নিবন্ধটি ক্রীড়াবিদ এবং জিমে গড় দর্শনার্থীর প্রশিক্ষণ প্রক্রিয়ায় গ্লাইকোজেনের ভূমিকা সম্পর্কে বিস্তারিত তথ্য সরবরাহ করে। নিবন্ধের বিষয়বস্তু:
- কাঠামো
- স্তর
- বৈশিষ্ট্য
- খাবারে গ্লাইকোজেন
আমাদের শরীর শক্তি ছাড়া বাঁচতে পারে না এবং থাকতে পারে না। এটি ছাড়া, তিনি এমনকি সহজ কাজ সম্পাদন করতে অক্ষম। শক্তি শরীরকে জটিল এবং সহজ কাজ করতে দেয়। পেশী তৈরি এবং ক্রীড়া শৃঙ্খলায় সাফল্য অর্জনের জন্য, আপনার একটি চিত্তাকর্ষক পরিমাণ শক্তির প্রয়োজন।
একটি ক্লান্ত এবং ক্লান্ত শরীর শক্তি উৎপন্ন করতে সক্ষম হয় না, এবং সেইজন্য, কাজ করতে পারে না এবং সম্পূর্ণ শক্তিতে প্রশিক্ষণ দিতে পারে। এবং এখানে গ্লাইকোজেনের মজুদ উদ্ধার করতে আসে, যা শক্তির সম্ভাবনা পুনরুদ্ধারের জন্য প্রয়োজনীয়।
গ্লাইকোজেন গঠন
গ্লাইকোজেন হল এক ধরনের কার্বোহাইড্রেট, যার উৎস আমাদের গৌরবময় অঙ্গ, লিভার। এটি পেশীতেও দেখা দিতে পারে। গ্লাইকোজেন নিম্নলিখিত কাঁচামাল থেকে গঠিত: স্টার্চ এবং চিনি। গ্লাইকোলাইসিসের সুপরিচিত প্রক্রিয়া হল গ্লুকোজেনে চিনির রূপান্তর।
আসল বিষয়টি হল লিভার, যা আমাদের প্রধান "অভিভাবক", চিনির মাত্রা নিয়ন্ত্রণের জন্য দায়ী। অন্য কথায়, যদি প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকে, লিভার এটি থেকে গ্লাইকোজেনের স্টোর তৈরি করে। কোন ক্ষেত্রে? তাদের জন্য যখন পেশীগুলি ক্লান্ত হয়ে পড়ে এবং তাদের শক্তির প্রয়োজন হয়। তারপর লিভার গ্লাইকোজেন নিasesসরণ করে এবং এটি আবার গ্লুকোজে রূপান্তরিত হয়।
সহজ ভাষায়, গ্লাইকোজেনকে রিজার্ভ ফুয়েল হিসেবে ভাবা যেতে পারে যা লিভারের দ্বারা সংরক্ষিত হয় যাতে "বৃষ্টির দিনের জন্য" রিজার্ভ তৈরি করা যায়। প্রধান জ্বালানী ট্যাংক ফুরিয়ে যাওয়ার সাথে সাথে, গ্লাইকোজেনগুলি খেলার মধ্যে আসে। কিন্তু কিভাবে গ্লাইকোজেন নিজেই পুনরুদ্ধার করবেন? যদি মূল ট্যাঙ্কটি খালি থাকে এবং সরবরাহের কিছুই অবশিষ্ট না থাকে? গ্লাইকোজেন স্টোরগুলি পুনরুদ্ধার করতে, শরীর বেশ কয়েকটি ক্রিয়া সম্পাদন করে। সেগুলো নিয়ে আরও আলোচনা করা হবে।
গ্লাইকোজেনের মাত্রা
শরীরে কার্বোহাইড্রেট প্রবেশ করার সাথে সাথে এটি গ্লাইকোজেন স্টোরের জন্য পরীক্ষা শুরু করে। যদি তাদের মধ্যে কিছু থাকে, তাহলে পুনরায় পূরণ প্রক্রিয়া শুরু হয়। বিভিন্ন বিশ্ববিদ্যালয়ের বিজ্ঞানীরা এই সিদ্ধান্তে উপনীত হয়েছেন যে জটিল এবং জটিল কার্বোহাইড্রেট ব্যবহার করে ঘুমানোর আগে গ্লাইকোজেন পুনরায় পূরণ করা ভাল।
যাইহোক, গ্লাইকোজেন স্টোরগুলি কেবল "বৃষ্টির দিন" এবং জরুরি প্রয়োজনের ক্ষেত্রেই প্রয়োজন হয় না, কারণ গ্লাইকোজেন মস্তিষ্কের ক্রিয়াকলাপের জন্যও দায়ী। মস্তিষ্ক, অন্যান্য অঙ্গের মতো, শক্তির প্রয়োজন। গ্লাইকোজেন পুনরুদ্ধারের আরেকটি উপায় হল ফ্রুকটোজ। বিজ্ঞানীরা দেখেছেন যে গড় ব্যক্তি তার শরীরে গ্লাইকোজেন সঞ্চয় করে 1900 কিলোক্যালরির সমান।
যদি আপনি গ্লাইকোজেন স্টোরগুলি পুনরায় পূরণ না করেন, শক্তির অভাবের সময়, ক্রীড়াবিদ সুস্থতার অবনতি অনুভব করবেন। সমগ্র কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্র ক্লান্ত হয়ে পড়ে, অনুপস্থিত-মানসিকতা দেখা দেয়, একজন ব্যক্তির জন্য মনোযোগ দেওয়া এবং মানসিক কাজে নিযুক্ত হওয়া কঠিন হয়ে পড়ে। যেহেতু মস্তিষ্কের জন্য কোন পুষ্টি নেই, এটি একটি শক্তির ঘাটতি এবং ত্রুটিগুলি অনুভব করে। মস্তিষ্কের কার্যকলাপ কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রকে প্রভাবিত করে, যা দ্রুত হ্রাস পায়। এবং যদি এই সময়ে ক্রীড়াবিদ খেলাধুলায়ও যায়, তবে রিজার্ভ গ্লাইকোজেন বেশি খাওয়া হয়, কারণ পেশী কাজ তার বিভাজনে অবদান রাখে। যখন গ্লাইকোজেন কম থাকে, পেশীগুলি ক্লান্ত হয়ে পড়ে এবং ক্রীড়াবিদ অসুস্থতার মুখোমুখি হয়।
গ্লাইকোজেন বৈশিষ্ট্য
উপরে বর্ণিত পরিস্থিতি এড়াতে, এবং কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্র এবং পেশীগুলির অতিরিক্ত কাজ প্রতিরোধ করার জন্য, একজন ক্রীড়াবিদকে ক্রীড়া পুষ্টি বিবেচনা করা খুব গুরুত্বপূর্ণ। এটি সুষম হতে হবে। এর মানে হল যে খাবারে সঠিক পরিমাণে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং কার্বোহাইড্রেট থাকতে হবে।
শরীরের ক্ষতি না করে গ্লাইকোজেন স্টোরগুলি পূরণ করার জন্য পর্যাপ্ত কার্বোহাইড্রেট থাকা উচিত। সুতরাং শরীর নিজেকে শক্তি সরবরাহ করতে সক্ষম হবে এবং সমস্ত শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়া স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরে আসবে।এছাড়াও, শরীরের সত্যিই ATP প্রয়োজন, যা একটি শক্তি সঞ্চয় বা রিজার্ভ জলাধার ভূমিকা পালন করে। এটিপি অণু শক্তি সঞ্চয় করে না। একবার এটি তৈরি হয়ে গেলে, কোষ এটি তৈরি করবে যাতে শক্তি ভাল উদ্দেশ্যে বাহ্যিকভাবে মুক্তি পায়।
ATP সর্বদা শরীরের দ্বারা প্রয়োজন হয়, এমনকি যখন একজন ব্যক্তি খেলাধুলায় জড়িত নয়, কিন্তু কেবল সোফায় শুয়ে থাকে। সমস্ত অভ্যন্তরীণ অঙ্গের কাজ, নতুন কোষের উৎপত্তি, তাদের বৃদ্ধি, টিস্যুর সংকোচনশীল কাজ এবং আরও অনেক কিছু এর উপর নির্ভর করে। এটিপি মারাত্মকভাবে হ্রাস পেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, তীব্র ব্যায়াম। এজন্য ক্রীড়াবিদকে অবশ্যই এটিপি পুনরুদ্ধার করতে হবে এবং শরীরে শক্তি ফিরিয়ে দিতে হবে, যা কেবল কঙ্কালের পেশী নয়, অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির জন্যও জ্বালানী হিসাবে কাজ করে।
আমরা ভালভাবে জানি যে প্রতিটি ক্রীড়াবিদ একটি অ্যানাবলিক রাষ্ট্রের জন্য চেষ্টা করে। এই অবস্থায়, পেশীগুলি দ্রুত পুনরুদ্ধার করতে, বৃদ্ধি পেতে, প্রশস্ত এবং আরও বৃহৎ হয়ে উঠতে সক্ষম, যা একজন ক্রীড়াবিদকে প্রয়োজন।
পেশী বৃদ্ধির জন্য শক্তির প্রয়োজন। ক্রীড়াবিদ মেনে চলেন এমন খাদ্য এবং খাদ্যের দ্বারা এর পরিমাণ প্রভাবিত হয়। যদি খাদ্য সঠিক হয়, তাহলে শরীর কখনোই গ্লাইকোজেনের অভাব অনুভব করবে না। এজন্য, ক্রীড়া পুষ্টি ছাড়াও, আপনাকে অবশ্যই বিভিন্ন পুষ্টির পরিপূরক ব্যবহার করতে হবে। তারা এমন ব্যক্তির জন্য শক্তি পেতে সাহায্য করবে যার শক্তির চাহিদা খুব বেশি।
গ্লাইকোজেন স্টোরগুলি পুনরায় পূরণ করতে, আপনার ভাল খাওয়া উচিত, একটি কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ ডায়েট বিবেচনা করুন, খেলাধুলার পুষ্টি এবং প্রাকৃতিক সম্পূরকগুলি ব্যবহার করুন যাতে আপনি অসুবিধা ছাড়াই শক্তির দোকানগুলি পূরণ করতে পারেন। অনেক ক্রীড়াবিদ তাদের "অ্যাম্বুলেন্স" বলে ডাকে কারণ পরিপূরকগুলি ক্লান্ত পেশীগুলিকে পুনরুদ্ধার করতে ব্যবহৃত হয়, যেমন তাদের প্রয়োজনীয় শক্তি পরিবহন করে।
একজন ব্যক্তির শারীরবৃত্ত, তার দেহের কাজ এবং পৃথক অঙ্গগুলির সাথে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিচিত হওয়া প্রয়োজন - এটি আমাদের শক্তি কীভাবে ব্যয় হয় তা খুঁজে বের করতে, এটি কতটা গুরুত্বপূর্ণ এবং কেন এটি প্রয়োজনীয় তা বুঝতে সহায়তা করবে। আমাদের শরীরে যেসব জৈবিক প্রক্রিয়া হচ্ছে তার একমাত্র জ্ঞানই ক্রিয়ার সঠিক দিকনির্দেশ দিতে পারে।
খাবারে গ্লাইকোজেন
এটা বিশ্বাস করা হয় যে শরীরের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের জন্য, একজন ব্যক্তির 450 গ্রাম সমান একটি গ্লাইকোজেন রিজার্ভ প্রয়োজন। শক্তির মজুদ সবসময় একই স্তরে থাকার জন্য, ক্রীড়াবিদদের মধ্যে কার্বোহাইড্রেট এবং পলিস্যাকারাইড সমৃদ্ধ খাবার অন্তর্ভুক্ত করা প্রয়োজন তালিকা.
ক্রীড়াবিদ রুটি, সিরিয়াল এবং শস্যজাতীয় দ্রব্য সেবন করলেই শক্তির রিজার্ভ পূরণ করা হবে। শাকসবজি এবং ফল প্রচুর পরিমাণে চিনিযুক্ত। তাদের ডায়েটে যুক্ত করলে গ্লাইকোজেন বৃদ্ধি পাবে। ক্রীড়া ডাক্তার এবং পুষ্টিবিদরা ঘুমানোর আগে এই জাতীয় খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেন - এটি ক্রীড়াবিদদের পেশীগুলির শক্তি সম্ভাবনা এবং কর্মক্ষমতা পুনরুদ্ধার করতে সহায়তা করে।
এখন আমরা জানি যে অতিরিক্ত পদার্থ হিসেবে শরীরের অনেক পদার্থের প্রয়োজন হয়, সেজন্য সেগুলোকে পলিস্যাকারাইডে সংশ্লেষিত করা হয়, যা গ্লাইকোজেন। গ্লাইকোজেন গ্রানুলস লিভারে নষ্ট হয় না এবং শরীরের পুনরায় প্রয়োজন না হওয়া পর্যন্ত সেখানে থাকে। যত তাড়াতাড়ি শক্তির অভাব হয়, গ্লাইকোজেন আবার সুক্রোজ হয়ে যায়, এবং রক্তে ছুটে যায়, যাতে শক্তিতে রূপান্তরিত হয়, যা পুরো জীবের জীবনে জড়িত।
শরীরে গ্লাইকোজেনের ভূমিকা সম্পর্কে ভিডিও: