অনেক ক্রীড়াবিদ গ্লুকোনোজেনেসিস সম্পর্কে শুনেছেন, কিন্তু সবাই জানেন না এটি কি। এই প্রক্রিয়া ক্রীড়াবিদ পেশী বৃদ্ধি এবং শক্তি প্রভাবিত করে কিভাবে খুঁজে বের করুন। গ্লুকোনোজেনেসিস হল একটি অ-কার্বোহাইড্রেট প্রকৃতির পদার্থ থেকে গ্লুকোজ সংশ্লেষণের প্রতিক্রিয়া। এই প্রক্রিয়ার মাধ্যমে, শরীর দীর্ঘদিন উপবাসের সময় বা জোরালো শারীরিক পরিশ্রমের সময় রক্তে গ্লুকোজের প্রয়োজনীয় ঘনত্ব বজায় রাখতে পারে। গ্লুকোনোজেনেসিস প্রধানত লিভারের কোষে এবং আংশিকভাবে কিডনিতে ঘটে। শরীরচর্চায় সবচেয়ে তীব্র গ্লুকোনোজেনেসিস তখন ঘটে যখন অল্প পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ পুষ্টি প্রোগ্রাম ব্যবহার করা হয়।
আপনি সম্ভবত ভাবছেন কেন শরীর গ্লুকোজ সংশ্লেষ করে, যখন, চর্বি রিজার্ভের জন্য ধন্যবাদ, এটি গড়ে দুই মাসের জন্য নিজেকে শক্তি সরবরাহ করতে পারে। কিন্তু অনুশীলনে, সবকিছু বেশ জটিল এবং এটিই এখন আলোচনা করা হবে।
শরীরের জন্য গ্লুকোজের মূল্য
আমাদের পেশীগুলি কেবল অক্সিডেটিভ ফাইবারগুলির জন্য শক্তি সরবরাহ করতে চর্বি ব্যবহার করতে পারে এবং এরোবিক ব্যায়ামের সময় এগুলি আংশিকভাবে মধ্যবর্তী। পেশীগুলিতে, ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি কেবল মাইটোকন্ড্রিয়ায় অক্সিডাইজ করা যায়। গ্লাইকোলাইটিক টাইপের ফাইবারগুলি মাইটোকন্ড্রিয়া দ্বারা ব্যবহৃত হয় না, এবং এই কারণে, চর্বি, কিন্তু তাদের জন্য শক্তির উৎস হতে পারে।
উপরন্তু, স্নায়ুতন্ত্র এবং মস্তিষ্ক শুধুমাত্র শক্তির উৎস হিসাবে গ্লুকোজ ব্যবহার করতে পারে। একটি আকর্ষণীয় সত্য হল যে স্নায়ুতন্ত্রের ভরের প্রায় অর্ধেক লিপিড দিয়ে গঠিত; এর কাজের জন্য গ্লুকোজ প্রয়োজন। এর কারণ হল মস্তিষ্ক এবং স্নায়ু টিস্যুতে চর্বি কম। তদুপরি, এগুলি মূলত ফসফোলিপিড এবং তাদের অণুতে কার্বন পরমাণু, পাশাপাশি কোলেস্টেরল থাকে। এটা লক্ষ করা উচিত যে কোলেস্টেরল শুধুমাত্র একটি মুক্ত অবস্থায় থাকা উচিত।
এই সমস্ত পদার্থ, প্রয়োজনে, একই গ্লুকোজ বা অন্যান্য কম আণবিক ওজনের পদার্থ থেকে মস্তিষ্ক দ্বারা সংশ্লেষিত হতে পারে। মস্তিষ্ক এবং স্নায়ুতন্ত্রের টিস্যুতে অবস্থিত মাইটোকন্ড্রিয়া চর্বি জারণের জন্য বেশ নিষ্ক্রিয়। দিনের বেলা, মস্তিষ্ক এবং কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্র প্রায় 120 গ্রাম গ্লুকোজ গ্রহণ করে।
এছাড়াও, এই পদার্থটি লোহিত রক্তকণিকার কাজের জন্য অত্যাবশ্যক। হাইড্রোলাইসিস প্রক্রিয়ার সময়, এরিথ্রোসাইট সক্রিয়ভাবে গ্লুকোজ ব্যবহার করে। অধিকন্তু, রক্তে তাদের অংশ প্রায় 45 শতাংশ। নিষ্ক্রিয় মস্তিষ্কে তাদের পরিপক্কতার সময়, এই কোষগুলি নিউক্লিয়াস হারায়, যা সমস্ত উপকোষীয় অর্গানেলের বৈশিষ্ট্য। এটি এই সত্যের দিকে নিয়ে যায় যে লোহিত রক্তকণিকা নিউক্লিক অ্যাসিড উত্পাদন করতে সক্ষম হয় না এবং সেই অনুযায়ী চর্বি অক্সিডাইজ করে।
এইভাবে, লাল দেহগুলির শুধুমাত্র গ্লুকোজ প্রয়োজন, যা তাদের বিপাকের পূর্বনির্ধারিত, যা কেবল অ্যানোরিবিক হতে পারে। লোহিত রক্তকণিকার গ্লুকোজের কিছু অংশ ল্যাকটিক এসিডে ভেঙে যায়, যা পরে রক্তে শেষ হয়। দেহে এরিথ্রোসাইটের গ্লুকোজ ব্যবহারের সর্বোচ্চ হার থাকে এবং দিনের বেলায় তারা এই পদার্থের 60 গ্রামের বেশি ব্যবহার করে। লক্ষ্য করুন যে গ্লুকোজ প্রয়োজন, এবং কিছু অন্যান্য অভ্যন্তরীণ অঙ্গ এবং শরীর গ্লুকোজ সংশ্লেষণ করতে বাধ্য হয়। যাইহোক, শরীরচর্চায় গ্লুকোনোজেনেসিস কেবল চর্বি নয়, প্রোটিন যৌগকেও অন্তর্ভুক্ত করতে পারে।
গ্লুকোনোজেনেসিস এবং প্রোটিন যৌগ
আপনি সম্ভবত ইতিমধ্যে বুঝতে পেরেছেন যে প্রোটিনগুলি নিজেরাই, এবং অ্যামিনো অ্যাসিড যৌগগুলি যা তাদের গঠন তৈরি করে, এই প্রক্রিয়ায় অংশ নেয়। ক্যাটাবলিক বিক্রিয়া চলাকালীন, প্রোটিন যৌগগুলি অ্যামিনো অ্যাসিড কাঠামোতে বিভক্ত হয়, যা পরে পাইরুভেট এবং অন্যান্য বিপাকীয় পদার্থে রূপান্তরিত হয়। এই সমস্ত পদার্থকে গ্লাইকোজেনিক বলা হয় এবং প্রকৃতপক্ষে গ্লুকোজের পূর্বসূরী।
মোট চৌদ্দটি পদার্থ আছে।আরও দুটি অ্যামিনো অ্যাসিড যৌগ - লাইসিন এবং লিউসিন - কেটোন দেহের সংশ্লেষণে জড়িত। এই কারণে, তাদের কেটোন বলা হয় এবং গ্লুকোনোজেনেসিস বিক্রিয়ায় অংশ নেয় না। ট্রাইপটোফান, ফেনিলালানিন, আইসোলিউসিন এবং টাইরোসিন গ্লুকোজ এবং কেটোন বডিগুলির সংশ্লেষণে অংশ নিতে পারে এবং এগুলিকে গ্লাইকোকেটোজেনিক বলা হয়।
সুতরাং, 20 টি অ্যামিনো অ্যাসিড যৌগের মধ্যে 18 টি গ্লুকোনোজেনেসিসে সক্রিয় অংশ নিতে পারে। এটাও বলা উচিত যে লিভারে প্রবেশকারী সমস্ত অ্যামিনো অ্যাসিড যৌগের প্রায় এক তৃতীয়াংশ অ্যালানাইন। এটি এই কারণে যে বেশিরভাগ অ্যামিনো অ্যাসিড ভেঙে পাইরুভেট হয়ে যায়, যা পরিবর্তে অ্যালানিনে রূপান্তরিত হয়।
আপনাকে অবশ্যই বুঝতে হবে যে শরীরে ক্যাটাবলিক বিক্রিয়া চলছে। শরীরের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের সময়, প্রতিদিন গড়ে প্রায় একশ গ্রাম অ্যামিনো অ্যাসিড যৌগগুলি বিভক্ত হয়। আপনি যদি লো-কার্ব পুষ্টি প্রোগ্রাম ব্যবহার করেন তবে অ্যামিনো অ্যাসিড যৌগগুলির ভাঙ্গন অনেক দ্রুত হয়। এই রাসায়নিক বিক্রিয়াটির হার হরমোন দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়।
গ্লুকোনোজেনেসিস এবং চর্বি
ট্রাইগ্লিসারাইড (চর্বির অণু) হল গ্লিসারলের একটি এস্টার, যার অণুগুলি তিনটি ফ্যাটি অ্যাসিড অণু দ্বারা সংযুক্ত। যখন ট্রাইগ্লিসারাইড চর্বি কোষ ছেড়ে যায়, তখন এটি রক্ত প্রবাহে প্রবেশ করতে পারে না। যাইহোক, এটি লিপোলাইসিস (তথাকথিত চর্বি পোড়ানো) এর পরে সম্ভব হয়, যার সময় ট্রাইগ্লিসারাইড অণু ভেঙে ফ্যাটি অ্যাসিড এবং গ্লিসারোলে পরিণত হয়।
লিপোলাইসিস প্রক্রিয়া চর্বি কোষের মাইটোকন্ড্রিয়ায় সংঘটিত হয়, যেখানে ট্রাইগ্লিসারাইড কার্নিটাইন দ্বারা বিতরণ করা হয়। যখন পূর্বে ট্রাইগ্লিসারাইড তৈরি অণুগুলি রক্তে থাকে, তখন প্রয়োজনে এগুলি শক্তির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। অন্যথায়, এই অণুগুলি অন্যান্য চর্বি কোষে ফিরে আসে।
গ্লুকোনোজেনেসিস প্রক্রিয়ায় শুধুমাত্র গ্লিসারোল অংশ নিতে পারে, কিন্তু ফ্যাটি এসিড নয়। সেই মুহূর্ত পর্যন্ত। যেহেতু এই পদার্থটি গ্লুকোজে রূপান্তরিত হয়, এর সাথে আরেকটি রূপান্তর ঘটে। পরিবর্তে, ফ্যাটি অ্যাসিড হার্ট এবং পেশীগুলির জন্য শক্তির উৎস হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
চর্বিগুলিকে গ্লুকোজে রূপান্তর করা একটি অত্যন্ত শ্রমসাধ্য প্রক্রিয়া, এবং তাছাড়া, চারটির মধ্যে মাত্র একটি অণু এতে অংশ নিতে পারে। যদি ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি দাবীহীন হয়, তবে তারা চর্বি কোষে ফিরে আসবে। শরীরের পক্ষে প্রোটিন যৌগ থেকে শক্তি পাওয়া সহজ, এবং এই কারণে লো-কার্ব পুষ্টি প্রোগ্রাম ব্যবহার করার সময় পেশীগুলি খুব দুর্বল। এএএস ব্যবহার করে অথবা প্রশিক্ষণের আগে কার্বোহাইড্রেটের একটি ছোট অংশ গ্রহণ করে এই প্রক্রিয়াটিকে ধীর করা যেতে পারে। আপনি যদি সেশন শুরুর আগে প্রায় আধা ঘন্টা বা একটু কম কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ করেন, তাহলে ইনসুলিনের সংশ্লেষিত হওয়ার সময় থাকবে না। এই কারণে, সমস্ত গ্লুকোজ স্নায়ুতন্ত্র, লোহিত রক্তকণিকা এবং মস্তিষ্ক দ্বারা ব্যবহৃত হবে, যার ফলে পেশী ভাঙ্গন ধীর হবে।
অবশ্যই, লো-কার্ব পুষ্টি প্রোগ্রাম চর্বি কমাতে খুব কার্যকর। তবে আপনাকে অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে তাদের ব্যবহারের সময়কালে, পেশী ভর হারানোর ঝুঁকি নাটকীয়ভাবে বৃদ্ধি পায়। এটি এড়াতে, আপনাকে অবশ্যই আপনার প্রশিক্ষণ প্রক্রিয়ার সমন্বয় করতে হবে।
এই ভিডিওতে গ্লুকোনোজেনেসিস সম্পর্কে আরও তথ্য:
