প্রিজারভেটিভ ছাড়া ঘরে তৈরি মেয়োনিজ একটি কেনা পণ্যের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প। এই পর্যালোচনায়, আমি আপনাকে বলতে চাই কিভাবে এটি রান্না করা যায়। এবং ধাপে ধাপে ফটো আপনাকে সম্পূর্ণ প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়া পরিষ্কারভাবে দেখতে সাহায্য করবে।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
মেয়োনিজ অনেক সালাদ বা ক্ষুধা জন্য একটি আবশ্যক ড্রেসিং। সাম্প্রতিককালে, এটি বাড়িতে নিজেই রান্না করা ফ্যাশনেবল হয়ে উঠেছে। একটি হোম প্রোডাক্ট এবং একটি স্টোর প্রোডাক্টের মধ্যে পার্থক্য নিম্নরূপ। বাড়িতে তৈরি মেয়োনিজ অনেক স্বাস্থ্যকর কারণ প্রিজারভেটিভ থাকে না। দেখা যাচ্ছে যে এটি চর্বিযুক্ত নয়, উচ্চ ক্যালোরি নয় এবং কেবল প্রাকৃতিক পণ্য থেকে। এটি অনেক সস্তা, এবং বিভিন্ন সংযোজন এবং মশলার জন্য ধন্যবাদ, এটি বিভিন্ন স্বাদ দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে।
ঘরে তৈরি মেয়োনিজ একেবারে এমন সব খাবারের জন্য উপযুক্ত যেখানে আপনি কেনা পণ্য ব্যবহার করতে অভ্যস্ত। এর প্রস্তুতির অনেক বৈচিত্র রয়েছে। কিছু টক, অন্যগুলো মসলাযুক্ত। আজ আমি ভিনেগার দিয়ে রান্না করার প্রস্তাব করছি। এই প্রিজারভেটিভ সসকে দীর্ঘস্থায়ী করতে এবং সতেজ থাকতে সাহায্য করবে।
মেয়োনেজ তৈরির জন্য আপনার একটি মিক্সার বা ব্লেন্ডার লাগবে। এই ধরনের রন্ধনসম্পর্কীয় সহায়কদের সাহায্যে পণ্যটি মাত্র 5 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত হয়ে যাবে। কিন্তু এই ধরনের সরঞ্জামের অভাবে, আপনি ভাল বুড়ো দাদির উপায় ব্যবহার করতে পারেন - একটি ঝাঁকুনি দিয়ে মেয়োনেজকে পরাজিত করুন। এই প্রক্রিয়াটি অবশ্যই 25 মিনিট বেশি সময় নেবে। যাইহোক, ফলাফলটিও আশ্চর্যজনক হবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 680 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 200-250 গ্রাম
- রান্নার সময় - 5 মিনিট
উপকরণ:
- পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল - 160 গ্রাম
- ডিম - 1 পিসি।
- টেবিল ভিনেগার - 1 টেবিল চামচ
- সরিষা - একটি ছুরির ডগায়
- লবণ - চিমটি বা স্বাদ মতো
- চিনি - এক চিমটি
ভিনেগার দিয়ে ধাপে ধাপে মেয়োনেজ প্রস্তুত করা
1. একটি গভীর এবং প্রশস্ত পাত্রে ডিম েলে দিন। থালা বড় হতে হবে, কারণ চাবুক মারার সময়, তারা ভলিউম বৃদ্ধি পাবে।
2. একটি ডিমের সাথে একটি পাত্রে সরিষা, এক চিমটি লবণ এবং চিনি দিন।
3. উচ্চ গতিতে একটি মিক্সার দিয়ে উপাদানগুলি বীট করা শুরু করুন। ভর কিছুটা ঘন হওয়া উচিত, অভিন্নতা এবং লেবুর রঙ অর্জন করা উচিত।
4. একটি পাতলা প্রবাহে উদ্ভিজ্জ তেল ourালা, খাদ্য বীট অব্যাহত। আপনার চোখের সামনে তেল একটি ঘন ভরতে রূপান্তরিত হতে শুরু করবে। উদ্ভিজ্জ তেলের পরিবর্তে, আপনি জলপাই তেল বা তেলের মিশ্রণ ব্যবহার করতে পারেন।
5. মিশ্রণের সামঞ্জস্য স্বাভাবিক মেয়োনেজের মতো না হওয়া পর্যন্ত খাবার ঝাঁকানো চালিয়ে যান। এর পরে, উপাদানগুলিতে টেবিল ভিনেগার pourেলে দিন এবং একটি মিক্সার দিয়ে সবকিছু আবার চালু করুন। আপনি যদি এখনই মেয়োনিজ ব্যবহার করতে যাচ্ছেন, আপনি ভিনেগারের পরিবর্তে তাজা লেগে যাওয়া লেবুর রস বা আপেল সিডার ভিনেগার ব্যবহার করতে পারেন।
6. মেয়োনিজ ব্যবহার করার আগে, এটি ফ্রিজে প্রায় আধা ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। এই সময়ের মধ্যে, এটি কেবল শীতল হবে না, বরং একটি ঘন সামঞ্জস্যও অর্জন করবে।
কীভাবে ঘরে তৈরি মেয়োনিজ তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
