একটি সহজ এবং সহজে প্রস্তুত করা দৈনিক খাবার-টক ক্রিম এবং সবজি দিয়ে বেকড লিভার। আমি এটি একটি দৈনন্দিন মেনুতে সিদ্ধ চাল এবং ভাজা আলুর সাথে একটি নিখুঁত সংমিশ্রণে সুপারিশ করি। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
সবজি এবং টক ক্রিমের সাথে চিকেন লিভার একটি বাজেট কিন্তু সুস্বাদু খাবার। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল এটি সঠিকভাবে রান্না করা। তারপর আর কোন "তল" এবং curdled টক ক্রিম থাকবে না। প্রায়শই, সবজির সাথে লিভার একটি প্যানে ভাজা হয়, তবে আজ আমরা এটি চুলায় তৈরি করব। থালাটি চমৎকার হওয়ার জন্য সঠিক মুরগির লিভার নির্বাচন করা সমান গুরুত্বপূর্ণ।
- হিমায়িত খাবার কিনবেন না। ডিফ্রোস্টিংয়ের পরে, সত্যিই কোমল এবং সরস লিভার বের হওয়ার সম্ভাবনা নেই।
- পণ্যের রঙের দিকে মনোযোগ দিন। উচ্চ মানের মুরগির লিভারের বার্গুন্ডি রঙের মসৃণ পৃষ্ঠ রয়েছে।
- লিভারের ছেঁড়া টুকরো টুকরো টুকরো করবেন না, এগুলি থালাটিকে স্বাদহীন করে তোলে। কিন্তু এটি এমন খাবারের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য নয় যেখানে মাংসের গ্রাইন্ডারে লিভার কিমা করা হয়।
- অফালের পৃষ্ঠটি পরীক্ষা করুন; এতে কোনও সবুজ দাগ থাকা উচিত নয়। এটি পরামর্শ দেয় যে হাঁস কাটার সময় পিত্তথলি ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছিল। এই তিক্ততা থেকে মুক্তি পাওয়া প্রায় অসম্ভব হবে।
অফাল কেনার সময় এই সূক্ষ্মতাগুলি বিবেচনা করে, আপনি অবশ্যই কোনও থালা নষ্ট করবেন না। টক ক্রিমে সবজির সাথে মুরগির লিভার খুব কোমল এবং সুস্বাদু হয়ে উঠবে। একই সময়ে, আমি লক্ষ্য করি যে আপনি ফ্রিজে আপনার স্বাদ এবং প্রাপ্যতার জন্য যেকোনো সবজি নিতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, একটি সবজি সেট গাজর, বেল মরিচ, তরুণ zucchini, ইত্যাদি সঙ্গে সম্পূরক করা যেতে পারে
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 206 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 15 মিনিট
উপকরণ:
- মুরগির লিভার - 300 গ্রাম
- সুজি - 2 টেবিল চামচ
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- লবণ - 0.5 চা চামচ
- টক ক্রিম - 50 মিলি
সবজি সহ টক ক্রিমে ধাপে ধাপে রান্নার লিভার, ছবির সাথে রেসিপি:
1. লিভার ধুয়ে ফেলুন, শিরা দিয়ে ফিল্মটি কেটে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন এবং একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের জন্য সুবিধাজনক টুকরো টুকরো করুন। রসুন খোসা ছাড়িয়ে নিন।
2. একটি মাংসের গ্রাইন্ডারে মধ্যম তারের রাকের সাথে তারের আলনা রাখুন এবং রসুন এবং পেঁয়াজ দিয়ে লিভারটি পাকান।
3. পেঁয়াজ, লবণ এবং মরিচ দিয়ে পেঁচানো লিভারে সুজি দিয়ে টক ক্রিম যোগ করুন।
4. খাবার নাড়ুন এবং মিশ্রণটি ফুলে ফুলে 20-30 মিনিটের জন্য রেখে দিন। তারপর সুবিধাজনক বেকিং টিনে ভর pourালুন এবং 180 ডিগ্রিতে প্রিহিটেড ওভেনে পাঠান। রান্নার সময় ছাঁচের আকারের উপর নির্ভর করে। ছোট ছোট মাফিন 15-20 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত হয়ে যাবে। যদি একটি বড় প্যানে রান্না করা হয়, তাহলে 30-40 মিনিটের জন্য ব্রয়লারে খাবার রাখুন।
এছাড়াও, এই রেসিপি অনুসারে শাকসবজির সাথে টক ক্রিমের লিভারটি মাইক্রোওয়েভ, ডাবল বয়লার বা বাষ্প স্নানে রান্না করা যায়। খাবারের ক্যালোরি সামগ্রী এবং সমাপ্ত খাবারের স্বাদ নির্বাচিত রান্নার পদ্ধতির উপর নির্ভর করে।
লিভার সফ্লি কীভাবে তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
