আপনি কি চায়ের জন্য একটি সুস্বাদু কেক দিয়ে আপনার পরিবারকে আদর করতে চান? একই সময়ে, একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য মালকড়ি সঙ্গে বেজে উঠতে চান না? আপেল এবং লেবু শার্লট বেক করুন। মালকড়ি 15 মিনিটের বেশি নাড়ানো হয় এবং পণ্যটি 40 মিনিটের বেশি বেক করা হয় না। দ্রুত, সহজ, সুস্বাদু …
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
আপনি যদি সুস্বাদু পেস্ট্রি পছন্দ করেন, যদিও আপনি সেগুলি রান্না করতে অনেক সময় ব্যয় করতে পারেন না, তবে সম্ভবত আপনি একাধিক শার্লট রেসিপি জানেন। প্রথম শার্লোটের রেসিপিটি বেশ সহজ ছিল: ময়দার পরিবর্তে রুটির টুকরো ভিজিয়ে একটি ডিম দিয়ে redেলে দেওয়া হয়েছিল এবং ভরাটটি সর্বদা আপেল ছিল। এটি ইউরোপ জুড়ে একটি সাধারণ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের ফল। অতএব, ফলগুলি পাইগুলির জন্য দুর্দান্ত, বিশেষত এই জাতীয় পাইগুলি প্রায়শই দরিদ্র পরিবারগুলিতে বেক করা হয়। এছাড়াও, আপেলগুলি দুর্দান্তভাবে সংরক্ষণ করা হয়, যা আপনাকে সারা বছর চার্লট বেক করতে দেয়। কিন্তু বছরের পর বছর ধরে, এই কেক, তার সরলতা এবং চমৎকার স্বাদের জন্য ধন্যবাদ, জনসংখ্যার সব বিভাগের মধ্যে জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে।
আজ আমরা আপেলের সাথে বেশ ক্লাসিক শার্লট তৈরি করছি না, তবে লেবুর রস যোগ করে। দেখা যাচ্ছে যে এই জাতীয় কেক খুব নরম, সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু। এবং লেবুর সংযোজন এটিকে ক্লাসিক সংস্করণের চেয়েও বেশি তীক্ষ্ণ এবং আকর্ষণীয় করে তোলে। ফলটি কিছুটা টক, উজ্জ্বল স্ম্যাক এবং সাইট্রাস সুবাস দেয়। শার্লটকে আরও স্বাদযুক্ত করতে, ময়দার মধ্যে ভ্যানিলিন বা ভ্যানিলা চিনি যোগ করুন। সুগন্ধযুক্ত এবং মিষ্টি এমন আপেল নিন যাতে লেবু তাদের স্বাদ নষ্ট না করে। এবং যদি আপনার মিষ্টি এবং টক আপেল থাকে তবে লেবুর পরিমাণ কিছুটা কমিয়ে দিন যাতে কেকটি খুব বেশি টক হয়ে না যায়। ওভাররিপ আপেল ব্যবহার করবেন না, অন্যথায় বেকড হলে এগুলি আপেলসসে পরিণত হবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 240 কিলোক্যালরি।
- কনটেইনার প্রতি পরিবেশন - 1 পাই
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- ময়দা - 1 টেবিল চামচ।
- ডিম - 4 পিসি।
- চিনি - 0.5 চামচ।
- মাখন - বেকিং ডিশ গ্রীস করার জন্য
- আপেল - 4 পিসি।
- লেবুর রস - 2 টেবিল চামচ
- লবণ - এক চিমটি
ধাপে ধাপে আপেল এবং লেবুর শার্লট রান্না করুন:
1. ডিম ভাঙুন এবং কুসুম থেকে সাদা অংশ আলাদা করুন। ডিমের উপাদানগুলি পরিষ্কার এবং শুকনো পাত্রে গ্রীস এবং আর্দ্রতা ছাড়াই রাখুন।
2. একটি মিক্সার দিয়ে কুসুম বিট করুন, প্রতিটি 1 টেবিল চামচ যোগ করুন। সাহারা।
3. কুসুম ঝাঁকানো চালিয়ে যান। এগুলি বাতাসযুক্ত, উজ্জ্বল এবং আয়তনে কয়েকগুণ বৃদ্ধি হওয়া উচিত।
4. কুসুমে একটি ভাল চালুনির মাধ্যমে ময়দা ছিটিয়ে নিন এবং এক চিমটি লবণ যোগ করুন।
5. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি মিক্সার দিয়ে আবার ময়দা বিট করুন।
6. এখন প্রোটিন পেতে। সাদা এবং বাতাসের ফেনা তৈরি না হওয়া পর্যন্ত তুলতুলে এবং চূড়া পর্যন্ত পরিষ্কার হুইস দিয়ে একটি মিক্সার দিয়ে তাদের বীট করুন।
7. ময়দার মধ্যে কয়েকটা পেটানো প্রোটিন যোগ করুন এবং এক দিকের ধীর গতির সাথে ময়দার মধ্যে মিশ্রিত করুন যাতে প্রোটিনগুলি তাদের তরলতা হারায় না।
8. হুক সংযুক্তি ব্যবহার করে ধীর গতিতে মালকড়ি বীট।
9. সমাপ্ত মালকড়ি তরল হয়ে যাবে, টক ক্রিমের ধারাবাহিকতার মতো।
10. একটি বেকিং ডিশের সাথে বেকিং পার্চমেন্ট এবং মাখন দিয়ে ব্রাশ করুন।
11. আপেল ধুয়ে নিন, বীজের বাক্সটি কেটে নিন, মাঝারি আকারের টুকরো করে কেটে একটি ছাঁচে সমান স্তরে রাখুন। লেবুর রস বের করে আপেলের উপর েলে দিন। ইচ্ছা হলে দারুচিনি গুঁড়ো দিয়ে আপেল ছিটিয়ে দিন।
12. আপেলের উপর ময়দা ourেলে দিন যাতে এটি সমগ্র পৃষ্ঠের উপর সমানভাবে ছড়িয়ে পড়ে।
13. ওভেন 180 ডিগ্রি গরম করুন এবং কেকটি 35-40 মিনিটের জন্য বেক করতে পাঠান। কাঠের টুথপিকের পাঞ্চার দিয়ে প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন। এটিতে কোন স্টিকিং করা উচিত নয় সমাপ্ত শার্লটটি সামান্য ঠান্ডা করুন এবং ইচ্ছা হলে গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ভ্যানিলা আইসক্রিম দিয়ে লেবু শার্লট পরিবেশন করুন। এই পণ্যগুলি একসাথে ভাল যায়।
আপেল এবং লেবু শার্লট কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
