বিদেশী সাইট্রাস বিজারিয়ার ক্যালোরি সামগ্রী এবং রাসায়নিক গঠন। ফল, তার স্বাদ এবং গন্ধ ব্যবহারে দরকারী বৈশিষ্ট্য, ক্ষতি এবং contraindications। কীভাবে বিজারিয়া খাওয়া হয়, কাইমেরিকাল ফলের রেসিপি। Bizzaria ব্যবহারের জন্য সম্পূর্ণ contraindications:
- ওষুধ সেবন … যারা বিটা-ব্লকার ব্যবহার করে তাদের সাইট্রাস ফল এড়ানো উচিত। এই ফলগুলি পটাসিয়ামের মাত্রা বৃদ্ধি করে, যা কিডনি রোগীদের জন্য একটি মারাত্মক সমস্যা হয়ে দাঁড়ায় যারা ক্ষুদ্র পুষ্টির বর্ধিত পরিমাণ নির্গত করতে অক্ষম। সুস্থ মানুষের জন্য, বিজারিয়ার ক্ষতি উপকারে পরিণত হবে, যেহেতু পটাশিয়াম শরীরের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ পদার্থ।
- এলার্জি … তুলনামূলকভাবে কম লোকই সাইট্রাস ফলের অ্যালার্জি, যার মধ্যে রয়েছে বিজারিয়া। এই ফল স্বাদ নেওয়ার সময় সাবধানতা অবলম্বন করুন।
বিজারিয়া কিভাবে খাওয়া হয়?
ফলের প্রায় সব অংশই ভোজ্য, কিন্তু সবগুলো সমানভাবে দরকারী নয়। সবচেয়ে বিতর্কিত হল সাইট্রাসের খোসার রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবহার, যার একটি মনোরম এবং সতেজ সুবাস রয়েছে। বিজারিয়ার ঘন ত্বক বিষাক্ত নয়, তবে এটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলা উচিত, কারণ ফলটি কীটপতঙ্গ-প্রতিরোধী রাসায়নিক দিয়ে চিকিত্সা করা যায়। এটা মনে রাখা উচিত যে খোসায় অনেক বেশি ফাইবার রয়েছে, যা শরীর দ্বারা খারাপভাবে হজম হয়।
বিজারিয়া কিভাবে খাবেন? সুস্পষ্ট ব্যবহার ছাড়াও - কাঁচা খাওয়া, রস আকারে এবং বেকিংয়ের জন্য ভরাট করা, ফলটি মাখনে পরিণত হয়, এবং এর ছাল শুকনো বা মিষ্টি হয়।
ফলের গর্ত ব্যবহার করা ঠিক নয়, কারণ এতে বিষাক্ত পদার্থ রয়েছে। অবশ্যই, যদি আপনি দুর্ঘটনাক্রমে তাদের মধ্যে একটিকে গিলে ফেলেন, তবে ভয়ানক কিছুই অনুসরণ করবে না। যাইহোক, ইচ্ছাকৃতভাবে এই জাতীয় পণ্য নিয়ে যাওয়ার দরকার নেই।
Bizzaria সঙ্গে খাদ্য এবং পানীয় জন্য রেসিপি
যেহেতু চিমেরিক সাইট্রাস একটি অস্বাভাবিক উদ্ভিদ, তাই আমরা সবচেয়ে আকর্ষণীয় রেসিপি সংগ্রহ করার চেষ্টা করেছি, যার মধ্যে প্রত্যেকে তাদের পছন্দ অনুসারে একটি থালা পাবেন:
- Bizzaria জলপাই এবং মশলা সঙ্গে স্লাইস … এই জাতীয় ক্ষুধা দ্রুত প্রস্তুত করা হয়, চিত্তাকর্ষক, তাজা এবং অস্বাভাবিক দেখায়। এর মিষ্টি, লবণাক্ত, তীব্র এবং মসলাযুক্ত স্বাদ তাত্ক্ষণিকভাবে অতিথিদের ভূমধ্যসাগরীয় উপকূলে পরিবহন করবে। 3 টি ছোট বিজারিয়া, 2 টেবিল চামচ কাটা সবুজ জলপাই, 1.5 চা চামচ লেবুর রস, একই পরিমাণ জলপাই তেল, এক টেবিল চামচ কাটা তাজা পুদিনা, এক চিমটি সামুদ্রিক লবণ, এক চিমটি গরম লাল মরিচ নিন। বিজারিয়া থেকে ক্রাস্ট এবং সাদা ফাইবারাস রিন্ড সরান এবং ক্রিসক্রস প্যাটার্নে চারটি করে কেটে নিন। টুকরা যথেষ্ট মোটা হওয়া উচিত। জলপাই একটি টুকরা সঙ্গে শীর্ষ, লেবুর রস এবং জলপাই তেল দিয়ে ছিটিয়ে, লবণ, মরিচ এবং পুদিনা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- বিজারিয়ার সাথে "ভেলভেট" মাফিন … সাবধানে নির্বাচিত উপাদানগুলির সংমিশ্রণ এই কেককে একটি নরম, তুলতুলে এবং বাটারি টেক্সচার দেবে। একটি অসম্পূর্ণ গ্লাস আনসাল্টেড মাখন, একটি সাদা কাপ ময়দা, একটি অসম্পূর্ণ বার্লি ময়দা, 1.5 চা চামচ বেকিং পাউডার, 1.5 চা চামচ মোটা লবণ, 1 বিজারিয়া ফল, 1.5 কাপ দানাদার চিনি, 120 গ্রাম ক্রিম পনির, এক চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস, 3 টি বড় ডিম, 1 কাপ গুঁড়ো চিনি, 1 চা চামচ কমলা লিকার। ওভেনকে 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন, র্যাকটি স্পেসের নিচের তৃতীয় অংশে রাখুন। একটি সসপ্যানে মাখন, ময়দা, বেকিং পাউডার এবং লবণ দিন। বিজারিয়ার খোসা ছাড়ুন, বের করে নিন এবং প্রায় 2 চা চামচ রস সংরক্ষণ করুন। ফলের অর্ধেকের খোসা পিষে চিনি দিয়ে পিষে নিন। মাখন এবং পনির একত্রিত করুন। ক্রিমে চিনি এবং খোসা যোগ করুন, প্রায় 5 মিনিটের জন্য একটি মিক্সার দিয়ে বিট করুন। ডিম এবং ভ্যানিলা যোগ করুন, আবার বিট করুন। ময়দার মিশ্রণটি পূরণ করুন এবং ভাল করে ফেটিয়ে নিন।একটি বেকিং ডিশে ময়দা ourেলে চুলায় রাখুন। প্রায় এক ঘণ্টা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত কেক বেক করুন। এর পরে, ছাঁচ থেকে সরানো ছাড়াই 30 মিনিটের জন্য শীতল করুন। এটি সম্পূর্ণ ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 2 ঘন্টা সময় লাগবে - তারপরে আপনি আইসিং দিয়ে কেকটি coverেকে দিতে পারেন। তার জন্য, একটি পাত্রে আইসিং সুগার, মদ এবং রস বিট করুন, তারপর উপরে pourেলে দিন, সূক্ষ্ম ভাজা চিনির খোসা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- আদা এবং তারাগন সহ সবজি স্যুপ … এই বিজারিয়ার রেসিপির জন্য, এক টেবিল চামচ আনসাল্টেড মাখন, একটি বড় পেঁয়াজ, লবণ এবং মরিচ ড্রেসিংয়ের জন্য, 1 টি বড় পার্সনিপ রুট (ডাইসড), 1 রুটাবাগাস (খোসা ছাড়ানো এবং কাটা), একটি ছোট সেলারি রুট (কাটা), 2 টি থাইম স্প্রিগ, 450 মিলি মুরগির ঝোল, 2 বিজারিয়া ফল, এক চা চামচ তাজা খোসা ছাড়ানো আদা, স্বাদে তাজা তারাগন পাতা। মাঝারি আঁচে একটি বড় সসপ্যানে মাখন গলে নিন। পেঁয়াজ এবং লবণ যোগ করুন এবং উপাদানগুলি নরম না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন (প্রায় 6 মিনিট, বাদামী নয়)। পার্সনিপস, রুটবাগাস, সেলারি রুট, থাইম এবং ব্রোথ যোগ করুন। একটি ফোঁড়া আনুন এবং তাপ কম করুন। সবজি নরম না হওয়া পর্যন্ত overেকে রাখুন এবং সিদ্ধ করুন (15 থেকে 20 মিনিট)। থাইম সরান এবং একটি ব্লেন্ডার দিয়ে স্যুপ পিউরি করুন। আধা চা -চামচ "নির্যাস" পেতে বিজারিয়া ফলের অর্ধেকের ছিদ্রকে সূক্ষ্মভাবে কষান। কানেক্টিং স্কেল থেকে মাংস আলাদা করুন, গ্রেটেড খোসার সাথে মিশিয়ে পিউরি স্যুপে যোগ করুন। পরিবেশন করার আগে কালো মরিচ এবং তারাগন পাতা দিয়ে সাজান।
- ব্রাসেলস বীজরিয়া এবং বেকন দিয়ে অঙ্কুরিত হয় … এক গ্লাস অলিভ অয়েল, 2 টি ছোট বিজারিয়া, লবণ, বেকনের 3-4 স্ট্রিপ, এক কেজি ব্রাসেলস স্প্রাউট (অর্ধেক বা চতুর্থাংশে) নিন। ওভেন 200 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন, একটি বেকিং শীটে তেল েলে দিন। কমলার টুকরোর একটি স্তর ছড়িয়ে দিন, লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং তেল দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আমরা 15 মিনিটের জন্য বেক করি, তারপরে বেকন ছড়িয়ে দিন এবং একটি ক্রিস্পি ক্রাস্ট অর্জন করি। ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলিকে আরও 2 টেবিল চামচ তেলের সাথে একত্রিত করুন, সমাপ্ত "ক্যাসেরোলের" উপরে রাখুন। বাঁধাকপি নরম না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন (সাইট্রাস শক্তভাবে ক্যারামেলাইজ করা উচিত)।
সাইট্রাস-স্বাদযুক্ত ককটেল এবং রিফ্রেশমেন্টগুলি বিদেশী ফলের জন্য দুর্দান্ত ব্যবহার:
- রস দিয়ে জুঁই চা … বিজারিয়ার সাথে এই রেসিপি অনুযায়ী পানীয় প্রস্তুত করতে, 2 চা চামচ সবুজ চা পাতা এবং এক চিমটি জুঁই পাপড়ি, 2 কাপ তাজা সাইট্রাসের রস এবং ফলের টুকরো সাজানোর জন্য নিন। 2 কাপ চা সেদ্ধ জল দিয়ে পান করুন, 4 মিনিটের জন্য দাঁড়ান, তারপর খোলা পাতাগুলি সরানোর জন্য চাপ দিন। সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন, তারপর রস এবং চা এক জগ মধ্যে একত্রিত করুন। ঠাণ্ডা করুন এবং বরফের উপরে পরিবেশন করুন, বিজারিয়ার টুকরো বা পুদিনা পাতা দিয়ে সাজান।
- শ্যান্ডি ককটেল … মিশ্রণের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে: 1.5 লিটার গম বিয়ার, 1 গ্লাস তাজা চিপানো বিজারিয়ার রস, এক চতুর্থাংশ চামচ বাদামের নির্যাস, যে কোনও সাইট্রাস ফলের পাতলা টুকরো টুকরো। একটি কলসে বিয়ার, রস এবং বাদামের নির্যাস একত্রিত করুন। নাড়ুন এবং ফলের টুকরো দিয়ে পরিবেশন করুন।
- শ্যাম্পেন "গ্রানিতা" সহ ককটেল … 4.5 কাপ তাজা বিজারিয়ার রস নিন, গুঁড়ো চিনি একটি অসম্পূর্ণ গ্লাস, সামান্য সেন্ট-জার্মেইন লিকার, 2 বোতল শ্যাম্পেন (750 মিলি) সম্পূর্ণ দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত সাইট্রাসের রস এবং চিনি মিশিয়ে নিন, তারপর একটি বেকিং ডিশে pourেলে ফ্রিজে রাখুন। প্রতি 30 মিনিটে বিষয়বস্তু নাড়ুন যতক্ষণ না তারা ছোট, এমনকি বরফের টুকরায় পরিণত হয়। প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে Cেকে ফ্রিজে রাখুন। একটি ককটেলের জন্য, আধা কাপ বরফ "গ্রানিতা", আধা টেবিল চামচ লিকার এবং শ্যাম্পেন দিয়ে গ্লাসটি উপরে মিশিয়ে নিন।
বিজারিয়া সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
Medicineষধে, ফলের অপরিহার্য তেল পেটের বিভিন্ন অসুস্থতা, ত্বকের যত্ন, কোষ্ঠকাঠিন্য এবং ফুলে যাওয়া দূর করতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। ফলের খোসার নির্যাসের একটি জীবাণুনাশক প্রভাব রয়েছে।ভ্রূণের গঠনে ফ্ল্যাভোনয়েডগুলির অ্যান্টিহাইপারটেনসিভ এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি প্রভাব রয়েছে, রক্তচাপ হ্রাস করে এবং হৃদয়কে সুস্থ করে তোলে।
বিজারিয়ার খোসার উপর ভিত্তি করে মেরিনেড এবং মিষ্টি, পাশাপাশি অন্যান্য সাইট্রাস ফল পূর্ব এবং এশিয়ার দেশগুলিতে জনপ্রিয়।
বিরল মধ্যযুগীয় বইগুলি সমসাময়িকদের কাছে স্পষ্ট করে দেয় যে সপ্তদশ শতাব্দীর শেষে টাস্কান সাইট্রাসের চাষ খুবই জনপ্রিয় ছিল এবং এর ফলাফল ছিল বিস্ময়করভাবে বৈচিত্র্যময়। নির্বাচনের এই "সমৃদ্ধি" সম্ভব হয়েছিল মেডিসি পরিবারের রাজপুত্রদের উদ্যানপালকদের পাশাপাশি অন্যান্য ইতালীয় প্যাট্রিশিয়ানদের দ্বারা, যারা প্রকৃতিতে নিজেরাই হেরফের করার সুযোগ পেয়ে আনন্দিত হয়েছিল। এখানে ফর্মগুলির অস্বাভাবিকতা পরম পর্যন্ত উন্নীত হয়েছিল এবং প্রতিটি সম্ভাব্য উপায়ে উত্সাহিত হয়েছিল।
বিজারিয়ার ফলগুলি প্রথমে ফ্লোরেন্সের বাইরে, টোরে দাগলি আগলি নামে একটি জায়গায় পাঞ্জিয়াটি বাড়ির বাগানে আলো দেখেছিল। 1644 সালে, একজন মালী তাদের লেবু, সিডার এবং কমলার মিশ্রণ হিসাবে বর্ণনা করেছিলেন, যার ফলে "কাইমেরা" ইতালিতে ছড়িয়ে পড়েছিল। পিসার বোটানিক্যাল গার্ডেনে একই সময়ে কাজ করা একজন চিকিৎসক এবং প্রকৃতিবিদ পিয়েত্রো নাটি স্বতaneস্ফূর্ত সংকরনের কারণে প্রজাতির আবির্ভাবের সম্ভাবনা বিবেচনা করেছিলেন।
বিজারিয়া একটি আশ্চর্যজনক ফল যা নির্বাচনের আনুষ্ঠানিক জন্মের অনেক আগে মানুষের প্রচেষ্টাকে ধন্যবাদ জানায়। এর ফলগুলি মূল উদ্ভিদের বৈশিষ্ট্যগুলিকে একত্রিত করে, যা আক্ষরিক অর্থে বিশৃঙ্খল টুকরায় একে অপরের উপরে থাকে। এই কারণে, ফলের ত্বক হলুদ, কমলা, সবুজ ডোরায় বিভিন্ন তীব্রতার আচ্ছাদিত। ফলটিতে তিক্ততার সাথে একটি সাধারণ সাইট্রাস গন্ধ রয়েছে, এটি ভিটামিন এবং পুষ্টিতে পূর্ণ। এর মাংস এবং ছিদ্র ভোজ্য, কিন্তু পরেরটি কেবলমাত্র সীমিত পরিমাণে ব্যবহার করা উচিত খাবার এবং পানীয়ের স্বাদ বাড়ানোর জন্য।