- লেখক Arianna Cook [email protected].
- Public 2024-01-12 18:01.
- সর্বশেষ পরিবর্তিত 2025-01-23 09:42.
চর্বিহীন পেশী ভর অর্জনের জন্য মাংস বেছে নেওয়ার সময় বডি বিল্ডাররা কী নিয়ম অনুসরণ করে তা সন্ধান করুন। আন্তর্জাতিক স্বাস্থ্য সংস্থাগুলি দীর্ঘদিন ধরে অ্যালার্ম বাজিয়ে আসছে, কারণ বিশ্বের জনসংখ্যার স্বাস্থ্যের ক্রমশ অবনতি হচ্ছে। এই সত্যের অনেক ব্যাখ্যা আছে, একজন আধুনিক ব্যক্তির জীবনের দ্রুত গতি থেকে শুরু করে মারাত্মক পরিবেশগত সমস্যা পর্যন্ত। এই কারণেই আরও বেশি মানুষ চিন্তা করতে শুরু করেছে কিভাবে সঠিক পুষ্টি সংগঠিত করা যায়।
কোন পরিমাণ বড়ি আমাদের সুস্থ করতে পারে না। বিভিন্ন primarilyষধ প্রাথমিকভাবে বিদ্যমান রোগের চিকিৎসার উদ্দেশ্যে করা হয়। কেউই এই সত্যকে বিতর্ক করতে পারে না যে, যে কোনো রোগ নিরাময়ের চেয়ে প্রতিরোধ করা অনেক সহজ। আজ আমাদের onষধের উপর আরো বেশি অর্থ ব্যয় করতে হবে। যাইহোক, একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা সম্পর্কে চিন্তা করা মূল্যবান, কারণ এটি কেবল অর্থ সাশ্রয় করবে না, বরং দুর্দান্ত বোধ করবে।
"স্বাস্থ্যকর জীবনধারা" এর ধারণায় বেশ কয়েকটি উপাদান রয়েছে, তবে এখানে মূল জিনিসটি হল পুষ্টি। এটা কোন গোপন বিষয় নয় যে খাবারের গুণমান দিন দিন হ্রাস পাচ্ছে, যা কেবল পরিবেশগত অবস্থার অবনতির সাথেই নয়, নির্মাতাদের ন্যূনতম খরচে বড় লাভ পাওয়ার আকাঙ্ক্ষার সাথেও জড়িত। ফাস্ট ফুডের প্রতি আসক্তি মানুষের স্বাস্থ্যের উপর অত্যন্ত নেতিবাচক প্রভাব ফেলে এবং ফাস্ট ফুড রেস্তোরাঁগুলি আজ অত্যন্ত জনপ্রিয়।
উপরের সবগুলি স্বাস্থ্যের একটি উল্লেখযোগ্য অবনতির দিকে পরিচালিত করে। যাইহোক, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, সুষম সঠিক পুষ্টির প্রতি মানুষের মনোযোগ বৃদ্ধির দিকে একটি স্পষ্ট প্রবণতা রয়েছে। কেউ গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যা করতে চায় না। আজ আমরা আপনাকে বলব কিভাবে আপনার খাদ্যের জন্য সঠিক মাংস নির্বাচন করবেন। আপনাকে অবশ্যই বুঝতে হবে যে একটি সঠিক পুষ্টির কর্মসূচির সাথে কঠোর খাদ্যের কোন সম্পর্ক নেই, যার মধ্যে অনেক কিছু তৈরি হয়েছে।
কোন খাবারগুলি খাদ্যতালিকাগত হিসাবে বিবেচিত হতে পারে?
মানুষ সর্বভুক এবং আমাদের দেহে প্রচুর পরিমাণে ম্যাক্রো এবং মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের প্রয়োজন। দুর্ভাগ্যবশত, খাদ্যে পুষ্টি কম হয়ে যাচ্ছে এবং আমরা ইতিমধ্যে নিবন্ধের শুরুতে এর কারণ সম্পর্কে কথা বলেছি। আপনার স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে, খাবার বেছে নেওয়ার সময়, আপনাকে অবশ্যই কেবল স্বাস্থ্যকর এবং প্রাকৃতিক খাবারগুলিকে অগ্রাধিকার দিতে হবে। অনেকেই নিশ্চিত যে আজ এই ধরনের পণ্য খুঁজে পাওয়া বেশ কঠিন এবং ভুল।
- সবজি। এটি মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের একটি মূল্যবান উৎস যা প্রত্যেক ব্যক্তির খাদ্যের মধ্যে থাকা উচিত। আলু বাদে, সবজি নিরাপদে খাদ্যতালিকাগত গোষ্ঠীর জন্য দায়ী করা যেতে পারে। তদুপরি, কাঁচা শাকসব্জি খাওয়ার চেষ্টা করা প্রয়োজন, যেহেতু এতে সর্বাধিক পরিমাণে পুষ্টি থাকে।
- ফল। এগুলি মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টস এবং প্ল্যান্ট ফাইবারের একটি চমৎকার উৎস। যে কোন বয়সে ফল খাওয়া উচিত। একই সময়ে, এটি অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে তাদের সবাইকে পুরোপুরি খাদ্যতালিকা হিসাবে বিবেচনা করা যায় না। এটি সেই সব ফলের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য যেখানে প্রচুর চিনি থাকে, যেমন কলা বা আঙ্গুর।
- দুগ্ধজাত পণ্য. এগুলি মানবদেহের জন্য অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর খাবার এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং প্রোটিন যৌগগুলির একটি দুর্দান্ত উত্স। দুগ্ধজাত দ্রব্যের পছন্দ অত্যন্ত সহজ, এবং আপনাকে এমন সবগুলিকে অগ্রাধিকার দিতে হবে যাতে সমস্ত সম্ভাব্য রাসায়নিক সংযোজন নেই। এছাড়াও, স্বাস্থ্যকর দুগ্ধজাত দ্রব্যের চর্বি বেশি হওয়া উচিত নয়।
- একটি মাছ. আপনার ডায়েটে অবশ্যই অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। ফসফরাস এবং ক্যালসিয়ামের পরিপ্রেক্ষিতে মাছ সকল পণ্যের মধ্যে নেতা। উপরন্তু, আপনার ওমেগা -3 এর কথা মনে রাখা উচিত। আজ সবাই এই ফ্যাটি এসিড সম্পর্কে জানে।
- মাংস। অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ এবং একই সাথে জটিল পণ্য। বহু শতাব্দী ধরে, আমাদের পূর্বপুরুষরা সক্রিয়ভাবে শিকার করেছিল এবং প্রকৃতপক্ষে শিকারী ছিল। মাংস প্রোটিন যৌগের সর্বোত্তম উৎস। এই পণ্যের গুরুত্ব এবং বিতর্কের পরিপ্রেক্ষিতে, আজ আমরা আপনাকে বলব কিভাবে আপনার খাদ্যের জন্য সঠিক মাংস নির্বাচন করবেন।
খাদ্যতালিকাগত মাংসের উপকারিতা
খাদ্যতালিকাগত মাংস নির্বাচন করা এত সহজ নয়। আপনি সুপার মার্কেটে এই পণ্যের বিপুল সংখ্যক বৈচিত্র্য খুঁজে পেতে পারেন, কিন্তু তাদের সবাইকে খাদ্যতালিকা বলা যায় না। উদাহরণস্বরূপ, শুয়োরের মাংস বা ভেড়ার মাংসে প্রচুর পরিমাণে চর্বি থাকে, যা তাদের খাদ্যতালিকাগত পণ্য হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা অসম্ভব করে তোলে। এই দৃষ্টিকোণ থেকে, গরুর মাংস সর্বোত্তম পছন্দ বলে মনে হয়, তবে এই ধরণের মাংস বেছে নেওয়ার জন্য বেশ কয়েকটি নিয়ম রয়েছে।
কিন্তু খরগোশের মাংস এবং টার্কিকে সব ধরনের বিশেষজ্ঞরা সেরা ধরনের খাদ্যতালিকাগত মাংস হিসেবে নাম দিয়েছিলেন। তাদের কেবল তুলনামূলকভাবে কম শক্তির মান নেই, তবে এতে প্রচুর পরিমাণে ট্রেস উপাদান রয়েছে। আমরা কীভাবে খাদ্যের জন্য সঠিক মাংস চয়ন করব সে সম্পর্কে আরও কথা বলব, তবে এখন আসুন জেনে নেওয়া যাক এই খাবারগুলি শরীরে কী কী সুবিধা নিয়ে আসে।
ডায়েট মাংসে সেই জাতগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে যাতে সর্বনিম্ন পরিমাণে পশুর চর্বি থাকে। এটি, পরিবর্তে, কোলেস্টেরলের সর্বনিম্ন বিষয়বস্তুর কথা বলে, যা কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করতে পারে।
যাইহোক, শুধুমাত্র এই সূচকগুলিই উচ্চ-মানের খাদ্যতালিকাগত মাংসের বৈশিষ্ট্য নয়, কারণ এতে অ্যামিনো অ্যাসিড কাঠামোর উপাদান বেশি। একই সময়ে, মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট সম্পর্কে ভুলবেন না। যদি আপনার ডায়েটে খাদ্যতালিকাগত মাংস থাকে, তাহলে আপনার শরীরকে তার স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের জন্য গুরুত্বপূর্ণ সমস্ত পদার্থ সরবরাহ করার নিশ্চয়তা দেওয়া হয়। আপনি সম্ভবত জানেন যে সঠিক পুষ্টি এবং ব্যায়ামের সংমিশ্রণের মাধ্যমে আপনি অল্প সময়ে অতিরিক্ত ওজন থেকে মুক্তি পেতে পারেন।
কোন ধরনের মাংস খাদ্যতালিকাগত বলে বিবেচিত হতে পারে?
আমরা ইতিমধ্যে লক্ষ্য করেছি যে খাদ্যতালিকাগত মাংসের অনেকগুলি বৈচিত্র রয়েছে এবং প্রত্যেকে অবশ্যই তাদের স্বাদ অনুসারে একটি খুঁজে পেতে সক্ষম হবে। অনেকে বিশ্বাস করেন যে সর্বোত্তম খাদ্যতালিকাগত মাংস মুরগি। আমরা এই বক্তব্যের সাথে একমত হতে পারি, কিন্তু প্রায়শই যে ব্যক্তি শুয়োরের মাংস বা মেষশাবকের পরে মুরগির মাংস খাওয়ার জন্য স্যুইচ করেছে সে এটিতে অভ্যস্ত হতে পারে না।
আমাদের বিশ্বাস করুন - এটি সম্পূর্ণ alচ্ছিক। অনেক প্রকারের প্রাণীর মাংস খাদ্যতালিকাগত এবং মুরগির তুলনায় শরীরের জন্য কম উপকারী নয়। এখানে বিভিন্ন ধরণের খাদ্যতালিকাগত প্রাণীর মাংস রয়েছে যা আপনি নিরাপদে খেতে পারেন:
- গরুর মাংস - সমস্ত অংশ খাদ্যতালিকাগত মাংসের নয়। সবচেয়ে দরকারী হল টেন্ডারলাইন।
- বাছুরের মাংস - এটি একই গরুর মাংস, তবে স্বাস্থ্যকর খাওয়ার ভক্তদের জন্য সবচেয়ে বেশি আগ্রহের বিষয়।
- ঘোড়ার মাংস - একটি খুব নির্দিষ্ট স্বাদ আছে এবং সবাই একবারে এটিতে অভ্যস্ত হয় না। একই সময়ে, পুষ্টিবিদরা ঘোড়ার মাংসকে অন্যতম স্বাস্থ্যকর মাংস বলে মনে করেন।
- খরগোশের মাংস - প্রাণীদের সবচেয়ে দরকারী মাংস, যা কার্যত এলার্জি প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে সক্ষম নয়, এবং শিশুদের খাওয়ানোর জন্য সুপারিশ করা হয়।
ডায়েট পোল্ট্রি মাংস
হাঁস -মুরগি সবসময়ই খাদ্যতালিকাগত মাংস হিসেবে বিবেচিত হয়েছে, কিন্তু বাস্তবে তালিকাটি সীমিত। সমস্ত আকাঙ্ক্ষার সাথে, হাঁস বা হংসকে খাদ্যতালিকাগত পণ্য হিসাবে বিবেচনা করা যায় না। এই পাখির মাংসে প্রচুর পরিমাণে চর্বি থাকে এবং শক্তির মূল্যের দিক থেকে এটিকে মেষশাবকের সাথে তুলনা করা যেতে পারে। সুতরাং, মাত্র দুই ধরনের খাদ্যতালিকাগত মুরগির মাংস আলাদা করা উচিত:
- মুরগি - আমাদের দেশের সবচেয়ে সাধারণ হাঁস -মুরগির মাংস, যাতে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি থাকে।
- তুরস্ক - আমাদের দেশে এটি কিছু দেশের মতো ভালভাবে বিতরণ করা হয় না। বিজ্ঞানীরা দেখিয়েছেন যে টার্কি এলার্জি প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে সক্ষম নয় এবং একই সাথে এমন পদার্থ রয়েছে যা লিপোপ্রোটিন যৌগের ঘনত্ব কমাতে পারে।
খাদ্যতালিকাগত মাংস দিয়ে অনুকূল খাদ্য তৈরির নিয়ম
ডায়েটের জন্য সঠিক মাংস কীভাবে চয়ন করবেন তা জেনে, এটি একটি অনুকূল ডায়েট তৈরির নিয়মগুলি নির্ধারণ করতে অবশেষ। আপনি প্রায়ই মতামত শুনতে পারেন যে মাংস খাদ্যের ধারণার সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ নয়। অনুশীলনে, এটি পুরোপুরি সত্য নয়, যদিও আপনাকে অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে এই খাদ্য পণ্যটি শরীরের জন্য বেশ ভারী।
আপনার পুষ্টি কর্মসূচি সঠিক হওয়ার জন্য, কেবল মাংসের ধরন নির্ধারণ করা প্রয়োজন নয়, এটি খাওয়ার অনুকূল সময়ও প্রয়োজন। এছাড়াও, বিভিন্ন পণ্যের সংমিশ্রণ অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এখানে একটি উপযুক্ত ডায়েট তৈরির প্রাথমিক নিয়ম রয়েছে:
- দিনের বেলা মাংস খাওয়া উচিত, দুপুরের খাবারের সময় বলুন। যদি আপনার লাঞ্চ যথেষ্ট দেরিতে হয়, তাহলে মূল বিষয় হল সন্ধ্যা after টার পর মাংস না খাওয়া।
- আপনার প্রচুর পরিমাণে স্টার্চযুক্ত খাদ্যশস্য এবং খাবারের সাথে মাংস একত্রিত করা উচিত নয়। এটি এই কারণে যে এই সমস্ত পণ্যগুলি দীর্ঘ সময় ধরে শরীর দ্বারা প্রক্রিয়া করা হয়।
- মাংসের জন্য সর্বোত্তম সংমিশ্রণ হল শাকসবজি। আমরা আপনাকে মনে করিয়ে দিচ্ছি যে সবজি কাঁচা খাওয়া বাঞ্ছনীয়, যাতে তারা সর্বাধিক পুষ্টি উপাদান ধরে রাখে। সবজিতে থাকা প্রচুর পরিমাণে উদ্ভিজ্জ ফাইবারের জন্য ধন্যবাদ, মাংস প্রক্রিয়াজাতকরণ উল্লেখযোগ্যভাবে ত্বরান্বিত হবে।
ডায়েটের জন্য সঠিক মাংস কীভাবে চয়ন করবেন এবং এই পণ্যের সাথে কী একত্রিত করবেন তা জেনে আপনি একটি ভাল পুষ্টি প্রোগ্রাম তৈরি করতে পারেন। তবে এর পাশাপাশি, আপনাকে অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে মাংস অবশ্যই স্ট্যু বা বেকড হতে হবে। আমরা মাংসে মাখন যুক্ত না করার পরামর্শ দিই। সেদ্ধ ও বাষ্প করা মাংসও শরীরের জন্য উপকারী।
মাংসের খাবারের জন্য একটি চমৎকার সাইড ডিশ হবে লেবুর রসের সঙ্গে মজাদার সবজির সালাদ। আপনি যদি গরম মাংস খেতে চান, তাহলে খাবারের পছন্দ বিশাল। সর্বোপরি, কেবল আপনার কল্পনা একটি সীমাবদ্ধতা হয়ে উঠতে পারে। আপনার অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে সঠিক খাবার খাওয়াও সুস্বাদু হতে পারে।
প্রায়শই, যারা সঠিক পুষ্টির দিকে যেতে চান তারা বিশ্বাস করেন যে খাদ্যতালিকাগত পণ্যগুলি স্বাভাবিকের চেয়ে অনেক বেশি ব্যয়বহুল। কিছু উপায়ে তারা সঠিক, কিন্তু সব না। যদি খরগোশ বা গরুর মাংস প্রকৃতপক্ষে শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংসের চেয়ে বেশি ব্যয়বহুল হয়, তাহলে মুরগি একটি চমৎকার পছন্দ হতে পারে। আপনার যদি সঠিকভাবে খাওয়া শুরু করার ইচ্ছা থাকে তবে আপনি অবশ্যই নিজের জন্য সেরা বিকল্পটি খুঁজে পেতে পারেন।
নীচের ভিডিওতে কীভাবে খাদ্যতালিকাগত মাংস চয়ন করবেন সে সম্পর্কে আরও তথ্য:
