বাড়িতে সুজি দিয়ে পাতলা প্যানকেকের জন্য আদর্শ ময়দার জন্য একটি প্রমাণিত রেসিপি। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। উপাদানের সংমিশ্রণ। ভিডিও রেসিপি।
অবাস্তবভাবে সুস্বাদু প্যানকেকগুলি দুধ ছাড়াই প্রস্তুত করা যায়। একটি দুর্দান্ত প্রাত breakfastরাশের ধারণা - বিয়ারে সুজিযুক্ত পাতলা প্যানকেকস। এই রেসিপিটি বিশেষভাবে সহায়ক হবে যদি পরিবারের সদস্যদের ল্যাকটোজ থেকে অ্যালার্জি থাকে বা বাড়িতে কেবল দুধ না থাকে। ফলস্বরূপ বিয়ার প্যানকেকগুলি লাল, ক্ষুধা, সুস্বাদু এবং খুব সন্তোষজনক। যে কোনও বিয়ার ময়দার সাথে যুক্ত করা যেতে পারে: হালকা, অন্ধকার বা অ্যালকোহলযুক্ত। এর স্বাদ এবং গন্ধ, অথবা মল্ট এবং অ্যালকোহলের সুস্পষ্ট স্বাদ, প্যানকেকগুলিতে মোটেও অনুভূত হয় না। কেবল বেকিংয়ের সময় একটি রুটির সুগন্ধ উপস্থিত থাকবে। রেসিপির জন্য অ্যাডিটিভ বা প্রিজারভেটিভ ছাড়া লাইভ ফিল্টারযুক্ত ফেনাযুক্ত পানীয় ব্যবহার করা গুরুত্বপূর্ণ।
বিয়ার প্যানকেকগুলি জমিনেও পৃথক - এগুলি খুব নরম এবং পাতলা হয়ে যায়। আপনি তাদের মধ্যে কোন ভর্তি ভর্তি করতে পারেন, কারণ এগুলি খুব স্থিতিস্থাপক, মোটেও ছিঁড়ে না, তবে আক্ষরিকভাবে মুখে গলে যায়। এগুলি টক ক্রিম, জ্যাম বা কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে। আমি নিশ্চিত যে বিয়ারে এই পাতলা প্যানকেকের স্বাদ সকল ভোক্তাদের দ্বারা প্রশংসিত হবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 182 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3-4
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- গমের আটা - 0.5 চামচ।
- হালকা বিয়ার - 1 টেবিল চামচ।
- সুজি - 0.5 টেবিল চামচ।
- জিঞ্জার ব্রেড বেকিংয়ের জন্য সুগন্ধি মশলা - 0.5 চা চামচ।
- লবণ - এক চিমটি
- চিনি - 2 টেবিল চামচ
- পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল - 30 মিলি
- দুধ - 1, 5 চামচ।
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1 টেবিল চামচ
- ডিম - 1 পিসি।
- ভ্যানিলিন - একটি ছুরির ডগায়
বিয়ারে সুজি সহ প্যানকেকের জন্য ধাপে ধাপে ময়দা প্রস্তুত করা:
1. একটি পাত্রে দুধ এবং হালকা বিয়ার ালুন।
রান্নার আগে ময়দার আঠালোতা বাড়াতে তরল (দুধ, বিয়ার) সামান্য গরম করুন। একটি উপযুক্ত তাপমাত্রা প্রায় 50-60 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাজা দুধ বলে মনে করা হয়। তারপরে আপনি তুলতুলে এবং নরম প্যানকেক পাবেন যা পরের দিনও থাকবে।
2. ডিম ভাঙ্গুন এবং স্লারি যোগ করুন। তারা প্যানকেকগুলিকে শক্তিশালী করে, কিন্তু শক্ত করে। যেহেতু মুরগির ডিমের আকার ভিন্ন, তাই, সাধারণ নিয়মের দিকে মনোযোগ দিন। ১ ম স্থানে। সাধারণ প্যানকেকের জন্য ময়দা আছে 1 টি বড় বা 2 টি ছোট ডিম, প্যানকেকের জন্য একটি ভরাট - 2 টি বড় বা 3 টি ছোট।
3. তরল খাবার ঝাঁকুনি বা মিক্সার ব্যবহার করুন।
4. ময়দা ছাঁকুন এবং তরল উপাদান পাঠান। এটা sift করতে ভুলবেন না। এটি বাতাসে সমৃদ্ধ হতে দেবে এবং প্যানকেকগুলি তুলতুলে এবং নরম হবে। প্যানকেক প্রস্তুত করার ঠিক আগে এটি করা উচিত।
5. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সবকিছু ঝাঁকান।
6. খাবারে সুজি েলে দিন।
7. চিনি এবং লবণ যোগ করুন। আপনার যদি মিষ্টি দাঁত থাকে তবে অতিরিক্ত চিনি দিয়ে মালকড়ি ওভারলোড করবেন না। এর একটি বড় পরিমাণ প্যানকেকস পোড়াতে পারে। অতএব, প্রস্তুত প্যানকেকস দিয়ে মিষ্টি টপিং পরিবেশন করা ভাল। তদুপরি, যদি আপনি সুস্বাদু ভর্তার জন্য প্যানকেকস প্রস্তুত করেন তবে চিনি অবশ্যই যুক্ত করতে হবে।
8. ময়দার মধ্যে সুগন্ধি মশলা দিন।
9. ময়দা ভালভাবে নাড়ুন যাতে কোন গলদ না থাকে। এই পর্যায়ে মিক্সার ব্যবহার করা ভাল। তারপরে এই তরলটিকে একটি চালনীর মধ্য দিয়ে অদৃশ্য স্ফটিকগুলি বাদ দিন যা ময়দার কাঠামো নষ্ট করতে পারে।
10. ময়দার মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল wellালা এবং ভালভাবে মেশান। এটি সর্বদা শেষ যোগ করা হয়। এটি গলিত মাখন দিয়েও প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে, তবে এটি যোগ করার আগে অবশ্যই ঠান্ডা করতে হবে।
যদি আপনি রেসিপি অনুসারে সমস্ত ময়দা যোগ করেন এবং ময়দা পাতলা মনে হয় তবে আটা যোগ করার জন্য তাড়াহুড়া করবেন না। প্যানকেক ময়দা ঘরের তাপমাত্রায় আধা ঘন্টার জন্য দাঁড়ানো উচিত যাতে সমস্ত উপাদান একত্রিত হয় এবং অ্যালকোহলের ধোঁয়া বের হয়। এই সময়ের মধ্যে, ময়দার মধ্যে গ্লুটেন তৈরি হবে, এবং সুজি ফুলে উঠবে এবং ময়দার সামঞ্জস্য স্পষ্ট হবে। হয় আপনাকে ময়দা যোগ করতে হবে, অথবা ভাজার ঠিক আগে তরল দিয়ে ময়দা পাতলা করতে হবে।
এর পরে, প্যানকেকস বেকিং শুরু করুন। এগুলি সাধারণ প্যানকেকের মতো বেক করা উচিত, প্যানের পৃষ্ঠের উপর সমানভাবে ময়দার আটা বিতরণ করা। একটি উত্তপ্ত উত্তপ্ত নন-স্টিক ফ্রাইং প্যানে ময়দা ourেলে দিন, তেল দিয়ে হালকাভাবে গ্রীস করুন। আপনি যদি ফ্রাইং প্যানের মান সম্পর্কে নিশ্চিত হন, তাহলে আপনাকে আর গ্রীস করার দরকার নেই। প্যানকেক সহজেই উল্টে যায়। রান্নার সময় প্যান এবং আগুনের তীব্রতার উপর নির্ভর করে। সাধারণত, প্রস্তুতি উভয় পক্ষের একটি সুন্দর লালচে রঙ দ্বারা নির্ধারিত হয়। বেক করার পরে, মাখন দিয়ে প্যানকেকস গ্রীস করতে ভুলবেন না।
