চুলায় মেয়োনেজযুক্ত শ্যাম্পিয়নগুলি কোনও খাবার নয়, কেবল সুস্বাদু! এটি দ্রুত রান্না করে, এটি সুস্বাদু এবং সরস হয়ে যায়।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- আপনার কি মাশরুম ধোয়া উচিত?
- আপনার কি মাশরুম খোসা ছাড়ানো উচিত?
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
Champignons বিশ্বের সবচেয়ে বহুমুখী এবং ব্যাপক মাশরুম। এগুলি বিভিন্ন ধরণের ব্যবহার করা হয়: তাজা, টিনজাত, আচার, স্টাফড, বেকড এবং শুকনো। প্রস্তুতির যে কোনও পদ্ধতির সাথে, তারা সরস, সুগন্ধযুক্ত এবং অস্বাভাবিক সুস্বাদু হয়ে ওঠে। চুলায় মেয়োনেজ দিয়ে বেকড মাশরুম একটি সুস্বাদু তাত্ক্ষণিক জলখাবার হতে পারে। এবং আজ আমরা তাদের প্রস্তুতির রেসিপি শেয়ার করছি।
আপনার কি মাশরুম ধোয়া উচিত?
এই বিষয়ে অনেক মতভেদ আছে। সর্বোপরি, মাশরুম খুব দ্রুত জল শোষণ করে, যা থেকে অনেকেই এই পর্যায়ে ছাড়াই করার চেষ্টা করে, কেবল মাটি থেকে মাশরুম ঝেড়ে ফেলে। যাইহোক, এমন একজন শ্রোতাও আছেন যারা তাদের ধোয়া ছাড়া স্পষ্টভাবে অস্বীকার করেন, যেহেতু পণ্যটি মাটিতে ছিল। অবশ্যই, যেকোনো বিতর্কের মাঝামাঝি জায়গা আছে। মাশরুমগুলি ধোয়া অপরিহার্য, তবে আপনার সেগুলি দীর্ঘ সময় ধরে ভিজিয়ে রাখা উচিত নয়। আপনাকে কেবল তাদের চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলতে হবে এবং একটি তোয়ালেতে রাখতে হবে যাতে এটি সমস্ত অতিরিক্ত আর্দ্রতা শোষণ করে।
আপনার কি মাশরুম খোসা ছাড়ানো উচিত?
অনেক গৃহিণী শ্যাম্পিয়নগুলি খোসা ছাড়েন না এবং এটি কেন করবেন তা বুঝতেও পারেন না। কেউ কেউ বলবেন যে একটি রেস্তোরাঁয় তাজা মাশরুমের সাথে সালাদ অর্ডার করার সময়, সেগুলি অপ্রয়োজনীয় পরিবেশন করা হবে। যাইহোক, যেভাবেই হোক না কেন, কিন্তু এর অর্থ এই নয় যে মাশরুমগুলি অবিলম্বে ব্যবসায়ের মধ্যে রাখা যেতে পারে, যেহেতু সেগুলি দোকান কাউন্টার থেকে নেওয়া হয়েছিল। মাশরুম কমপক্ষে একটি স্যাঁতসেঁতে তোয়ালে বা ন্যাপকিন দিয়ে মুছে ফেলা উচিত। অবশ্যই, শ্যাম্পিননগুলি কৃত্রিম অবস্থার অধীনে একটি স্তরে জন্মে এবং তাদের নোংরা হওয়ার কোথাও নেই বলে মনে হয়। যাইহোক, তাদের ক্রমবর্ধমান অবস্থা জীবাণুমুক্ত নয়। উপরন্তু, তাদের বৃদ্ধি উদ্দীপিত করার জন্য কোন সার ব্যবহার করা হয়েছিল তা জানা যায়নি। অতএব, একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড় দিয়ে শ্যাম্পিগনগুলি মুছা ভাল, চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন বা ন্যাপকিন দিয়ে দাগ দিন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 144 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- শ্যাম্পিননস - 1 কেজি
- মেয়োনিজ - 150 গ্রাম
- লবনাক্ত
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ মতো
- মাশরুমের জন্য মশলা - 1 চা চামচ
চুলায় মেয়োনিজ দিয়ে মাশরুম রান্না করা
1. শ্যাম্পিয়নদের সাথে, সেই ম্যানিপুলেশনগুলি চালিয়ে যান যা আপনি প্রয়োজনীয় মনে করেন। আমি উপরে লিখেছি, সেগুলি পানির একটি কলের নিচে ধুয়ে ফেলা যায় এবং কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকানো যায়, বা স্যাঁতসেঁতে কাপড় দিয়ে মুছে ফেলা যায়। তবে সেগুলি ভিজাবেন না বা কোনও প্রতিরোধমূলক পদ্ধতি সম্পূর্ণ উপেক্ষা করবেন না।
2. মেরিনেড প্রস্তুত করুন। একটি বড় পাত্রে নিন, যা মাশরুম আচারের জন্য উপযুক্ত, তাদের পরিমাণের জন্য এবং সেখানে মেয়োনিজ andেলে দিন এবং কালো মরিচ দিয়ে seasonতু দিন।
3. মাশরুম মশলা এবং লবণ রাখুন।
4. মেয়োনিজ এবং মসলাগুলি ভালভাবে নাড়ুন যাতে সেগুলি সমানভাবে বিতরণ করা যায়।
5. এই পাত্রে মাশরুমগুলি রাখুন এবং সেগুলি ভালভাবে মিশ্রিত করুন যাতে সেগুলি সব দিক দিয়ে মেরিনেড দিয়ে াকা থাকে। মাশরুমগুলি অবিলম্বে রান্না করা যেতে পারে, অথবা আপনি কিছুক্ষণের জন্য মেরিনেট করতে ছেড়ে দিতে পারেন। এটা আপনার সময় নির্ভর করে। এগুলি এক দিন পর্যন্ত ম্যারিনেট করা যায়। একটি বেকিং শীটে মাশরুম রাখুন। ওভেন 200 ডিগ্রি পর্যন্ত গরম করুন এবং 25 মিনিটের জন্য মাশরুম বেক করুন।মাশরুম রান্না করার সাথে সাথে পরিবেশন করুন। উপরন্তু, আপনি তাদের গ্রিল উপর বেক করতে পারেন। প্রকৃতিতে, তারা মাংসের প্রতিদ্বন্দ্বী হয়ে উঠবে, যা কাউকে অবাক করবে না। নিরামিষাশী এবং উপবাসী মানুষ এই মাশরুমের সাথে বিশেষভাবে খুশি হবে।
ওভেনে এবং গ্রিলের উপর মাশরুম রান্না করার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
