মখমল পার্সিমনের বর্ণনা এবং এর ফলের বৈশিষ্ট্য। ফলের দরকারী এবং ক্ষতিকারক বৈশিষ্ট্য, এর ব্যবহারে বিরূপতা, সালাদ তৈরির পদ্ধতি, সাইড ডিশ, এর সাথে মিষ্টি। গুরুত্বপূর্ণ! এই ফলটি খাবারের মধ্যে জলখাবারের জন্য আদর্শ কারণ এটি দ্রুত ক্ষুধা মেটায় এবং আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য পরিপূর্ণ বোধ করে।
মখমল পার্সিমোন ব্যবহারের জন্য বিরূপতা
যখন প্রচুর পরিমাণে খাওয়া হয়, এই ফলটি এলার্জি প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে যথেষ্ট সক্ষম, যা ত্বকের লালচেভাব, চুলকানি এবং প্রদাহে উদ্ভাসিত হয়।
তবে এটি সবচেয়ে খারাপ জিনিস নয়, এটি পেটের জন্য খুব কঠিন, এমনকি একটি স্বাস্থ্যকরও। এটি দেওয়া, খালি পেটে অন্যান্য উপাদান ছাড়া সকালের নাস্তায় মাবোলো খাওয়া, এবং আরও বেশি কাঁচা, অত্যন্ত নিরুৎসাহিত। যদি এই নিয়ম লঙ্ঘন করা হয়, তাহলে তীক্ষ্ণ পেটে ব্যথা, বমি বমি ভাব, অম্বল হওয়া সম্ভব হবে। অবশ্যই, পরিস্থিতি বিষক্রিয়ায় আসবে না, তবে সংবেদনগুলি সবচেয়ে আনন্দদায়ক হবে না।
আমরা মখমল persimmon নিম্নলিখিত contraindications নোট:
- গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগ … তীব্র পর্যায়ে গ্যাস্ট্রাইটিস এবং কোলাইটিস, প্যানক্রিয়াটাইটিস এবং কোলেসিস্টাইটিস, ব্যিলারি ডিস্কিনেসিয়া সহ ফলের উপর "ঝুঁকে" যাবেন না। এটি এই অঙ্গগুলির শ্লেষ্মা ঝিল্লির জ্বালা এবং ডান এবং বাম হাইপোকন্ড্রিয়ামে তীব্র ব্যথা হতে পারে।
- কমলা এবং হলুদ ফলের অ্যালার্জি … যদি এটি কমলা, লেবু, আঙ্গুর ফলগুলিতে ঘটে, তবে সম্ভবত, এটি সারা শরীরে লাল ফুসকুড়ি হিসাবে নিজেকে প্রকাশ করবে। সর্বোপরি, আপনার 12 বছরের কম বয়সী শিশুদের প্রতি মনোযোগী হওয়া উচিত, যারা বিশেষত এটির প্রবণ।
- ডায়াবেটিস … এই রোগটি পার্সিমোন ব্যবহারের সম্পূর্ণ নিরোধক, কারণ এতে শর্করার আকারে অনেক সহজে হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট থাকে। এই কারণে, রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা তীক্ষ্ণভাবে লাফিয়ে উঠতে পারে, যা নির্দিষ্ট পরিস্থিতিতে চেতনা হারায় বা এমনকি কোমা পর্যন্ত। পরবর্তী ঘটনাটি মূলত তাদের জন্য উদ্বেগজনক যারা অনেক বছর ধরে টাইপ 1 ডায়াবেটিসে ভুগছেন।
আপনি যদি পরের বা এই দিনের বেশিরভাগ সময় বিশ্রামাগারে কাটাতে না চান, তাহলে আপনার দুধ বা ঠান্ডা পানির সাথে একই সময়ে পার্সিমোন খাওয়া উচিত নয় - তাদের মধ্যে কমপক্ষে 2-3 ঘন্টার ব্যবধান থাকা উচিত।
মখমল পার্সিমন দিয়ে খাবারের রেসিপি
এই ফলটি খুব মিষ্টি এবং অস্থির, তাই আপনি এটি অনেকটা খাবেন না। এর কাঁচা আকারে, একবারে 1-2 টির বেশি ফল সংগ্রহ করা যায় না। অতএব, এটি অন্যান্য উপাদানের সাথে একত্রিত করা ভাল - আপেল, ডালিম, মিষ্টি টমেটো, টিনজাত ভুট্টা, মুরগির কলিজা, ধূমপান করা মাছ, পনির। মূলত, পার্সিমন বিভিন্ন সালাদ এবং ডেজার্ট তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, তবে এটি স্যুপ এবং সাইড ডিশের জন্যও বেশ উপযুক্ত। এই ফলের সাথে আপনি কী এবং কীভাবে করতে পারেন তা এখানে:
- সালাদ … একটি পার্সিমোন ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে নিন। এখন আপেলের খোসা (2 পিসি।), সেগুলোকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং ডালিমের বীজের সাথে মিশিয়ে নিন (1 টেবিল চামচ)। Unsweetened মধু সঙ্গে ভর asonতু, একটু লবণ যোগ করুন এবং আখরোট যোগ করুন (2 টেবিল চামচ)। মিশ্রণটি নাড়ুন এবং এটি কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।
- স্টাফড পার্সিমোন … মুরগির কলিজা (g০০ গ্রাম) লবণাক্ত পানিতে ধুয়ে ফুটিয়ে নিন, তারপর এটি একটি মাংসের গ্রাইন্ডার বা গ্রেটারে পিষে নিন। একটি পেঁয়াজ ভাজুন, যতটা সম্ভব ছোট ছোট করে কাটা, এটি গ্রেটেড রসুন (2 লবঙ্গ), স্বাদ মতো লবণ, গলিত মাখন (2 টেবিল চামচ), চিনি (2 চিমটি) দিয়ে একত্রিত করুন। এখন ভাজা পারমেসান পনির (70 গ্রাম), অমৃত রস (3 টেবিল চামচ) এবং কমলা (2 টেবিল চামচ) ভরতে যোগ করুন। কালো মরিচ এবং হলুদ (প্রতিটি এক চিমটি) দিয়ে এই মিশ্রণটি ছিটিয়ে দিন। এরপরে, পার্সিমোন ধুয়ে ফেলুন, এর উপরের অংশটি কেটে ফেলুন, ভিতর থেকে বীজগুলি সরান এবং খুব উপরে পর্যন্ত তৈরি গহ্বরে আগাম প্রস্তুত ভর রাখুন।এর উপর টক ক্রিম,ালা, হার্ড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং চুলায় 20 মিনিটের জন্য বেক করুন, যতক্ষণ না এটি একটি সুন্দর ভূত্বক দিয়ে আচ্ছাদিত হয়।
- স্মুদি … পার্সিমোনস ধুয়ে নিন, খোসা ছাড়ুন এবং কাটুন (2 পিসি।) কমলা (1 পিসি।), মিষ্টি আপেল (2 পিসি।) এবং কলা (1 পিসি।) এর সাথে একই করুন। ভরতে মধু (1 চা চামচ), ভ্যানিলিন (চিমটি) এবং আইসক্রিম (2 টেবিল চামচ) যোগ করুন। ব্লেন্ডার দিয়ে মিশ্রণটি ঝাঁকুন এবং 10 মিনিটের জন্য ফ্রিজে ঠান্ডা হতে দিন। ফলস্বরূপ, আপনার গলদা ছাড়া একটি সমজাতীয় স্মুদি পাওয়া উচিত, এটি একটি ককটেল স্ট্রের মাধ্যমে পান করুন।
- সসে বেকড পার্সিমন … 5 পিসি ধুয়ে নিন। এই ফলগুলি এবং তাদের নিষ্কাশনের জন্য ছেড়ে দিন। তারপরে এই মিশ্রণটি প্রস্তুত করুন: তিনটি ডিমের সাদা অংশ লেবুর রস (2 টেবিল চামচ), এক চিমটি ভ্যানিলিন, চিনি (120 গ্রাম) এবং টক ক্রিম (200 মিলি) মেশান। এই ভর ভালভাবে ঝাঁকান, এতে পার্সিমন আর্দ্র করুন, এটি উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রিজ করা একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং 15-25 মিনিটের জন্য চুলায় পাঠান। এই সময়ের মধ্যে, এটি সসের সাথে ভালভাবে পরিপূর্ণ হওয়া উচিত, নরম এবং সরস হয়ে উঠতে হবে, একটি সোনালি বাদামী ক্রাস্ট দিয়ে আবৃত।
- টার্ট … 5 টি পার্সিমোন ধুয়ে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। মাখনের পাত্রে ভাজুন। বন্ধ করার ২- 2-3 মিনিট আগে, এখানে অনির্ধারিত বেতের চিনি (২ টেবিল চামচ), একটি চালুনির মাধ্যমে কুচানো কুটির পনির (tables টেবিল চামচ) এবং একটি লেবুর রস যোগ করুন। তারপর, যখন ভর ঠান্ডা হয়ে যায়, এতে ছাঁটা ময়দা (প্রায় 200 গ্রাম) যোগ করুন এবং ময়দা প্রতিস্থাপন করুন। এটি 2 সেন্টিমিটারের বেশি উঁচু স্তরে রোল করুন এবং ফ্রিজে 20 মিনিটের জন্য রেখে দিন। এই সময়ে, লুব্রিকেন্ট প্রস্তুত করুন - গুঁড়ো চিনি (80 গ্রাম) দিয়ে ডিমের সাদা অংশ (2 পিসি।) বীট করুন। এটি দিয়ে কেক লুব্রিকেট করুন এবং 30 মিনিটের জন্য চুলায় পাঠান। প্রস্তুত বেকড পণ্য জ্যাম, কনডেন্সড মিল্ক বা মধু দিয়ে খাওয়া যেতে পারে।
- রোল … 0.2 সেমি উঁচু পর্যন্ত পাতলা স্তরে খামির মুক্ত, পাফ প্যাস্ট্রি ডিফ্রস্ট এবং রোল করুন। পরবর্তী, ফিলিং প্রস্তুত করুন: কুটির পনির (200 গ্রাম) পিষে নিন এবং এটি কাটা পার্সলে (3 টি ডাল), ডিল (5 টি ডাল) দিয়ে মেশান, রসুন (c টি লবঙ্গ), লবণ এবং স্বাদমতো মরিচ। তারপর ধুয়ে ফেলুন, খোসা এবং বীজ এবং একটি কাঁটাচামচ (3 পিসি।) দিয়ে মখমল পার্সিমন চূর্ণ করুন। এর পরে, এটি বাকি উপাদানগুলিতে যোগ করুন, ভরটি নাড়ুন এবং এর সাথে ইতিমধ্যে ঘূর্ণিত ময়দাটি গ্রীস করুন। তারপরে এটি একটি রোলে রোল করুন, তেল দিয়ে শুকনো একটি বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন, ডিমের সাদা অংশ দিয়ে ব্রাশ করুন এবং 20-30 মিনিটের জন্য চুলায় পাঠান। গলিত মাখন দিয়ে সমাপ্ত পণ্য asonতু করুন এবং চূর্ণাবাদাম দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
গুরুত্বপূর্ণ! এই ফলের খোসা খুব সুস্বাদু নয়, এটি শক্ত এবং রুক্ষ, অতএব, মখমল পার্সিমনের সাথে প্রায় সমস্ত রেসিপিই এটি অপসারণের প্রয়োজন।
মখমল পার্সিমন সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
এই ফলটি শুকানোর জন্য আদর্শ, এই উদ্দেশ্যে এটি ধুয়ে ফেলা হয়, পিট করা হয়, বিভিন্ন অংশে বিভক্ত করা হয় এবং একটি বেকিং শীটে ওভেনে রাখা হয়। সর্বনিম্ন তাপমাত্রায়, টুকরোগুলি তিন দিনের জন্য প্রতিদিন 5 ঘন্টা রাখা হয়। এই সময়ে চুলার দরজা খোলা থাকা উচিত যাতে পার্সিমন পুড়ে না যায়।
আরেকটি বিকল্প হল একই সময়ের জন্য সূর্যের কাছে ফল প্রকাশ করা। যাইহোক, যাতে তারা অন্ধকার না হয়, তাদের কেবল একটি স্টেইনলেস স্টিলের ছুরি দিয়ে কাটা দরকার। কমপোট তৈরির জন্য প্রস্তুত শুকনো ব্যবহার করা উচিত নয়, সেগুলি খুব সুস্বাদু নয়।
ভেলভেট পার্সিমোন খুব কমই বিক্রিতে দেখা যায়, তবে যদি তা হয় তবে এটি বেশিরভাগ শীতকালেই হয়। উচ্চ তাপমাত্রার প্রভাবে পণ্যগুলির দ্রুত অবনতি হওয়ায় বিক্রেতাদের গ্রীষ্মে এটি কেনা সম্পূর্ণ অলাভজনক। এই কথাটি মাথায় রেখে, অনেক ডিস্ট্রিবিউটররা একটি অপরিপক্ব ফল অর্ডার করার সময় চতুর হয়। সফল সঞ্চয়ের জন্য, এটির বায়ু তাপমাত্রা 10 ° C এর বেশি এবং 80%আর্দ্রতা প্রয়োজন।
যারা পুরোপুরি পাকা ফল না কেনার সিদ্ধান্ত নেয় তাদের ব্যবহারের আগে জানালা বা উষ্ণ জলে প্রায় 12 ঘন্টা ধরে রাখা উচিত। এটি তাদের সান্দ্রতা দূর করার একটি ভাল উপায়। এই উদ্দেশ্যে, ফলগুলি এখনও 2-3 দিনের জন্য ফ্রিজে পাঠানো যেতে পারে, এর পরে সেগুলি ডিফ্রস্ট করা হয়েছে।
মখমল পার্সিমন সম্পর্কে একটি ভিডিও দেখুন:
ভেলভেট পার্সিমোন ইউরোপের জন্য একটি বহিরাগত ফল।এশিয়া, আফ্রিকা, দক্ষিণ আমেরিকা এবং একটি উপ -গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ুযুক্ত দ্বীপে, তারা দীর্ঘদিন ধরে এটিতে অভ্যস্ত, এবং এটি আশ্চর্যজনক নয়, কারণ এটি সত্যিই একটি খুব অস্বাভাবিক এবং সুস্বাদু ফল। তিনি "আপেল-কলা-কমলা" এর ক্রম পরিবর্তন করতে এবং নতুন, অজানা কিছু উপভোগ করতে সাহায্য করবেন।
