আপনি কি বিভিন্ন জাতীয় খাবারের খাবার খেতে পছন্দ করেন? তুর্কি স্টাইলে মাংস রান্না করুন। এটি একটি সুগন্ধি, সরস, মাঝারি মসলাযুক্ত এবং অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু খাবার। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
তুর্কি রান্না বিশ্বের অন্যতম সুস্বাদু। এবং তুরস্কের একটি জনপ্রিয় জাতীয় খাবার হল তুর্কি মাংস। যে কোনও গৃহবধূ সম্ভবত মাংস রান্নার অনুরূপ পদ্ধতিতে এসেছেন। যাইহোক, সবাই জানত না যে এটিকে তুর্কি ভাষায় মাংস বলা হয়। এটি একটি সহজ, সাশ্রয়ী মূল্যের এবং সহজবোধ্য উপায় সবজির সাথে কোম্পানিতে মাংস রান্না করার জন্য। খাদ্য মনোযোগ প্রাপ্য এবং দৈনিক মেনু ভাল বৈচিত্র্য। এবং উত্সব টেবিলে, এটি উপযুক্ত হবে।
আমরা ভাবতে অভ্যস্ত যে তুর্কি শেফরা প্রচুর মশলা এবং গুল্ম ব্যবহার করে। যদিও এটা হয় না! প্রধান পণ্যগুলির সুবাস এবং স্বাদকে অতিক্রম না করার জন্য, তারা পরিমিতভাবে মশলা ব্যবহার করে এবং থালায় অল্প পরিমাণে সস যোগ করে। এই মাংসের রেসিপি টমেটো সসে রান্না করা হয়। এটি দৈনন্দিন রাতের খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প। মাংসের স্বাদ মশলার সাথে নিখুঁতভাবে সামঞ্জস্যপূর্ণ: সুমাক এবং আদা, এবং মসলাযুক্ততার জন্য, আপনি স্বাভাবিক কালো বা লাল মরিচ নিতে পারেন। আমি একটি ভিত্তি হিসাবে শুয়োরের মাংস আছে, কিন্তু আপনি গরুর মাংস বা মেষশাবক নিতে পারেন, এটি কম সুস্বাদু হবে না। সাইড ডিশের জন্য ভাত দারুণ, এবং বেগুনের পিউরি বিশেষ করে সুস্বাদু হবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 137 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 30 মিনিট
উপকরণ:
- শুয়োরের মাংস - 500 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- আদা গুঁড়া - 0.25 চা চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- লাল গরম মরিচ - এক চিমটি
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- জাফরান - 0.5 চা চামচ
- গাজর - 1 পিসি।
- সুমাখ - 0.25 চা চামচ
- লবণ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- টমেটো পেস্ট - 2 টেবিল চামচ
- জিরা - 0.25 চা চামচ
ধাপে ধাপে তুর্কি মাংস রান্না, ছবির সাথে রেসিপি:
1. মাংস ধুয়ে শুকিয়ে শুকিয়ে নিন। শিরা দিয়ে সমস্ত ছায়াছবি কেটে ফেলুন এবং মাঝের টুকরো টুকরো টুকরো করুন।
2. একটি কড়াইতে, উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং মাংস ভাজার জন্য রাখুন। এটি একটি একক স্তরে রাখার চেষ্টা করুন এবং টুকরাগুলির মধ্যে একটি দূরত্ব রয়েছে। অন্যথায়, যদি এটি একটি পাহাড়ে স্তূপ করা হয়, তবে এটি তার নিজস্ব রসে স্টু করা শুরু করবে। আর ভাজার জন্য দরকার।
3. গাজর খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে নিন। পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং অর্ধেক রিংয়ে কেটে নিন। রসুনের খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন।
4. অন্য একটি কড়াইতে, মাঝারি আঁচে সবজি ভাজুন, মাঝে মাঝে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
5. ভাজা সবজি মাংসের সাথে প্যানে পাঠান।
6. টমেটো পেস্ট, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। সব গুল্ম এবং মশলা যোগ করুন। গ্রীষ্মে, টমেটো পেস্টের পরিবর্তে পাকানো টমেটো বা টমেটোর রস যোগ করা যেতে পারে।
7. কিছু পানি stirেলে নাড়ুন। সিদ্ধ করুন, তাপমাত্রা ন্যূনতম সেটিংয়ে স্ক্রু করুন, এটি একটি idাকনা দিয়ে বন্ধ করুন এবং কম তাপে আধা ঘণ্টা ধরে সিদ্ধ করুন। কিন্তু আপনি যতক্ষণ মাংস ভাজবেন, তত বেশি কোমল এবং সুস্বাদু থালাটি বেরিয়ে আসবে any যে কোনো সাইড ডিশ এবং তাজা সবজির সালাদ দিয়ে খাবারটি গরম টেবিলে পরিবেশন করুন
কিভাবে তুর্কি মাংস রান্না করা যায় তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
