একটি হৃদয়গ্রাহী, স্বাস্থ্যকর এবং সুন্দর খাবার প্রস্তুত করতে, আপনার কেবল 3 টি প্রধান উপাদান প্রয়োজন: মুরগি, ডিম এবং মশলা। একই সময়ে, মুরগির উরু এবং একটি ডিমের সাথে একটি হালকা স্যুপ এত সুস্বাদু হয়ে উঠবে যে আপনি আরও কিছু চাইবেন! একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি।
এটা বিশ্বাস করা হয় যে ফরাসিরা প্রথম স্বচ্ছ সুগন্ধযুক্ত মুরগির ঝোল প্রস্তুত শুরু করেছিল। এবং স্লাভিক খাবারে, তারা সমৃদ্ধ বাঁধাকপি স্যুপ, বোরশট এবং আচারের স্যুপ পছন্দ করত। অবশ্যই, প্রতিটি খাবারের নিজস্ব গুণাবলী রয়েছে। তবে এটি লক্ষণীয় যে, অন্যান্য খাবারের তুলনায় মুরগির ঝোলটির অনেক সুবিধা রয়েছে। এটি শরীর দ্বারা অনেক সহজে শোষিত হয়, কারণ কম ক্যালোরি. এই কারণে, অসুস্থতার সময় বা পুনরুদ্ধারের সময় এটি মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ এটি সর্দি -কাশির ওষুধ হিসেবে কাজ করে। অন্যান্য স্টুয়ের তুলনায় রান্না করতে কম সময় লাগে। উপরন্তু, স্বাদযুক্ত মুরগির ঝোল একটি বহুমুখী পণ্য। যেহেতু এটি একটি স্বতন্ত্র খাবার হিসাবে ব্যবহৃত হয়, তার উপর স্যুপও রান্না করা হয়, সস তৈরি করা হয়, আলু এবং অন্যান্য সবজি স্ট্যু করা হয়।
মুরগির ঝোল তৈরির অনেক উপায় আছে। একই সময়ে, নীতি সবার জন্য একই। শুধুমাত্র ছোট বিবরণ মধ্যে পার্থক্য আছে। উদাহরণস্বরূপ, সিদ্ধ ডিম যোগ করার সাথে ঝোল অনেক বেশি সন্তোষজনক হবে এবং খাবারটি খুব ক্ষুধা দেখায়। এই স্যুপ প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়ের কাছেই আবেদন করবে। এবং আপনি যদি চান, আপনি আপনার খাবারে ভার্মিসেলি, ভাত বা আলু যোগ করতে পারেন। এটি ডায়েটারি স্যুপকে আরও সন্তোষজনক করে তুলবে।
মুরগি, আলু এবং হিমায়িত অ্যাস্পারাগাস দিয়ে কীভাবে স্যুপ তৈরি করবেন তাও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 89 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- মুরগির উরু - 2 পিসি।
- ডিম - 1 পিসি। (1 অংশের জন্য)
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- তেজপাতা - 2 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- কার্নেশন - 2 কুঁড়ি
- রসুন - 1 লবঙ্গ
- Allspice মটর - 4 পিসি।
মুরগির উরু এবং ডিমের সাথে হালকা স্যুপের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. মুরগির উরু ধুয়ে ফেলুন এবং অতিরিক্ত চর্বি অপসারণ করুন। এগুলি একটি রান্নার পাত্রে ডুবিয়ে রাখুন এবং রসুনের খোসা ছাড়ুন। তেজপাতা, অলস্পাইস মটর এবং লবঙ্গ রাখুন।
2. উরুগুলি পানীয় জল দিয়ে পূরণ করুন এবং সেগুলি চুলায় পাঠান।
3. একটি ফোঁড়া ঝোল আনুন এবং কম তাপ কমাতে। ঝোল পৃষ্ঠ থেকে ফেনা সরান যাতে এটি স্বচ্ছ হয়। 40-45 মিনিটের জন্য রান্না চালিয়ে যান, পর্যায়ক্রমে গোলমাল দূর করে। মনে রাখবেন যে একটি শক্তিশালী ফোঁড়া থালাটিকে মেঘলা এবং অপ্রীতিকর করে তুলবে। অতএব, স্যুপটি ন্যূনতম তাপে ফুটতে হবে, তারপর এটি হালকা এবং স্বচ্ছ হবে।
4. রান্না শেষ হওয়ার 10 মিনিট আগে, কালো মরিচ এবং লবণ দিয়ে স্যুপ seasonতু করুন।
5. ঝোল প্রস্তুত হয়ে গেলে, সেদ্ধ পেঁয়াজ এবং রসুন তা থেকে সরিয়ে নিন এবং একটি মসৃণ চালনী দিয়ে ছেঁকে নিন যাতে সব মসলা বের হয়ে যায়।
6. ডিম ঠান্ডা জলের পাত্রে রাখুন এবং সেদ্ধ করার জন্য চুলায় রাখুন। ফুটানোর পরে, তাপ চালু করুন এবং 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না তারা খাড়া হয়। ডিমের উপর গরম পানি notালবেন না, যেমন শেল ক্র্যাক হতে পারে এবং বিষয়বস্তু বেরিয়ে যাবে। এবং নির্ধারিত সময়ের বেশি সময় ধরে এগুলি হজম করবেন না, কারণ কুসুম নীল হয়ে যাবে। ডিম সেদ্ধ হয়ে গেলে বরফ জলে ঠাণ্ডা করে রাখুন। তারপর খোসা ছাড়িয়ে অর্ধেক করে নিন।
7. একটি গভীর প্লেটে মুরগির উরু রাখুন, এটি ঝোল দিয়ে পূরণ করুন এবং ডিমের অর্ধেক রাখুন। মুরগির উরু এবং ডিমের সাথে ক্রাউটন বা ক্রাউটনের সাথে হালকা স্যুপ পরিবেশন করুন।
কিভাবে চিকেন নুডল স্যুপ তৈরি করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
