বাড়িতে চিংড়ি এবং গলানো পনির দিয়ে উদ্ভিজ্জ সালাদ তৈরির ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। উপকারিতা এবং পুষ্টি মূল্য। ভিডিও রেসিপি।
সম্ভবত গ্রীষ্মের অন্যতম জনপ্রিয় খাবার হল তাজা সবজি সালাদ। এগুলি পেটের জন্য হালকা, ভালভাবে স্যাচুরেট করার সময়, এবং সবাই তাজা শাকসব্জির উপকারিতা সম্পর্কে অনেক শুনেছে। সালাদ প্রায় সব সবজি থেকে প্রস্তুত করা হয়, এবং তারা ভাজা এবং সিদ্ধ মাংস, মাছ এবং মুরগির সাথে দুপুরের খাবার বা রাতের খাবারের শুরুতে একটি ক্ষুধা হিসাবে পরিবেশন করা হয়। সালাদ সতেজ হতে পারে এবং একই সাথে সন্তোষজনক যদি আপনি রচনাতে বিভিন্ন পণ্য যেমন সেদ্ধ ডিম, মাংসের পণ্য, মাছের পণ্য ইত্যাদি যোগ করেন, আজ আমি চিংড়ি এবং কোমল গলিত পনির দিয়ে একটি সুস্বাদু টেন্ডার ভেজিটেবল সালাদ প্রস্তুত করার প্রস্তাব করছি। চিংড়িগুলি খাবারের হাইলাইট এবং শাকসবজির সাথে মিলিয়ে তারা একটি দুর্দান্ত স্বাদ দেয়। সালাদ প্রচুর ভিটামিন সবুজ শাক এবং শণ বীজের সাথে পরিপূরক, যা একটি ভাল স্বাদ দেয়। এবং ডিশটি ন্যূনতম তেলের সাথে মেয়োনেজ ছাড়াই একটি অস্বাভাবিক ড্রেসিং দিয়ে ভরা।
এর জন্য ধন্যবাদ, এটি খুব স্বাস্থ্যকর এবং সন্তোষজনক হতে চলেছে। আমার মতে, সমস্ত পণ্য পুরোপুরি মিলেছে, তবে আপনি আপনার স্বাদ অনুযায়ী তাদের পরিমাণ এবং অনুপাতের তারতম্য করতে পারেন। এই সালাদটি সাইড ডিশ এবং মাংসের উপাদান ছাড়া একটি স্বাধীন খাবার হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এই জাতীয় অস্বাভাবিক খাবারটি কেবল সপ্তাহের দিনে নয়, ছুটির দিনেও প্রস্তুত করা যেতে পারে। সহজ এবং মূল উপাদানগুলির সাথে মিলিত এই জাতীয় দুর্দান্ত সালাদ সমস্ত ভক্ষককে আনন্দিত করবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 72 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 15 মিনিট
উপকরণ:
- সাদা বাঁধাকপি - 200 গ্রাম
- মূলা - 4 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - ড্রেসিংয়ের জন্য
- শসা - 1 পিসি।
- শণ বীজ - 1 চা চামচ
- Cilantro - 6-7 শাখা
- সবুজ পেঁয়াজ - কয়েক পালক
- প্রক্রিয়াজাত পনির - 100 গ্রাম
- লবণ - এক চিমটি
- রসুন - 1 লবঙ্গ
- সয়া সস - 2 টেবিল চামচ
- সিদ্ধ -হিমায়িত চিংড়ি - 150 গ্রাম
- দানা ফ্রেঞ্চ সরিষা - 1 চা চামচ
চিংড়ি এবং গলিত পনির দিয়ে উদ্ভিজ্জ সালাদ তৈরির ধাপে ধাপে:
1. সাদা বাঁধাকপির মাথা থেকে উপরের পাতাগুলি সরান। তারা সাধারণত নোংরা এবং কলঙ্কিত হয়। একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং কাঙ্ক্ষিত অংশটি কেটে ফেলুন। একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে পাতলা ফালা কেটে নিন এবং বাঁধাকপি লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আপনার হাতটি এটিকে বেশ কয়েকবার গুঁড়ো করতে ব্যবহার করুন যাতে বাঁধাকপির রস বেরিয়ে যায়, তাহলে সালাদটি আরও রসালো হবে।
2. শসা ধুয়ে একটি তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। উভয় দিকের প্রান্তগুলি কেটে ফেলুন এবং 3 মিমি প্রশস্ত পাতলা কোয়ার্টার রিংগুলিতে সবজি কেটে নিন।
3. মূলা ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং একপাশে টিপ এবং অন্যদিকে লেজ কেটে দিন। শসার মতো মুলাগুলোকে পাতলা চতুর্থাংশ রিংয়ে কেটে নিন।
4. সবুজ পেঁয়াজ ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন, প্রতিটি কান্ড থেকে শুকনো অংশটি সরিয়ে ফেলুন এবং এই অব্যবহারযোগ্য ডালপালা ফেলে দিন। তারপর পালকগুলো ভালো করে কেটে নিন।
5. পাতা থেকে ময়লা এবং ময়লা অপসারণের জন্য চলমান জলের নিচে ধনেপাতা ধুয়ে ফেলুন। তারপরে, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে অতিরিক্ত জল শোষণ করুন। গুচ্ছ থেকে বিবর্ণ ও মরা পাতা সরিয়ে নিন এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
6. রসুনের খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন।
গলানো পনির 1 সেন্টিমিটার কিউব করে কেটে নিন। এটি একটু জমে যাবে এবং কাটার সময় কুঁচকে যাবে না।
রেসিপির জন্য, আপনি যে কোনও স্বাদের সাথে প্রক্রিয়াজাত পনির ব্যবহার করতে পারেন। চিংড়ি স্বাদের সালাদ খুব সুস্বাদু হবে।
প্রক্রিয়াজাত পনিরের পরিবর্তে, আপনি যে কোনও নরম পনির নিতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, ফেটা। যদিও এটি ব্যয়বহুল জাতের শক্ত চিজের খারাপ বিকল্প নয়।
7. রান্না করা হিমায়িত চিংড়ি ডিফ্রস্ট করুন। এটি করার জন্য, তাদের গরম জলে ডুবিয়ে রাখুন এবং 5 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। অথবা সহজেই তাদের ফ্রিজার থেকে সরিয়ে ফেলুন যাতে তারা প্রাকৃতিকভাবে গলে যায়।
আমার নিয়মিত মাঝারি আকারের চিংড়ি আছে।যদি আপনার কাছে রাজা চিংড়ি থাকে তবে সেগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
এছাড়াও দোকানে আপনি কাঁচা হিমায়িত ধূসর চিংড়ি খুঁজে পেতে পারেন। সালাদে যোগ করার আগে এগুলি অবশ্যই সেদ্ধ করতে হবে।
8. একটি বড় বাটিতে সমস্ত উপাদান রাখুন এবং শণ বীজ যোগ করুন।
9. উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে asonতু সালাদ।
10. সয়া সস ালা।
11. দানা সরিষা যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। চিংড়ি এবং ক্রিম পনির উদ্ভিজ্জ সালাদের স্বাদ নিন এবং প্রয়োজনে লবণ যোগ করুন। আপনার মোটেও লবণের প্রয়োজন নেই এবং সয়া সস থেকে এটি যথেষ্ট হবে।
থালায় সালাদ পরিবেশন করুন। ইচ্ছা হলে ক্রাউটন বা পোচ ডিম দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
