সবজি সালাদ - সবজির একটি সেট এবং স্বাদে ড্রেসিং। কিন্তু এই রেসিপিতে, সবচেয়ে আকর্ষণীয় জিনিস হল একটি পোচ করা ডিম, এবং সালাদ নিজেই একেবারে যে কোন সবজি থেকে তৈরি করা যেতে পারে যা আপনার সবচেয়ে ভালো লাগে। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল পোচ করা পোচ সঠিকভাবে রান্না করা। এই সম্পর্কে আমি আপনাকে বলতে হবে।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
সবজি সালাদ - সর্বাধিক বৈচিত্র্যময় এবং অসংখ্য খাবার, সালাদ ড্রেসিংয়ের পছন্দ এবং সবজির সেটে। নির্বাচিত সবজিগুলি খুব সূক্ষ্মভাবে না কাটানো গুরুত্বপূর্ণ যাতে তারা তাদের রস বের না করে, তবে তাদের সতেজতা এবং সততা রক্ষা করে। খাবার পরিবেশন করার আগে অবিলম্বে পাকা করা উচিত, যাতে সালাদ জলযুক্ত না হয়। এবং উদ্ভিজ্জ সালাদের স্বাদ সমৃদ্ধ করতে এবং অতিরিক্ত তৃপ্তি যোগ করতে, আপনি রাই বা সাদা ক্রাউটন যোগ করতে পারেন। যাইহোক, আমি উপরে লিখেছি, এই থালার হাইলাইট হল পোচ করা ডিম।
সিদ্ধ ডিম রান্নার ফরাসি সংস্করণের প্রধান উপাদান, পোচানো, ডিমগুলি খোসা ছাড়াই সিদ্ধ করা হয়। এবং যাতে তারা ভালভাবে বেরিয়ে আসে, যেমন। কুসুম তরল থাকে, কিছু নিয়ম মেনে চলা উচিত, এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ - সর্বদা ডিম তাজা ব্যবহার করুন। পোচ বানানোর জন্য ক্লাসিক বিকল্প হল পানিতে ডিম ফুটানো। এর জন্য, জলে লবণ এবং ভিনেগার যুক্ত করা হয় যাতে প্রোটিন "ধরে" এবং সঠিকভাবে কুসুমকে আবৃত করে। তবে তাদের প্রস্তুতির জন্য একটি সহজ বিকল্পও রয়েছে, যা 100% পোচা মুরগির সঠিক ধারাবাহিকতা এবং একটি ভাল ফলাফলের গ্যারান্টি দেয়। আমি আজ তার সম্পর্কে বলব।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 87 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 10 মিনিট
উপকরণ:
- লেটুস পাতা - 3 পিসি।
- শসা - 2 পিসি।
- টমেটো - 2 পিসি।
- সবুজ পেঁয়াজ - গুচ্ছ
- ডিম - 2 পিসি।
- জলপাই তেল - ড্রেসিংয়ের জন্য
- লবণ - এক চিমটি
পোচ করা সবজির সালাদ রান্না করা
1. লেটুস পাতা ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। রান্নার ঠিক আগে এটি করুন, অন্যথায় পাতা নরম এবং অলস হয়ে যাবে এবং খাবারের চেহারা নষ্ট করবে। একই কারণে, পাতাগুলি ভালভাবে শুকিয়ে নিন।
2. একটি তুলো তোয়ালে দিয়ে শসা ধুয়ে শুকিয়ে নিন। প্রান্তগুলি কেটে এবং প্রায় 3 মিমি পুরু অর্ধেক রিংগুলিতে কাটা। এগুলি সালাদ বাটিতে যুক্ত করুন।
3. টমেটো ধুয়ে কাগজের তোয়ালে দিয়ে মুছে নিন। এগুলি অর্ধেক রিং বা যে কোনও সুবিধাজনক আকারে কেটে নিন এবং সেগুলি একটি সালাদ বাটিতে যুক্ত করুন।
4. সবুজ পেঁয়াজ ধুয়ে শুকিয়ে নিন। সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং সব সবজি পাঠান।
5. জলপাই তেল, এক চিমটি লবণ দিয়ে সিজন সালাদ এবং নাড়ুন।
6. এই সময়ের মধ্যে, আপনার পোচ ডিম প্রস্তুত হওয়া উচিত। অতএব, সমস্ত পর্যায় সমান্তরালভাবে করুন। পোচানো পোচ রান্না করতে, ছোট সিলিকন ছাঁচ নিন এবং তাদের মধ্যে আলতো করে ডিম ালুন। কুসুম সম্পূর্ণ হওয়া উচিত। ছাঁচগুলিকে একটি চালনী বা কলান্দার উপর রাখুন এবং জল দিয়ে ভরা পাত্রের উপর রাখুন। এটিতে পানির স্তর এমন হওয়া উচিত যাতে এটি চালুনির নীচে স্পর্শ না করে।
7. চুলায় এমন একটি কাঠামো রাখুন এবং জল ফুটিয়ে নিন। Eggsাকনা দিয়ে ডিমগুলো overেকে দিন এবং প্রায় 3-4 মিনিট জ্বাল দিন। কুসুম দই রোধ করতে এগুলি বেশি করবেন না। এটি ধারাবাহিকতায় তরল থাকতে হবে।
8. প্রস্তুত সালাদ অংশযুক্ত প্লেটে রাখুন এবং প্রতিটি ভক্ষকের জন্য একটি ডিম-শট রাখুন।
পোচ ডিম, টমেটো এবং মোজারেলা দিয়ে কীভাবে সালাদ তৈরি করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
