বাড়িতে বরই দিয়ে পাই তৈরির ফটোগুলির সাথে শীর্ষ 4 টি রেসিপি। রান্নার টিপস এবং রহস্য। ভিডিও রেসিপি।
পেস্ট্রি পুরোপুরি মিষ্টি ময়দার সাথে টক বরই ভর্তি। এই জাতীয় কেক একটি চা পার্টি সাজাবে, একটি শরতের বর্ষা এবং হিমশীতল শীতের দিন উন্নত করবে। প্লাম পাইয়ের আরেকটি অনস্বীকার্য সুবিধা হল যে বেকিংয়ের কোন seasonতু নেই। এটি গ্রীষ্মকালে তাজা ফল দিয়ে এবং শীতকালে হিমায়িত ফল দিয়ে বেক করা হয়। খাবারের আরেকটি সুবিধা হল যে বরই দিয়ে একটি সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত পাই সর্বনিম্ন সময়ে প্রস্তুত করা হয় এবং ফলাফলটি সর্বদা আশ্চর্যজনক। এটি একটি জটিল প্রক্রিয়া নয়, মূল বিষয় হল কয়েকটি লাইফ হ্যাক জানা যা বেকিংকে আরও সহজ এবং স্বাচ্ছন্দ্যময় করতে সাহায্য করবে।
রান্নার টিপস এবং রহস্য
- বেকিং জন্য বরই সব জাতের জন্য উপযুক্ত, কিন্তু একটি আরো সুস্বাদু পিষ্টক ফল সঙ্গে আরো টক হবে। বরই যদি খুব মিষ্টি হয় তবে চিনির পরিমাণ কমিয়ে দিন।
- পাই যে কোনও ময়দার উপর প্রস্তুত করা হয়: খামির, খামিরবিহীন, পাফ, শর্টব্রেড ইত্যাদি।
- ময়দা ছাঁকতে ভুলবেন না যাতে এটি অক্সিজেন সমৃদ্ধ হয়। তাহলে কেক হবে সুস্বাদু এবং আরো ক্ষুধাযুক্ত।
- যদি আপনি কয়েক টেবিল চামচ ময়দা স্টার্চ দিয়ে প্রতিস্থাপন করেন তবে পাইটি তুলতুলে এবং নরম হবে।
- ময়দা শুকিয়ে যাবে না এবং বাসি হয়ে যাবে যদি আপনি এক চামচ সুজি যোগ করেন।
- ময়দার মধ্যে খুব বেশি চিনি রাখবেন না। এর একটি অতিরিক্ত ময়দা দ্রুত বাদামী হতে হবে। এই ক্ষেত্রে, পণ্যের ভিতরে এখনও স্যাঁতসেঁতে থাকতে পারে। ফিলিংয়ে বেশি চিনি রাখাই ভালো।
- কেককে আরও টুকরো টুকরো করতে, ময়দার মধ্যে কেবল কুসুম রাখুন।
- খামিরের ময়দা প্রস্তুত করতে, ঘরের তাপমাত্রায় পণ্য ব্যবহার করুন, পাফ এবং শর্টব্রেড - ঠান্ডা।
- পাই কোন আকৃতির হতে পারে: গোল, বর্গাকার, আয়তক্ষেত্রাকার। এটি বন্ধ, উন্মুক্ত, অ্যাসপিক প্রস্তুত করা হয়।
বরই দিয়ে স্যান্ড কেক
তাজা বরই দিয়ে শর্টব্রেড পেস্ট্রিতে সুস্বাদু খোলা টার্ট তৈরি করা খুব সহজ এবং দ্রুত। বেলে বেস কোমল হতে পরিণত, এবং বরই একটি মহান sourness দেয়। ঠান্ডা অবস্থায় ছাঁচ থেকে সমাপ্ত শর্টক্রাস্ট প্যাস্ট্রি কেক অপসারণ করা গুরুত্বপূর্ণ, কারণ গরমের সময় এটি খুব ভঙ্গুর।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 204 কিলোক্যালরি।
- কনটেইনার প্রতি পরিবেশন - 1 পাই
- রান্নার সময় - 40 মিনিট
উপকরণ:
- মাখন - 150 গ্রাম
- কুসুম - 1 পিসি।
- গুঁড়ো চিনি - 75 গ্রাম
- ময়দা - 225 গ্রাম
- বরই - 10-12 পিসি।
বরই দিয়ে শর্টক্রাস্ট কেক তৈরি করা:
- ঠান্ডা মাখন পিষে নিন এবং ময়দা দিয়ে ছোট ছোট টুকরো করে নিন।
- কুসুম যোগ করুন এবং একটি ইলাস্টিক ময়দার মধ্যে গুঁড়ো। মাখন গলে না যাওয়ার জন্য অনেকক্ষণ ময়দা না গড়িয়ে রাখা গুরুত্বপূর্ণ।
- একটি বলের মধ্যে ময়দা সংগ্রহ করুন, প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে মোড়ানো এবং এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।
- 2 সেন্টিমিটার উঁচু করে, আকৃতির উপরে ঠান্ডা ময়দা বিতরণ করুন।
- বরই ধুয়ে নিন, অর্ধেক কেটে নিন, বীজগুলি সরান এবং ময়দার উপরে রাখুন। ক্যারামেলাইজ করার জন্য এগুলি চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- 30-40 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রিতে একটি প্রিহিটেড ওভেনে বেক করতে পাই পাঠান।
- ছাঁচ থেকে বরই দিয়ে সমাপ্ত শর্টক্রাস্ট কেক সাবধানে সরান এবং গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
আমেরিকান বরই পাই
দারুচিনি এবং এলাচের সাথে বরই মিশ্রিত করা, সাইট্রাস নোট এবং বিস্কুটের ময়দা যোগ করা একটি আশ্চর্যজনক উপাদেয়তা। বেকিংয়ের সময়, ময়দা উঠে যায় এবং বরইগুলি এতে কিছুটা ডুবে যায়, একটি তরঙ্গায়িত পৃষ্ঠ তৈরি করে। পাই বজ্র গতিতে প্রস্তুত করা হয়, যদি আপনি বেকিংয়ের সময়টি বিবেচনা না করেন এবং পণ্যের সেটটি অত্যন্ত সহজ।
উপকরণ:
- ময়দা - 180 গ্রাম
- বেকিং পাউডার - 2 চা চামচ
- লবণ - এক চিমটি
- গ্রাউন্ড এলাচ - 0.25 চা চামচ
- গ্রাউন্ড দারুচিনি - 0.5 চা চামচ
- মাখন - 80 গ্রাম
- চিনি - 120 গ্রাম
- ডিম - 2 পিসি।
- পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল - 80 মিলি
- কমলা - 1 পিসি।
- বরই - 10 পিসি।
আমেরিকান প্লাম পাই তৈরি করা:
- বেকিং পাউডার, লবণ, এলাচ, এবং দারুচিনি দিয়ে ছাঁকা ময়দা টস করুন।
- চিনি দিয়ে মাখন বিট করুন, ধীরে ধীরে একটি ডিম যোগ করুন এবং মাখন েলে দিন।
- শুকনো মিশ্রণটি ডিমের ভরের সাথে একত্রিত করুন, গ্রেটেড কমলা জেস্ট যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ময়দা গুঁড়ো করুন।
- মাখন দিয়ে একটি বেকিং ডিশ গ্রীস করুন, ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং ময়দা রাখুন, এটি একটি সম স্তরে ছড়িয়ে দিন।
- বরই ধুয়ে নিন, সেগুলি অর্ধেক করে কেটে নিন, গর্তগুলি সরান এবং ময়দার উপরে রাখুন, কেটে নিন, যাতে চামড়া ময়দার সংস্পর্শে আসে।
- 30 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রিতে একটি প্রিহিটেড ওভেনে বেক করতে পাই পাঠান। কাঠের লাঠি ভেদ করে প্রস্তুতি নির্ধারণ করুন।
জুলিয়া Vysotskaya থেকে বরই সঙ্গে পাই
বরই এবং বাদাম পাই বাড়িতে তৈরি চায়ের জন্য একটি চমৎকার সংযোজন হবে। এটি গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই পরিবেশন করা যেতে পারে। এখানে কোন বিশেষ গোপনীয়তা নেই, বেকিং সবসময় সবাই পায়। একটি সূক্ষ্মতা - মিষ্টি বরই, স্বাদযুক্ত। আর বরই যদি খুব মিষ্টি হয়, তাহলে কম চিনির প্রয়োজন হতে পারে।
উপকরণ:
- ময়দা - 1 টেবিল চামচ।
- ডিম - 3 পিসি।
- হ্যাজেলনাট - 1 টেবিল চামচ।
- বরই - 20 পিসি।
- মাখন - 150 গ্রাম
- চিনি - 100 গ্রাম
- বেকিং পাউডার - 0.5 চা চামচ
Yulia Vysotskaya থেকে বরই দিয়ে একটি পাই রান্না করা:
- চিনির সাথে নরম মাখন একত্রিত করুন এবং তুলো হালকা ভর না হওয়া পর্যন্ত একটি মিক্সার দিয়ে বীট করুন।
- মাখন পেটাতে থাকাকালীন, একবারে একটি করে ডিম যোগ করুন।
- বেকিং পাউডার দিয়ে ময়দা নাড়ুন এবং মাখন এবং ডিমের মিশ্রণে যোগ করুন।
- একটি ব্লেন্ডারে হ্যাজেলনাট পিষে নিন এবং ময়দার সাথে যোগ করুন।
- বরই ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন, বীজগুলি সরান, মোটা করে সজ্জা কেটে নিন এবং একেবারে শেষের দিকে ময়দার সাথে যোগ করুন। একটি চামচ দিয়ে ময়দা নাড়ুন।
- মাখন দিয়ে একটি বেকিং ডিশ গ্রীস করুন এবং এতে ময়দা েলে দিন।
- একটি preheated চুলা মধ্যে পাই বেক করুন 170 ° C 45 মিনিটের জন্য। প্লাম পাই প্রস্তুত কিনা তা পরীক্ষা করতে একটি টুথপিক ব্যবহার করুন।
- ঠান্ডা এবং পরিবেশন আগে sifted আইসিং চিনি সঙ্গে ছিটিয়ে।
বরই দিয়ে দই কেক
এটি সহজভাবে, দ্রুত এবং উপলব্ধ পণ্য থেকে প্রস্তুত করা হয়, যখন ফলাফল সর্বদা ধারাবাহিকভাবে দুর্দান্ত হয়। বিস্ময়কর পেস্ট্রি দিয়ে আত্মীয়দের খুশি করার আরেকটি সুযোগ হল বরই দিয়ে দই পাই। এবং বরই এবং কুটির পনিরের জন্য ধন্যবাদ, পাই তার কোমলতা এবং সরসতায় খুশি হয়।
উপকরণ:
- ময়দা - 1 টেবিল চামচ।
- চিনি - 1 টেবিল চামচ।
- ডিম - 3 পিসি।
- কুটির পনির - 150 গ্রাম
- বরই - 10 পিসি।
- বেকিং পাউডার - 7 গ্রাম
বরই দিয়ে দই কেক রান্না:
- ফুলে যাওয়া পর্যন্ত ডিম বিট করুন, চিনি যোগ করুন এবং আবার ভালভাবে বিট করুন।
- ডিমের ভরতে কুটির পনির যোগ করুন, এবং সবকিছু ভালভাবে মেশান।
- ঝাঁকুনি বন্ধ না করে, ছোট অংশে বেকিং পাউডারের সাথে ছানা ময়দা যোগ করুন।
- পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং ডিশে ময়দা রাখুন।
- বরই ধুয়ে ফেলুন, গর্তটি সরান, টুকরো টুকরো করুন এবং সাবধানে ময়দার উপর একটি বৃত্তে রাখুন।
- কেকটি প্রিহিটেড ওভেনে 170 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে বেক করতে পাঠান 30-40 মিনিটের জন্য সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত।
