মিষ্টি এবং নোনতা ক্যানাপগুলি প্রায়শই উত্সব উত্সবে দেখা যায়, বিশেষত বুফে টেবিল আকারে অনুষ্ঠিত ইভেন্টগুলিতে। এই নিবন্ধে, আমরা আপনাকে দেখাব কিভাবে সঠিকভাবে একটি হেরিং ক্যানাপ তৈরি করতে হয়।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- Canapes সম্পর্কে
- ক্যানাপস তৈরির টিপস
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
Canapes সম্পর্কে
19 শতকের শেষের দিকে ইতালিতে মিনি স্যান্ডউইচ ক্যানাপের উদ্ভাবন করা হয়েছিল বিশেষ করে সরকারী অভ্যর্থনার জন্য। এই ছোট স্ন্যাক স্যান্ডউইচগুলি প্রায়শই রঙিন, সুন্দর স্কেভারে জড়িয়ে থাকে, যার জন্য এগুলি একসাথে নেওয়া এবং খাওয়া সুবিধাজনক। আজ এই ধরনের জলখাবার প্রায়ই বিভিন্ন ছুটির দিনে পাওয়া যায়, সহ। এবং বাড়িতে উদযাপন।
ছোট ক্যানাপগুলি সাধারণত 50-80 গ্রাম ওজনের বেশি হয় না, সেগুলি টাটকা বা ভাজা টুকরো বা সব ধরণের পাতলা কাটা খাবার দিয়ে তৈরি। যেকোনো কিছু পূরণ হতে পারে: মাংস, মাছ, পনির, যেকোনো টিনজাত খাবার, সবজি, গুল্ম ইত্যাদি। Canapes পাতলা কাঁটা দিয়ে বা উজ্জ্বল skewers পরিবেশন করা হয়, মৌলিকতা এবং বিভিন্ন যা আশ্চর্যজনক।
ক্যানাপস তৈরি করা একটি সৃজনশীল প্রক্রিয়া যা সময় নেয় এবং শিল্পের কাছাকাছি। তাদের প্রস্তুতির জন্য অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে, তবে আজ আমি হেরিং দিয়ে ক্যানাপের একটি সহজ এবং আকর্ষণীয় সংস্করণ সম্পর্কে কথা বলব। এই জাতীয় ক্যানাপগুলি শক্তিশালী অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের জন্য ক্ষুধা হিসাবে নিখুঁত, বিশেষত পুরুষরা এতে খুশি হবে।
ক্যানাপস তৈরির টিপস
- ক্যানাপগুলি বেঁধে রাখার জন্য, আপনি কেবল বিশেষ প্লাস্টিকের স্কুইয়ারই ব্যবহার করতে পারবেন না, তবে কাবাব বা কাঠের টুথপিকসের জন্যও স্কুয়ার ব্যবহার করতে পারেন।
- যাতে পণ্যগুলি তাদের চেহারা নষ্ট না করে, পরিবেশন করার আগে সেগুলিকে কাটা এবং ছাঁটাই করা ভাল।
- আপনাকে পণ্যগুলিকে খুব বড় টুকরো টুকরো করতে হবে, যাতে ক্যানাপস খাওয়া সুবিধাজনক হয়।
- ভরাট হওয়া থেকে বিরত রাখতে, আপনি এর স্তরগুলিকে মাখন বা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করতে পারেন।
- টেবিলে ক্যানাপগুলি সুন্দর দেখানোর জন্য, আপনি এটি দিয়ে ভেষজ গাছের ডাল দিয়ে থালাটি সাজাতে পারেন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 87 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 20
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- হালকা লবণাক্ত হেরিং - 1 পিসি।
- আচারযুক্ত শসা - 3 পিসি।
- আলু - 2 পিসি।
- আলু সিদ্ধ করার জন্য স্বাদ মতো লবণ
হেরিং ক্যানাপস রান্না করা
1. আলু ধুয়ে নিন, পানির একটি পাত্রে রাখুন, নুন যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত ফোটান। আলুর জন্য রান্নার সময় বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে। এই প্রক্রিয়ার প্রধান জিনিস আলু সেদ্ধ করা নয়, অন্যথায় এটি ভেঙে পড়বে এবং ক্যানাপগুলি কাজ করবে না। অতএব, রান্না প্রক্রিয়ার উপর নজর রাখুন। আমি আপনাকে ক্যানাপের জন্য মাঝারি আকারের কন্দ চয়ন করার পরামর্শ দিচ্ছি যাতে ক্যানাপগুলি খুব বড় না হয়।
2. সিদ্ধ আলু খোসা ছাড়িয়ে প্রায় 8 মিমি পুরু গোল টুকরো করে কেটে নিন।
3. আলু রান্না করার সময়, হেরিং খোসা ছাড়ুন। এটি করার জন্য, এটি থেকে সাবধানে ফিল্মটি সরান, মাথা কেটে ফেলুন, ভিতরের অংশগুলি সরান এবং মাছকে ফিললেটে ভাগ করুন, যা থেকে কালো ফিল্মটি ভিতর থেকে সরান এবং চলমান জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন।
4. ফিললেট 1, 5 সেমি পুরু করে কেটে নিন।
5. প্রায় 5 মিমি টুকরো টুকরো করে আচারযুক্ত শসা কেটে নিন।
6. এখন canapes সংগ্রহ করুন। একটি থালায় আলুর টুকরো রাখুন, যার উপরে শসার টুকরো রাখুন। শসার উপরে হেরিং টুকরা রাখুন। Skewers সঙ্গে canapes সুরক্ষিত এবং পরিবেশন করা। যদি আপনি এখনই ক্ষুধা প্রদান করেন না, তাহলে আমি আপনাকে পরামর্শ দিচ্ছি যে এটি একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে (টি-শার্ট) মোড়ানো যাতে থালাটির সতেজতা এবং চেহারা বজায় থাকে।
"কোরাবলিকি" হেরিং অ্যাপেটাইজার কীভাবে রান্না করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
