সক্ষম, অতএব, এটি গ্রহণ শুরু করার আগে, আপনাকে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে হবে।
- উদ্ভিদে পৃথক অসহিষ্ণুতার উপস্থিতি এবং স্বতন্ত্র পদার্থ যা এর গঠন তৈরি করে।
- উদ্ভিদ রক্তবাহী জাহাজের প্রসারণ ঘটায়, তাই এটি ভেরিকোজ শিরাগুলির বিকাশের সাথে বিভিন্ন ভাস্কুলার রোগের উপস্থিতিতে ব্যবহার করা যায় না।
- সাধারণত এই পানীয় অত্যধিক উত্তেজনার দিকে পরিচালিত করে না, তবে কিছু লোকের মধ্যে এটি অত্যধিক উত্তেজনা এবং অনিদ্রার কারণ হতে পারে।
- হাঁপানি ব্রঙ্কাইটিস নির্ণয় করার সময় আপনি চিকোরি নিতে পারেন না, একটি কাশি যা দীর্ঘস্থায়ী রূপে প্রবাহিত হয়েছে, সেইসাথে শ্বাসযন্ত্রের রোগের জন্য, কারণ উদ্ভিদ কাশির আক্রমণ বাড়িয়ে দিতে পারে।
- চিকোরির অতিরিক্ত ব্যবহার করবেন না এবং এটি সীমাহীন পরিমাণে গ্রহণ করবেন না। এই bষধি, যখন খুব বেশি গ্রহণ করা হয়, হজম সিস্টেমের সাথে সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে।
আপনার যদি নিম্নলিখিত সমস্যাগুলির মধ্যে একটি থাকে তবে পানীয়টি contraindicated হয়:
- ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা।
- ফ্লেবিউরিজম।
- দীর্ঘস্থায়ী ব্রঙ্কাইটিস।
- হাঁপানি।
- পেটের আলসার।
ওজন কমানোর জন্য চিকরি
ওজন হ্রাস করার সময়, চিকোরি একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, কারণ উদ্ভিদের শিকড় থেকে প্রস্তুত করা ঝোল বিপাকীয় প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করতে সহায়তা করে। ফলস্বরূপ, আপনার শরীর আগত খাদ্যকে অনেক সহজ এবং দ্রুত প্রক্রিয়া করে এবং চর্বি জমা হতে দেয় না, সেগুলিকে শক্তিতে রূপান্তর করে।
চিকরি পানীয়টি স্থূলতার জন্যও সুপারিশ করা হয়, কারণ এতে মানবদেহের জন্য ইনুলিনের মতো মূল্যবান পদার্থ রয়েছে, যা রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। তারা যত কম, ক্ষুধা কম অনুভূত হয়, অতিরিক্ত খাওয়া প্রতিরোধ করা হয় এবং চিত্রটি ধীরে ধীরে তার আগের আকৃতিতে ফিরে আসে।
ওজন কমানোর জন্য, শুধুমাত্র একটি উদ্ভিদের মূল ব্যবহার করা যেতে পারে, যদি তার ফুলের একটি ডিকোশন ভুলভাবে প্রস্তুত করা হয়, তাহলে ফলাফলটি কেবল ক্ষুধা বাড়াবে, এবং আপনি একটি সম্পূর্ণ বিপরীত ফলাফল পাবেন।
এই জাতীয় স্বাস্থ্যকর পানীয় প্রস্তুত করা খুব সহজ - 1 চা চামচ কফি মেকারে েলে দেওয়া হয়। চিকোরি পাউডার এবং 500 গ্রাম জল ালুন। মিশ্রণটি একটি ফোঁড়ায় আনা হয়, প্রায় 6 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়। পানীয়টি শীতল হওয়ার সাথে সাথে এটি অবশ্যই ফিল্টার করে দিনে 2 থেকে 3 বার, আধা গ্লাস নিতে হবে। পুষ্টিবিদরা তাত্ক্ষণিক চিকোরি দিয়ে কফির পরিবর্তে পরামর্শ দেন, যা কয়েক মাস ধরে নেওয়া যেতে পারে। খাবার শুরু করার আগে মাতাল হলে এই প্রতিকারটি সবচেয়ে উপকারী।
চিকোরি কি জন্য ভাল?
- ভিটামিন ই, বি 1 এবং সি, খনিজ লবণ, ট্রেস উপাদান, ইনুলিন, পেকটিন, চিকোরিন, ট্যানিন রয়েছে।
- অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি প্রভাব রয়েছে, ক্ষুধা এবং হজমকে স্বাভাবিক করে তোলে।
- স্নায়ুতন্ত্রের উপর একটি শান্ত প্রভাব রয়েছে, যদি কফিতে যোগ করা হয় তবে এটি তার ক্ষতিকারক প্রভাবগুলিকে নিরপেক্ষ করতে সক্ষম।
- শরীর থেকে টক্সিন এবং তেজস্ক্রিয় পদার্থ দূর করতে সাহায্য করে, বিপাক ত্বরান্বিত করে, রক্তে শর্করার মাত্রা কমায়।
চিকোরির প্রকারগুলি - যা আপনার পক্ষে চয়ন করা আরও সুবিধাজনক
চিকোরির ধরণের উপর নির্ভর করে, শরীরের উপর এর প্রভাব নির্ধারণ করা হবে:
- দ্রবণীয় চিকোরি (পাউডার) - রক্তনালীগুলিকে প্রসারিত করে, স্নায়ু এবং সংবহনতন্ত্রের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, শান্ত করে। তাত্ক্ষণিক কফির মতো এটি প্রস্তুত করা সহজ - 200-250 মিলিলিটার ফুটন্ত পানিতে এক চা চামচ পাতলা করুন।
- তরল চিকোরি - কিডনি, লিভার, প্লীহার রোগের চিকিৎসায় ব্যবহার করা যেতে পারে। প্রস্তুতি: 200-250 মিলি ফুটন্ত পানিতে দেড় বা 1 চা চামচ রাখুন।
- কফিতে (তাত্ক্ষণিক মিশ্রণ) - যখন এই পানীয়টিতে যোগ করা হয়, এটি শরীরের উপর এর নেতিবাচক প্রভাব দূর করে।
- চায়ের মধ্যে - অতিরিক্ত ওজনের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সহায়তা করে, বিপাককে স্বাভাবিক করে তোলে, হার্টের কাজে উপকারী প্রভাব ফেলে।
চিকোরি এবং ক্ষতির উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির পাশাপাশি এটির সাথে কয়েকটি রেসিপি সম্পর্কে একটি ভিডিও:
চিকোরির উপকারিতা এবং ক্ষতিগুলি দীর্ঘদিন ধরে ডাক্তার এবং পুষ্টিবিদদের দ্বারা আলোচনা করা হয়েছে। এটি ব্যবহার করার আগে, এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে এটি একটি inalষধি উদ্ভিদ, অতএব, এটি অপব্যবহার করা যাবে না এবং ডাক্তারের অনুমতির পরেই নেওয়া যেতে পারে, যদি কোন বিরূপতা না থাকে। অল্প পরিমাণে চিকরি স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী এবং বিভিন্ন রোগে সাহায্য করে।
