আমাদের দেশের অনেক বাসিন্দা তাদের খাদ্যে কাঁকড়া লাঠি ব্যবহার করে। যাইহোক, এই পণ্য সঙ্গে মান সালাদ রেসিপি ইতিমধ্যে ক্লান্ত। অতএব, আমি পরিবর্তনের, সৃজনশীল হওয়ার এবং একটি নতুন আসল ক্ষুধা প্রস্তুত করার প্রস্তাব দিই।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- কিভাবে কাঁকড়ার লাঠি আলতো করে খুলে ফেলবেন?
- কিভাবে কাঁকড়া লাঠি চয়ন করবেন?
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
কাঁকড়া লাঠি আমাদের রন্ধনসম্পর্কীয় জীবনের অংশ হয়ে উঠেছে, এবং তাদের অংশগ্রহণ ছাড়া কোন ছুটি বা উদযাপন কল্পনা করা যায় না। সর্বোপরি, কাঁকড়া লাঠির সালাদ সর্বদা আমাদের উত্সবে উপস্থিত থাকে! যাইহোক, আপনি তাদের থেকে কেবল সালাদই রান্না করতে পারেন না, এগুলি দুর্দান্ত, এমনকি কেবল স্টাফড। যেহেতু তাদের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ সুবিধা হল ক্ষুধা তৈরির গতি। একই সময়ে, আপনি সবসময় ভর্তি পরিবর্তন করতে পারেন এবং বিভিন্ন খাবার পেতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, কাঁকড়া লাঠিগুলির একটি চমৎকার ভর্তি হবে ডিল এবং মেয়োনিজের সাথে কুটির পনির, পনিরের সাথে ভাজা মাশরুম, রসুনের সাথে প্রক্রিয়াজাত পনির, টমেটোর সাথে পনির এবং অন্যান্য অনেক সংমিশ্রণ। আজ আমরা পনির এবং টমেটো দিয়ে স্টাফড কাঁকড়া লাঠির রেসিপির সাথে পরিচিত হওয়ার প্রস্তাব দিই।
কিভাবে কাঁকড়ার লাঠি আলতো করে খুলে ফেলবেন?
স্টাফড কাঁকড়া লাঠিগুলির রেসিপি নিজেই বেশ সহজ। সবচেয়ে বড় চ্যালেঞ্জগুলির মধ্যে একটি হল তাদের সুন্দরভাবে মোতায়েন করা। আমাদের নিম্নলিখিত টিপস আপনাকে এটিতে সাহায্য করবে।
- কাঁকড়ার লাঠিগুলি ঘরের তাপমাত্রায় ভালভাবে গলানো উচিত। তারপর তাদের স্তরযুক্ত কঠিন কাঠামো দেখতে চারপাশে তাদের একটু চেপে ধরুন। শেষ ভাঁজ থেকে কাঁকড়া লাঠি আনরোল করা শুরু করুন, যা বাইরে আছে।
- 30 সেকেন্ডের জন্য গরম জল দিয়ে লাঠিগুলি পূরণ করুন, তারা আরও স্থিতিস্থাপক হয়ে উঠবে, যা তাদের উন্মোচন করা সহজ করে তুলবে।
- বাষ্প বাষ্পের উপরে কাঁকড়ার কাঠি ধরে রাখুন। শেষ বাইরের স্তরটি একটু ঝলসে যাবে এবং আপনি দেখতে পাবেন যে এটি কোথায় আনরোল করা শুরু করে।
কিভাবে কাঁকড়া লাঠি চয়ন করবেন?
কাঁকড়া লাঠি নির্বাচন করার সময়, প্যাকেজে নির্দেশিত রচনায় মনোযোগ দিন। ভাল মানের স্টিকগুলিতে, সুরিমি পণ্যের তালিকায় প্রথম হওয়া উচিত। যদি এটি ২ য় স্থানে তালিকাভুক্ত হয়, তাহলে লাঠিতে মাছের সংখ্যা অন্তত। তদুপরি, যদি "সুরিমি" পণ্যের রচনাটি একেবারে অনুপস্থিত থাকে, তবে লাঠিতে কোনও মাছ নেই এবং সেগুলি স্টার্চ এবং সয়া প্রোটিন দিয়ে তৈরি, যার অর্থ হল তাদের জন্য আপনার অর্থ ব্যয় করা উচিত নয়।
এছাড়াও, আপনার পণ্যের উপস্থিতির দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত। কাঁকড়ার লাঠিগুলো একপাশে হালকা গোলাপী থেকে উজ্জ্বল লাল রঙের। তাদের ধূসর বা হলুদ শেড থাকা উচিত নয়। তাদের আকৃতি ঝরঝরে, এমনকি, মসৃণ, ইলাস্টিক এবং কুঁচকানো নয়। ভেঙে পড়া এবং ভঙ্গুরতা তাদের বারবার ডিফ্রোস্টিং এবং হিমশীতলতার কথা বলে। সুরিমি নিজেই স্থিতিস্থাপক এবং যখন বাঁকানো হয়, তখন উচ্চ-মানের লাঠিগুলি কেবল বাঁকে একটু ফাটতে পারে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 81 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 10
- রান্নার সময় - 20 মিনিট, কাঁকড়া লাঠিগুলির জন্য ডিফ্রোস্টিং সময় বাদ দিয়ে
উপকরণ:
- কাঁকড়া লাঠি - 10 পিসি।
- টমেটো - 1 পিসি।
- হার্ড পনির - 200 গ্রাম
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- মেয়োনিজ - 50 গ্রাম
পনির এবং টমেটো দিয়ে স্টাফড কাঁকড়া লাঠি রান্না করা
1. ভরাট প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, পনিরটি একটি সূক্ষ্ম বা মাঝারি গ্রেটারে গ্রেট করুন। একটি মোটা grater ব্যবহার করবেন না, অন্যথায় স্টাফড লাঠি রুক্ষ দেখাবে টমেটো ধুয়ে নিন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে ভালভাবে শুকিয়ে নিন এবং ছোট কিউব করে কেটে নিন।
2. রসুনের খোসা ছাড়ুন এবং একটি প্রেসের মাধ্যমে চেপে নিন। পাশাপাশি মেয়োনিজ েলে দিন। মেয়োনেজ দিয়ে এটি বেশি করবেন না, অন্যথায় ভরাট তরল হয়ে যাবে এবং লাঠি থেকে পড়ে যাবে।
3।ভরাট ভালভাবে নাড়ুন।
4. কাঁকড়ার লাঠিগুলি সাবধানে উন্মোচন করুন যাতে সেগুলি ভেঙে না যায়। এটি কীভাবে সঠিকভাবে করা যায় তা উপরে বর্ণিত হয়েছে। আমি শুধু আপনাকে মনে করিয়ে দিচ্ছি যে আপনার সেগুলো ভালোভাবে ডিফ্রস্ট করা উচিত।
5. বিপরীত দিকে লাঠি মোড়ানো। এটিকে খুব বেশি চেপে ধরবেন না, অন্যথায় ফিলিংটি কিছুটা পড়ে যেতে পারে। সমাপ্ত লাঠিগুলি অংশে কেটে তাদের সাথে টেবিল পরিবেশন করুন।
ডুকান অনুসারে কীভাবে স্টাফড কাঁকড়া কাঠি রান্না করা যায় তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
