বাড়িতে প্রিজারভেটিভ ছাড়া জেলটিন দিয়ে মুরগির সসেজ তৈরির ছবি সহ ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- জেলটিন সহ ঘরে তৈরি মুরগির সসেজের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি
- ভিডিও রেসিপি
কখনও কখনও আপনি একটি সসেজ স্যান্ডউইচ খেতে চান, বিশেষ করে যখন একটি পূর্ণ নাস্তা প্রস্তুত করার জন্য পর্যাপ্ত সময় নেই। কিন্তু শিল্প সসেজে শরীরের জন্য ক্ষতিকর সংযোজন রয়েছে: রং, স্টেবিলাইজার, প্রিজারভেটিভ। যাইহোক, এটি নিজেকে একটি সুস্বাদু স্যান্ডউইচ অস্বীকার করার কারণ নয়। আপনি নিজে সসেজ রান্না করতে শিখতে হবে। গৃহিণীদের দ্বারা ব্যবহৃত অনেক রেসিপি রয়েছে। আজ আমরা জেনে নেব কিভাবে জেলটিন দিয়ে ঘরে তৈরি চিকেন সসেজ রান্না করা যায়।
বাড়িতে একটি সুগন্ধি এবং সুস্বাদু সসেজ তৈরি করতে, আপনার অল্প পরিমাণে মুরগির মাংস দরকার। যদি ইচ্ছা হয়, মুরগি টার্কি বা ভিল সঙ্গে মিশ্রিত করা যেতে পারে, এটি কোন কম সুস্বাদু পরিণত। এই বাড়িতে তৈরি উপাদেয়তার জন্য সময় এক ঘন্টার বেশি লাগবে না। এবং খাদ্যতালিকাগত পণ্যের ক্যালোরি সামগ্রী একেবারেই বেশি নয়। অতএব, মুরগির ঘরে তৈরি সসেজ আপনার ফিগারের জন্য ভয় ছাড়াই খাওয়া যেতে পারে। এছাড়াও, বহুমুখী খাবারটি যে কোনও অনুষ্ঠানের জন্য উপযুক্ত। বাড়িতে তৈরি সসেজ সকালের নাস্তা বা রাতের খাবারের জন্য খাওয়া যেতে পারে, একটি উৎসবের টেবিলে পরিবেশন করা যায়, শিশুদের স্কুলে দেওয়া হয়, পিকনিকে নেওয়া হয়, সালাদ তৈরিতে ব্যবহার করা হয় ইত্যাদি প্রধান সুবিধা হল কোন প্রিজারভেটিভ, পণ্যের মান নিয়ন্ত্রণের ক্ষমতা এবং উত্পাদন প্রক্রিয়া।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 270 কিলোক্যালরি।
- কনটেইনার প্রতি পরিবেশন - 1 সসেজ
- রান্নার সময় - এক ঘন্টা
উপকরণ:
- চিকেন ফিললেট - 1 পিসি।
- রসুন - 1 লবঙ্গ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- স্বাদ মত কোন মশলা এবং মশলা
- জেলটিন - 0.5 চা চামচ
- শুয়োরের মাংস - 30 গ্রাম
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
জেলটিন সহ বাড়িতে তৈরি মুরগির সসেজের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. চলমান জলের নিচে চিকেন ফিললেট ধুয়ে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। এটি থেকে শিরা এবং ফিল্ম সরান। মাঝারি আকারের টুকরো টুকরো করে কেটে ফুড প্রসেসরে রাখুন, যেখানে কাটার সংযুক্তি রাখুন।
2. মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত মাংস পিষে নিন। আপনার যদি ফুড প্রসেসর না থাকে, তাহলে মাংসের গ্রাইন্ডারের মাধ্যমে ফিললেট দুবার পাকান।
3. একটি গভীর পাত্রে কিমা করা মুরগি রাখুন এবং পেঁচানো বা সূক্ষ্ম কাটা লার্ড যোগ করুন। মাংসের রেখা ছাড়াই এটি নিন এবং খোসা কেটে নিন। আপনি যদি আরো খাদ্যতালিকাগত পণ্য পেতে চান, তাহলে আপনি উপাদানের তালিকা থেকে লার্ড বাদ দিতে পারেন।
4. রসুনের খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন অথবা একটি প্রেস দিয়ে কেটে নিন। মুরগির মাংসে পাঠান। লবণ, মাটি মরিচ এবং কোন মশলা যোগ করুন।
5. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ময়দা গুঁড়ো যাতে সমস্ত খাবার সমানভাবে বিতরণ করা হয়।
6. 30 মিলি গরম পানিতে জেলটিন দ্রবীভূত করুন এবং পুরোপুরি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত ফুলে উঠুন। জেলটিন একটি ঘনকারী হিসাবে কাজ করে, যা সসেজকে রান্না এবং টুকরো টুকরো করে পড়া থেকে বিরত রাখে। এই উপাদানটি একটি সাধারণ খাবারকে একটি রেস্তোরাঁর বিকল্পে পরিণত করে। জেলটিন ব্যবহার করার আগে, এর ব্যবহারের জন্য নির্দেশাবলী পড়ুন, যা প্রস্তুতকারকের প্যাকেজিংয়ে মুদ্রিত হয়।
7. কিমা করা মাংসের মধ্যে ফোলা জেলটিন andালা এবং পণ্যগুলি ভালভাবে মেশান।
8. ক্লিং ফিল্মটি 2 বার ভাঁজ করুন এবং একটি ছোট অংশ কেটে নিন। তার উপরে সসেজ আকৃতির কিমা করা মাংস রাখুন।
9. মাংস প্লাস্টিকে মোড়ানো, এটি একটি নলাকার আকৃতি তৈরি করে। যদি ইচ্ছা হয়, ফটোতে দেখানো হিসাবে থ্রেড দিয়ে সসেজ বেঁধে দিন।
10. সসেজ ফুটন্ত পানির পাত্রে ডুবিয়ে রাখুন।
11. আস্তে আস্তে করুন, সসপ্যানটি coverেকে রাখুন এবং সসেজটি আধা ঘন্টার জন্য রান্না করুন।
12।গরম জল থেকে সসেজ সরান এবং ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন, তারপর ফ্রিজে রাখুন। খাবার ঠান্ডা হয়ে গেলে প্লাস্টিক থেকে বের করে, কেটে কেটে পরিবেশন করুন।
দ্রষ্টব্য: আপনি সসেজ কেসিং হিসাবে প্রাকৃতিক ক্যাসিং ব্যবহার করতে পারেন। আপনি কিমা করা মাংসকে ফয়েলে মুড়িয়ে সসেজটি ওভেনে বেক করতে পাঠাতে পারেন।
ঝটপট ঘরে তৈরি চিকেন সসেজ কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
