সরস মাংস দিয়ে পরিবারকে আনন্দিত করুন এবং টমেটো এবং পনির দিয়ে একটি পাত্রের মধ্যে শুয়োরের মাংস রান্না করুন। রুচিশীল, সুস্বাদু, অসাধারণ লাগছে … এটি আপনার লাঞ্চ বা ডিনারের সেরা সংযোজন। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
চপস রেসিপি প্রতিটি জাতীয় খাবারে পাওয়া যায়। এগুলি মারধর, রুটি এবং প্যান-ভাজার মতো সহজ হতে পারে। অথবা থালাটি একটি বহু স্তরের কাঠামো যা সবজি এবং পনির যোগ করার সাথে পেটানো মাংস নিয়ে গঠিত। এই ক্ষেত্রে, পনির থালাটিকে রুচিশীল করে তোলে এবং একসাথে খাবার ধরে রাখে, এবং এর সোনালী ভূত্বকের জন্য ধন্যবাদ, এটি একটি স্বাদযুক্ত স্বাদ দেয়। এই থালাটি প্রতিদিন এবং উত্সব উভয়ই হতে পারে। স্বাদ এবং traditionsতিহ্যের উপর নির্ভর করে, চপটি শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস, গরুর মাংস, মুরগি থেকে তৈরি করা হয়। যাইহোক, ডিশের জন্য শুয়োরের মাংস সবচেয়ে ভাল। তার সরস এবং কোমল মাংস আছে, যা গরুর মাংস বা মুরগি খায় না। যাইহোক, এখানে আপনার কিছু সুপারিশ মেনে চলা উচিত।
- টেন্ডন, ফিল্ম বা ফ্যাট ছাড়া মাংস ব্যবহার করুন।
- ঠাণ্ডা মাংস থেকে রসালো চপ আসে।
- যদি সজ্জাটি হিমায়িত হয়, তবে ডিফ্রোস্ট করার সময় এটি প্রচুর রস হারায়, যা সমাপ্ত থালার গুণমানের উপর খারাপ প্রভাব ফেলে।
- মাংস 1, 5-2 সেমি পুরু অংশে কাটা হয়।
- তন্তু নরম করার জন্য, রান্নাঘরের হাতুড়ি দিয়ে ফিললেটগুলি বীট করুন। এটি এটি পাতলা করে এবং দ্রুত রান্না করে।
- মাংসকে শক্ত করে মারার দরকার নেই যাতে কোনও বিরতি না থাকে। এটি 0.5-1 সেন্টিমিটার পুরুত্বের জন্য যথেষ্ট।
- যদি ফাঁক থাকে তবে সেগুলি রুটি বা বাটা দিয়ে লুকিয়ে রাখা হবে।
- চপটি একটি প্যানে ভাজা হয় বা চুলায় বেক করা হয়।
- প্যানে রান্না করা মাংস খসখসে এবং সরস এবং ভিতরে কোমল হবে।
- চপ দ্রুত রান্না হয়, তাই এটি overcook করবেন না।
- মাংসকে উচ্চ তাপের উপর 5 মিনিটের জন্য ভাজুন যাতে একটি ঘন ভূত্বক তৈরি হয় যা রসকে ভিতরে সীলমোহর করে এবং এটি প্রবাহিত হতে বাধা দেয়। তারপর একটি idাকনা দিয়ে গতি coverেকে দিন, তাপ কমান এবং প্রস্তুতি নিয়ে আসুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 195 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- শুয়োরের স্টিক বা টেন্ডারলাইন - 3 পিসি।
- লবণ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- রসুন - c টি লবঙ্গ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- সরিষা - 3 চা চামচ
- পনির - 100 গ্রাম
- টমেটো - 1 পিসি।
টমেটো এবং পনির সহ একটি প্যানে ধাপে ধাপে শুয়োরের মাংস রান্না, ছবির সাথে রেসিপি:
1. মাংস 1, 5 সেন্টিমিটার স্টিকে কেটে নিন অথবা রেডিমেড টুকরা কিনুন। দু'পাশে শুয়োরের মাংস পেটানোর জন্য একটি হাতুড়ি ব্যবহার করুন যাতে সেগুলি 1 সেন্টিমিটারের বেশি পুরু না হয়।
2. একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল andেলে ভাল করে গরম করুন। তারপর পেটানো মাংস যোগ করুন।
3. একটি উচ্চ তাপ চালু করুন, মাঝারি থেকে সামান্য, এবং প্রায় 3-5 মিনিটের জন্য শুয়োরের মাংস ভাজুন সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত এবং অন্য দিকে ঘুরিয়ে দিন।
4. সরিষা দিয়ে চপ এর seared পাশ ব্রাশ।
5. মাংস লবণ, কালো মরিচ এবং কোন মশলা এবং গুল্ম দিয়ে asonতু করুন।
6. সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন দিয়ে চপ ছিটিয়ে দিন।
7. টমেটো ধুয়ে শুকিয়ে নিন, 5-7 মিমি রিংয়ে কাটা এবং চপগুলিতে রাখুন।
8. টমেটো উপরে একটি মাঝারি grater উপর grated পনির রাখুন। একটি withাকনা দিয়ে মাংস overেকে দিন, কম আঁচে চালু করুন এবং শুকরের মাংসের টুকরোগুলোতে টমেটো এবং পনির দিয়ে 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন। পনির গলে যাওয়া এবং মাংস নরম এবং কোমল হওয়ার জন্য এটি প্রয়োজনীয়।
একটি প্যানে পনির দিয়ে কীভাবে চপ রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
