জুচিনি অনেকেরই প্রিয় একটি সবজি। এটি থেকে বিভিন্ন সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার তৈরি করা হয়। এগুলি একটি প্যানে ভাজা এবং চুলায় বেক করার পাশাপাশি, শাকসবজি ভবিষ্যতের ব্যবহারের জন্য সংগ্রহ করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, জুচিনি থেকে সুস্বাদু এবং ভিটামিন লেচো।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
লেচো একটি বিখ্যাত হাঙ্গেরিয়ান খাবার, যা মূলত মরিচ থেকে তৈরি করা হয়েছিল। কিন্তু আমাদের দেশে, এই সংরক্ষণ এতটাই পরিবর্তিত হয়েছে যে মূল রেসিপি বের করা প্রায় অসম্ভব। আমি মরিচ থেকে লেচো উপর ভিত্তি করে এই রেসিপি রান্না করার প্রস্তাব, কিন্তু বেগুন সঙ্গে শুধুমাত্র মরিচ প্রতিস্থাপন। এই ওয়ার্কপিসের প্রস্তুতি খুব কমই কঠিন বলা যেতে পারে। সমস্ত শাকসব্জি একটি সসপ্যানে কাটা এবং সিদ্ধ করা হয়, তারপরে সবজির ভর জীবাণুমুক্ত জারে redেলে দেওয়া হয়, যা idsাকনা দিয়ে গড়িয়ে দেওয়া হয়। এমনকি এমন একজন রাঁধুনি যিনি কখনও এই ধরনের প্রস্তুতি নেননি, তিনিও এমন একটি সাধারণ খাবারের সঙ্গে মানিয়ে নিতে সক্ষম হবেন।
এই রেসিপিটি সম্পর্কে যা ভাল তা হ'ল এই রেসিপি অনুসারে আপনি বছরের যে কোনও সময় সবজি রান্না করতে পারেন এবং সেগুলি নাস্তা বা গরম স্ট্যু হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন। এই রেসিপিটি গ্রীষ্ম বা শীতকালে অপ্রয়োজনীয় হবে না। আমাদের ডাবের এই ক্ষুধা নিশ্চিতভাবেই প্রত্যেককেই খুশি করবে যারা স্বাদ নিয়েছে। স্কোয়াশ লেচোর স্বাদ অনেকটা ক্যাভিয়ার, সালাদ বা ক্ষুধাযুক্ত। লেচো যে কোনও মাংসের খাবারের সাথে ভাল যায়, তবে পণ্যটি নিজেই যে কোনও মরসুমের জন্য একটি অনবদ্য স্বতন্ত্র নাস্তা। এবং এই ধরনের সংরক্ষণ রোজার দিনগুলিতে সাহায্য করবে, প্রধান খাবার প্রতিস্থাপন করবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 50 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 0.5 মিলির 2 টি ক্যান
- রান্নার সময় - 40 মিনিট
উপকরণ:
- জুচিনি - 2 পিসি।
- টমেটো - 700 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- রসুন - 3 টি লবঙ্গ
- উদ্ভিজ্জ তেল - 0.5 চামচ।
- টেবিল ভিনেগার - 3 টেবিল চামচ
- লবণ - 1, 5 টেবিল চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- চিনি - ১ চা চামচ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
উঁচু থেকে রান্না লেচো
1. চলমান জলের নিচে টমেটো ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের মাধ্যমে পেঁচিয়ে নিন বা ব্লেন্ডার দিয়ে বিট করুন। আপনার একটি সমজাতীয় তরল ভর থাকা উচিত। যদি টমেটোর রস পাওয়া যায় তবে আপনি এটি ব্যবহার করতে পারেন।
2. শৌচাগারগুলি ধুয়ে শুকিয়ে নিন। প্রান্ত কেটে ফলের লম্বা টুকরো করে কেটে নিন। যদিও টুকরো টুকরো করার পদ্ধতিটি সম্পূর্ণ গুরুত্বহীন, তবে উঁচু কিউব, টুকরো এবং অন্যান্য সুবিধাজনক আকারে কাটা যায়।
3. পেঁয়াজ খোসা এবং অর্ধেক রিং মধ্যে সূক্ষ্ম কাটা। রসুন খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন।
4. টুকরো টমেটোর একটি সসপ্যানে কাটা কুঁচি রাখুন।
5. তাদের মধ্যে কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন।
6. পণ্য নাড়ুন এবং আগুনে রাখুন। একটি ফোঁড়া নিয়ে আসুন, তাপ কমিয়ে আনুন এবং বন্ধ lাকনার নিচে প্রায় আধা ঘণ্টা রান্না করুন। এই সময়ের মধ্যে, উঁচু নরম হওয়া উচিত, তবে দরিদ্রে পরিণত হওয়া উচিত নয়। তাদের আকৃতি ধরে রাখতে হবে।
7. তারপর রসুন দিয়ে খাবার seasonতু একটি প্রেস মাধ্যমে পাস। লবণ দিয়ে স্বাদ সংশোধন করুন, ভিনেগার এবং উদ্ভিজ্জ তেল pourেলে দিন।
8. সবজি ভর 3 মিনিটের জন্য preheat এবং তাপ থেকে প্যান সরান। এই সময়ের মধ্যে, idsাকনা দিয়ে জীবাণুমুক্ত জার প্রস্তুত করুন, যেখানে আপনি জুচিনি লেচো রাখুন। জারগুলি সীলমোহর করুন, সেগুলি উল্টে দিন, lাকনাগুলিতে রাখুন, কম্বল দিয়ে মোড়ান এবং সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন। ক্যানিংকে ঘরের তাপমাত্রায় সুবিধাজনক স্থানে সংরক্ষণ করুন।
শীতের জন্য জুচিনি লেচো কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
[মিডিয়া =
