Vinaigrette একটি আশ্চর্যজনক সালাদ যা একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য এবং চমৎকার স্বাদের গ্যারান্টি দেয়।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- সালাদ রান্নার বৈশিষ্ট্য
- উপদেশ
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
Vinaigrette অনেকের জন্য একটি প্রিয় জলখাবার। কিন্তু একবার এটি শুধুমাত্র রাজকীয় টেবিলের জন্য প্রস্তুত করা হয়েছিল। কিন্তু এখন সালাদ সহজ হয়ে গেছে এবং নিয়মিত দৈনিক মেনুতে পরিণত হয়েছে। একই সময়ে, এটি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য খুব দরকারী থাকে, যেহেতু এতে অনেক খনিজ পদার্থ রয়েছে, প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন রয়েছে এবং তাছাড়া, এতে কম ক্যালোরি রয়েছে।
রান্নার সালাদের বৈশিষ্ট্য "ভিনিগ্রেট"
ভিনাইগ্রেট প্রস্তুত করতে, পণ্যের একটি আদর্শ সেট ব্যবহার করা হয় - বিট, আলু, গাজর, সয়ারক্রাউট এবং আচার। কিন্তু এই তালিকাটি স্বীকৃতির বাইরে প্রসারিত করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি টিনজাত সবুজ মটর, সিদ্ধ মটরশুটি, আচারযুক্ত পেঁয়াজ, তাজা আপেল, সামান্য লবণযুক্ত হেরিং, সিদ্ধ মুরগি ইত্যাদি রাখতে পারেন। কিন্তু আজ আমি আপনাকে সেদ্ধ মুরগির ডিম দিয়ে সালাদ রান্না করার প্রস্তাব দিতে চাই। তারা থালাটিকে একটু বেশি সন্তোষজনক করে তোলে এবং ধারাবাহিকতা নরম হয়। সালাদ সাধারণত পরিমার্জিত উদ্ভিজ্জ তেল এবং লবণ দিয়ে পাকা হয়। যাইহোক, এখন টেবিল বা ওয়াইন ভিনেগার, বা সাইট্রিক অ্যাসিড, মেয়োনিজ এবং টক ক্রিমের সংযোজন সহ রেসিপি রয়েছে। এবং শিশুর খাবারের জন্য, ক্র্যানবেরি জুস ব্যবহার করা হয়।
ডিম Vinaigrette টিপস
- আপনি যদি সালাদে থাকা সব সবজির রঙ ধরে রাখতে চান, তাহলে প্রথমে বিট কেটে নিন এবং ভেজিটেবল অয়েল দিয়ে seasonতু করুন।
- সব সেদ্ধ সবজি প্রায় একই টুকরো করে কাটা উচিত, তাহলে সালাদ সুন্দর দেখাবে।
- টেবিলে সালাদ পরিবেশন করার আগে কেবল সসের সাথে foodতু খাবার।
- দুপুরের খাবার থেকে অবশিষ্ট সালাদ রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করুন, কিন্তু মনে রাখবেন যে একদিন পর এর স্বাদ নষ্ট হবে। অতএব, যদি আপনি কয়েক দিনের জন্য একটি সালাদ প্রস্তুত করছেন, তাহলে আপনি যে পরিমাণে একটি সময়ে ব্যবহার করবেন তাতে তেল যোগ করুন। বাকি সবজির মিশ্রণটি ফ্রিজে রাখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 85 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 6
- রান্নার সময় - সবজি কাটার জন্য 20 মিনিট (প্লাস রান্না এবং ঠান্ডা করার জন্য অতিরিক্ত সময়)
উপকরণ:
- বিট - 2 পিসি। (মধ্যম মাপের)
- গাজর - 2 পিসি।
- Sauerkraut - 200 গ্রাম
- আচারযুক্ত শসা - 4 পিসি।
- ডিম - 3 পিসি।
- লবণ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল - রিফুয়েলিংয়ের জন্য
ডিম দিয়ে ভিনিগ্রেট তৈরি করা
1. বিট, গাজর এবং ডিম সিদ্ধ করুন এবং ভালভাবে ঠাণ্ডা করুন। ডিমগুলি প্রায় 10 মিনিটের জন্য এবং সবজি প্রায় 1.5-2 ঘন্টার জন্য সিদ্ধ করা হয়। আমি আপনাকে এই পণ্যগুলি আগাম প্রস্তুত করার পরামর্শ দিচ্ছি যাতে আপনি যখন সালাদ প্রস্তুত করতে যাচ্ছেন, তখন আপনাকে কেবল সবজি কেটে নিতে হবে। সুতরাং, সেদ্ধ বীটগুলি খোসা ছাড়িয়ে প্রায় 8-10 মিমি কিউব করে কেটে নিন।
2. গাজরের খোসা এবং পাশা -পাশি।
3. জার থেকে শসা সরান, একটি চালুনিতে রাখুন এবং 5-10 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন যাতে গ্লাসে অতিরিক্ত তরল থাকে, তারপর সেগুলি কিউব করে কেটে নিন।
4. পূর্ববর্তী উপাদানের অনুপাত রেখে সেদ্ধ ডিম খোসা ও টুকরো করে নিন।
5. একটি বাটিতে সমস্ত খাবার রাখুন এবং সয়ারক্রাউট যোগ করুন এবং আপনার হাত দিয়ে অতিরিক্ত তরল বের করুন। উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে সালাদ Seতু করুন এবং ভালভাবে মেশান। এটি স্বাদ নিন, যদি আপনার পর্যাপ্ত লবণ না থাকে তবে এটি যোগ করুন। কিন্তু এটি অতিরিক্ত প্রয়োজন হতে পারে না, যেহেতু আচারযুক্ত শসা এবং সয়ারক্রাউটের লবণ যথেষ্ট।
ভিডিও রেসিপিটিও দেখুন: কোয়েলের ডিম দিয়ে ভিনিগ্রেট।
