আপনি কি বিশেষ করে আপনার জন্মদিনের জন্য কিছু রান্না করতে চান? সেরা পছন্দ হল চকোলেট ভর্তি একটি সুপার চকোলেট পনির, ভিজা … কি? এটা ঠিক, চকলেট!
আমার পরিবারের সবাই নো-বেক পনির কেক পছন্দ করে। অতএব, আমি অবিলম্বে সিদ্ধান্ত নিলাম যে আমরা সন্তানের জন্মদিনের জন্য এই বিশেষ চকলেট চিজকেক পাব। ভর্তি ছিল Oreo কুকিজ, এবং উজ্জ্বল M & Ms প্রসাধন জন্য নিখুঁত ছিল। আমার স্বাদের জন্য, এটি চকোলেটের সাথে সেরা ডেজার্ট: খুব সুস্বাদু, আপনার মুখের মধ্যে গলে যাচ্ছে, এটি প্রস্তুত করার সময় আপনাকে ময়দা নিয়ে বিরক্ত করতে হবে না, কারণ এর ভিত্তির জন্য আমরা আপনার পছন্দের যেকোনো শর্টব্রেড কুকি ব্যবহার করি। পনিরের জন্য ভাল ভারী ক্রিম বেছে নেওয়া খুব গুরুত্বপূর্ণ, এবং নরম দইয়ের জন্য ক্রিম পনির প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। আমি বলব না যে এই ধরনের একটি ডেজার্ট খুব সহজ, কিন্তু আপনি এটি চেষ্টা করবেন না - আপনি জানতে পারবেন না, তাই আমাদের বিস্তারিত ছবির রেসিপি অনুসরণ করুন এবং, আমি নিশ্চিত, এই চকোলেট ডেজার্ট আপনার কথা মেনে চলবে!
আমি 28 সেন্টিমিটার ব্যাসের একটি বড় স্প্রিংফর্ম প্যানে পনির কেক প্রস্তুত করেছি। ডেজার্টটি বেশ উচ্চ, কমপক্ষে 5 সেমি। ।
শর্টক্রাস্ট চিজকেক কীভাবে তৈরি করবেন তাও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 320 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4 টুকরা
- রান্নার সময় - 2 ঘন্টা 20 মিনিট
উপকরণ:
- শর্টব্রেড কুকিজ - 250 গ্রাম
- মাখন - 200 গ্রাম
- কোকো পাউডার - 2 টি। এল।
- কুটির পনির - 1 কেজি
- চিনি - 250 গ্রাম
- ডিম - 2 পিসি।
- ক্রিম 33% - 500 মিলি
- তিক্ত চকোলেট - 3 বার প্রতিটি 100 গ্রাম
- ওরিও কুকিজ - 10 পিসি।
- এম অ্যান্ড এমএস ক্যান্ডি - 1 প্যাক।
ওভেনে ধাপে ধাপে রান্না করা চকলেট চিজকেক
প্রথমত, ফ্রিজ থেকে আপনার প্রয়োজনীয় সবকিছু নিন যাতে সমস্ত উপাদান ঘরের তাপমাত্রায় থাকে। এটা গুরুত্বপূর্ণ! ভিত্তি প্রস্তুত করুন: শর্টব্রেড কুকিগুলি টুকরো টুকরো করে নিন এবং কোকো পাউডার যোগ করুন, মিশ্রিত করুন যাতে টুকরাগুলি চকোলেটের রঙে সমানভাবে রঙিন হয়।
মাখন গলিয়ে টুকরো টুকরো করে েলে দিন। প্লাস্টিসিনের মতো একটি সমজাতীয় নমনীয় ভর পেতে মেশান।
বালি ভর একটি অভিন্ন স্তর সঙ্গে বিভক্ত ফর্ম নীচে আবরণ, এটি একটি চামচ বা একটি কাচের নীচে শক্তভাবে tamping। আমরা 10 মিনিটের জন্য চুলায় ছাঁচটি রাখি, 180 ডিগ্রি বেক করি।
কুটির পনিরকে চিনির সাথে একত্রিত করুন এবং ডিমগুলিতে নাড়ুন, যা আমরা একবারে একটি যোগ করি। যদি কুটির পনির শুকনো হয়, তাহলে প্রথমে এটি একটি চালুনির মাধ্যমে পিষে নেওয়া উচিত।
দই ভর একটি সূক্ষ্ম জমিন সঙ্গে সমজাতীয় হতে হবে।
Ml০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় 400 মিলি ক্রিম গরম করুন, ফুটন্ত এড়িয়ে চলুন। 2 টি চকলেট বার ছোট টুকরো টুকরো করে ক্রিমে দ্রবীভূত করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন। ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হওয়ার জন্য ক্রিমটি ছেড়ে দিন।
আমরা চকোলেট ক্রিম এবং দই ভর একত্রিত করি। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি হুইস দিয়ে আলতো করে মিশিয়ে নিন।
পনিরের জন্য একটি বালির ভিত্তিতে প্রায় অর্ধেক ক্রিমি ভর রাখুন, একটি চামচ বা স্প্যাটুলা দিয়ে হালকাভাবে সমতল করুন।
ক্রিমের পৃষ্ঠে ওরিও কুকিজ রাখুন। আমি 10 টি টুকরো ফিট করেছিলাম, যা আমি একে অপরের থেকে একটি দূরত্বে স্থাপন করেছি যাতে কাটা হলে তারা একটি পনিরের ভিতরে দ্বীপের মতো দেখতে পায়। আপনি যদি একটি লেয়ারিং ইফেক্ট চান, তাহলে কুকিগুলো যতটা সম্ভব বন্ধ করে রাখুন, ভাঙ্গা টুকরো দিয়ে ফাঁকগুলো পূরণ করুন। ক্রিমটির বাকি অর্ধেক উপরে রাখুন। আমরা কয়েকবার হালকাভাবে টেবিলে আঘাত করেছি যাতে কুকিজের মধ্যে শূন্যস্থান পূরণ হয় এবং বাতাস বেরিয়ে আসে।
60 মিনিটের জন্য 160-170 ডিগ্রীতে মাঝারি তাকের উপর পনির কেক বেক করুন। নীচের তাকের উপর একটি পানির পাত্র রাখুন। এই জল স্নান পনির কেক বেকিং জন্য ভাল কারণ এটি সমানভাবে বেক করতে সাহায্য করে। ডেজার্টে একটি কাঁপানো, জেলির মতো মাঝারি হওয়া উচিত।সমাপ্ত পনির কেকটি দরজার অজারের সাথে চুলায় আরও 1 ঘন্টা রেখে দিন। ডেজার্ট ঠান্ডা হয়ে গেলে, এটি ক্লিং ফিল্ম দিয়ে coverেকে দিন এবং রাতারাতি ফ্রিজে পাঠান।
রাতের বেলা, ডেজার্টটি শেষ পর্যন্ত শক্ত হয়ে যায়, কাঙ্ক্ষিত ধারাবাহিকতা অর্জন করে। ছায়াটি সরান, সাবধানে একটি ভেজা ছুরি ব্লেড ব্যবহার করুন ছাঁচের দেয়াল থেকে পনিরকে আলাদা করুন এবং এটি একটি পরিবেশন থালায় স্থানান্তর করুন। চকোলেট আইসিং দিয়ে (েলে দিন (প্রায় 100 মিলি ক্রিম একটি ফোঁড়ায় আনুন, অবশিষ্ট চকোলেট বার যোগ করুন, একটি খাঁজে ভাজুন, মসৃণ এবং ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন), উদারভাবে উজ্জ্বল ড্রাজেস দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং ঠান্ডায় আধা ঘন্টার জন্য অপসারণ করুন।
একটি সুস্বাদু ডেজার্ট - আপনার শিশুর জন্মদিনের জন্য একটি চকোলেট পনির - প্রস্তুত! ফলাফল হল "চকলেট চকলেট চকলেট এবং চকলেট ফিলিং" - ডেজার্ট নয়, স্বপ্ন। তার কাছ থেকে, আমার সন্তান কেবল আনন্দে নাচল। আমি নিশ্চিত আপনার পরিবারও এই চকোলেট এক্সট্রাভাগাঞ্জা পছন্দ করবে।
ভিডিও রেসিপিগুলিও দেখুন:
ক্লাসিক চকলেট চিজকেক
