ওক্রোশকার জন্য কোন সস তৈরি করতে হবে এবং কোন পণ্যগুলি বেছে নিতে হবে যাতে স্বাদ আরও সমৃদ্ধ, উজ্জ্বল এবং উন্নত হয়। আমি সসের জন্য অনেকগুলি বিকল্পের মধ্যে একটি ভাগ করছি, যা কেবল ঠান্ডা স্যুপের জন্যই নয়, অন্যান্য অনেক ক্ষুধাযুক্তদের জন্যও উপযুক্ত।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
ওক্রোশকা রাশিয়ান খাবারের একটি জনপ্রিয় ঠান্ডা প্রথম খাবার। গরমের দিনের আগমনের সাথে এটি বিশেষভাবে চাহিদাযুক্ত। এটি সর্বদা আদর্শ সমাধান কারণ এটি গরমের দিনে পুরোপুরি রিফ্রেশ হয়, দুপুরের খাবারের জন্য আপনার কিছু রান্না করার দরকার নেই এবং সবজিতে থাকা ভিটামিনগুলি তাদের আসল আকারে সংরক্ষিত থাকে। এটি কোনও গোপন বিষয় নয় যে এই থালাটি বিভিন্ন পণ্য, সস এবং ড্রেসিং থেকে তৈরি। সাধারণভাবে, এই থালাটি নিম্নরূপ বর্ণনা করা যেতে পারে: তাজা শাকসবজিগুলি সূক্ষ্মভাবে কাটা, ড্রেসিংয়ের সাথে পাকা এবং ঠান্ডা তরলে ভরা।
আমি আগে okroshka রেসিপি শেয়ার করেছি। আজ আমি আপনাকে বলব কিভাবে তার জন্য একটি সহজ এবং সুস্বাদু সস তৈরি করতে হয়। এই জন্য বিভিন্ন পণ্য ব্যবহার করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, টক দুধ, দই, কেফির, মিনারেল ওয়াটার, বিয়ার, কেভাস, টক ক্রিম, ঝোল, সরিষা, হর্সাডিশ, লেবুর রস, কালো মরিচ, সয়া সস, ভিনেগার, সাইট্রিক এসিড ইত্যাদি। পছন্দটি বিশাল এবং প্রত্যেকেই তাদের ভক্ত পাবে। এছাড়াও, প্রতিটি উপাদান সাধারণত প্রতিটি গৃহিণীর ফ্রিজে পাওয়া যায়।
সুতরাং, গ্রীষ্ম ইতিমধ্যে সম্পূর্ণ অধিকার প্রবেশ করেছে, বাইরে সূর্য উজ্জ্বলভাবে উজ্জ্বল হচ্ছে, দিনগুলি উষ্ণ এবং রোদযুক্ত হচ্ছে, তাই এটি একটি চমৎকার, হালকা এবং সতেজ ঠান্ডা গ্রীষ্মের স্যুপ, ওক্রোশকার জন্য একটি ড্রেসিং তৈরির রেসিপি ভাগ করার সময়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 83 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - প্রায় 4 লিটারের জন্য 650 মিলি ড্রেসিং। একটি সসপ্যান
- রান্নার সময় - 5 মিনিট
উপকরণ:
- ফ্যাট টক ক্রিম - 400 মিলি
- মেয়োনিজ 67% চর্বি - 200 মিলি
- সরিষা - 3-4 টেবিল চামচ
- লবনাক্ত
- সাইট্রিক অ্যাসিড - স্বাদ মতো
ওক্রোশকা সস রান্না করা
1. একটি গভীর বাটিতে টক ক্রিম েলে দিন। আমি আপনাকে পরামর্শ দিচ্ছি যে এটি বাড়িতে তৈরি বা চর্বি সর্বোচ্চ শতাংশ দিয়ে কেনা, যাতে খাবার পুষ্টিকর, সুস্বাদু এবং সমৃদ্ধ হয়। কিন্তু, যদি আপনি ওক্রোশকা কম উচ্চ-ক্যালোরি করতে চান, তাহলে 30% চর্বিযুক্ত টক ক্রিম ব্যবহার করুন।
2. টক ক্রিমে মেয়োনিজ যোগ করুন। এছাড়াও 67% চর্বিযুক্ত তৃপ্তির জন্য, আরও খাদ্যতালিকাগত খাবারের জন্য এটি ব্যবহার করুন - 30%।
3. সরিষা যোগ করুন। এর পরিমাণ শর্তাধীন, এটি খাবারকে মসলাযুক্ত করে তোলে, তাই আপনি আপনার স্বাদে কমবেশি যোগ করতে পারেন।
4. লবণ এবং সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করুন। এই পণ্যগুলি স্বাদেও ব্যবহৃত হয়। সাইট্রিক অ্যাসিড প্রাকৃতিক লেবুর রস দিয়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে। এটি করার জন্য, আপনাকে লেবু ধুয়ে ফেলতে হবে, শুকিয়ে নিতে হবে এবং জুসার বা হাতের রান্নাঘরের অন্যান্য সরঞ্জাম ব্যবহার করে রস চেপে নিতে হবে।
5. সমানভাবে বিতরণ করার জন্য খাবার ভালভাবে নাড়ুন।
6. সস প্রস্তুত এবং আপনি এটি সবজির সাথে পাত্রটিতে যোগ করতে পারেন। এই সস প্রায় যেকোন তরলের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে যেখানে ওক্রোশকা রান্না করা হয়। এটি মাংস এবং উদ্ভিজ্জ ঝোল, কেভাস, মিনারেল ওয়াটার, ছোলা ইত্যাদির সাথে ভাল যায়।
ওক্রোশকা ড্রেসিং কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
