অনেকেই বাল্ক পাই এর রেসিপি সম্পর্কে জানেন, যা তার সরলতা এবং দ্রুত প্রস্তুতি পদ্ধতি দ্বারা আলাদা। কিন্তু আজ আমি একটি সমানভাবে আকর্ষণীয় রেসিপি প্রস্তাব করছি - দই ভর্তি সঙ্গে বাড়িতে তৈরি বাল্ক মাফিন। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
আলগা মাফিন তৈরি করা কঠিন হবে না, যে কোনও নবীন রাঁধুনি সেগুলি সামলাতে পারে। ব্যবহৃত পণ্যগুলি প্রচলিত এবং উপলব্ধ। একই সময়ে, আপনি কেবল পারিবারিক চা পান করার জন্যই নয়, একটি ছোট ছুটির জন্যও একটি দুর্দান্ত আচরণ পাবেন। যেকোনো অনুষ্ঠানের জন্য সুস্বাদু ঘরে তৈরি বেকড সামগ্রীর জন্য এটি একটি জয়-জয়!
এটি ভঙ্গুর মালকড়ি এবং সবচেয়ে সূক্ষ্ম দই ভর্তি দিয়ে মাফিনগুলি পরিণত করে। যদিও, আমি ফিলারের জন্য রেসিপিতে কুটির পনির ব্যবহারের পরামর্শ দিলেও, এটি আপনার পছন্দের এবং স্বাদের যে কোনও সরস ফলের সাথে প্রতিস্থাপিত হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, গ্রেটেড আপেল বা নাশপাতি ভাল কাজ করে। প্রধান জিনিস হল যে ভর্তি প্রায় প্রস্তুত, কারণ মাফিনগুলি দ্রুত বেক হয় এবং কাঁচা টপিংগুলি সময়মতো প্রস্তুত নাও হতে পারে।
এই রেসিপিটি ভাল কারণ যারা নিজেরাই কুটির পনির ব্যবহার করতে পছন্দ করেন না, তারা এই মিষ্টিটি খুব আনন্দের সাথে খাবেন! বেকিংয়ের পরে, কুটির পনিরটি সবচেয়ে সূক্ষ্ম একজাতীয় সুফলে পরিণত হয়, যার সাথে সাধারণ পণ্যের কোনও মিল নেই।
কুমড়া, কুটির পনির এবং চকোলেট মাফিনগুলি কীভাবে তৈরি করবেন তাও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 429 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 15
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 30 মিনিট
উপকরণ:
- মাখন - 110 গ্রাম
- লবণ - এক চিমটি
- ময়দা - 230 গ্রাম
- ভ্যানিলা চিনি - 1 চা চামচ
- চিনি - 80 গ্রাম
- ডিম - 1 পিসি।
- বেকিং সোডা - 0.5 চা চামচ
- কুটির পনির - 200 গ্রাম
- লেবুর রস - ১ চা চামচ
দই ভরাট দিয়ে আলগা কেকের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. একটি মোটা grater খুব ঠান্ডা তাপমাত্রা মাখন গ্রেট। আপনি এমনকি ফ্রিজার থেকে হিমায়িত ব্যবহার করতে পারেন, যাতে ঘষার সময় এটি আপনার হাতে এতটা গলে না যায়।
2. মাখনের মধ্যে ময়দা যোগ করুন এবং এটি একটি সূক্ষ্ম চালনী দিয়ে অক্সিজেন দিয়ে সমৃদ্ধ করুন। এটি কাপকেকগুলিকে আরও কোমল এবং তুলতুলে করে তুলবে।
3. খাবারে লেবুর রস এবং এক চিমটি লবণ যোগ করুন। একটি সূক্ষ্ম টুকরা সামঞ্জস্যের জন্য আপনার হাত দিয়ে মালকড়ি ঘষুন। ময়দা আধা ঘন্টার জন্য ফ্রিজে পাঠান।
4. ময়দার টুকরোগুলো পরিবেশন টিনে রাখুন, সেগুলি প্রায় অর্ধেক পূরণ করুন। ময়দার টুকরোর মাঝখানে, একটি ছোট ইন্ডেন্টেশন তৈরি করুন যাতে পাশ দিয়ে একটি গর্ত তৈরি হয়।
5. চিনি এবং ভ্যানিলা চিনির সাথে কুটির পনির একত্রিত করুন। যদি দই খুব জলযুক্ত হয়, তবে অতিরিক্ত আর্দ্রতা অপসারণ করতে ভুলবেন না। এটি করার জন্য, এটি একটি চালুনিতে রাখুন বা গজে ঝুলিয়ে রাখুন, এবং সিরামটি কাচের জন্য আধা ঘন্টার জন্য আলাদা রাখুন।
6. এরপরে, দইতে ডিম যোগ করুন।
7. মসৃণ এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডার দিয়ে খাবার বিট করুন যাতে ময়দার গুঁড়া না থাকে। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি দইয়ের ভরে যে কোনও ফিলার যুক্ত করতে পারেন: বাদাম, শুকনো ফল, নারকেল, চূর্ণ চকোলেট ইত্যাদি।
8. অংশযুক্ত মাফিন টিনের উপর দই ভর রাখুন। উপরে ময়দার টুকরোর একটি ছোট স্তর দিয়ে ফিলিং ছিটিয়ে দিন। ওভেন 180 ডিগ্রি পর্যন্ত গরম করুন এবং পণ্যগুলি 15-20 মিনিটের জন্য বেক করতে পাঠান। ছাঁচ থেকে অপসারণ না করে দই ভর্তি করে শীতল প্রস্তুত মাফিন, কারণ গরম তারা খুব ভঙ্গুর এবং ভাঙ্গতে পারে।
দই ভরাট দিয়ে কীভাবে গ্রেটেড শর্টব্রেড কেক তৈরি করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
