মধ্যাহ্নভোজের জন্য সুস্বাদু, হৃদয়গ্রাহী বর্শা খাওয়ার চেয়ে ভাল আর কিছু নেই। ধাপে ধাপে রেসিপি অনুসরণ করে, ক্যানড মটরশুটি এবং বাঁধাকপি দিয়ে বোর্স্ট রান্না করুন-এবং লক্ষ্য অর্জন করা হবে।
কি ধরনের borscht বিদ্যমান নেই! পূর্ব ইউরোপের বাসিন্দারা: রাশিয়ান, বেলারুশিয়ান, ইউক্রেনীয়, পোলস, বুলগেরিয়ান, পাশাপাশি রোমানিয়ান এবং লিথুয়ানিয়ানরা - তাদের খুব আনন্দের সাথে রান্না করে। Borscht মাংস বা উদ্ভিজ্জ ঝোল, শুয়োরের মাংস বা ভেষজ, হাঁস বা খরগোশের মাংস, ধূমপান করা মাংস, এবং কখনও কখনও এমনকি মাছের ঝোল জন্য বেছে নেওয়া হয়। তাজা বা sauerkraut, বেগুন, zucchini, মাশরুম, pickled আপেল, মটরশুটি রাখুন। তারা kvass, horseradish যোগ করতে পারেন, টক ক্রিম, রসুন, গুল্ম দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন। সংক্ষেপে, কোন একক সঠিক রেসিপি নেই, তাদের প্রতিটি তার নিজস্ব উপায়ে ভাল। আমরা এমন একটি খাবার রান্না করার প্রস্তাব দিচ্ছি যা বহিরাগত উপাদানে পরিপূর্ণ নয়, কিন্তু যার স্বাদ আমাদের কাছে বেশ পরিচিত। এটি টিনজাত মটরশুটি এবং বাঁধাকপি সহ borsch। একটি ধাপে ধাপে রেসিপি এমনকি একজন শিক্ষানবিশকে থালাটি মোকাবেলা করতে এবং এটি আশ্চর্যজনকভাবে রান্না করতে সহায়তা করবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 39 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 5 প্লেট
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 30 মিনিট
উপকরণ:
- শুয়োরের মাংস - 400 গ্রাম
- আলু - 4-5 টি কন্দ
- বাঁধাকপি - বাঁধাকপির 1 টি ছোট মাথা
- গাজর - 1 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- টমেটো পেস্ট - 3-4 চামচ। ঠ।
- মটরশুটি, টমেটোর মধ্যে টিনজাত - 1 টি ক্যান
- পার্সলে সবুজ শাক - 1 গুচ্ছ
- লবণ, মরিচ - স্বাদ মতো
- ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল
- জল - 3.5 l
টিনজাত মটরশুটি এবং বাঁধাকপি দিয়ে ধাপে ধাপে রান্না
1. আমরা ঝোল জন্য মাংস ধোয়া, ছোট টুকরা মধ্যে কাটা এবং 3, 5 লিটার জল দিয়ে পূরণ করুন। ঝোল রান্না, ফেনা বন্ধ skimming। যদি আপনি হাড়বিহীন মাংস বেছে নেন, তাহলে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, এটি 20-30 মিনিটের মধ্যে রান্না হবে, যদি আপনার হাড়ে মাংস থাকে, তাহলে রান্নার সময় 40-50 মিনিট বাড়ান। স্বাদ মতো ঝোল লবণ।
2. ভাজার জন্য সবজি রান্না করা। এটি করার জন্য, পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে ছোট কিউব করে কেটে নিন, এবং তিনটি গাজর একটি মোটা ছাঁচে বা স্ট্রিপে কেটে নিন।
3. একটি ফ্রাইং প্যানে কিছু উদ্ভিজ্জ তেল ourালুন, এবং সবজি হালকা ভাজুন।
4. আলু খোসা ছাড়িয়ে মাঝারি আকারের কিউব করে কেটে নিন।
5. আমরা বাইরের পাতা থেকে বাঁধাকপি মুক্ত করি এবং এটি সূক্ষ্মভাবে কেটে ফেলি।
6. এদিকে, ঝোল রান্না করা হয়েছিল। মাংস চেক করুন, এটি করা উচিত। একটি সসপ্যানে আলু রাখুন। লক্ষ্য করুন যে আলু সাধারণত পর্যাপ্ত পরিমাণে লবণ গ্রহণ করে, তাই এটি প্রায় 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করার পরে, ঝোলটি চেষ্টা করুন এবং প্রয়োজনে লবণ যোগ করুন। আমরা স্টার্চি আলুর ফেনাও সরিয়ে ফেলি।
7. প্যানে ফ্রাইং স্থানান্তর করুন। ৫ মিনিট ফুটতে দিন।
8. ঝোল মধ্যে বাঁধাকপি রাখুন।
9. বয়াম থেকে ডাবের মটরশুটি বের করুন এবং বোর্শটে রাখুন।
10. আধা গ্লাস পানিতে টমেটো পেস্ট পাতলা করুন, মটরশুটি পরে অবিলম্বে যোগ করুন। থালাটি একটি ফোঁড়ায় নিয়ে আসুন এবং এটি বন্ধ করুন।
11. টিনজাত মটরশুটি এবং বাঁধাকপি সহ সুস্বাদু এবং সমৃদ্ধ বর্শ প্রস্তুত! সকলেই লাঞ্চ করেছে!
ভিডিও রেসিপিগুলিও দেখুন:
মটরশুটি এবং মাংসের সাথে সুস্বাদু বর্শ:
কীভাবে মটরশুটি এবং স্প্র্যাট দিয়ে বোর্শ রান্না করবেন:
