ককেশাসের এডেমিক - কোলচিস ক্লেকাচকা, বর্ণনা, ক্যালোরি সামগ্রী এবং রাসায়নিক গঠন, দরকারী বৈশিষ্ট্য। অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া কি ব্যবহারের সাথে ঘটতে পারে? একটি উপাদেয়তা এবং এটি দিয়ে রেসিপি প্রস্তুত করার ক্ষমতা। কোলচিস ক্লেকাচকা কীভাবে বৃদ্ধি পায়। জঞ্জোলি বাড়ানোর সময়, কোনও রাসায়নিক সংযোজন ব্যবহার করা হয় না, তাই পণ্যটি ব্যবহার করার সময়, আপনি নিশ্চিত হতে পারেন যে স্বাস্থ্যকর খাবার শরীরে প্রবেশ করে।
Colchis klekachka এর দরকারী বৈশিষ্ট্য
ককেশাসের ditionতিহ্যবাহী নিরাময়কারীরা প্রতিদিনের খাবারে জঞ্জোলি প্রবর্তনের পরামর্শ দেন এবং বাড়িতে তৈরি রেসিপিগুলিতে বিরল উদ্ভিদের কুঁড়ি ব্যবহার করেন।
কলচিস ক্লেকাচকার উপকারিতা:
- স্মৃতিশক্তি শক্তিশালী করে এবং মনোনিবেশ করার ক্ষমতা উন্নত করে।
- হজমের ব্যাধিগুলির ক্ষেত্রে অন্ত্রের কার্যকারিতা পুনরুদ্ধার করে।
- এটি কফকে পাতলা করে এবং সর্দি এবং ভাইরাল রোগের পরে নিচের শ্বাসনালীতে জটিলতার ক্ষেত্রে কাশি করতে সাহায্য করে।
- প্রজনন ব্যবস্থার কাজকে স্বাভাবিক করে তোলে - মহিলা এবং পুরুষদের মধ্যে।
- এটি সেলুলার পর্যায়ে বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে ত্বরান্বিত করে, যার ফলে পেশী টিস্যুর স্বর বৃদ্ধি পায় এবং ডিজেনারেটিভ -ডাইস্ট্রফিক জৈব পরিবর্তনগুলি বাধা দেয় - রেডিকুলাইটিস, আর্থ্রোসিস, অস্টিওকন্ড্রোসিস।
- মাইগ্রেনের বিকাশ রোধ করে এবং আক্রমণের ফ্রিকোয়েন্সি হ্রাস করে।
- এটি একটি চেতনানাশক প্রভাব আছে, বিশেষ করে দাঁতের ব্যথার জন্য।
- লসিকা এবং রক্ত প্রবাহে সঞ্চালিত টক্সিন এবং ফ্রি রical্যাডিকেল জমা থেকে শরীরকে মুক্তি দিতে সাহায্য করে।
- শরীরের পুনর্জন্মমূলক ক্রিয়াকলাপকে উদ্দীপিত করে: ক্লিকেচকা কোলচিসের ধ্রুবক ব্যবহারের সাথে ক্ষত এবং ঘর্ষণ দ্রুত নিরাময় হয়, বিরল ক্ষেত্রে বিশুদ্ধ-প্রদাহজনক প্রক্রিয়া ঘটে।
Klekachka colchis ব্যবহারের ক্ষতি এবং contraindications
ক্লেকাচকা কোলচিস ব্যবহারের বৈপরীত্য শুধুমাত্র ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা। যদি, যখন কুঁড়িগুলি খাদ্যে প্রবেশ করা হয়, এলার্জি প্রতিক্রিয়া শুরু হয়, তখন সূক্ষ্ম মশলা দিয়ে থালাটি পরিত্যাগ করা প্রয়োজন।
যাইহোক, জঞ্জোলি ব্যবহারের সাথে সময়ের সাথে মিলে যাওয়া প্রতিকূল লক্ষণগুলির কারণ ঠিক কী তা নির্ধারণ করা বেশ কঠিন। এর কারণ হল কুঁড়ি আচারযুক্ত। অন্ত্রের যন্ত্রণা, বমি বমি ভাব, গলা লাল হয়ে যাওয়া, বা ব্যাথা মশলাতে উপাদানগুলির অতিরিক্ত তীব্রতার সাথে যুক্ত হতে পারে।
Colchis klekachka সঙ্গে খাবারের জন্য রেসিপি
ক্যানড ক্লেকাচকা ক্লেকাচকা সহ জারগুলি রাজধানীর দোকানে সিজনিং বিভাগে কেনা যায় - এটি লবণযুক্ত, গাঁজন, আচারযুক্ত। আপনি বাড়িতে একটি উপাদেয় খাবারও প্রস্তুত করতে পারেন - রান্নার প্রযুক্তি সাদা বাঁধাকপি থেকে খুব আলাদা নয়। থালাটি "পরিপক্ক" হতে 2-3 মাস সময় নেয়। স্বাদে, মশলা প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্সের সাথে মিলিত হয় - মাছ এবং মাংস, শাকসবজি, পাস্তা এবং এমনকি ফলের সালাদ।
কোলচিস নখের সাথে রেসিপি:
- গাঁজানো ক্লেকাচকা … জঞ্জোলি কুঁড়িগুলি খোলার আগে ধুয়ে ফেলা হয় এবং ড্রেন করার অনুমতি দেওয়া হয়। গভীর মাটির পাত্র বা কাঠের থালায় স্তর রাখুন - একটি ভ্যাট, টব বা এর মতো, প্রতিটি স্তর লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। যখন থালাগুলি প্রায় শীর্ষে ভরা হয়, তার উপর একটি কাঠের বৃত্ত স্থাপন করা হয়, যার উপর নিপীড়ন স্থাপন করা হয়। প্রস্তুতির সাথে ভ্যাটটি একটি শীতল জায়গায় সরানো হয়, আদর্শ বিকল্পটি একটি সেলার। আপনি এটি 1, 5 মাস পরে ব্যবহার করতে পারেন। পরিবেশন করার আগে, শুকনো ডিল দিয়ে ছিটিয়ে এবং সূর্যমুখী তেল দিয়ে pourেলে দেওয়ার রেওয়াজ আছে।
- আচারযুক্ত জঞ্জোলি … প্রথমে, মেরিনেড সিদ্ধ করা হয় - চুলায় একটি পানির প্যান রাখা হয়, মশলা redেলে দেওয়া হয় - লবণ, চিনি, তেজপাতা, মরিচ। প্যানের বিষয়বস্তু 5 মিনিট পর্যন্ত সিদ্ধ করুন এবং তারপরে ভিনেগারে েলে দিন।প্রতি 1 লিটার পানিতে মেরিনেডের অনুপাত: লবণ - 2 টেবিল চামচ, চিনি - 3 টেবিল চামচ, 6 টি মশলা মটর, 5 - কালো মরিচ, 4 টেবিল চামচ ভিনেগার, 2-3 তেজপাতা। যখন ব্রাইন ঠান্ডা হয়, পরিষ্কার কুঁড়ি একটি এনামেল প্যানে রাখা হয়, মেরিনেড দিয়ে andেলে এবং নিপীড়নের সাথে চাপ দেওয়া হয়। 3 ঘন্টা পরে স্বাদ করা যেতে পারে - ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয়। আপনি মশলা দিয়ে পরীক্ষা করতে পারেন। যদি কয়েকটি কুঁড়ি থাকে তবে সেগুলি প্রচুর গরম মশলা ব্যবহার না করে তাদের "নিজস্ব রসে" মেরিনেট করা যেতে পারে।
- শীতের জন্য আচারযুক্ত জঞ্জোলি … যদি আপনি জারগুলিতে শীতের জন্য কুঁড়ি প্রস্তুত করার পরিকল্পনা করেন তবে নিম্নলিখিত গণনা অনুসারে মেরিনেড তৈরি করা হয়: 1 লিটার জল - 8 টেবিল চামচ লবণ, লবণের চেয়ে 2 গুণ কম, চিনি, 3-4 টেবিল চামচ গরম মরিচ স্থল আকারে, 4 টেবিল চামচ ভিনেগার - 7% এবং একই পরিমাণ সূর্যমুখী তেল। জার মধ্যে রাখা কুঁড়ি গরম marinade সঙ্গে andেলে এবং idsাকনা সঙ্গে পাকানো হয়।
- জঞ্জোলি সালাদ … আচারযুক্ত কুঁড়িগুলি পাতলা কাটা লাল পেঁয়াজের সাথে মিশ্রিত করা হয়, সিলান্ট্রো দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়, জলপাই তেল দিয়ে পাকা হয়।
- জর্জিয়ান সালাদ … 150 গ্রাম আচারযুক্ত কুঁড়ি অর্ধেক পেঁয়াজের সাথে মিশ্রিত করা হয়, পাতলাভাবে রিংগুলিতে কাটা হয়, ধনেপাতা দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। একটি ড্রেসিং তৈরি করুন - এক চা চামচ ওয়াইন ভিনেগার এবং 2/3 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল। আচারযুক্ত কুঁড়ি ব্যবহার করা যেতে পারে।
জঞ্জোলি একটি সম্পূর্ণ জলখাবার হতে পারে। ফাঁকা টক ক্রিম, মেয়োনেজ, উদ্ভিজ্জ তেল, bsষধি - পার্সলে এবং ডিল, ডিম, বেল মরিচ, জলপাই এবং সেলারি দিয়ে মিলিত হতে পারে।
Colchis klekachka সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
"স্টেফানি" - কোলচিস ক্লেকাচকার গ্রিক নাম - গ্রীক "গুচ্ছ" বা "ব্রাশ" ("স্টাফাইল") থেকে এসেছে। আঙুরের গুচ্ছের ওপর বেরির মতো ছোট ফুল সাজানো। এ থেকে আমরা উপসংহারে আসতে পারি যে উদ্ভিদটি দীর্ঘদিন ধরে গ্রীসে পরিচিত।
কিন্তু আমেরিকানরা গুল্মটিকে "ব্লোডারনট" - "ব্লেডারনট" - "ফোলা বাদাম" বলে। তারা ফলের কাঠামোর দিকে মনোযোগ দিয়েছে। এরা দেখতে ত্রিভুজাকার বাক্সের মত যার একপাশে ধারালো শীর্ষ। যদি আপনি তাদের ঝাঁকান, তারা র্যাটল মত বাজান। ফলগুলি খাবারের জন্য উপযুক্ত নয়।
প্রতিটি র্যাটল ফল একটি মোটামুটি বড় বাক্স, যার প্রান্তগুলি ফুলের পাপড়ি। যখন ফল পুরোপুরি পাকা হয়, কিনারা খোলা হয় এবং গোল চকচকে বাদামী বীজ, বড় মটরশুটি আকার - 2 সেন্টিমিটার পর্যন্ত, মাটিতে ছড়িয়ে পড়ে। এভাবেই কোলচিস ক্লেকাচকা পুনরুত্পাদন করে।
ইউক্রেন এবং বাল্টিক রাজ্যে, আরও তুষার-প্রতিরোধী তিন-পাতাযুক্ত ক্লেকাচকা রয়েছে-এটি খাবারের জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে স্থানীয় বাসিন্দারা হয় বনের মধ্যে উদ্ভিদকে প্রশংসা করে, অথবা আলংকারিক উদ্দেশ্যে রোপণ করা হয়।
বাগান এবং গ্রিনহাউস সাজানোর জন্য, প্রজননকারীরা কোলচিস ক্লেকাচকার বেশ কয়েকটি আলংকারিক রূপের প্রজনন করে: কলম্বিয়ার - বড় আয়তাকার পাতা এবং পয়েন্টযুক্ত ফল সহ, কোহা - ফুলের ঝুলন্ত ব্রাশ এবং ঝরে পড়া পুংকেশর, ক্লেকাচকা সুন্দর - পালক পাতা এবং সূক্ষ্ম ফুলের সাথে। আচারের জন্য আলংকারিক ফর্মের কুঁড়ি ব্যবহার করা হয় না।
Colchis klekachka সম্পর্কে একটি ভিডিও দেখুন:
Colchis klekachka একটি শিল্প স্কেলে ফসল হয় না, বাঁধাকপি বা শসা মত। এটি একটি উপাদেয়, ছোট অংশে এবং শুধুমাত্র অতি প্রিয় অতিথিদের জন্য পরিবেশন করা হয়।