কুটির পনির হালকা ডিনার বা হৃদয়গ্রাহী ব্রেকফাস্টের জন্য একটি আদর্শ খাবার। তাদের রান্না করা কি কঠিন মনে হবে? যাইহোক, প্রতিটি গৃহিণী আরামদায়ক এবং কোমল হয় না। আজ আমি এই থালা রান্নার সব রহস্য শেয়ার করব।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
কুটির পনির হল একটি traditionalতিহ্যবাহী উপাদেয় খাবার যা কুটির পনির থেকে সুজি যোগ করা হয়। যাইহোক, একটি মতামত আছে যে আসল কুটির পনির প্রস্তুতকারকদের মধ্যে ময়দা যোগ করা হয় না। কিন্তু এটা অস্বীকার করা যায় না যে ময়দার সাথে কুটির পনিরের রেসিপিগুলির অস্তিত্বের অধিকার রয়েছে। প্রায়শই, দই উদ্ভিজ্জ তেলে একটি প্যানে ভাজা হয়, তবে চুলায় একটি বেকিং শীটে সেগুলি বেক করার জন্য রেসিপি রয়েছে।
আজ আমি বলব কিভাবে সুজি যোগ করে ময়দা ছাড়া কুটির পনির রান্না করতে হয়। এই খাবারটি নার্সিং মা এবং যারা তাদের ফিগারের দেখাশোনা করছেন তাদের জন্য উপযুক্ত। সর্বোপরি, পুষ্টিবিদরা এবং ডাক্তাররা বলছেন যে সাদা ময়দার পুষ্টিগুণ নেই, তবে এটি একটি সহজে হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট যা রক্তে শর্করা বাড়ায়।
বিভিন্ন ধরণের খাবারের জন্য, সব ধরণের ফিলার যোগ করুন, যেমন কিশমিশ, শুকনো এপ্রিকট, আপেল, নাশপাতি, গাজর, লেবুর রস, ইত্যাদি যদি ফল জলযুক্ত হয়, তবে এটি ময়দার আস্তে দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, এবং তারপর এটি যোগ করুন দই ভর। এখানে মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে অনেকগুলি সংযোজন থাকা উচিত নয় - 400 গ্রাম কুটির পনিরের জন্য, এক মুঠো বেরি, ফলের টুকরো, বাদাম বা গুল্ম যথেষ্ট।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 183 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 10
- রান্নার সময় - 40 মিনিট
উপকরণ:
- কুটির পনির - 500 গ্রাম
- ডিম - 1 পিসি।
- সুজি - 2 টেবিল চামচ
- বরই - 4 পিসি।
- চিনাবাদাম - 50 গ্রাম
- লবণ একটি ফিসফিস
- চিনি - 2 টেবিল চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
ফল দিয়ে দই রান্না
1. ময়দা মাখানোর জন্য একটি বাটিতে দই রাখুন। যদি সম্ভব হয়, এটি একটি চালনির মাধ্যমে ঘষুন বা একটি ব্লেন্ডার দিয়ে বিট করুন। সুজি ছিটিয়ে ডিমের মধ্যে বিট করুন।
যদি আপনার দই খুব জলযুক্ত হয়, তাহলে এটি একটি চালনিতে রাখুন যাতে সমস্ত ছিটি কাচ হয়। অন্যথায়, আপনাকে আরও সুজি যোগ করতে হবে, যা থেকে দই মান্নায় পরিণত হবে।
2. লবণ এবং চিনি রাখুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত পণ্যগুলি ভালভাবে মিশিয়ে নিন এবং 20-30 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন যাতে সুজি ফুলে যায়। যদি ইচ্ছা হয়, চিনি মধু বা জ্যাম দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে।
3. এদিকে, চিনাবাদাম খোসা ছাড়ুন এবং হাতুড়ি দিয়ে পিষে নিন যাতে বিভিন্ন আকারের টুকরো তৈরি হয়। আপনি চিনাবাদামের পরিবর্তে আখরোট বা অন্যান্য বাদাম ব্যবহার করতে পারেন।
4. বরই ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন, গর্তটি সরান এবং সজ্জাটিকে ছোট ছোট টুকরো করে নিন। তারপর দইয়ের ময়দার সাথে বাদামের সাথে বাদাম যোগ করুন এবং সবকিছু ভালভাবে মিশিয়ে নিন। যদি আপনি বরই পছন্দ করেন না, তাহলে অন্য কোন মৌসুমী বেরি যোগ করুন। উপরন্তু, হিমায়িত ফল ব্যবহার করা যেতে পারে।
5. চুলায় ফ্রাইং প্যান রাখুন, পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল pourেলে ভাল করে গরম করুন। ভেজা হাতে, ময়দার একটি অংশ নিন, এটি থেকে একটি বল তৈরি করুন, যা আপনি হালকাভাবে চাপ দিয়ে কেক তৈরি করুন (উপরের ছবিতে যেমন)। দই একটি পাত্রের মধ্যে রাখুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত উভয় পাশে ভাজুন, প্রতিটি প্রায় 5-7 মিনিট।
টক দই, মধু বা জামের সাথে তৈরি দই পরিবেশন করুন।
গাজর দিয়ে কীভাবে দই রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন:
