অলস ডাম্পলিংস হল কুটির পনির থেকে তৈরি সহজতম খাবার। যাইহোক, কিছু, বিশেষত নবীন গৃহবধূ, তাদের রান্না করতে জানে না। আমরা অন্যায়কে সংশোধন করি, অলস ডাম্পলিং রান্না করতে শিখি এবং ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য সেগুলি কীভাবে হিম করতে হয় তা শিখি।
অলস ডাম্পলিং অনেকেই পছন্দ করেন। এগুলি প্রস্তুত করা সহজ, খুব দ্রুত, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর। কুটির পনির ডাম্পলিং শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়ের মধ্যেই খুব জনপ্রিয়। অতএব, কখনও কখনও ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য আমাদের এই পণ্যটি হিমায়িত করতে হয়, যাতে জল ফোটার সময় না হওয়া পর্যন্ত সময়ের জন্য দ্রুত ব্রেকফাস্ট হয়ে যায়, এবং রান্নার জন্য কয়েক মিনিট সময় লাগে। অতএব, কীভাবে কুটির পনিরের সাথে অলস ডাম্পলিংগুলি সঠিকভাবে হিম করতে হয় তা জানা গুরুত্বপূর্ণ যাতে তারা দীর্ঘ সময়ের জন্য তাদের স্বাদ হারায় না এবং ডিফ্রোস্টিংয়ের জন্য সুবিধাজনক হয়। এই রেসিপিটি তৈরিতে, অন্য যেকোনোটির মতো, এমন কিছু বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা আপনার জানা উচিত। তাহলে আপনি যে ফলাফল পাবেন তাতে কখনোই হতাশ হবেন না।
- ময়দা অল্প পরিমাণে যোগ করা হলে ময়দা হালকা হবে। যত বেশি ময়দা, শক্ত ময়দা এবং হালকাতা অদৃশ্য হয়ে যাবে।
- যদি ইচ্ছা হয়, আপনি ডাম্পলিংয়ের জন্য ময়দার মধ্যে ভ্যানিলা নির্যাস, ভ্যানিলা চিনি, ফলের টুকরো, বেরি, পোস্ত বীজ ইত্যাদি যোগ করতে পারেন।
- ফুটন্ত ফুটন্ত জলে ডাম্পলিং ডুবিয়ে দিন। এগুলি সামান্য নাড়ুন এবং মাঝারি আঁচে রান্না করুন। যদি আপনি সেগুলি কেবল গরম বা ফুটন্ত জলে রাখেন, তবে সেগুলি বিচ্ছিন্ন হয়ে যাবে এবং একটি অপ্রত্যাশিত ভরতে পরিণত হবে।
- ডাম্পলিং কম ফোড়ন দিয়ে 1-3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়।
- রেডিমেড ডাম্পলিং অবিলম্বে পরিবেশন করা হয়, কারণ ঠান্ডা এবং গরম করা সুস্বাদু নয়।
- ডাম্পলিংগুলিকে ছোট অংশে হিমায়িত করা ভাল যাতে একটি অংশ একটি খাবারের জন্য যথেষ্ট হয়।
- ফ্রিজিংয়ের জন্য একটি কাটিং বোর্ড, ট্রে বা বেকিং শীট এবং প্লাস্টিকের ক্লিং ফিল্ম প্রয়োজন।
আরও দেখুন কিভাবে সুস্বাদু চেরি ডাম্পলিং বানানো যায়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 299 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- কুটির পনির - 500 গ্রাম
- লবণ - এক চিমটি
- মধু - 4-5 টেবিল চামচ (স্বাদে চিনি দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে)
- গমের আটা - 100-150 গ্রাম
- ডিম - 2 পিসি।
হিমায়িত অলস ডাম্পলিংয়ের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. ময়দা মাখানোর জন্য একটি পাত্রে দই রাখুন। এটি মাঝারি আর্দ্রতার হওয়া উচিত, কারণ আরো ময়দা জোরালো জলযুক্ত কুটির পনির যোগ করতে হবে, যেখান থেকে ডাম্পলিংগুলি ময়দা হবে। অতএব, যদি দই জলযুক্ত হয়, তবে প্রথমে অতিরিক্ত ছিদ্র সরান। গ্লাসে অতিরিক্ত আর্দ্রতা থাকার জন্য দইটি আধা ঘন্টার জন্য পনিরের কাপড়ে ঝুলিয়ে রাখুন।
দইয়ের চর্বি শতাংশ গুরুত্বপূর্ণ নয়। আপনি যে কোনটি নিতে পারেন। এটি কেবল থালার ক্যালোরি সামগ্রীকে প্রভাবিত করে।
2. দইতে ময়দা এবং এক চিমটি লবণ যোগ করুন।
3. এরপর ডিম এবং মধু রাখুন।
4. মসৃণ এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ময়দা নাড়ুন।
5. ময়দা টুকরো টুকরো করে ভাগ করুন এবং তাদের প্রত্যেককে প্রায় 3 সেন্টিমিটার পুরু লম্বা পাতলা সসেজে পরিণত করুন।
6. দই সসেজ ছোট অংশে কেটে নিন।
7. একটি বেকিং শীট বা বোর্ডকে ক্লিং ফিল্ম দিয়ে মুড়ে দিন যাতে হিমায়িত ডাম্পলিংগুলি এটি থেকে সহজেই সরানো যায়। একটি বোর্ডে ডাম্পলিং রাখুন এবং "দ্রুত" হিমায়িত মোড এবং -23 ° of এর তাপমাত্রা চালু করে ফ্রিজে পাঠান।
যখন অলস ডাম্পলিংগুলি পুরোপুরি হিম হয়ে যায়, সেগুলি বেকিং শীট থেকে সরান, একটি ব্যাগে রাখুন, ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন যাতে তারা একসাথে লেগে না থাকে এবং ফ্রিজে আরও সঞ্চয়ের জন্য পাঠান। যখন আপনি সেগুলি রান্না করবেন, প্রথমে হিমায়িত ডাম্পলিংগুলিকে ফুটন্ত জলে ডুবিয়ে নিন, প্রথমে সেগুলি ডিফ্রোস্ট না করে।
কীভাবে কুটির পনির দিয়ে অলস ডাম্পলিংগুলি হিমায়িত করা যায় তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
