একটি traditionalতিহ্যবাহী ওসেটিয়ান ডিশ, বিভিন্ন ধরনের ফিলিং তৈরির বৈশিষ্ট্য। ওসেটিয়ান পনির পাইয়ের জন্য শীর্ষ 4 রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
ওসেটিয়ান পনির পাই হল ওসেটিয়ার একটি ভিজিটিং কার্ড। এছাড়াও, এই খাবারটি সারা বিশ্বে জনপ্রিয়। এটি তার পাতলা মালকড়ি এবং ভিতরে ভরাট করার জন্য যথেষ্ট পরিমাণে স্তরের জন্য বিখ্যাত।
পনির দিয়ে ওসেটিয়ান পাই তৈরির বৈশিষ্ট্য
ওসেটিয়ায় পাই ছাড়া একটিও ভোজ সম্পূর্ণ হয় না। এটি 3 টুকরা পরিমাণে টেবিলে পরিবেশন করার প্রথাগত, যখন তাদের একে অপরের উপরে স্ট্যাক করা উচিত। আপনি জানেন, ওসেটিয়ানদের মধ্যে, 3 নম্বরটি বিশেষ এবং পরিপূর্ণতার প্রতীক। প্রায় সবকিছুতেই তারা তিন ভাগের বিভাজন দেখতে পায়। এই ক্ষেত্রে, 3 টি পাই 3 টি বিশ্বের প্রতীক: পার্থিব, ভূগর্ভস্থ এবং স্বর্গীয়। এজন্যই কেবল 2 টি পাই স্মারক টেবিলে রাখা হয়, যেহেতু পার্থিব পৃথিবী বাদ। ওসেটিয়ানরা এই থালাটিকে একটি পবিত্রের সাথে তুলনা করে, তাই এর তৈরির প্রক্রিয়ায় অনেকগুলি বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা অবশ্যই মেনে চলতে হবে। প্রথমত, এটি সাধারণত গৃহীত হয় যে শুধুমাত্র মহিলারা এই থালা রান্না করতে পারেন। একই সময়ে, তাদের অবশ্যই স্কার্ফ দিয়ে তাদের মাথা coverেকে রাখতে হবে। পরবর্তী বৈশিষ্ট্য হল যে একজন মহিলাকে অবশ্যই রান্না প্রক্রিয়া শুরু করতে হবে আধ্যাত্মিকভাবে পরিষ্কার। কোন খারাপ শব্দ বা চিন্তা এই প্রক্রিয়া বিরক্ত করা উচিত নয়। এই খাবারটি নিয়ে অনেক কিংবদন্তি এবং মিথ আছে। সর্বাধিক জনপ্রিয় একজন বলেছেন যে সুপরিচিত ইতালীয় পিৎজা ওসেটিয়ান পাই এর একটি ব্যাখ্যা মাত্র। প্রাচীন রোমানরা মূলত এই কেকটি বেক করতে যাচ্ছিল, কিন্তু তারা ময়দার উপরের বলটি তৈরি করতে পারেনি, তাই তারা সমস্ত ফিলিং উপরে রেখেছিল। এইভাবে বেকড পণ্য যাকে আমরা এখন পিজ্জা বলি তা এসেছে।
ওসেটিয়ান পাই তৈরির সময়, ময়দা ব্যবহার করা হয় যেখানে একচেটিয়াভাবে গমের আটা যোগ করা হয়। অন্য কোন দিয়ে এটি প্রতিস্থাপন সুপারিশ করা হয় না। আপনি খামির মুক্ত ময়দাও ব্যবহার করতে পারেন। যে কোনও ক্ষেত্রে, এটিকে যতটা সম্ভব পাতলা করে ঘোরানো উচিত।
বেকিংয়ের আরেকটি বৈশিষ্ট্য হল যে ময়দা হাত দিয়ে গড়িয়ে দেওয়া হয়, গৃহিণীরা রোলিং পিন এবং অন্যান্য রান্নাঘরের বাসন ব্যবহার করে না। এটা বিশ্বাস করা হয় যে ময়দা পাতলা, পরিচারিকা ভাল।
বেকিং টপিংসের জন্য 30 টিরও বেশি বিকল্প রয়েছে। সবচেয়ে বিখ্যাত হল ওসেটিয়ান পনির পাই। এটি কেবল একটি পনির ভর্তি বা অন্য কোন উপাদানের সংমিশ্রণে প্রস্তুত করা যেতে পারে।
একটি আকর্ষণীয় সত্য যে এটি ভরাট করার জন্য ধন্যবাদ যে থালার বিভিন্ন নাম থাকতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, পনির এবং ভাজা আলুর সাথে একটি ওসেটিয়ান পাইকে পোটোডজিন বলা হয় এবং মাংসের স্টাফিংয়ের সাথে এটিকে ফিডজাইন বলা হয়।
ওসেটিয়ান পনির পাইয়ের জন্য শীর্ষ 4 রেসিপি
ওসেটিয়ান পাই নিouসন্দেহে ককেশীয় খাবারের একটি মৌলিক খাবার। এটি তার রেসিপি যা বহু শত বছর ধরে প্রজন্ম থেকে প্রজন্মে চলে এসেছে। নীচে আপনি ওসেটিয়ান পনির পাইয়ের সবচেয়ে জনপ্রিয় রূপগুলি খুঁজে পেতে পারেন।
ক্লাসিক ওসেটিয়ান পনির পাই
আপনি জানেন যে, ওসেটিয়ায় টেবিলের জন্য ঠিক 3 পাই রান্না করা এবং পরিবেশন করা প্রথাগত। সুতরাং, তাদের মধ্যে একটি অবশ্যই একটি ক্লাসিক পনির হবে। এর প্রস্তুতির সময়, এটি মনে রাখা উচিত যে পনিরটি ভালভাবে গলে যায়, তাই এই জাতীয় প্রচুর ভর্তি হওয়া উচিত। এর বৈচিত্র্যের জন্য, এই পাইয়ের জন্য আপনি ফেটা পনির, সুলুগুনি বা অ্যাডিগে পনির ব্যবহার করতে পারেন, এমনকি একটি প্রক্রিয়াজাত বা বাড়িতে তৈরি পণ্যও নিখুঁত। ওসেটিয়ান পনির পাইয়ের ক্লাসিক রেসিপিটিতে বিভিন্ন ধরণের পনির ব্যবহার জড়িত, তাই এটি আরও সুস্বাদু হবে।
খামিরের মালকড়ি ব্যবহার করে কীভাবে সসেজ এবং পনির পাই তৈরি করবেন তাও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 214 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 30 মিনিট
উপকরণ:
- গমের আটা - 1.5 টেবিল চামচ।
- দুধ - 200 মিলি
- মাখন - ১ টেবিল চামচ
- ডিম - 1 পিসি।
- শুকনো খামির - 1.5 চামচ
- লবণ - 1/2 চা চামচ
- চিনি - 1/4 চা চামচ
- অ্যাডিগে পনির - 400 গ্রাম
- ব্রাইন্ডজা পনির - 300 গ্রাম
- কেফির - 2 টেবিল চামচ
- মাখন - 50 গ্রাম
- স্বাদে টাটকা গুল্ম
ক্লাসিক ওসেটিয়ান পনির পাই এর ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
- ময়দা ভালভাবে উঠতে এবং বাতাসে পরিণত হওয়ার জন্য, দুধকে সেদ্ধ না করে প্রিহিট করুন। মাঝারি ফ্যাটযুক্ত দুধ ব্যবহার করা ভাল - প্রায় 2.5%। তারপর এতে এক টুকরো মাখন যোগ করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। এই সময়, মাখন পুরোপুরি গলে যাওয়া উচিত।
- একটি পৃথক পাত্রে হুইস্ক দিয়ে ডিম ফেটিয়ে নিন। তারপর দুধের মিশ্রণে যোগ করুন। সবকিছু নুন এবং ভালভাবে মেশান।
- গমের আটা ছেঁকে নিন এবং শুকনো খামির এবং চিনি মেশান। দুধের মিশ্রণে ছোট অংশ যোগ করুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়ুন। মালকড়ি আপনার হাতের কাছে একটু প্রবাহিত এবং আঠালো হয়ে উঠবে।
- এর পরে, ময়দা যোগ করার সময় এটি অবশ্যই হাতে গুঁড়ো করা উচিত। এটি আপনার হাতে নরম এবং সামান্য আঠালো হওয়া উচিত। এটিকে এত শক্তভাবে আটকে রাখা থেকে বিরত রাখতে, আপনার হাত উদ্ভিজ্জ তেল বা ময়দা দিয়ে অভিষিক্ত করুন।
- ময়দা গুঁড়ো হওয়ার পরে, এটি একটি গভীর বাটিতে স্থানান্তরিত করতে হবে এবং ক্লিং ফিল্ম দিয়ে coveredেকে দিতে হবে। ময়দা উঠবে এবং আকারে কমপক্ষে অর্ধেক বৃদ্ধি পাবে এই বিষয়টি বিবেচনায় রেখে খাবারগুলি চয়ন করুন। এটি 40 মিনিটের জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় রেখে দেওয়া উচিত।
- ইতিমধ্যে, আপনাকে ভরাট প্রস্তুত করতে হবে। এটি করার জন্য, উভয় ধরণের পনির একটি মোটা ছাঁচে গ্রেট করা উচিত। একটি বাটিতে এগুলো মিশিয়ে নিন। কিছু লবণ যোগ করুন। এই ক্ষেত্রে, ওভারসাল্ট না করা গুরুত্বপূর্ণ, মনে রাখবেন যে ফেটা পনির নিজেই বেশ লবণাক্ত।
- আপনি পনিতে সামান্য সবুজ শাক যোগ করতে পারেন, পনির এবং গুল্মযুক্ত ওসেটিয়ান পাই আরও সুস্বাদু হবে। এটি অবশ্যই ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে, সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং পনিরের সাথে যুক্ত করতে হবে। সবকিছু মিশিয়ে দিতে।
- কাজের পৃষ্ঠটি ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া উচিত, কারণ ময়দা যথেষ্ট আঠালো। ময়দা 2 ভাগে ভাগ করুন। প্রথমবারের জন্য, আপনি একটি রোলিং পিন ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু এই ক্ষেত্রে অভিজ্ঞ গৃহিণীরা এটি হাত দিয়ে রোল আউট করুন। কেকটিকে গোলাকার আকার দিতে আপনার হাত ব্যবহার করুন। ভরাটটি কেন্দ্রে রাখুন এবং প্রান্তে থাকা ময়দার সাথে এটি েকে দিন। টর্টিলাটি ঘুরিয়ে নিন এবং কেক পাতলা না হওয়া পর্যন্ত হালকা চাপ দিন। এটি অবশ্যই যত তাড়াতাড়ি সম্ভব করা উচিত যাতে ভরাট বের না হয়।
- পার্চমেন্ট সহ একটি বেকিং শীট লাইন করুন এবং কেকটি রাখুন। প্রায় 15-20 মিনিটের জন্য 220 ডিগ্রি ওভেনে বেক করুন। পরিবেশন করার আগে মাখন দিয়ে ব্রাশ করুন। রুটি ছুরি দিয়ে ওসেটিয়ান পাই কাটা সুবিধাজনক।
আপনি কুটির পনির এবং পনির দিয়ে ওসেটিয়ান পাইও তৈরি করতে পারেন। এটি করার জন্য, আপনাকে এক ধরণের হার্ড পনিরের সাথে কুটির পনির মেশাতে হবে। এর পরে, ভালভাবে লবণ, গুল্ম যোগ করুন এবং পাই ভরাট করার জন্য ব্যবহার করুন।
পনির এবং আলু দিয়ে ওসেটিয়ান পাই
Kartofdzhyn - একেই পনির এবং আলু দিয়ে ওসেটিয়ান পাই বলা হয়। এই ক্ষেত্রে, আপনাকে প্রথমে ভরাট করার জন্য মশলা আলু প্রস্তুত করতে হবে। যথাযথ প্রস্তুতির জন্য, আপনাকে কয়েকটি রহস্য জানতে হবে, ধন্যবাদ যা এটি আপনার মুখের মধ্যে কোমল এবং আক্ষরিকভাবে গলে যাবে। পনিরের জন্য, অ্যাডিগে পনির ব্যবহার করা ভাল।
উপকরণ:
- গমের আটা - 500 গ্রাম
- কেফির - 250 মিলি
- শুকনো খামির - 1.5 চামচ
- চিনি - ১ চা চামচ
- জল - 100 মিলি
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1.5 টেবিল চামচ
- লবণ - 1/2 চা চামচ
- আলু - 300 গ্রাম (ভরাট করার জন্য)
- মাখন - 30 গ্রাম (ভরাট করার জন্য)
- মুরগির ডিম - 1 পিসি। (পূরণ করার জন্য)
- টক ক্রিম - 1 টেবিল চামচ (পূরণ করার জন্য)
- অ্যাডিগে পনির - 200 গ্রাম (ভরাট করার জন্য)
- স্বাদ মতো লবণ (ভরাট করার জন্য)
পনির এবং আলু দিয়ে একটি ওসেটিয়ান পাই ধাপে ধাপে প্রস্তুত করা:
- প্রথমে আপনাকে ময়দা প্রস্তুত করা শুরু করতে হবে। এটি করার জন্য, একটি বাটিতে 100 মিলি জল pourালুন এবং খামির যোগ করুন। এই ক্ষেত্রে, উষ্ণ জল ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। সম্পূর্ণ দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত 10-15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
- কেফির ালার পর। লবণ এবং চিনি যোগ করুন। সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিন। তারপর উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং আবার ভালভাবে মেশান। ছোট অংশে ময়দা যোগ করুন এবং হাতে ময়দা গুঁড়ো করুন।এটি একটি বড়, গভীর বাটিতে স্থানান্তর করুন, মনে রাখবেন যে এটি আকারে বৃদ্ধি পায় এবং বৃদ্ধি পায়। ক্লিং ফিল্ম দিয়ে থালাটি Cেকে রাখুন এবং একটি উষ্ণ জায়গায় এক ঘন্টার জন্য রেখে দিন।
- ইতিমধ্যে, আপনাকে ভরাট প্রস্তুত করতে হবে। এটি করার জন্য, আলু ধুয়ে ফেলুন এবং খোসা ছাড়ুন। ছোট টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং লবণাক্ত পানিতে সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না কোমল হয়। ছুরি দিয়ে এর প্রস্তুতি পরীক্ষা করা যায়। আলু ভিতরে নরম হওয়া উচিত।
- সমাপ্ত আলুতে এক টুকরো মাখন যোগ করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। তারপর ডিম এবং টক ক্রিম যোগ করুন। একটি মিক্সার ব্যবহার করে পিউরি বিট করুন। এটি একটি অভিন্ন ধারাবাহিকতা থাকা উচিত।
- আলু সামান্য ঠান্ডা হতে দিন। এদিকে, একটি মোটা grater উপর পনির ঘষা। আলুর সাথে একসাথে মিশিয়ে নিন।
- ময়দা দিয়ে কাজের পৃষ্ঠ ছিটিয়ে দিন। ময়দা যতটা সম্ভব পাতলা করে নিন। ফিলিংটি কেন্দ্রে রাখুন। আমরা এটি ময়দার মুক্ত প্রান্ত দিয়ে আবৃত করি এবং একটি কেক তৈরি করি। অন্য দিকে ঘুরুন এবং আবার একটু নিচে চাপুন। কেক যতটা সম্ভব পাতলা হওয়া উচিত, যখন ভরাট করা উচিত নয়।
- পার্চমেন্ট দিয়ে বেকিং শীট overেকে রাখুন এবং ফলস্বরূপ পাই ছড়িয়ে দিন। একটি প্রিহিটেড ওভেনে প্রায় 20 মিনিট বেক করুন। পরিবেশন করার আগে মাখন দিয়ে গ্রীস করুন।
পনির এবং মুরগির সাথে ওসেটিয়ান পাই
পনির এবং মুরগির সাথে ওসেটিয়ান পাই কেবল অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু নয়, বরং বেশ সন্তোষজনক খাবার। রান্নার জন্য, আপনি কিমা চিকেন এবং ফিললেট উভয়ই ব্যবহার করতে পারেন। মাংস আগে থেকে রান্না করা উচিত। আপনি আপনার নিজের পনিরও বেছে নিতে পারেন।
উপকরণ:
- গমের আটা - 850 গ্রাম
- চিনি - ১ টেবিল চামচ
- শুকনো খামির - 7 গ্রাম
- জল - 500 মিলি
- লবণ - 1 চা চামচ
- মাখন - 40 গ্রাম
- চিকেন ফিললেট - 300 গ্রাম (ভর্তি করার জন্য)
- বাল্ব পেঁয়াজ - 1 পিসি। (পূরণ করার জন্য)
- জলপাই তেল - 1 চা চামচ (পূরণ করার জন্য)
- পনির - 200 গ্রাম (ভর্তি করার জন্য)
- স্বাদ মতো লবণ (ভরাট করার জন্য)
- কাঁচা মরিচ - স্বাদে (ভরাট করার জন্য)
পনির এবং মুরগির সাথে একটি ওসেটিয়ান পাই এর ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
- প্রথমে আপনাকে একটি ময়দা তৈরি করতে হবে। আমরা পানি গরম করে একটি গভীর বাটিতে pourেলে দিই। পানিতে শুকনো খামির এবং চিনি যোগ করুন, সবকিছু মেশান এবং 5-7 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। লবণ, এক চিমটি যথেষ্ট হবে। এর পরে, ছোট অংশে গমের আটা ছেঁকে নিন। হাতে ময়দা গুঁড়ো করে নিন। আমরা ক্লিং ফিল্ম বা ফয়েল দিয়ে থালাটি coverেকে রাখি। আমরা প্রায় 40-60 মিনিটের জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় চলে যাই।
- ইতিমধ্যে, আমরা ফিলিং প্রস্তুত করছি। চিকেন ফিললেট কিমা করা যায় বা ছোট ছোট টুকরো করা যায়। পেঁয়াজ ভালো করে কেটে চিকেন দিয়ে ভাজুন। লবণ দিয়ে asonতু, মরিচ যোগ করুন। ভাজার জন্য জলপাই তেল ব্যবহার করা ভাল। মাংসের একটি সোনালি ভূত্বক এবং পেঁয়াজ স্বচ্ছ হওয়া উচিত। একটি মোটা ছাঁচে পনিরটি গ্রেট করুন এবং একটি আলাদা বাটিতে ফিলিং মেশান।
- ময়দা দিয়ে কাজের পৃষ্ঠ ছিটিয়ে দিন। পাত্রে থেকে ময়দা সরান এবং ময়দা যোগ করে আবার ভাল করে গুঁড়ো করুন। ময়দা বের করে নিন। ভরাটটি মাঝখানে রাখুন এবং একটি কেকের আকার দিন। এটিকে ঘুরিয়ে একটু নিচে চাপুন, যাতে এটি যতটা সম্ভব পাতলা হয়।
- পার্চমেন্ট দিয়ে একটি বেকিং শীট Cেকে রাখুন এবং পাই স্থানান্তর করুন। প্রায় 20 মিনিটের জন্য প্রিহিটেড ওভেনে বেক করুন। পরিবেশন করার আগে মাখন দিয়ে পাই ব্রাশ করুন।
বিঃদ্রঃ! একই নীতি অনুসারে, আপনি পনির এবং বাঁধাকপি দিয়ে একটি ওসেটিয়ান পাই প্রস্তুত করতে পারেন। এই জন্য, বাঁধাকপি এছাড়াও সূক্ষ্ম কাটা এবং পেঁয়াজ সঙ্গে ভাজা আবশ্যক। এই জাতীয় কেক কম সুস্বাদু এবং খুব সুগন্ধযুক্ত হবে।
পনির এবং কুমড়া দিয়ে ওসেটিয়ান পাই
ওসেটিয়ান কুমড়া এবং পনির পাইকে নাসজিন বলা হয়। কুমড়া নিজেই কেবল সুস্বাদু নয়, অবিশ্বাস্যভাবে স্বাস্থ্যকরও। এর গঠনে, এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ রয়েছে এবং এটি হজমে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। উপরন্তু, কুমড়া পাই এর নিজস্ব বিশেষ, অনন্য স্বাদ রয়েছে। সামান্য মিষ্টি কুমড়ার স্বাদ নোনতা সালুগুনি পনিরের সাথে ভাল যায়। এটাও লক্ষনীয় যে নিরামিষভোজীরাও এই পেস্ট্রিগুলি পছন্দ করবে।
উপকরণ:
- গমের আটা - 600 গ্রাম
- জল - 250 মিলি
- দুধ - 250 মিলি
- শুকনো খামির - 30 গ্রাম
- লবণ - 1/2 চা চামচ
- চিনি - ১ চা চামচ
- সূর্যমুখী তেল - 3 টেবিল চামচ
- কুমড়া - 600 গ্রাম (ভরাট করার জন্য)
- সুলুগুনি পনির - 300 গ্রাম (ভর্তি করার জন্য)
- পেঁয়াজ - 250 গ্রাম (ভরাট করার জন্য)
- শুকনো থাইম - 3 চামচ (পূরণ করার জন্য)
- স্বাদ মতো লবণ (ভরাট করার জন্য)
- কাঁচা মরিচ - স্বাদে (ভরাট করার জন্য)
- মাখন - 2 টেবিল চামচ (পূরণ করার জন্য)
- সূর্যমুখী তেল - 2 টেবিল চামচ (পূরণ করার জন্য)
কুমড়া এবং পনির দিয়ে একটি ওসেটিয়ান পাই ধাপে ধাপে প্রস্তুত করা:
- প্রথমে আপনাকে একটি ময়দা তৈরি করতে হবে। এটি করার জন্য, খামিরটি গরম পানিতে pourেলে দিন এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। এই সময়ের মধ্যে, তারা সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করা উচিত। একটি গভীর বাটিতে সবকিছু ingালার পরে, চিনি, 1 টেবিল চামচ যোগ করুন। ময়দা সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং প্রায় 15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
- সময় অতিবাহিত হওয়ার পরে দুধ যোগ করুন। এর পরে, ছোট অংশে ময়দা ছেঁকে নিন এবং ময়দা গুঁড়ো করুন। সূর্যমুখী তেল যোগ করুন এবং আরও কয়েক মিনিটের জন্য গুঁড়ো চালিয়ে যান।
- ময়দা একটি গভীর বাটিতে স্থানান্তর করুন। পাত্রের দেওয়ালে তেল দিয়ে প্রি-গ্রীস করুন। তারপর ফয়েল দিয়ে coverেকে আধা ঘণ্টা উষ্ণ জায়গায় রেখে দিন। আপনি ক্লিং ফিল্মও ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু এটি তাপমাত্রা আরও খারাপ রাখে। এটি ময়দা কম তুলতুলে করবে।
- ওসেটিয়ান পনির পাই তৈরির আগে আপনাকে ফিলিং তৈরি করতে হবে। একটি সূক্ষ্ম grater উপর পনির সঙ্গে কুমড়া গ্রেট। পেঁয়াজ ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। পরবর্তী, এটি মাখন মধ্যে passaged করা আবশ্যক।
- প্যানে কুমড়া, মশলা যোগ করুন এবং পুরো 1/4 কাপ জল ালুন। কয়েক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, যখন পানি সম্পূর্ণ বাষ্পীভূত হওয়া উচিত। পনিরের একটি বাটিতে সবকিছু স্থানান্তর করুন এবং ভালভাবে নাড়ুন।
- ময়দা 3 ভাগে ভাগ করুন। পাতলা রোল আউট, মাঝখানে ভর্তি রাখুন এবং সমতল কেক গঠন। অন্য দিকে ঘুরুন এবং একটু বেশি চাপুন, কেকটি যতটা সম্ভব পাতলা হওয়া উচিত।
- কেকটিকে একটি বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন, যা আগে পার্চমেন্টে coveredাকা ছিল। ওভেনে 200 ডিগ্রিতে 20 মিনিট বেক করুন। পরিবেশন করার আগে মাখন দিয়ে ব্রাশ করুন।
