ফলের গাছের বর্ণনা এবং এর বৃদ্ধির বিশেষত্ব। রামবে রচনা, দরকারী বৈশিষ্ট্য। কিভাবে ফল খাওয়া হয়? রন্ধনসম্পর্কীয় রেসিপি। উদ্ভিদ সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য। এছাড়াও, গ্যাস্ট্রাইটিস বা পেটের আলসারের জন্য রামবাই ব্যবহার করা উচিত নয়, কারণ উপাদানগুলি শ্লেষ্মা ঝিল্লিকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করবে এবং ফোড়া সৃষ্টি করতে পারে।
বাকোরিয়া মোটলি ফল কিভাবে খাওয়া হয়?
র Ram্যামবে তাজা এবং স্টিউড উভয়ই খাওয়া যায়। তাপ চিকিত্সার সময়, ফল তার স্বাদ এবং সুবাস বৈশিষ্ট্য হারায় না। এটি আচারযুক্ত, জাম, সংরক্ষণ, গ্রেভি, রস, ফলের সালাদ, জেলি এবং অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় তৈরি করা হয়। এটি মাংসের সাথে ভাল যায় এবং প্রায়শই বেকড পণ্যগুলিতে যোগ করা হয়। রাম্বে থেকে ভিনেগার তৈরির জন্য স্থানীয় জনগণ একটি বিশেষ প্রযুক্তি ব্যবহার করে।
একটি বহিরাগত উদ্ভিদের পাতা এবং শিকড় medicষধি টিংচার এবং ডিকোশন তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
ফলগুলি গুচ্ছের মধ্যে বিক্রি করা হয়, যেহেতু এই ফর্মটিতে তারা তাদের রসালতা এবং তাজা চেহারাটি বেশি দিন ধরে রাখে।
ফলের চামড়া সাবধানে ছুরি দিয়ে কেটে বা হাতে খোসা ছাড়ানো হয়। রামবে সহজেই সেগমেন্টে বিভক্ত, যেখানে বীজ রয়েছে। স্থানীয় বাসিন্দারা সেগুলো বের করেন না।
রামবাই রেসিপি
বিভিন্ন খাবারে রাম্বে যোগ করলে তাদের চমৎকার স্বাদ এবং সুগন্ধযুক্ত সুবাস আসবে। ফলটি আদা, এলাচ, কমলা, দারুচিনি কাঠি এবং ভ্যানিলার সাথে নিখুঁতভাবে সামঞ্জস্যপূর্ণ।
নীচে সুস্বাদু রামবাইয়ের রেসিপি দেওয়া হল:
- জ্যাম … এক কেজি ছোলার রাম্বি একটি সসপ্যানে রাখা হয় এবং কম আঁচে গরম করা হয় যতক্ষণ না এটি রস শেষ হয়। তারপর ফল ফিল্টার, সর্বাধিক রস নিষ্কাশন এবং আগুনে ফিরে। 200 গ্রাম চিনি এবং লেবু কাটা মাঝারি টুকরোতে theালুন (ত্বক বাকি আছে, তবে বীজগুলি সরানো হয়েছে)। আগুন বাড়ান এবং মিশ্রণটি নিয়মিত নাড়ুন। যখন জ্যাম ঘন হয়, এটি জীবাণুমুক্ত জারে স্থানান্তরিত হয় এবং গড়িয়ে যায়।
- স্কুয়ার স্ন্যাক … 70-80 গ্রাম আধা শক্ত পনির (চেডার, ডরবলু, গৌদা) ছোট কিউব (প্রায় 5 গ্রাম প্রতিটি) কাটা হয়। রামবে ধুয়ে, খোসা ছাড়ানো এবং একটি তির্যক উপর লাগানো হয়। তারপরে আসে তারাগনের একটি পাতা এবং একটি পনির। এটিকে ভেদ না করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে যাতে ক্যানাপো প্লেটারে স্থিতিশীল থাকে। পরিবেশন করার আগে, নাস্তাটি ফ্রিজে রাখা হয়, প্লাস্টিকের মোড়কে coveredেকে রাখা হয় যাতে এটি বাতাস না হয়।
- জেলি এবং রিকোটা ডেজার্ট … 3 টেবিল চামচ তরল মধু দিয়ে ব্লেন্ডারে আধা কিলো রিকোটা বিট করুন (আপনি এটি মাইক্রোওয়েভে একটু গলিয়ে নিতে পারেন)। 12 রামবাই বেরি ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে অর্ধেক করে কাটা হয়। 2 টেবিল চামচ জেলটিন ঠান্ডা পানিতে আধা ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখা হয়। এবং তারপর সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত কম তাপের উপর উত্তপ্ত। তারপরে ঠান্ডা করুন এবং এর বেশিরভাগ 400 মিলি রাম্বয়ের রসে ালুন। আলোড়ন এবং একটি কোণে চশমা মধ্যে ালা। রাম্বে বেরি ছড়িয়ে দিন। একই ঝুঁকিপূর্ণ অবস্থানে, সেগুলি পুরোপুরি শক্ত না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রাখা হয়। এদিকে, অবশিষ্ট জেলটিন রিকোটার সাথে মিশ্রিত করা হয় এবং তারপর হিমায়িত গ্লাসে েলে দেওয়া হয়। ফ্রিজে আবার রাখা, শুধুমাত্র একটি সমান অবস্থানে।
- ফলের পুডিং … 2 টি পীচ, 200 গ্রাম রাম্বে এবং 300 গ্রাম বরই ধুয়ে নিন, কিউব করে কেটে বীজ সরান। তারপর ফল একটি সসপ্যানে স্থানান্তর করা হয়, 200 গ্রাম চিনি যোগ করুন এবং প্রায় 5 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে রান্না করুন। নিয়মিত নাড়াচাড়া করা জরুরি। তাজাভাবে চেঁচানো লেবুর রস যোগ করা হয় এবং আরও 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়। তারপর মিশ্রণটি ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দেওয়া হয়। ক্লিং ফিল্ম দিয়ে 2 টি গভীর বাটি Cেকে রাখুন যাতে প্রান্তগুলি ঝুলতে থাকে। সাদা পাতলা রুটি থেকে ক্রাস্ট কেটে ফেলুন এবং প্লেটের নীচে একটি স্লাইস এবং পাশে 4 টি স্লাইস রাখুন। উপরে ফলের মিশ্রণ ছড়িয়ে দিন এবং আরও 6 টি টুকরো দিয়ে coverেকে দিন। উপরে নিপীড়ন রাখুন এবং পুডিংটি ফ্রিজে 10 ঘন্টার জন্য রাখুন।
- নন-অ্যালকোহলিক গ্যাগ … আগুনে 100 মিলি জল রাখুন, 2-4 দারুচিনি লাঠি, 6 লবঙ্গ, 1 জায়ফল, 1 কমলা বা ট্যানজারিন জেস্ট যোগ করুন। মিশ্রণটি একটি ফোঁড়ায় আনা হয়, তারপরে তাপ হ্রাস পায় এবং 500 মিলি রাম্বয়ের রস এবং 400 মিলি আপেলের রস যোগ করা হয়। চিনি তার নিজস্ব বিবেচনার ভিত্তিতে যোগ করা হয়। পানীয়টি তাপ থেকে সরানো হয় এবং পান করার অনুমতি দেওয়া হয়। পরিবেশনের আগে আবার গরম করুন। চশমা সাজানোর জন্য, তাদের প্রান্তগুলি পানিতে ডুবিয়ে রাখা উচিত, এবং তারপরে চিনির একটি বাটিতে। গ্রগ isেলে দেওয়া হয় এবং কিছু কিশমিশ এবং বাদাম intoেলে দেওয়া হয়।
- লাভাশ রোলস … চুলা 190 ডিগ্রি পর্যন্ত উত্তপ্ত হয়। লাওয়াশ 10 বাই 10 সেন্টিমিটার স্কোয়ারে কাটা হয়। একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং প্রায় 5 মিনিটের জন্য শুকিয়ে নিন। কাঠের skewers সরানো হয়। 200 গ্রাম আধা-শক্ত পনির একটি মোটা ছাঁচে গ্রেট করা হয়। 100 গ্রাম রামবাই ধুয়ে, চামড়া দিয়ে অর্ধেক করে কাটা হয়। পার্সলে 3-4 sprigs ধুয়ে, শুকনো এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা হয়। সমস্ত উপাদান মিশ্রিত হয়, স্বাদে 130 মিলি প্রাকৃতিক দই এবং মরিচ েলে দিন। পিঠা রোল রান্না করা সালাদ দিয়ে ভরা হয়। থালা যে কোন টেবিল সাজাবে।
- মাংস এবং চিজের জন্য চাটনি … 100 গ্রাম রামবাই ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে অর্ধেক করে কাটা হয়। আদার শিকড়ের 3-4 সেমি সূক্ষ্মভাবে ঘষা হয়। একটি সসপ্যানে 2 টেবিল চামচ গা dark় মধু এবং 5 টেবিল চামচ ওয়াইন ভিনেগার মিশিয়ে কম আঁচে গরম করুন। তারপর আদা যোগ করুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং প্রায় 3 মিনিট রান্না করুন। রামবে এবং 5 টুকরা পুদিনা বাকি উপাদানগুলিতে ফেলে দেওয়া হয়, মিশ্রিত করা হয় এবং 5 মিনিটের জন্য উচ্চ তাপে রান্না করা হয়। গ্লাভস এবং লবণ আপনার নিজের বিবেচনার ভিত্তিতে। 1 চা চামচ কর্নস্টার্চ 1 টেবিল চামচ পানির সাথে মিশিয়ে চাটনিতে েলে দেওয়া হয়। আরও এক মিনিট রান্না করুন। তারপর সসটি ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করে পরিবেশন করা হয়।
- কেক … চুলা 200 ডিগ্রি পর্যন্ত উত্তপ্ত হয়। 200 গ্রাম রামবাই ধুয়ে খোসা ছাড়ানো হয়। একটি গভীর বাটিতে, 1.5 কাপ ময়দা, এক চা চামচ বেকিং পাউডার এবং এক চিমটি লবণ একত্রিত করুন। একটি পৃথক পাত্রে, 200 গ্রাম চিনি দিয়ে একটি মিক্সার দিয়ে 2 টি ডিম ফেলা, ধীরে ধীরে 1/3 কাপ দুধ, 1/2 কাপ জলপাই তেল, 4 টেবিল চামচ গলিত মাখন এবং কমলার রস তারপর সব উপাদান মিশ্রিত করা হয়। শেষে রামবে যোগ করা হয়েছে। ফলে ময়দা একটি বেকিং ডিশ মধ্যে স্থাপন করা হয়। চুলায় 20 মিনিটের জন্য রাখুন। এটি সম্পন্ন হয়েছে কিনা তা পরীক্ষা করার জন্য আপনি একটি কাঠের স্কুয়ার ব্যবহার করে ময়দা ছিদ্র করতে পারেন। কাপকেক দুধ বা চা দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
- মসুর সালাদ … 2/3 কাপ সবুজ মসুর ডাল ঠান্ডা জল দিয়ে andেলে দেওয়া হয় এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করা হয়। শেষ পর্যন্ত, তাদের নিজস্ব বিবেচনার ভিত্তিতে লবণ, একটি কলান্ডারে নিক্ষেপ করুন এবং ঠান্ডা করার অনুমতি দিন। চুলা 180 ডিগ্রি পর্যন্ত উত্তপ্ত হয়। এদিকে, একটি মাঝারি বীট এবং 400 গ্রাম কুমড়োর খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন। বেকিং শীটকে বেকিং পেপার দিয়ে Cেকে দিন, সবজি রাখুন, জলপাই তেল, লবণ এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন এবং আধা ঘন্টার জন্য চুলায় রাখুন। সবজি নরম হয়ে যাবে। তাদের ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন। একটি শুকনো ফ্রাইং প্যান গরম করুন, ১/২ কাপ হ্যাজেলনাট সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং তারপরে মোটা করে কেটে নিন। এক গ্লাস রামবাই ধুয়ে পরিষ্কার করা হয় এবং সেগমেন্টে ভাগ করা হয়। 1 টি মাঝারি পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন। ২ টি রসুনের লবঙ্গ খোসা ছাড়িয়ে নিন। ফ্রাইং প্যান গরম করে তাতে জলপাই তেল pourেলে রসুন কুচি দিয়ে এক মিনিট ভাজুন। তারপর 50 গ্রাম পালং শাক যোগ করুন এবং আরও 3 মিনিটের জন্য ভাজুন। ড্রেসিংয়ের জন্য, রসুনের একটি লবঙ্গ খোসা ছাড়িয়ে, এক চিমটি লবণ দিয়ে পেস্ট করে নিন। তারপর 2 টেবিল চামচ আপেল সিডার ভিনেগার, এক টেবিল চামচ অলিভ অয়েল, এক চা চামচ মধু এবং এক চা চামচ সরিষা যোগ করুন। উপাদানগুলিকে একটি সমজাতীয় ইমালসনে বিট করুন। এখন সবকিছু একটি বড় সালাদ বাটিতে একত্রিত, মিশ্রিত এবং বাদাম দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়েছে। এই খাবারটি পিকনিক বা পারিবারিক ডিনারের জন্য উপযুক্ত।
মালাক্কা এবং থাইল্যান্ডের traditionalতিহ্যবাহী খাবারে রামবাই প্রায়ই যোগ করা হয়। তারা তাদের সূক্ষ্ম স্বাদ এবং সামান্য টক দ্বারা আলাদা করা হয়।
রাম্বি সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
র Ram্যামবে ল্যান্ডস্কেপ ডিজাইনে ব্যবহৃত হয়। এর শাখাগুলি আলংকারিক দেখায় এবং পার্কগুলিতে একটি ঘন ছায়া তৈরি করে।
রাম্বি কাঠ নিম্নমানের।তবে এটি সক্রিয়ভাবে ওষুধ তৈরিতে ব্যবহৃত হয় যা শ্লেষ্মা ঝিল্লির প্রদাহ উপশম করে। এছাড়াও, দড়ি, ঝুড়ি, ব্যাগ এবং বস্তা তন্তু থেকে তৈরি করা হয়। ছালের গুঁড়া ট্যানিন হিসেবে ব্যবহৃত হয়। এটি মালাবার মেলাস্টোমার শিকড়ের সাথে মিশে একটি গা red় লাল রং তৈরি করতে পারে।
র্যাংবে ল্যাঙ্গস্যাটের সাথে দেখতে খুব মিল। যাইহোক, এই ফলগুলি বিভিন্ন পরিবারের অন্তর্গত এবং সম্পূর্ণ ভিন্ন স্বাদের বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
রাম্বির খাওয়ার একটি অটোট্রফিক পদ্ধতি রয়েছে। এটি অজৈব যৌগ ব্যবহার করে এবং সৌর শক্তির জন্য ধন্যবাদ, তাদের থেকে কার্বোহাইড্রেট সংশ্লেষ করে।
রাম্বে সম্পর্কে ভিডিও দেখুন:
যেহেতু ফলগুলি অল্প সঞ্চয় করা হয়, তাই তাদের রপ্তানি সীমিত, এবং ফল দক্ষিণ -পূর্ব এশিয়া ছেড়ে যায় না। এটি শুধুমাত্র স্থানীয় বাজারে স্বাদ করা যেতে পারে।