সূক্ষ্ম এবং নরম, বাহ্যিকভাবে মাংসের অনুরূপ, এবং স্বাদ মটর - ছোলা কাটলেটগুলির স্মরণ করিয়ে দেয়। রান্নার রহস্য এবং delicious টি সুস্বাদু ধাপে ধাপে রেসিপি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- কীভাবে ছোলা কাটলেট রান্না করবেন - রান্নার রহস্য
- চুলায় ছোলা এবং সবজির কাটলেট
- একটি প্যানে টমেটো দিয়ে ছোলা কাটলেট
- বাঁধাকপি দিয়ে ছোলা কাটলেট
- শুকনো ফল দিয়ে ছোলা কাটলেট
- ভিডিও রেসিপি
ছোলা একটি পরিবেশগতভাবে বিশুদ্ধ লেবু যা প্রাচ্যের একটি traditionalতিহ্যবাহী খাবার। এটি একটি তুর্কি মটর জাত, যা ক্লাসিক থেকে সম্পূর্ণ আলাদা। এই শিমের জাতটি আমাদের শরীরের জন্য ভালো। এটি নিরামিষ এবং পাতলা খাবারের জন্য ব্যবহৃত হয়। ছোলা কাটলেট সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক। এগুলি কেবল নিরামিষাশী এবং উপবাসীদের জন্য নয়। আপনি যদি নতুন খাবার রান্না করে খেতে পছন্দ করেন, এই রেসিপিটি আপনাকেও আনন্দিত করবে।
কীভাবে ছোলা কাটলেট রান্না করবেন - রান্নার রহস্য
- ছোলা একটি শক্ত খাদ্য পণ্য, অতএব সেগুলো আগে থেকে ভিজিয়ে রাখা দরকার।
- ডাল ভিজানোর জন্য, শস্যের পরিমাণের চেয়ে 3-4 গুণ বেশি জল ব্যবহার করা হয়।
- ঘরের তাপমাত্রায় জল দিয়ে ছোলা andেলে দিন এবং ঠান্ডা জায়গায় রেখে দিন যাতে গাঁজন এড়ানো যায়।
- শশা ফুলে যাবে এবং 12 ঘন্টা পরে নরম হবে।
- রান্নার আগে, ফোলা ছোলাগুলি চলমান জলের নিচে ধুয়ে ফেলতে ভুলবেন না।
- রান্নার জন্য, এটি শুধুমাত্র ঠান্ডা জল দিয়ে পূরণ করুন।
- ভেজানো ছাড়া, লেবু প্রায় 1.5-2 ঘন্টা রান্না করা হয়। কিন্তু তারপর অধিকাংশ ভিটামিন বাষ্পীভূত হবে।
- রান্না শেষ হওয়ার 1, 5 ঘন্টা আগে লবণ যোগ করা হয়।
- ভর আরও স্টিকি করতে, এবং ভাজার সময় কাটলেটগুলি ভেঙে না পড়ে, এতে কয়েক টেবিল চামচ ময়দা যোগ করুন।
- যদি আপনি অনেক মশলা যোগ করেন, তাহলে শিমের স্বাদ নষ্ট হয়ে যাবে। কিন্তু তবুও, কেউ মসলা ছাড়া করতে পারে না, tk। পূর্বে, মশলা একটি থালার অর্ধেক সাফল্য। অতএব, আপনি তাদের একটি সামান্য যোগ করতে পারেন।
- ছোলা খুব দ্রুত ভাজা হয়।
- ফর্ম প্যাটিস 1.5 সেন্টিমিটারের বেশি মোটা নয়।
- আপনাকে প্যানে প্রচুর তেল toালতে হবে না, প্যানের নীচে coverেকে রাখার জন্য যথেষ্ট।
- ছোলা কাটলেট দিয়ে সস পরিবেশন করা আদর্শ।
চুলায় ছোলা এবং সবজির কাটলেট
ছোলা কাটলেট রান্নার নীতি প্রায় একই, পার্থক্য কেবল মশলা এবং মশলা ব্যবহারে হ্রাস পায়। সবজির সাথে সুস্বাদু ছোলা কাটলেটের রেসিপি ব্যবহার করে দেখুন। এগুলি খুব সরস এবং নরম।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 156 কিলোক্যালরি ক্যালরি।
- কনটেইনার প্রতি পরিবেশন - 4 পরিবেশন
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 20 মিনিট, পাশাপাশি ছোলা ভিজানোর এবং সিদ্ধ করার সময়
উপকরণ:
- ছোলা - 250 গ্রাম
- লবণ - 2 চিমটি
- মিষ্টি বেল মরিচ - 1 পিসি।
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- সাদা বাঁধাকপি - 300 গ্রাম
- সুজি - 4 টেবিল চামচ
- গাজর - 1 পিসি।
ওভেনে ছোলা কাটলেট এবং শাকসবজি ধাপে ধাপে রান্না, ছবির সাথে রেসিপি:
- ঠান্ডা জল দিয়ে ছোলা morningেলে দিন এবং সকাল পর্যন্ত ছেড়ে দিন যাতে এটি তরল শোষণ করে এবং আয়তনে দ্বিগুণ হয়।
- সকালে এটি ধুয়ে নিন এবং এটি একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পিষে নিন।
- সাদা বাঁধাকপি বড় টুকরো করে কেটে নিন, ছোলা দিয়ে ব্লেন্ডারে পাঠান এবং ছোট টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
- মরিচ বীজ এবং ছোট কিউব মধ্যে কাটা।
- গাজর খোসা ছাড়িয়ে নিন।
- খাবার একত্রিত করুন, সুজি, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। ভালভাবে মেশান.
- গোল প্যাটিস মধ্যে ফর্ম এবং আধা ঘন্টা জন্য ফ্রিজে।
- এগুলি একটি গ্রীসড বেকিং শীটে রাখুন এবং আধা ঘন্টার জন্য 180 ডিগ্রি উত্তপ্ত চুলায় পাঠান।
একটি প্যানে টমেটো দিয়ে ছোলা কাটলেট
টমেটো সহ সুস্বাদু এবং আসল ছোলা কাটলেটের রেসিপি খুবই সন্তোষজনক। থালা নিরামিষাশীদের জন্য উপযুক্ত হবে এবং সহজভাবে গুরমেট নতুন স্বাদের আবেগ খুঁজবে।
উপকরণ:
- ছোলা - 300 গ্রাম
- টমেটো পেস্ট - ১ টেবিল চামচ
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- মাটির পটকা - রুটি তৈরির জন্য
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- লবণ - 1 চা চামচ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
একটি প্যানে টমেটো দিয়ে ছানার কাটলেট রান্না করার ধাপে ধাপে, ছবির সাথে রেসিপি:
- একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের মাধ্যমে আগে থেকে ভেজানো ছোলা দিন।
- খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ এবং রসুনও টুইস্ট করুন।
- লবণ, মরিচ এবং ভর মিশ্রিত করুন। কিমা করা মাংস ছাঁকা আলুর ধারাবাহিকতা হওয়া উচিত। প্রয়োজনে জল যোগ করুন।
- মাঝারি আঁচে এবং তাপের উপর সূর্যমুখী তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান রাখুন।
- সমতল প্যাটিস মধ্যে গঠন এবং ব্রেডক্রাম্বস মধ্যে তাদের আবরণ।
- সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত এগুলি প্রতিটি পাশে 5-7 মিনিটের জন্য ভাজুন।
বাঁধাকপি দিয়ে ছোলা কাটলেট
সুস্বাদু এবং সরস ছোলা এবং বাঁধাকপি প্যাটিস প্রায় কোনও সাইড ডিশের সাথে ভাল যায়। পণ্যগুলি পাওয়া যায়, এবং কাটলেটগুলি ভেঙে যায় না বা বিচ্ছিন্ন হয় না।
উপকরণ:
- ছোলা - 250 গ্রাম
- সাদা বাঁধাকপি - 100 গ্রাম
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- ডিম - 2 পিসি।
- সুজি - রুটি তৈরির জন্য
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- লবণ - 1 চা চামচ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
বাঁধাকপি দিয়ে ছানার কাটলেট ধাপে ধাপে রান্না:
- ছোলা আগে থেকে ভিজিয়ে ব্লেন্ডার দিয়ে কষিয়ে নিন।
- একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে বাঁধাকপি এবং রসুন পাস।
- খাবার একত্রিত করুন এবং ডিমগুলিতে বিট করুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন।
- সমস্ত পণ্য এবং ছাঁচ ডিম্বাকৃতি cutlets মিশ্রিত করুন।
- সেগুলো সুজিতে ডুবিয়ে রাখুন এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি প্রিহিটেড প্যানে রাখুন।
- সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত এগুলি উভয় দিকে প্রায় 6 মিনিটের জন্য ভাজুন।
শুকনো ফল দিয়ে ছোলা কাটলেট
শুকনো ফলযুক্ত ছোলা কাটলেটে সবজির তুলনায় একটু বেশি ক্যালোরি থাকে। কিন্তু অন্যদিকে, তারা খুব সুস্বাদু, একটি তীক্ষ্ণ মিষ্টি এবং চা বা দুধের সাথে মিষ্টি মিষ্টি হিসাবে উপযুক্ত।
উপকরণ:
- ছোলা - 250 গ্রাম
- Prunes - 50 গ্রাম
- কিসমিস - 50 গ্রাম
- ডিম - 2 পিসি।
- আখরোট - রুটি তৈরির জন্য
- উদ্ভিজ্জ তেল - বেকিং শীট গ্রীস করার জন্য
- লবণ - 1 চা চামচ
শুকনো ফল দিয়ে ছোলা কাটলেট ধাপে ধাপে প্রস্তুত করা:
- ছোলা ভিজিয়ে ভলিউম বাড়ান এবং একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের মাধ্যমে পাকান।
- 10 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জল দিয়ে prunes এবং কিশমিশ ালা। একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পিষে নিন।
- ছোলা, শুকনো ফল, ডিম এবং লবণ একত্রিত করুন। আলোড়ন.
- আখরোটকে টুকরো টুকরো করে নিন।
- বৃত্তাকার প্যাটিস এবং মাটির বাদাম মধ্যে breaded মধ্যে ফর্ম।
- এগুলি একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং একটি প্রিহিটেড ওভেনে 180 ডিগ্রি আধা ঘন্টার জন্য রাখুন।
ভিডিও রেসিপি:
