এটা বিশ্বাস করা হয় যে ছাঁকা আলু তৈরি করা বেশ সহজ। প্রথম নজরে, সবকিছু সত্যিই বেশ সহজ। যাইহোক, অনুশীলন দেখায়, সবাই এটি সত্যিই সুস্বাদু করতে পারে না। মাখন এবং টক ক্রিমের সাথে ছাঁকানো আলুর ছবি সহ একটি ধাপে ধাপে রেসিপি।
অনেক সাইড ডিশের মধ্যে, ম্যাশড আলু সবচেয়ে বিখ্যাত। সূক্ষ্ম স্বাদ এবং সূক্ষ্ম সুবাস সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ সুবিধা। আরেকটি প্লাস হল বহুমুখিতা, যেহেতু এটি যে কোনও খাবারের সাথে ভাল যায়: মাংস, মাছ, মাশরুম এবং সবজি। এছাড়াও, মাজা আলু কখনও বিরক্ত হয় না। এবং এমনকি যদি থালাটির জন্য একটি মাত্র রেসিপি ছিল। কিন্তু ভাগ্যক্রমে, প্রিয় খাবারের অনেক বৈচিত্র্য রয়েছে। অতএব, আমরা নতুন বিকল্পগুলি অন্বেষণ করতে থাকি। আজকের রেসিপি হল মাখন এবং টক ক্রিম দিয়ে আলু মাখানো।
এই রান্নার পদ্ধতিটি ইউক্রেনীয় জাতীয় খাবার থেকে নেওয়া হয়েছে, যা অনেক পুষ্টিকর আলুর খাবারের জন্য বিখ্যাত। এই পিউরিটি হয়ে উঠেছে কোমল, কোমল, বাতাসযুক্ত এবং অস্বাভাবিক সুস্বাদু। কিন্তু সেভাবে কাজ করার জন্য, "সঠিক" আলু নির্বাচন করা গুরুত্বপূর্ণ। একটি উচ্চ স্টার্চ কন্টেন্ট সঙ্গে বৈচিত্র্য গার্নিশ জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। সবচেয়ে সুস্বাদু পিউরি অ্যাড্রেটা এবং সেনেগ্লাজকা জাত থেকে পাওয়া যায়। এই খাবারটি এক সময়ে রান্না করা ভাল, কারণ ঠান্ডা এবং পুনরায় গরম করার পরে, পিউরি ইতিমধ্যে স্বাদ ভুল।
আরও দেখুন কিভাবে ম্যাশড আলু সঠিকভাবে এবং সুস্বাদু রান্না করা যায়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 121 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3
- রান্নার সময় - 45 মিনিট
উপকরণ:
- আলু - 500 গ্রাম
- টক ক্রিম - 70 মিলি
- মাখন - 50 গ্রাম
- লবণ - 1 চা চামচ
মাখন এবং টক ক্রিম দিয়ে ছাঁকানো আলু ধাপে ধাপে প্রস্তুত, ছবির সাথে রেসিপি:
1. আলু খোসা ছাড়িয়ে চলমান ঠান্ডা জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন।
2. বড় কন্দকে বেশ কয়েকটি টুকরো করে কেটে নিন যাতে আলু সমানভাবে রান্না হয় এবং রান্নার পাত্রের মধ্যে রাখুন। একটি পাত্রের মধ্যে পানীয় জল েলে দিন যাতে এটি সম্পূর্ণভাবে কন্দকে coversেকে রাখে। লবণ দিয়ে সিজন করে চুলায় রান্না করুন। চাইলে মসলা এবং শুকনো গুল্ম যোগ করুন। 15-20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করার পরে কম আঁচে সবজি সিদ্ধ করুন, পর্যায়ক্রমে একটি কাঁটাচামচ দিয়ে প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন। যদি যন্ত্রটি অবাধে প্রবেশ করে, তবে আলু প্রস্তুত।
3. আস্তে আস্তে একটি আলাদা পাত্রে ঝোল ঝরিয়ে নিন, এবং আলু দিয়ে পাত্রটি অল্প আঁচে একটু বেশি রাখুন যাতে অবশিষ্ট আর্দ্রতা বাষ্পীভূত হয়। তারপর গরম আলুতে টক ক্রিম যোগ করুন।
4. এরপর, মাখন যোগ করুন।
5. একটি চূর্ণ দিয়ে আলু ম্যাশ বা একটি চালুনির মাধ্যমে পিষে নিন। প্রথমে একটি পুশার দিয়ে আলু পিষে নিন এবং তারপরে একটি মিক্সার দিয়ে কিছুটা বিট করুন। এটি একটি বাতাসযুক্ত, তুলতুলে এবং কোমল পিউরি তৈরি করবে। যদি মনে হয় যে আলু খুব ঘন, তাহলে মাখন যোগ করুন বা সিদ্ধ সবজি থেকে নিষ্কাশিত ঝোল pourেলে দিন। যে কোনো সাইড ডিশ দিয়ে গরম রান্নার পর পরই মাখন এবং টক ক্রিমের সাথে সমাপ্ত মশলা আলু পরিবেশন করুন।
টক ক্রিম দিয়ে কীভাবে মশলা আলু তৈরি করা যায় তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
