সবুজ মূলা সমৃদ্ধ কোন রচনা? এতে কত ক্যালরি আছে? রোজার দিনে এটি থেকে কোন সালাদ তৈরি করা যায়? গর্ভাবস্থায় এটি কতটা ক্ষতিকর? উপকারিতা, ক্ষতি এবং contraindications। যদি জাপানিরা প্রায় প্রতিদিন ডাইকন খায় (একটি বহিরাগত ধরনের মূলা, ডাইকনের ক্যালোরি বিষয়বস্তু সম্পর্কে জানুন), তাহলে কিছু কারণে মুলা এখন আমাদের দেশে অযৌক্তিকভাবে ভুলে গেছে। যদিও আগে এটি সবসময় শরীরকে পরিষ্কার করার জন্য প্রচুর পরিমাণে খাওয়া হয়েছিল, ভিটামিন এবং খনিজগুলির সরবরাহ পুনরায় পূরণ করুন।
এই পণ্যের বিভিন্ন ধরণের রঙ, স্বাদ, আকার, রচনায় ভিন্নতা রয়েছে: সমুদ্রতীরবর্তী, সাদা, বন্য, বপন, তেলবীজ, চাইনিজ (লোবো) বা মার্জেলান, কালো, সবুজ, ডাইকন।
সবুজ মূলা একটি আরো মনোরম এবং সূক্ষ্ম স্বাদ আছে। উপযোগিতার দিক থেকে, এটি কার্যত কোনভাবেই তার "কালো আপেক্ষিক" থেকে নিকৃষ্ট নয়। তিনি উজবেকিস্তান থেকে এসেছেন। এটি বাঁধাকপি পরিবারের একটি বার্ষিক বা দ্বিবার্ষিক উদ্ভিদ, এটি মূল শাকসবজি ব্যবহার করে (ওক্রোশকায়, সালাদ "সবুজ মূলা থেকে কীভাবে সালাদ তৈরি করা যায় তা পড়ুন"), পাশাপাশি কচি পাতা।
সবুজ মূলা রচনা
এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন বি 1 রয়েছে, যা এন্ডোক্রাইন এবং স্নায়ুতন্ত্রের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের জন্য দায়ী, সেইসাথে ভিটামিন বি 2, যা শরীরের বৃদ্ধি, টিস্যুগুলির গঠন এবং দৃষ্টি বজায় রাখার জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
মূলের সবজিটি নিয়াসিন (ভিটামিন পিপি) সমৃদ্ধ, যা চাপ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে জড়িত। পাতা, সেইসাথে খোসায় রয়েছে অপরিহার্য তেল, ভিটামিন সি, অ্যামিনো অ্যাসিড, ক্যারোটিন, ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, সালফার।
সবুজ মুলার ক্যালোরি উপাদান
100 গ্রাম - 35 কিলোক্যালরি জন্য:
- প্রোটিন - 1, 9 গ্রাম
- চর্বি - 0.2 গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট - 6.5 গ্রাম
সবুজ মুলার দরকারী বৈশিষ্ট্য
যদি আপনার ক্ষুধা কমে যায়, আপনার খাদ্যতালিকায় সবুজ মূলা অন্তর্ভুক্ত করতে ভুলবেন না - এটি হজম এনজাইম গঠনে সহায়তা করবে। এতে থাকা ফাইবারের কারণে, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কাজ স্বাভাবিক হয়, কোষ্ঠকাঠিন্যের উপস্থিতি প্রতিরোধ করা হয় (পরিমিত ব্যবহার সহ)।
ফলের সবুজ চেহারা শরীর থেকে অতিরিক্ত কোলেস্টেরল অপসারণের জন্য দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, এটি এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধে খুব দরকারী। এটি থেকে সালাদ প্রদাহজনক, উপরের শ্বাসযন্ত্রের সংক্রামক রোগ (নিউমোনিয়া, ব্রঙ্কাইটিস, নিউমোনিয়া), পিত্তথলির রোগ এবং পিত্তথলির রোগ (বিলিয়ারি কোলিক, অ্যাকিউট এবং ক্রনিক কোলেসাইটিস) এ দারুণ উপকার হবে। এটি উচ্চ রক্তচাপ এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের সাথে ব্যবহার করা উপকারী, এবং পটাসিয়াম লবণের জন্য সমস্ত ধন্যবাদ, যা রক্তচাপ কমায়, হৃৎপিণ্ডের পেশীকে শক্তিশালী করে। ডায়াবেটিসে, মূল ফসলের inalষধি পদার্থ রক্তে শর্করার মাত্রা স্বাভাবিক করে, রক্তশূন্যতায় শরীর আয়রনের ঘাটতি পূরণ করে, যা মুলায় সমৃদ্ধ, এবং ক্যারোটিন দৃষ্টিশক্তি বজায় রাখতে সাহায্য করে।
দীর্ঘদিনের অসুস্থতার পর রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এবং বিপাক পুনরুদ্ধারের জন্য মূল উদ্ভিজ্জটি প্রায়ই ব্যবহৃত হয়। এটি একটি খুব কম ক্যালোরি খাবার, তাই অনেক ডায়েটে এর ব্যাপক জনপ্রিয়তা রয়েছে। ওজন কমানোর জন্য, ডায়েটে হালকা সালাদ অন্তর্ভুক্ত করুন: তারা ক্ষুধার অনুভূতি দূর করে এবং দ্রুত বিভিন্ন খাবারের স্টার্চি পদার্থ ভেঙে দেয়।
আপনি সবুজ ফলের সালাদে কয়েক রোজার দিন করতে পারেন। যাইহোক, এটি শসা, আপেল, বেল মরিচ, অ্যাভোকাডো (আপনার পছন্দ) দিয়ে ভাল যায়। প্লাস, সেলারি, সবুজ শাক - এইভাবে আপনি নিজেকে ভিটামিন সরবরাহ করবেন, অতিরিক্ত ওজন, ক্ষতিকারক কোলেস্টেরল এবং বিষাক্ত পদার্থ থেকে মুক্তি পাবেন।
সবুজ মুলার সাথে কি কালো মুলা প্রতিস্থাপন করা সম্ভব?
"কালো আপেক্ষিক" রসের সমতুল্য রসের বৈশিষ্ট্য, সর্দি, কাশি এবং অন্যান্য সংক্রামক রোগের চিকিৎসার জন্য যথেষ্ট উপযুক্ত, শুধুমাত্র যদি "ক্ষতি" তে বর্ণিত কোন contraindications না থাকে। যদিও মধুর সাথে কালো মুলার রস অনেক রোগে সাহায্য করার গ্যারান্টিযুক্ত।
জাতিবিজ্ঞান:
ভেষজবিদদের মতে, সবুজ মুলার উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি যৌথ রোগ, গাউট, র্যাডিকুলাইটিসের জন্য ব্যবহৃত হয়, আপনাকে ক্ষতিগ্রস্ত এলাকায় সবুজ শিকড় থেকে গ্রুয়েল ঘষতে হবে। আপনি এটি সংকোচন হিসাবে ক্ষতস্থানে প্রয়োগ করতে পারেন।
সবুজ মূলা এবং contraindications ক্ষতি
গর্ভাবস্থায়
গর্ভাবস্থায় প্রচুর পরিমাণে এটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। এটি এর মধ্যে অপরিহার্য তেলের উপাদানগুলির কারণে, যা শরীরে জমা হওয়ার প্রবণতা রয়েছে। এগুলি খুব ধীরে ধীরে নির্গত হয় এবং গর্ভাশয়ের স্বরের দিকে পরিচালিত করে, যা একটি সন্তান ধারণ এবং গর্ভপাতের হুমকিতে পরিপূর্ণ। গর্ভাবস্থায় আপনার যদি কাশি হয়, তাহলে মুলার রসের পরিবর্তে গোলাপ তেল, ক্যালামাস, মার্টল, পাইন বা পুদিনা তেল ব্যবহার করা ভাল।
নিম্নলিখিত রোগের জন্য এটি বড় পরিমাণে ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না:
- অন্ত্রের প্রদাহ (কোলন এবং ছোট)
- পেট এবং ডিউডেনাল আলসার
- লিভার, কিডনির রোগ (কিন্তু পাথর জমার সাথে নয়)
- অ্যাসিড গ্যাস্ট্রাইটিস
