পাম তেলের বিস্তারিত বর্ণনা এবং রাসায়নিক গঠন। পণ্যের দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং হজম, হৃদয়, রক্তনালী এবং চিত্রের সম্ভাব্য ক্ষতি। খাদ্য শিল্পে প্রয়োগ পদ্ধতি। পাম তেল একটি সুপরিচিত এবং বিতর্কিত রন্ধনসম্পর্কীয় পণ্য। এতে, বিশাল সুবিধাগুলি স্বাস্থ্যের উল্লেখযোগ্য ক্ষতির সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত। এটি 99.9% চর্বি সহ এক ধরনের উপাদান। এটি খাদ্য শিল্প এবং কসমেটোলজিতে সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়।
পাম তেলের বর্ণনা এবং রচনা
পাম অয়েল একটি উদ্ভিজ্জ তেল যা তেলের তালের ফলের সজ্জা থেকে তৈরি। এই গাছটি ভারত মহাসাগরের দ্বীপ, এশিয়া এবং আফ্রিকা মহাদেশে জন্মে। + 24 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের চেয়ে কম তাপমাত্রায় কেবলমাত্র আর্দ্র এবং গরম নিরক্ষীয় জলবায়ুতে ফল পাকা সম্ভব। একটি মানের ভগ্নাংশ পেতে, তারা অবশ্যই পাকা হতে হবে। এই পণ্য রপ্তানিতে নেতারা হলেন শ্রীলঙ্কা, ইন্দোনেশিয়া, মালয়েশিয়া।
তেলটি দেখতে কিছুটা স্বাদযুক্ত গন্ধযুক্ত প্রায় স্বচ্ছ তরলের মতো; এর কোনও স্বাদ নেই। নিম্ন তাপমাত্রার অবস্থার মধ্যে, রচনাটি একটি আধা-কঠিন বা ক্রিমি ধারাবাহিকতা অর্জন করে এবং পানির স্নান বা মাইক্রোওয়েভ ওভেনে গলানোর প্রয়োজন হয়।
রান্নায় এই বহুল প্রচলিত উপাদানটি পেতে, খেজুর ফলের ডাল টিপে বা সিদ্ধ করার পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়। প্রথম ক্ষেত্রে, আমরা ঠান্ডা চাপ দেওয়ার কথা বলছি, যার কারণে পণ্যটিতে সমস্ত দরকারী বৈশিষ্ট্য সংরক্ষিত রয়েছে। দ্বিতীয় পদ্ধতিতে তাদের গরম করা জড়িত, যার ফলে তাপমাত্রা 150-200 ডিগ্রিতে পৌঁছতে পারে। স্বাভাবিকভাবেই, এই জাতীয় চিকিত্সার পরে, 50% এরও বেশি পদার্থ হারিয়ে যায়।
পাম তেল কার্যত স্বাদহীন, এটি রান্নার একটি জনপ্রিয় উপাদান। এটি ফ্রিজে ২- months মাসের বেশি এবং রুমের কন্ডিশনে বেশ কিছু দিন নষ্ট না করে সংরক্ষণ করা যায়। এর উত্পাদন প্রক্রিয়ায়, খাদ্য শিল্পে পরিচিত additives উত্পাদিত হয় - olein এবং stearin, যা সক্রিয়ভাবে মার্জারিন যোগ করা হয়।
প্রতি 100 গ্রাম পাম তেলের ক্যালোরি উপাদান 899 কিলোক্যালরি, যার মধ্যে প্রধান শতাংশ চর্বি (99.7 গ্রাম)। পানি মাত্র 0.1 গ্রাম।
ভিটামিনগুলির মধ্যে কেবল আলফা -টোকোফেরল (ই) - 33.1 মিলিগ্রাম, রেটিনল (এ) রয়েছে। ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টগুলির সাথে, জিনিসগুলিও খুব ভাল নয় - শরীর কেবল ফসফরাস গ্রহণ করতে পারে এবং তারপরে কেবল 2 মিলিগ্রাম। কিন্তু এখানে প্রচুর পরিমাণে স্টেরল রয়েছে - যতটা 100 মিলিগ্রাম। ফ্যাটি অ্যাসিডের পরিস্থিতি একেবারেই ভিন্ন।
প্রতি 100 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড:
- ক্যাপ্রিলিক - 3.3 গ্রাম;
- ক্যাপ্রিক - 3.8 গ্রাম;
- লরিক - 42.5 গ্রাম;
- মিরিস্টিক - 11.9 গ্রাম;
- পালমিটিক - 6.3 গ্রাম;
- স্টিয়ারিক অ্যাসিড - 7.4 গ্রাম;
- আরাচিডিক - 1.1 গ্রাম।
100 গ্রাম মধ্যে monounsaturated ফ্যাটি অ্যাসিড মধ্যে 14.5 গ্রাম palmitoleic এবং 14 g oleic, এবং polyunsaturated - 2.4 g linoleic আছে।
প্রধান পদার্থের বৈশিষ্ট্য নিম্নরূপ:
- ভিটামিন ই … এটি একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা আলফা-টোকোফেরল নামেও পরিচিত। এটি চর্বি-দ্রবণীয় পদার্থের অন্তর্গত, পানিতে স্থির হয় না এবং উচ্চ বা নিম্ন তাপমাত্রার সংস্পর্শে আসার পর প্রায় সম্পূর্ণরূপে বজায় থাকে। এর উপকারিতা শরীরকে অকাল বার্ধক্য এবং অক্সিডেটিভ প্রক্রিয়া থেকে রক্ষা করে। এই ভিটামিনের অভাবে চুল, নখ এবং ত্বক ক্ষতিগ্রস্ত হয়, স্মৃতিশক্তি এবং মেজাজ খারাপ হয় এবং থাইরয়েড গ্রন্থি ব্যাহত হয়।
- ভিটামিন এ … এর অপর নাম "রেটিনল", এটি ক্যারোটিন থেকে শরীরে উৎপন্ন হয়। এটি একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, সুস্থ চুল, নখ এবং ত্বক এবং বিপাকের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের জন্য অপরিহার্য।
- ফসফরাস … পাম অয়েলে পাওয়া যায়, এই ট্রেস মিনারেল সুস্থ হাড়, দাঁত, চুল এবং পেশির জন্য অপরিহার্য। এটি মস্তিষ্কের কার্যকারিতা, বিপাক এবং কোষ পুনর্জন্মের জন্যও গুরুত্বপূর্ণ। বয়সের উপর নির্ভর করে এর জন্য মানুষের দৈনিক প্রয়োজন হল 1-3.8 গ্রাম।
- লাউরিক এসিড … এটি সাবান, ক্রিম এবং অন্যান্য প্রসাধনী তৈরিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এই পদার্থটি ভাইরাস এবং প্যাথোজেনিক অণুজীবের সাথে চমৎকার মোকাবিলার জন্য পরিচিত। তাকে ধন্যবাদ, ক্ষুধার অনুভূতি দ্রুত চলে যায়, ত্বক আর্দ্র হয় এবং মানসিক ক্রিয়াকলাপ উন্নত হয়।
- পালমিটোলিক অ্যাসিড … এটি মনোঅনস্যাচুরেটেড ধরণের অন্তর্গত এবং এটি সবচেয়ে উপকারী। এই পদার্থটি মানুষের সাবকিউটেনিয়াস ফ্যাটে পাওয়া যায় এবং স্নায়ু কোষ উৎপাদন, রক্তচাপ কমানো এবং রক্তে কোলেস্টেরলের পরিমাণ কমানোর জন্য প্রয়োজনীয়।
- মিরিস্টিক এসিড … এটি স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের শ্রেণীর অন্তর্গত একটি সহজে দ্রবণীয় পদার্থ। এটি ক্যালসিয়াম আয়নগুলির সাথে যৌগ গঠন করে, অন্ত্রের মধ্যে শোষিত হয় না, এবং মলের সাথে বাইরে বেরিয়ে যায়। অতএব, পণ্যের এই উপাদানটির স্বাস্থ্যের উপর উল্লেখযোগ্য প্রভাব নেই।
গুরুত্বপূর্ণ! পাম তেলে সর্বাধিক ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে তা বিবেচনা করে আপনার এটি নিয়ে যাওয়া উচিত নয়।
পাম তেলের উপকারিতা
এই পণ্যটি একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা শরীরের কোষে উপকারী প্রভাব ফেলে। এটি তাদের জারণ এবং টক্সিনের ক্ষতিকারক প্রভাব থেকে রক্ষা করে, যার ফলে অকাল বার্ধক্য প্রক্রিয়া প্রতিরোধ করে। এটি স্বাস্থ্যকর অসম্পৃক্ত ফ্যাটের উৎস, যা কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। এটি বিশেষত বয়স্ক ব্যক্তিদের জন্য সত্য, যাদের এই সমস্যাগুলি তরুণদের তুলনায় অনেক বেশি।
পাম তেলের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির তালিকা নিম্নরূপ:
- ক্ষুধা ভালভাবে মেটায় … উচ্চ ক্যালোরি এবং কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ হওয়ায় পণ্যটি ক্ষুধা দমন করে এবং আপনাকে দ্রুত পরিপূর্ণ বোধ করে।
- মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করে … যেহেতু এই তেলে অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে, তাই এটি মানসিক সতর্কতা উদ্দীপিত করে।
- শক্তি দেয় … প্রোডাক্টে ট্রাইগ্লিসারাইড রয়েছে বলে এটি সম্ভব, যা রক্ত প্রবাহে প্রবেশ করে, কোষকে অক্সিজেন দিয়ে পরিপূর্ণ করে। সুতরাং, শক্তি আরও বেশি হয়, মেজাজ উন্নত হয় এবং দক্ষতা বৃদ্ধি পায়।
- শরীর পরিষ্কার করা … রক্তে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে ওলেক এবং লিনোলিক অ্যাসিড, যার মধ্যে পণ্যটিতে বেশ কয়েকটি রয়েছে, প্রয়োজনীয়। এটি হার্ট এবং রক্তনালীর বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে - থ্রম্বোসিস, এথেরোস্ক্লেরোসিস, মায়োকার্ডিয়াল ইনফার্কশন, স্ট্রোক ইত্যাদি।
- দৃষ্টিশক্তির যত্ন নেয় … এটি সর্বদা ভাল থাকার জন্য, শরীরকে ক্রমাগত ভিটামিন এ গ্রহণ করতে হবে। দিনে তেল। এটি চোখের রেটিনাকে শক্তিশালী করতে এবং এর বিচ্ছিন্নতা, ছানি এবং অন্যান্য চক্ষু রোগের বিকাশে সহায়তা করবে।
- শরীরের অবক্ষয় দূর করতে সাহায্য করে … পাম তেল ব্যবহারের জন্য একটি ইঙ্গিত হল নাটকীয়ভাবে ওজন হ্রাস। আপনি এটি গ্রহণ করতে পারেন কারণ এটিতে প্রচুর পরিমাণে ক্যালোরি রয়েছে যা শক্তি দেয়।
অতিরিক্ত ব্যবহার না করলে পাম তেলের উপকারিতা অনস্বীকার্য। প্রতিদিন সর্বোচ্চ প্রস্তাবিত হার 2 টেবিল চামচ এর বেশি নয়। ঠ। তদুপরি, এটি তার বিশুদ্ধ আকারে খাওয়া বাঞ্ছনীয়; বেকিং এবং বিভিন্ন পণ্যগুলিতে এর ব্যবহার পণ্যের গুরুত্বকে প্রায় সম্পূর্ণভাবে হ্রাস করে।
পাম তেল কেন ক্ষতিকর
পুষ্টিবিদরা পাম তেলের জন্য প্রতিকূল। তারা এর প্রতি তাদের নেতিবাচক মনোভাবকে ব্যাখ্যা করে যে এটি ক্ষতিকারক চর্বি দ্বারা পরিপূর্ণ। এতে স্বাস্থ্যকর প্রোটিন বা সহজে হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট নেই। বিপদ হল যে বিক্রি হওয়া বেশিরভাগ তেল তথাকথিত হট-প্রেসিং পদ্ধতি দ্বারা উত্পাদিত হয়।এই প্রক্রিয়াটি তাপ চিকিত্সা ব্যবহার করে, যার সময় সমস্ত পুষ্টির প্রায় অর্ধেকই নষ্ট হয় না, বরং তেলের মধ্যে কার্সিনোজেন জমা হয়। এটি জানা যায় যে এই পদার্থগুলি মানুষের মারাত্মক ক্ষতি করে - তারা নিউওপ্লাজমের বৃদ্ধি, কার্ডিওভাসকুলার রোগের বিকাশ, স্থূলতা এবং ডায়াবেটিস মেলিটাসকে উস্কে দেয়।
কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের জন্য পাম তেলের ক্ষতি
জলপাই এবং ভুট্টা তেলের বিপরীতে, পাম তেলে রয়েছে মাত্র 10% পলি- এবং মনোঅনস্যাচুরেটেড অ্যাসিড। বাকিগুলি হল স্যাচুরেটেড ফ্যাট, যা অসংখ্য গবেষণার মতে, এথেরোস্ক্লেরোটিক ফলক গঠনে এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধিতে সক্ষম, যা উচ্চ রক্তচাপ, মায়োকার্ডিয়াল ইনফার্কশন, স্ট্রোক এবং আল্জ্হেইমের রোগের বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।
এই তেলের নিয়মিত অপব্যবহারের সাথে, রক্তনালীগুলি নোংরা হয়ে যায়, তাদের মধ্যে টক্সিন এবং টক্সিন জমা হয়। এই সব তাদের সংকীর্ণ এবং দেয়াল পাতলা বাড়ে। ফলস্বরূপ, ভেরিকোজ শিরা আকারে জটিলতার ঝুঁকি, রক্ত জমাট বাঁধা এবং তাদের বিচ্ছেদ। এটি বিপজ্জনক যে এই জাতীয় তেল রক্তচাপ বাড়ায়, তাই এটি উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের জন্য স্পষ্টভাবে contraindicated।
পাম তেল কি আপনার ফিগারের জন্য খারাপ?
এটি সবচেয়ে উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবারগুলির মধ্যে একটি, 100 গ্রামে প্রায় 900 কিলোক্যালরি রয়েছে। এটি একজন প্রাপ্তবয়স্কের দৈনিক চাহিদার ১/3। আমরা এখানে কেবল একটি কাঁচা পণ্যের কথা বলছি; যখন রান্না করা হয়, তখন এর পুষ্টিগুণ প্রায় দ্বিগুণ হয়ে যায়। ফলস্বরূপ, এই তেলের ব্যবহার ওজনের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে।
এটি প্রমাণিত হয়েছে যে এটি বিপাককে ব্যাহত করে, অন্ত্র, রক্তনালী এবং লিভারকে "আটকে রাখে", শরীরকে পরিষ্কার করতে দেয় না। এই সব শরীরের ওজন বৃদ্ধি, এবং সময়ের সাথে সাথে, যদি কিছু না করা হয়, স্থূলতার বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।
চিত্রের জন্য পাম অয়েলের ক্ষতি এই যে এটি দুর্বলভাবে হজম এবং শোষিত হয়। এর অবশিষ্টাংশ চর্বিহীন চর্বি স্তরে জমা হয় এবং ওজন বাড়ায়। বিশেষ করে এই বিষয়ে মনোযোগী হওয়া উচিত যারা স্বাভাবিকভাবেই অতিরিক্ত ওজনের দিকে ঝুঁকছেন।
হজমের জন্য পাম তেলের ক্ষতি
এই পণ্যটি পেটের জন্য খুব কঠিন: এটি কেবল দীর্ঘ এবং হজম করা কঠিনই নয়, অনেক সময় তীব্র অম্বলও সৃষ্টি করে। কিছু ক্ষেত্রে, এর ব্যবহার ফুলে যাওয়া, কোষ্ঠকাঠিন্য বা ডায়রিয়া হতে পারে। প্রায়শই এটি গ্যাস্ট্রাইটিস, কোলাইটিস, ব্যিলারি ডিস্কিনেসিয়ার সাথে ঘটে। এটি রক্তে বিলিরুবিনের মাত্রা বাড়ায় এবং অগ্ন্যাশয়ের কাজকে বাধা দেয়।
এই পণ্যটি লিভারকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে, এটি ক্ষতিকারক চর্বি দ্বারা পরিপূর্ণ করে। এটি ফ্যাটি হেপাটোসিস এবং এমনকি সিরোসিস হতে পারে। এতে থাকা পদার্থগুলি অন্ত্র এবং পেটের শ্লেষ্মা ঝিল্লিকে জ্বালাতন করে, দূষিত করে, পেটে ব্যথা সৃষ্টি করে এবং নিউওপ্লাজম বৃদ্ধির ঝুঁকি বাড়ায়।
কাঁচা এবং তাপীয় প্রক্রিয়াকৃত উভয় তেল ব্যবহারেই এ ধরনের সমস্যা দেখা দিতে পারে। কিন্তু প্রথমটি এখনও তেমন ক্ষতিকর নয়। বিপাক এবং অগ্ন্যাশয়ের অকার্যকরতা টাইপ 1 বা টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাসের বিকাশের পূর্বাভাস দেয়।
তেলের অবাধ্য প্রকৃতির কারণে, এটি শরীর দ্বারা হজম করা এবং সংযোজন করা কঠিন এবং এর ফলে শরীরে যা থেকে যায় তা কোথাও নির্গত হয় না। সুতরাং, তার নেশা দেখা দেয়, যা ইতিমধ্যে সাধারণ কল্যাণকে প্রভাবিত করে।
গুরুত্বপূর্ণ! কিছু দেশে, এই পণ্য আমদানি নিষিদ্ধ বা সীমাবদ্ধ কারণ এটি স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক বলে মনে করা হয় এবং এমনকি নিকোটিন বা ক্যাফিনের মতো নেশাও।
পুষ্টিতে পাম অয়েল ব্যবহারের বৈশিষ্ট্য
এটি বেকড সামগ্রী যেমন পাই, রুটি, কেক, বিস্কুট ইত্যাদিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত উপাদান। এটি মার্জারিন তৈরির ভিত্তি, যা পণ্যের ব্যয় উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে। আসলে, এটি একটি প্রকৃত খাদ্য পরিপূরক যা একটি নির্দিষ্ট পণ্যের স্বাদ পরিবর্তন করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।
ক্রাউটন, সস, চিপের উপাদানগুলির মধ্যে প্রায়ই পাম তেল পাওয়া যায়।কখনও কখনও এর উপর ফ্রেঞ্চ ফ্রাই ভাজা হয়। এটির সাথে অন্যান্য উদ্ভিজ্জ তেল প্রতিস্থাপন করা জনপ্রিয়, যেহেতু এটি অর্থনৈতিকভাবে অনেক বেশি খাওয়া হয়। শিশুর খাদ্য এবং বিভিন্ন আধা-প্রস্তুত পণ্য তৈরিতেও এই উপাদানটির ব্যবহার বাদ নেই।
পাম তেলের প্রধান কাজ হল পণ্যগুলির উপস্থাপনা এবং তাদের স্বাদ উন্নত করা, শেলফ লাইফ বৃদ্ধি করা এবং খরচ কমানো। এর উল্লেখযোগ্য স্বাস্থ্য ঝুঁকি সত্ত্বেও, এটি খাদ্য শিল্পের অন্যতম প্রধান সংরক্ষণকারী। এটি তাপমাত্রার প্রভাব প্রতিরোধী, কার্যত গন্ধহীন এবং স্বাদহীন, সহজেই সমস্ত পণ্যের সাথে মিলিত হয়।
মাখন পাম ফলের কাঁচা তেল তাজা সবজি এবং ফলের সালাদকে পুরোপুরি পরিপূরক করে। গরম-চাপা পণ্য ভাজা, ফুটানো, স্টিউ, বেকিংয়ের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি প্রথম কোর্স এবং বিভিন্ন সসের জন্য চমৎকার ভাজা তৈরি করে।
এখানে কিছু আকর্ষণীয় পাম তেলের রেসিপি রয়েছে:
- ক্যাসেরোল … একটি লেবুর রস ঠান্ডা পানিতে যোগ করুন (2-3 লিটার) এবং তাদের মধ্যে তরুণ কাঁকড়া (300 গ্রামের বেশি নয়) ধুয়ে ফেলুন। এর পরে, একটি গরম ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল pourেলে এই উপাদানটি ভাজুন। রান্না করার সময় রসুন (5 টি লবঙ্গ) একটি ক্রাশার দিয়ে গুঁড়ো করুন এবং কাঁকড়ায় যোগ করুন। এখন লবণ এবং মরিচ মিশ্রণ, পেঁয়াজ কাটা রিং, কাটা গাজর এবং মরিচ (1 পিসি। প্রতিটি) এখানে রাখুন। তারপরে 20-30 মিনিটের জন্য idাকনার নীচে ভরটি পুরোপুরি স্ট্যু করুন এবং বন্ধ করার আগে 2 টেবিল চামচ যোগ করুন। ঠ। পাম তেল.
- স্ট্যু … পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন এবং কাটুন (1 পিসি।), গাজর (1 পিসি।), বেল মরিচ (1 পিসি।), রসুন (5 লবঙ্গ) এবং টমেটো ফুটন্ত পানিতে (2 পিসি।) তারপর পাম তেলে ভাজুন, coverেকে দিন জল দিয়ে এবং 15-20 মিনিটের জন্য merেকে রাখুন। হটপ্লেট বন্ধ করার আগে, স্বাদে কাটা তুলসী, লবণ, কালো মরিচ, সেলারি এবং চিনি যোগ করুন। এটি ঠান্ডা পরিবেশন করা হয়।
- ভরা বেগুন … এগুলি ধুয়ে ফেলুন (4 টুকরা), সেগুলি অর্ধেক কেটে নিন, মাঝখানটি সরান এবং 10 মিনিটের জন্য উষ্ণ, লবণাক্ত জলে ভিজিয়ে রাখুন। তিক্ততা দূর করার জন্য এটি প্রয়োজনীয়। তারপরে মাশরুম (600 গ্রাম), টমেটো (4 পিসি), রসুন (4 লবঙ্গ) এবং পেঁয়াজ (1 মাথা) ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন। এই সব অবশ্যই প্রথমে প্রচুর পরিমাণে পাম তেলে ভাজতে হবে, এবং তারপর বেগুনের ভরাট হিসাবে ব্যবহার করা হবে। তারপরে সেগুলি চুলায় বেক করা উচিত এবং গ্রেটেড পনির দিয়ে সাজানো উচিত।
- জলখাবার … খোসা ছাড়ানো আদার গোড়া ঘষে নিন, যা 2 টেবিল চামচ এর বেশি হওয়া উচিত নয়। ঠ। এবং রসুন (২ টি লবঙ্গ)। তাদের অর্ধেক লেবুর রস, 1 টেবিল চামচ দিয়ে একত্রিত করুন। ঠ। কাটা আখরোট, পাম অয়েল (3 টেবিল চামচ), গোলমরিচ এবং স্বাদ মতো লবণ, বালসামিক ভিনেগার (2 টেবিল চামচ)। এখন ধুয়ে ফেলুন এবং শসা (5-6 টুকরা) টুকরো টুকরো করুন এবং তারপরে একটি প্লেটে রাখুন, পালং শাক দিয়ে সাজান এবং প্রস্তুত সসের উপর েলে দিন।
পাম তেল সম্পর্কে ভিডিও দেখুন:
এই পণ্যটিকে অকেজো বলা ঠিক হবে না, এটি সত্যিই স্বাস্থ্যের উন্নতি এবং ভাল বোধ করতে সাহায্য করে। কিন্তু এটি শুধুমাত্র যদি আপনি এটি সাবধানে এবং শুধুমাত্র কাঁচা ব্যবহার করেন। একই সময়ে, ভুলে যাবেন না যে এটি চর্বিগুলির একটি উৎস যা দুর্বলভাবে ভেঙে যায় এবং শরীর থেকে সরানো হয়। অতএব, দেখা যাচ্ছে যে পাম তেলের সুবিধা এবং ক্ষতি প্রায় একই।
