সুস্বাদু, অস্বাভাবিক এবং খাদ্যতালিকাগত মধু-কলা প্যানকেক পাওয়া যায়। গমের ময়দার পরিবর্তে রাইয়ের ময়দা ব্যবহার করা হয়, দুধ কেফিরের পরিবর্তে, এবং চিনি মধুর পরিবর্তে। সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর, কোমল এবং সন্তোষজনক।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
আজ আমরা কুকবুকগুলি পুনরায় পূরণ করব এবং কলা প্যানকেকের জন্য একটি সহজ রেসিপি প্রস্তুত করব। এই খাবারটি হৃদয়গ্রাহী ব্রেকফাস্ট বা হালকা ডিনারের জন্য একটি দুর্দান্ত ধারণা। প্যানকেকের একটি নিরপেক্ষ স্বাদ এবং অসাধারণ কোমলতা রয়েছে। ময়দার মধ্যে ব্যবহৃত কলা পিউরি প্যানকেকগুলিকে একটু অস্বাভাবিক করে তোলে। এবং আপনার পছন্দের উপর নির্ভর করে এগুলি আপনার প্রিয় বেরি সস, জ্যাম বা টক ক্রিমের সাথে পরিপূরক করে আপনি পরিবারের সমস্ত সদস্যের স্বাদ সন্তুষ্ট করতে পারেন।
এই রেসিপি, অন্য অনেকের মত, আপনার স্বাদ এবং ইচ্ছা অনুসারে পরিবর্তন করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, theতুর উপর নির্ভর করে, আপনি একটি কলার পরিবর্তে স্ট্রবেরি, এপ্রিকট, পীচ এবং অন্যান্য মিষ্টি ফল রাখতে পারেন। রাইয়ের ময়দা গমের আটা বা অন্যান্য বিরল প্রকারের সাথেও প্রতিস্থাপিত হতে পারে: ওটমিল, ভুট্টা, বেকউইট ইত্যাদি। আপনি যদি মৌমাছি পণ্য থেকে অ্যালার্জিযুক্ত হন তবে মধুর পরিবর্তে চিনি বা আপনার প্রিয় জাম ব্যবহার করুন। কেফির রেসিপিতে তরল বেস হিসাবে ব্যবহৃত হয়, তবে এটি দই, টক দুধ, ফেরেন্টড বেকড মিল্ক এবং অন্যান্য দুগ্ধজাত দ্রব্য দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 123 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 15-17 পিসি।
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- রাইয়ের ময়দা - 150 গ্রাম
- মধু - ১ টেবিল চামচ
- কেফির - 200 মিলি
- ডিম - 1 পিসি।
- কলা - 1 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- লবণ - এক চিমটি
রাইয়ের ময়দা দিয়ে মধু-কলা প্যানকেকস ধাপে ধাপে প্রস্তুত করা:
1. কলা ধোয়া এবং খোসা। টুকরো করে কেটে একটি মিক্সিং বাটিতে রাখুন।
2. একটি কাঁটাচামচ ব্যবহার করুন এটি চূর্ণবিচূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত গুঁড়ো। যদি আপনি প্যানকেকগুলিতে ফলের টুকরোগুলি অনুভব করতে চান তবে আপনি ফলটি পুরোপুরি গুঁড়ো করতে পারবেন না যাতে এর ছোট ছোট টুকরো থাকে।
3. ডিম ছিটিয়ে থাকা কলার মধ্যে বিট করুন এবং ভালভাবে নাড়ুন যাতে এটি সমানভাবে বিতরণ করা হয়।
4. পরবর্তী, কেফির মধ্যে ালা।
5. এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে মেশান।
6. ময়দার মধ্যে মধু রাখুন। যদি এটি টাইট এবং আঠালো হয়, তাহলে হালকাভাবে পানির স্নানে গলে নিন। কিন্তু এটি একটি ফোঁড়া আনতে না। এটি যথেষ্ট যে এটি কেবল তরল হয়ে যায়। ময়দা ভালো করে মিশিয়ে নিন।
7. অক্সিজেন দিয়ে সমৃদ্ধ করার জন্য একটি ভাল চালুনির মাধ্যমে ময়দা ছাঁকুন। সুতরাং প্যানকেকগুলি আরও বায়ুযুক্ত এবং আরও কোমল হবে।
8. ময়দা গুঁড়ো যাতে কোন গলদ না থাকে এবং সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল pourেলে দেয়। এটি আপনাকে অল্প বা কোন তেল দিয়ে প্যানকেকস ভাজার অনুমতি দেবে। ময়দা আবার ভাল করে নাড়ুন।
9. চুলায় প্যান রাখুন এবং গরম করুন। প্রথম ব্যাচ ভাজার আগে তেলের পাতলা স্তর দিয়ে নীচে ব্রাশ করুন। ভবিষ্যতে, এই পদ্ধতিটি বাদ দেওয়া যেতে পারে। এক টেবিল চামচ দিয়ে, প্যানকেকগুলিকে একসঙ্গে আটকে যাওয়া থেকে বাঁচানোর জন্য অল্প দূরত্বে ময়দা ছড়িয়ে দিন। তাপটি মাঝারি সেট করুন এবং প্যানকেকগুলি ভাজুন যতক্ষণ না পৃষ্ঠে ছোট গর্তগুলি উপস্থিত হয়।
10. যখন তারা সোনালি বাদামী হয়ে যায়, তখন তাদের পিছনের দিকে ঘুরিয়ে দিন, যেখানে তারা প্রথম দিকের তুলনায় অর্ধেক সময় ভাজবে। প্যান থেকে সমাপ্ত প্যানকেকস সরান এবং একটি পরিবেশন থালায় রাখুন। আপনার পছন্দসই সস দিয়ে তাদের উপরে রাখুন, এবং আপনার খাবার শুরু করুন।
এছাড়াও রাইয়ের ময়দা থেকে কলা প্যানকেক তৈরি করার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
