মাংস সঙ্গে পাফ খামির মালকড়ি থেকে Chebureks। রান্নার প্রক্রিয়াটি সর্বনিম্ন সময় নেয়, যখন তারা খুব সুস্বাদু হয়ে যায়। আমি একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি শেয়ার করি। ভিডিও রেসিপি।
চেবুরেক হল মাংস ভরা পাতলা পাই, যা traditionতিহ্যগতভাবে খামিহীন ময়দা দিয়ে তৈরি। যাইহোক, রান্নার ক্ষেত্রে, সবচেয়ে অপ্রত্যাশিত পরীক্ষাগুলি সম্ভব। আমি নিয়ম পরিবর্তন এবং পাফ খামির মালকড়ি থেকে মাংস সঙ্গে pasties করতে প্রস্তাব। এগুলি ভিতরে নরম এবং সরস, বাইরের দিকে একটি খাস্তা এবং চটকদার ভূত্বক রয়েছে। সবকিছু সহজ এবং দ্রুত, এবং ময়দা উঠার জন্য অপেক্ষা করার দরকার নেই। এই বিকল্পটি ব্যবহার করে দেখুন, তারা অবশ্যই আপনাকে আনন্দদায়কভাবে অবাক করবে। মালকড়িটি কিছুটা ঝাঁকুনিযুক্ত এবং এটি পাতলাভাবে গড়িয়ে যায়, তাই ঝাপসা দেখা যায় না, তবে সমাপ্ত চেবুরেককে কামড়ালে আপনি একটি খাস্তা এবং ঝাঁঝালো ভূত্বক অনুভব করবেন। যদিও এই জাতীয় বেকিংয়ের জন্য, সাধারণ পাফ বা কেবল খামিরের ময়দা উপযুক্ত।
প্যাস্টিগুলির প্রস্তাবিত সংস্করণটি খুব সুবিধাজনক, বিশেষত যদি ফ্রিজে হাতে ময়দার প্যাকেট থাকে। এটি দ্রুত ডিফ্রস্ট করে এবং এটি থেকে পেস্টগুলি একটি সাধারণ ময়দার মতো সুস্বাদু। ভর্তি কেবল মাংস নয়, পনির, বাঁধাকপি, মাশরুম, আলু, ডিম, পেঁয়াজ এবং অন্যান্য পণ্যও হতে পারে। আপনি এক সময়ে প্রতিটি ভক্ষকের স্বাদ অনুসারে বিভিন্ন ধরণের ফিলিং সহ প্যাস্টিগুলির একটি ভাণ্ডার তৈরি করতে পারেন।
আরও দেখুন কিভাবে খামিরবিহীন বাড়িতে তৈরি ময়দা থেকে প্যাস্টি তৈরি করা যায়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 315 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3
- রান্নার সময় - 30 মিনিট, প্লাস ময়দা ডিফ্রস্ট করার সময়
উপকরণ:
- কেনা পাফ খামির মালকড়ি - 300 গ্রাম
- স্থল জায়ফল - 0.5 চা চামচ
- মাংস (যে কোন ধরণের) - 300 গ্রাম
- ময়দা - ১ টেবিল চামচ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- লবণ - 0.5 চা চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
মাংসের সাথে পাফ-খামির ময়দা, ছবির সাথে রেসিপি থেকে ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
1. চলমান জলের নিচে মাংস ধুয়ে নিন। ছায়াছবি দিয়ে অতিরিক্ত চর্বি কেটে ফেলুন। একটি মাঝারি গর্ত সংযুক্তি সঙ্গে মাংস পেষকীর এর auger মাধ্যমে এটি পাস।
2. পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের মাধ্যমে পাকান।
3. লবণ, কালো মরিচ এবং জায়ফল দিয়ে কিমা করা মাংস Seতু করুন।
4. মাংস ভর্তি ভালভাবে নাড়ুন। পাতলা করার জন্য কিছু পানীয় জল যোগ করুন।
5. একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন ব্যবহার না করে প্রাকৃতিকভাবে ময়দা ডিফ্রস্ট করুন। এটি আগে থেকে এবং সঠিকভাবে করুন: রেফ্রিজারেটরের নীচের তাকের উপর। ময়দা গলানো এবং নরম হয়ে গেলে, কাউন্টারটপের উপর একটি রোলিং পিন দিয়ে ময়দা ছিটিয়ে দিন এবং 5 মিমি পুরু পাতলা স্তরে রোল করুন।
6. ময়দার উপর, একটি প্লেট দিয়ে প্রায় 20 সেন্টিমিটার ব্যাসের বৃত্তগুলি বের করুন।
7. একটি ঘূর্ণায়মান পিন দিয়ে কাটা মালকড়ি বৃত্তগুলি রোল করুন, কেন্দ্র থেকে প্রান্তে সরান।
8. ময়দার অর্ধেকের উপর কিমা করা মাংস রাখুন, এটি সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।
9. ময়দার মুক্ত প্রান্ত দিয়ে মাংস ভরাট েকে দিন।
10. ময়দার কিনারা একসঙ্গে একটি বৃত্তে বেঁধে রাখুন এবং সৌন্দর্যের জন্য কাঁটার দাঁত দিয়ে এর উপর দিয়ে হাঁটুন।
11. একটি কড়াইতে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং প্যাস্টি যোগ করুন। মাঝারি আঁচে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
12. একটি পেপার তোয়ালে ভাজা প্যাস্টি রাখুন যাতে মাংস দিয়ে পাফ প্যাস্ট্রি থেকে প্যাস্টি ভাজার পরে এটি সমস্ত অতিরিক্ত চর্বি শোষণ করে। তারপরে অবিলম্বে সুস্বাদু পাইয়ের স্বাদ নেওয়া শুরু করুন।
রেডিমেড পাফ প্যাস্ট্রি থেকে ক্রিসপি প্যাস্টি কীভাবে তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
