সবচেয়ে প্রাচীন গ্রীষ্মমন্ডলীয় গাছগুলির একটির বর্ণনা। রাসায়নিক গঠন এবং দরকারী বৈশিষ্ট্য সম্ভাব্য ক্ষতি এবং ব্যবহারের জন্য contraindications। ডুমুর তুঁত রেসিপি। সাইক্যামোর সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য। ডুমুর তুঁত ব্রঙ্কাইটিসের চিকিৎসায় এবং প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের হাঁপানি আক্রমণের ফ্রিকোয়েন্সি এবং তীব্রতা কমাতে ব্যবহার করা যেতে পারে। Makeষধ তৈরি করা খুবই সহজ: তরল অংশ বাষ্পীভূত হওয়া পর্যন্ত 6 ডুমুর 0.5 লিটার দুধে সিদ্ধ করা হয়। মিষ্টি মিশ্রণ একটি mucolytic এবং expectorant প্রভাব আছে। অসুস্থতার সময়, শিশুরা খেতে অস্বীকার করে। এবং মিষ্টি বেরি, যা বাবা -মা inalষধি উদ্দেশ্যে দেন, দ্রুত শক্তির ক্ষতি পুনরুদ্ধার করতে এবং রোগ প্রতিরোধের জন্য শরীরের রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থাকে উদ্দীপিত করতে সক্ষম। নিরাময় প্রভাব শুধুমাত্র ডুমুর দ্বারা নয়, গাছের ছাল দ্বারাও প্রদান করা হয়। আপনি যদি কোলা বাদাম দিয়ে স্যাকামোরের ছাল চিবান, তবে আপনি দ্রুত শরীরকে টোন করতে পারেন।
গাঁদা ফলের বিপরীত এবং ক্ষতি
ডায়েটে ডুমুর তুঁত প্রবর্তনের সময়, শরীরের পৃথক প্রতিক্রিয়া অবশ্যই বিবেচনায় নেওয়া উচিত। এলার্জি প্রতিক্রিয়া উন্নয়ন সম্ভব। অতিভোজন যখন sycamore থেকে ক্ষতি হতে পারে যখন রক্ত জমাট বাঁধা রোগ এবং ডায়রিয়া একটি প্রবণতা আকারে হতে পারে।
গর্ভবতী মহিলাদের, স্তন্যদানকারী মহিলা এবং 3 বছরের কম বয়সী শিশুদের ডায়েটে প্রবেশের জন্য কোনও বিরূপতা নেই। যাইহোক, আপনার বন্য ডুমুর পরিপূরক খাবার হিসাবে ব্যবহার করা উচিত নয়, এমনকি যদি আপনার বাবা -মা সারা জীবন এই বেরি খেয়ে থাকেন। খুব "ফ্যাটি" ফল জীবনের প্রথম বছরে একটি শিশুর বদহজম এবং বেদনাদায়ক কোলিকে উস্কে দিতে পারে।
ডুমুর তুঁত কিভাবে খাওয়া হয়?
ডুমুরের তুঁত তাজা, শুকনো, শুকনো এবং স্ট্যু করা যায়, সাইড ডিশ এবং সস তৈরিতে ব্যবহার করা যায়, সালাদের পরিপূরক, কমপোট রান্না করা যায়।
বেশিরভাগ রেসিপিগুলিতে, ফলগুলি শুকনো বা শুকনো আকারে প্রবর্তিত হয়, তবে যদি সেগুলি তাজাভাবে চিকিত্সা করা হয় তবে আপনাকে কীভাবে সিকামোর খেতে হয় তা জানতে হবে। আপনি বেরি চিবানো এবং গ্রাস করার চেষ্টা করবেন না - অনেক বীজের কারণে এটি কাজ করার সম্ভাবনা কম। সুড়সুড়ি, কাশি দেখা দেবে। আপনাকে ডুমুর কামড়ানো এবং আঠালো রস চুষতে হবে এবং ফলটি ন্যাপকিনে রাখতে হবে।
ছাই পোকার ছাল থেকে ছাই লবণ প্রতিস্থাপন করতে পারে।
খাবারের উদ্দেশ্যে, শুধু বুনো ডুমুরই নয়, গাছের পাতাও ব্যবহার করা হয়। Traতিহ্যগতভাবে, তারা চিনাবাদাম-ভিত্তিক খাবারের মধ্যে ব্যবহার করা হয় যেমন পাস্তা বা চিনাবাদাম স্যুপ।
সাইকামোর ফলের রেসিপি
দীর্ঘদিন ধরে, সিকামোরকে একটি পবিত্র গাছ হিসাবে বিবেচনা করা হত এবং ডুমুরগুলি কেবল আভিজাত্যের জন্য রেসিপিতে প্রবর্তিত হয়েছিল। এবং সাধারণরা গোপনে ফল ভোজ করে, যদি তারা পাকা ফল সংগ্রহ করতে পারে। এখন বুনো ডুমুরের ফল অবাধে উপভোগ করা যায়।
সুস্বাদু সাইক্যামোর রেসিপি:
- কিশ … 2 টি ডিম ভেঙে নিন, কিছুটা লবণ যোগ করুন, এক গ্লাস ময়দা, 2/3 মাখনের প্যাক এবং 2 টেবিল চামচ গুঁড়ো চিনি মেশান। আপনার এমন একটি সামঞ্জস্যের ময়দা পেতে হবে যে এটি গড়িয়ে দেওয়া যেতে পারে। ময়দার স্তরটি আবার একটি "বল" এর মধ্যে সংগ্রহ করা হয়, প্লাস্টিকের মোড়কে মোড়ানো এবং 1 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখা হয়। ব্যাচ ঠান্ডা হওয়ার সময়, 6-7 টুকরো সাইকামোর ধুয়ে কাগজের তোয়ালে শুকিয়ে রাখা হয়। ময়দা বের করা হয়, আবার গড়িয়ে ফেলা হয়, একটি বেকিং শীটে বা ছাঁচে ছড়িয়ে দেওয়া পার্চমেন্টের উপর রাখা হয় এবং আবার ফ্রিজে রাখা হয়। মসলাযুক্ত পনির, 250 গ্রাম, ছোট ছোট টুকরো করে কাটা, একটি ব্লেন্ডার বাটিতে,েলে, সামান্য মাখন, 150 গ্রাম ফেটা পনির, 2 গ্লাস ভারী ক্রিম, 33%এবং 3 টি ডিম, এক এক করে। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। যদি তীব্রতা যথেষ্ট না হয় তবে মরিচের মিশ্রণ যোগ করুন। ময়দার একটি স্তর বের করুন, এর উপর সিক্যামোর বেরি ছড়িয়ে দিন, 4 টি অংশে কেটে নিন, একটি ব্লেন্ডার বাটি থেকে মিশ্রণটি েলে দিন।180 ° C এ 45-50 মিনিট বেক করুন।
- আইসক্রিম … Goji berries, 2 টেবিল চামচ, কালো currant liqueur একই পরিমাণে ালা। আইসক্রিমের জন্য, আইসক্রিম প্রস্তুতকারক ব্যবহার করা ভাল, তবে আপনি একটি ব্লেন্ডারও ব্যবহার করতে পারেন। ডিমের কুসুম, 3 টুকরা, 100 গ্রাম চিনি এবং 2 গ্লাস ক্রিম দিয়ে পেটানো। কম আঁচে একটি ফোঁড়া আনুন। শুকনো ডুমুরগুলি পাতলা টুকরো করে কাটা হয়, সামান্য পানিতে নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করা হয় এবং যখন এটি ফুটে যায় তখন প্যানে গোজি বেরি যোগ করুন। ফোটার সাথে সাথে দুধ এবং বেরি মিশ্রণটি একত্রিত করুন এবং 20-30 সেকেন্ডের জন্য রান্না করুন। ঘরের তাপমাত্রায় শীতল করুন, ব্লেন্ডার বা আইসক্রিম প্রস্তুতকারকের মধ্যে বাধা দিন, ফ্রিজে ফ্রিজে সেট করুন। এক ঘন্টা পরে, আবার বাধা দিন যাতে একটি সমজাতীয় কাঠামো পাওয়া যায়। এখন আপনি এটি ছাঁচে pourেলে ফ্রিজে রাখতে পারেন। যখন এটি শক্ত হয়, আপনি এটিতে ভোজ করতে পারেন।
- মাংসের জন্য সাইকামোর সস … ডুমুর একটি ব্লেন্ডারে রসুন এবং মরিচের মাথার সাথে মাখানো হয়, স্বাদে লবণ এবং ভিনেগার যোগ করা হয়। ব্যবহারের আগে ফ্রিজে রাখা ভালো।
- BBQ সস … দুটি বড় শুকনো ডুমুরের উপর ফুটন্ত পানি 5েলে দিন ৫ মিনিট। তারপর নরম ফলগুলি ব্লেন্ডারে ছড়িয়ে দেওয়া হয় সাথে এক চা চামচ টমেটো পেস্ট, এক গ্লাস বালসামিক বা ওয়াইন ভিনেগার এবং এক চা চামচ লবণ। একটি ফ্রাইং প্যানে, জলপাই তেলে, 2 টি লবঙ্গ কুচি রসুন ভাজুন, একটি ব্লেন্ডার থেকে প্যানে ফলের ভর যোগ করুন, প্যানে 200 মিলি জল,ালুন, একটি সসপ্যানে 1 টি তেজপাতা রাখুন। তরল ফুটে না যাওয়া পর্যন্ত 15-20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। পরিবেশন করার আগে সস ঠান্ডা করুন।
ডিমের তুঁত থেকে কমপোট রান্না করা হয়, যেমন সাধারণ শুকনো ফল থেকে, তবে আপনি এটি আপনার সাধারণ খাবারের সংযোজন হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, সিক্যামোর দিয়ে দুধের জেলি রান্না করুন।
দুধে, 1, 5 কাপ, 3 টেবিল চামচ চিনি দ্রবীভূত করুন। রস টাটকা সিক্যামোর থেকে বের করা হয় - আপনাকে 2 টেবিল চামচ পেতে হবে। কম তাপে মিষ্টি দুধ গরম করুন, একটি ফোঁড়া আনুন, বেরির রস pourেলে দিন, পানীয় ঘন না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। কনডেন্সড মিল্ক তাপ থেকে সরানো হয়, প্রথমে ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করা হয় এবং তারপর ফ্রিজে রাখা হয়।
সাইক্যামোর সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
বুনো ডুমুর সম্পর্কে সবচেয়ে আকর্ষণীয় বিষয় হল বোটানিক্যাল দৃষ্টিকোণ থেকে, তারা ফুল। যা ভোক্তাদের কাছে বীজ বলে মনে হয় সেগুলো আসলে পুংকেশর।
প্রাচীনকালে, সিক্যামোর সিম্বিয়োটিক ওয়াস্প (সেরাতোসোলেন আরবিকাস) দ্বারা পরাগায়িত হত। পোকামাকড় খোসা কুড়ে, তাদের মধ্যে শিকড় ধরেছে, গাছের মহিলা অংশ থেকে পরাগকে পুরুষের কাছে স্থানান্তর করেছে। বীজ বাঁধা ছিল, বাদাম, যা ফুলের ক্যাপসুলগুলি অতিরিক্ত পরিমাণে মাটিতে ছড়িয়ে পড়েছিল। এবং তারপর ভাস্পরা মারা গেল এবং গাছগুলি জীবাণুমুক্ত হয়ে গেল। এখন তারা কেবল উদ্ভিজ্জভাবে পুনরুত্পাদন করতে পারে - অঙ্কুর দ্বারা।
নিউ টেস্টামেন্টে, সিকামোর 7 বার উল্লেখ করা হয়েছে: তার মুকুটের নিচে, পবিত্র পরিবার আশ্রয় পেয়েছিল, জুডিয়া থেকে রাজা হেরোড থেকে মিশরে পালিয়ে এসেছিল। কিন্তু খ্রিস্টধর্ম একমাত্র ধর্ম নয় যে পবিত্র উদ্ভিদকে সম্মান করে। কেকুয়ুর পুরোহিতরা, যারা এখনও কেনিয়ার মধ্য কেনিয়ায় বাস করে, তারা তাদের দেবতা এনগাইকে কেবল বুনো ডুমুরের নিচে বলি দেয়। যখন একটি গাছ পতিত হয়, এটি এমন একটি অশুভ অশুভ বলে বিবেচিত হয় যে সৃষ্টিকর্তাকে সন্তুষ্ট করার জন্য একটি মানুষের বলি দেওয়া হয়।
মিশরে সাধারণ মানুষকে ফল খাওয়ার অনুমতি ছিল না। এগুলি কেবল স্বর্গীয়দের সমান আভিজাত্যকে দেওয়া হয়েছিল। সমাধিতে, ডুমুর তুঁত কাঠের তৈরি বাক্স এবং তাবিজ প্রায়ই মমির পাশে পাওয়া যেত।
ক্রমবর্ধমান এলাকার সম্প্রসারণ স্বাধীনভাবে ঘটেনি। লৌহযুগে প্রাচীনকালে ফিলিস্তিনরা ফিলিস্তিনে সাইকামোরের চারা এনেছিল।
ইসরাইলের কেন্দ্রীয় অংশে বালামি প্রকারের একটি সিমকোর রয়েছে এবং দক্ষিণে আশকিলন অঞ্চলে, যেখানে পলেষ্টীয়রা বাস করত, রাজি। হলন শহরের পার্কগুলিতে এখনও গাছের প্রশংসা করা যায়। ফলের আকৃতিতে প্রজাতি ভিন্ন। রাজি বড় এবং দেখতে আরো আকর্ষণীয়, এগুলি বাছাই করা সহজ, কিন্তু সেগুলি মিষ্টি বলের চেয়ে স্বাদে নিকৃষ্ট। উপরন্তু, রাজি সহজে পরিবহন সহ্য করে, এবং বালুচর জীবন 2-3 মাসে পৌঁছায়।
আজকাল, সিকামোর ফলগুলি কার্যত খাওয়া হয় না - সেগুলি প্রায় সম্পূর্ণরূপে কলা, কমলা এবং সাধারণ ডুমুর দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়েছে।
আলংকারিক কাজে ডুমুর মালবেরি জন্মে। প্রাকৃতিক অবস্থার অধীনে, গাছের যত্ন নেওয়া সহজ: কাণ্ডের চারপাশের মাটি আলগা করা, সার দেওয়া এবং নিয়মিত জল দেওয়া নিশ্চিত করা, এবং নতুন শাখাগুলি পুরানো স্টাম্পগুলিতে বৃদ্ধি পেতে শুরু করে এবং পাতা দিয়ে আবৃত হয়ে যায়।
আপনি যদি প্রাকৃতিক পরিস্থিতিতে কেনিয়ায় বেড়ে ওঠা গাছ থেকে ফল বাছেন, তাহলে আপনি ডুমুরের ভোজ করতে পারবেন না। যদি আপনি এই জাতীয় বেরি কামড়ান, তবে এটি থেকে পোকামাকড়ের ঝাঁক উড়ে যাবে। চাষ করা চারাগুলি ফলের মাছি থেকে প্রতিরোধী।
আপনি আপনার গ্রিনহাউস এবং গ্রিনহাউসে একটি গাছ জন্মাতে পারেন। নমুনা যত বড় হবে, ফলের সম্ভাবনা তত বেশি। প্রথমে, উদ্ভিদটি ফুলের পাত্রগুলিতে রোপণ করা হয় এবং তারপরে প্রস্তুত মাটিতে প্রতিস্থাপন করা হয়। 15 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যের পাতাযুক্ত একটি চারাতে ফল ধরার সুযোগ রয়েছে।
গ্রীষ্মে, চারাগুলির 25 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের মোটামুটি স্থিতিশীল তাপমাত্রা থাকে এবং শীতকালে এগুলি খসড়া থেকে সরানো হয়, বিশ্রামের অনুকূল পরিস্থিতি তৈরি করে - 10 ডিগ্রি সেলসিয়াস। শীতকালে, তারা খুব কমই জল দেয় এবং খাওয়ায় না।
কৃত্রিমভাবে তৈরি গ্রীষ্মের মৌসুমে, খাওয়ানো হয় সাপ্তাহিক, প্রতিদিন জল দেওয়া হয়, কিন্তু উপসাগর এড়ানো উচিত। খনিজ সারগুলি সাধারণ অভ্যন্তরীণ ফুলের জন্য যথেষ্ট, তবে সেগুলি নিয়মিত প্রয়োগ করা উচিত। এটি করার জন্য, উর্বর কাদামাটি মাটির উপরের স্তরটি পরিবর্তন করুন।
সাইক্যামোর সম্পর্কে একটি ভিডিও দেখুন:
যদি আপনি সমস্ত শর্ত পূরণ করেন, তাহলে আপনি কেবল নিজের শহর ছাড়াই ইতিহাসকে স্পর্শ করতে পারবেন না, পবিত্র ফলের স্বাদও নিতে পারবেন। আপনি একটি windowsill উপর sycamore বৃদ্ধি করতে পারেন, তবে, একটি কম উদ্ভিদ থেকে ফসল পাওয়া অসম্ভব।
