আনন্দদায়ক নরম এবং সূক্ষ্ম কাপকেকগুলি একটি আশ্চর্যজনক সুবাস বহন করে, একটি হালকা কাঠামোর সাথে, মার্বেলের টুকরোগুলি দিয়ে … আমি নিশ্চিত যে তারা প্রতিদিনের মতো সাজানোর যোগ্য, কিন্তু একটি উত্সবের চা পার্টিও।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
আমি কাপকেক নিয়ে পরীক্ষা -নিরীক্ষা করতে থাকি। আজ, মুরব্বা সঙ্গে তাত্ক্ষণিক muffins জন্য কোন কম আকর্ষণীয় রেসিপি। পণ্যটি বেশ সুস্বাদু এবং অর্থনৈতিক হয়ে ওঠে এবং রান্নার জন্য খুব কম সময় প্রয়োজন। কাপকেক বেরিয়ে আসে ushিলে,ালা, সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু। তারা একদিনে আক্ষরিক অর্থেই উড়ে যায়, তাই এটি ভালভাবে স্বাদ নেওয়ার সময় পাওয়ার জন্য, একবারে একটি ডবল, বা আরও ভাল ট্রিপল অংশ রান্না করুন।
আজ আমি টক ক্রিম, ডিম এবং মাখনের উপর ভিত্তি করে মাফিন তৈরি করব। তবে আপনি এগুলি অন্য যে কোনও গাঁজন দুধের পণ্যগুলিতে বেক করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, কেফির, দই, ফেরমেন্টেড বেকড মিল্ক ইত্যাদি। মার্বেলের পরিবর্তে, আপনি যে কোনও বেরি, শুকনো এপ্রিকট, চকলেটের টুকরো, কিশমিশ, বাদাম, সাইট্রাস জেস্ট, মিষ্টি ফল যোগ করতে পারেন। Additives অপরিহার্য নয়। হাতে যা আছে তা ব্যবহার করুন। আমি দুর্ঘটনাক্রমে মার্বেল ব্যবহার করেছি। এর কারণ ছিল পণ্যের সাধারণ অর্থনীতি। মার্বেলটি অনেক আগে কেনা হয়েছিল এবং ইতিমধ্যে এত শক্ত হয়ে গিয়েছিল যে এটি নিজে ব্যবহার করা অসম্ভব ছিল। অতএব, মাফিন তৈরির সময়, আমি এটি ময়দার সাথে যোগ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। ফলাফল ছিল অত্যাশ্চর্য এবং খুব আকর্ষণীয়। বেকিংয়ের সময় মার্বেল সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয় এবং একটি মনোরম টক-মিষ্টি নোট তৈরি করে। অতএব, এই পিষ্টক কোন impregnation প্রয়োজন ছিল না!
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 324 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 8
- রান্নার সময় - 40 মিনিট
উপকরণ:
- ময়দা - 200 গ্রাম
- টক ক্রিম - 50 গ্রাম
- ডিম - 1 পিসি।
- ডিমের সাদা - 1 পিসি।
- মাখন - 50 গ্রাম
- চিনি - 50 গ্রাম
- লবণ - এক চিমটি
- ফলের জেলি - 30 গ্রাম
মুরব্বা দিয়ে কোমল মাফিন তৈরির ধাপে ধাপে পদক্ষেপ:
1. ঘরের তাপমাত্রায় মাখন টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং একটি পাত্রে ময়দা গুঁড়ো করে নিন। তার উপর চিনি ালুন।
2. একটি মিক্সার দিয়ে তেল সাদা নাড়ুন। চিনি পুরোপুরি ভেঙে ফেলতে এটি করুন। তারপর ময়দার মধ্যে টক ক্রিম এবং ডিমের কুসুম যোগ করুন। একটি পরিষ্কার এবং শুকনো পাত্রে প্রোটিন রাখুন।
3. মসৃণ এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত একটি মিক্সারের সাথে খাবার মেশান।
4. ময়দা whichালুন, যা একটি সূক্ষ্ম চালনী দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়, যাতে এটি অক্সিজেন সমৃদ্ধ হয়। তারপর কাপকেক আরো কোমল এবং fluffy হবে।
5. ডো বিটার ব্যবহার করে খাবার গুঁড়ো করার জন্য একটি মিক্সার ব্যবহার করুন। মালকড়িটা একটু মোটা হয়ে যাবে, কিন্তু তাতে ভয় পাবেন না।
6. দুটি ডিমের সাদা অংশ এক চিমটি লবণ দিয়ে highতু করুন এবং একটি মিক্সার দিয়ে তাদের উচ্চ গতিতে বীট করুন যতক্ষণ না তারা চূড়ান্ত হয়। ভর একটি সাদা বায়বীয় ফেনা অর্জন করা উচিত। মিক্সারের কাজ বন্ধ করার পরে, ফেনাটি হুইস্কের পিছনে পৌঁছানো উচিত, এটি তার প্রস্তুতি নির্দেশ করে।
7. ধীরে ধীরে চাবুক ডিমের সাদা অংশ ময়দার মধ্যে স্থানান্তর করুন।
8. আস্তে আস্তে এক দিকে মালকড়ি গুঁড়ো। সমস্ত প্রোটিন প্রবর্তনের পরে, ময়দার সামঞ্জস্য পাতলা এবং পাতলা হয়ে যাবে। শেষ পর্যায়ে মোরব্বার প্রবর্তন। ছোট টুকরো করে কেটে ময়দার মধ্যে নাড়ুন।
9. ছাঁচগুলি প্রস্তুত করুন এবং তাদের ময়দা দিয়ে 2-3 টুকরা পূরণ করুন। সিলিকন এবং কাগজের ছাঁচ তৈলাক্ত করার প্রয়োজন নেই। তেল বা যে কোন গ্রীস দিয়ে লোহা মুছুন। ওভেন 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন এবং 20-25 মিনিটের জন্য মাফিন বেক করুন। একটি কাঠের skewer সঙ্গে প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন - এটি শুষ্ক হতে হবে। যদি স্টিকিং থাকে তবে পণ্যটি আরও বেক করুন।
আপনি একটি বড় কেক বেক করার জন্য এই রেসিপিটি ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু তারপর বেকিংয়ের সময় 40 মিনিটে বাড়ান।
কিভাবে মুরব্বি দিয়ে দই মাফিন রান্না করা যায় তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
