যদি আপনার ফ্রিজে হাতে ময়দার প্যাকেট থাকে তবে বাড়িতে তৈরি বেকিংয়ের একটি সহজ বিকল্প খুব সুবিধাজনক। আমি একটি ধাপে ধাপে রেসিপি ভেষজ দিয়ে কেনা মালকড়ি থেকে প্যাস্টিগুলির ছবি সহ উপস্থাপন করি। ভিডিও রেসিপি।
Traতিহ্যগতভাবে, খামিরবিহীন ময়দা দিয়ে প্যাস্টি প্রস্তুত করা হয়, যা নীতিগতভাবে প্রস্তুত করা কঠিন নয়। তবে আপনি আপনার কাজকে আরও সহজ করতে পারেন এবং ভিল দিয়ে কেনা ময়দা থেকে পেস্ট তৈরি করতে পারেন। ঘরে তৈরি কেক তৈরির এটি একটি খুব দ্রুত উপায়। কারণ আক্ষরিক 30 মিনিটের মধ্যে আপনি ইতিমধ্যেই একটি সুস্বাদু থালা ভোজ করতে পারেন। ময়দা খুব দ্রুত ডিফ্রস্ট করা হয় এবং এর থেকে পেস্টগুলি সাধারণ ময়দার চেয়ে কম সুস্বাদু হয় না।
এই জাতীয় বেকিংয়ের জন্য, সাধারণ পাফ প্যাস্ট্রি এবং পাফ প্যাস্ট্রি উভয়ই উপযুক্ত। আজ আমার কাছে একটি পাফ-খামির ময়দা আছে যার সাথে পেস্টিগুলি খুব সুস্বাদু। কেনা এবং বাড়িতে তৈরি প্যাস্টিগুলির মধ্যে স্বাদের পার্থক্য কেবল বিশাল। পাবলিক ক্যাটারিং পয়েন্টগুলিতে চেবুরেক যতই সুন্দর দেখুক না কেন, এটিকে সবচেয়ে সুস্বাদু এবং বাস্তব বলা যেতে পারে যদি এটি স্বাধীনভাবে প্রস্তুত করা হয়, এমনকি কেনা ময়দা থেকেও। উপায় দ্বারা, chebureks ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য আটকে এবং হিমায়িত করা যেতে পারে। তারপরে, যখন প্রয়োজন হয়, কেবল এটি ডিফ্রস্ট করুন এবং দ্রুত এটি একটি প্যানে ভাজুন। আপনার জন্য খাস্তা, সরস ভরাট এবং জাদুকরী সুবাস সরবরাহ করা হবে। এবং এখন আমরা একটি ফটো সহ রেসিপিটি দেখি এবং রান্নাঘরে গিয়ে ভিল দিয়ে কেনা ময়দা থেকে সুস্বাদু প্যাস্টি রান্না করি।
আরও দেখুন কিভাবে খামিরবিহীন বাড়িতে তৈরি ময়দা থেকে প্যাস্টি তৈরি করা যায়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 295 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3
- রান্নার সময় - 30 মিনিট, প্লাস ময়দা ডিফ্রস্ট করার সময়
উপকরণ:
- হিমায়িত পাফ খামির মালকড়ি - 300 গ্রাম
- ময়দা - ১ টেবিল চামচ কাজের পৃষ্ঠ ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য
- পেঁয়াজ - 1-2 পিসি। আকারের উপর নির্ভর করে
- ভিল - 400 গ্রাম
- সরিষা - 1 চা চামচ
- রসুন - 1-2 লবঙ্গ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- লবণ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
ধাপে ধাপে রান্না করা আটা থেকে ভেষজ, ছবির সাথে রেসিপি:
1. ঠান্ডা চলমান জল দিয়ে মাংস ধুয়ে নিন, একটি তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং একটি মাঝারি তারের রাক দিয়ে একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের মাধ্যমে এটিকে পাকান।
2. পেঁয়াজ এবং রসুন খোসা ছাড়ুন এবং প্রেসের মধ্য দিয়ে যান।
3. কিমা করা মাংসে সরিষা, স্বাদে লবণ এবং কালো মরিচ যোগ করুন। ভালভাবে মেশান. যদি এটি ঘন হয় তবে কিছু পানীয় জল বা ঝোল pourেলে দিন। এটি ভরাট রসালো করে তুলবে।
4. একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন ব্যবহার না করে প্রাকৃতিকভাবে ময়দা ডিফ্রস্ট করুন। রেফ্রিজারেটরের নিচের শেলফে ধীরে ধীরে এটি করা ভাল। তারপর আটা দিয়ে টেবিলটপ এবং রোলিং পিন ছিটিয়ে দিন এবং প্রায় 3-4 মিমি পাতলা স্তরে ময়দা বের করুন। একটি প্লেট ব্যবহার করে, প্রায় 20 সেন্টিমিটার ব্যাসের একটি গোলাকার ময়দা কেটে নিন।
5. ময়দার অর্ধেকের উপর কিমা করা মাংস রাখুন এবং এটি প্রায় 5 মিমি পাতলা স্তরে ছড়িয়ে দিন। যদি প্রচুর পরিমাণে মাংস থাকে, তবে এটি ভিতরে খারাপভাবে ভাজা হতে পারে।
ময়দার মুক্ত প্রান্তটি টুকরো করুন এবং ভর্তিটি coverেকে দিন। ময়দার দুটি স্তর একসাথে ভালভাবে সংযুক্ত করুন যাতে ভাজার সময় ভরাট বের না হয়। সৌন্দর্যের জন্য, আপনি দাঁত রেখে, কাঁটাচামচ দিয়ে চেবুরেকের প্রান্ত দিয়ে হাঁটতে পারেন।
6. একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল ourেলে ভাল করে গরম করুন। চেবুরেক রাখুন এবং মাঝারি আঁচে দুই পাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত 2-3 মিনিটের জন্য ভাজুন। সমাপ্ত পাইগুলি একটি কাগজের ন্যাপকিনে রাখুন যাতে এটি সমস্ত অতিরিক্ত চর্বি দূর করে। রান্নার পরপরই ভিল দিয়ে কেনা মালকড়ি থেকে তৈরি পেস্টি খান, কারণ শীতল হওয়ার পরে, ময়দা ভরাট রসের সাথে পরিপূর্ণ হবে এবং এর ক্রিস্পিটি গুণ হারাবে।
রেডিমেড ময়দা থেকে প্যাস্টি কীভাবে তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
