ভেজিটেবল স্টু যেকোনো সিজনের জন্য দারুণ একটি খাবার। এটি রন্ধনসম্পর্কীয় সৃষ্টির জন্য সীমাহীন সুযোগ দেয়। সর্বোপরি, কেবলমাত্র পণ্যের সেট পরিবর্তন করা যথেষ্ট এবং প্রতিবার আপনি এটি অন্যভাবে পেতে পারেন।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
"রাগআউট" নামটি এসেছে ফরাসি শব্দ "রাগআউট" থেকে, যার অর্থ "ক্ষুধা নিবারণ করা।" যাইহোক, যে ফরাসি খাবার প্রাচীন রোমের traditionsতিহ্য দ্বারা প্রভাবিত হয়েছিল, গবেষকরা পরামর্শ দেন যে স্টু "চিরন্তন" শহরে বিদ্যমান ছিল। যেহেতু এটি একটি দুর্দান্ত খাবার যা ভালভাবে পরিপূর্ণ হয় এবং আপনি এটি কেবল বাড়িতেই নয়, সামরিক অভিযানেও রান্না করতে পারেন।
থালাটির প্রধান সুবিধা হল প্রস্তুতির গতি এবং প্রায় যেকোনো পণ্যের ব্যবহার, যা হতে পারে একেবারে যেকোনো সবজি বা যেকোনো ধরনের মাংস। একই সময়ে, স্টু সবসময় হৃদয়গ্রাহী এবং সুস্বাদু হবে। ব্যবহৃত পণ্যের পরিসর বেছে নেওয়ার পরে, আপনাকে তাদের প্রত্যেকের জন্য রান্নার সময় জানতে হবে। যেহেতু মাংস এবং শক্ত সবজি প্রথমে রান্না করা উচিত, এগুলি আলু এবং গাজর, এবং সূক্ষ্ম খাবারগুলি পরে যোগ করা হয়, তাই সেগুলি স্ট্যু করা হবে না এবং তাদের স্বাদ হারাবে না। উপাদানগুলি বিছানোর ক্রম পর্যবেক্ষণ করা, তাদের সবাইকে মশলা আলুতে পরিণত না করে যতটা সম্ভব তাদের আকৃতি বজায় রাখার অনুমতি দেবে। এবং স্টু আরো সুগন্ধযুক্ত এবং সরস করতে, তারা এটিতে তাজা গুল্মগুলি স্বাদে রাখে এবং শীতের মাসে তারা এটি হিমায়িত করে।
থালাটির সৌন্দর্য এবং ক্ষুধা জন্য, সব সবজি টুকরা আকার একই আকার হতে হবে। কিন্তু যদি আপনি রান্না প্রক্রিয়া দ্রুত করার আশা করেন, তাহলে সবজি ছোট টুকরা করা উচিত। যদি আপনি স্ট্যু করার জন্য মাটির পাত্র ব্যবহার করেন, তাহলে যতটা সম্ভব সবজি কেটে নিন, কারণ ছোট টুকরাগুলি কেবল পিউরিতে পরিণত হবে। একই সময়ে, সর্বদা একটি ছোট আগুন চালু করুন, তারপর থালা আরো সাবধানে রান্না করা হবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 25 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 45 মিনিট
উপকরণ:
- আলু - 3 পিসি।
- গাজর - 3 পিসি।
- জুচিনি - 2 পিসি।
- বেগুন - 2 পিসি।
- রসুন - 3 টি লবঙ্গ
- গরম মরিচ - 1 শুঁটি
- পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
সবজির স্টু রান্না করা
1. আলু খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে মাঝারি আকারের কিউব করে কেটে নিন। তারপর এটি একটি preheated skillet মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে রাখুন।
2. গাজরের খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন, কাটুন এবং আলুর পরে পাঠান। হালকা সোনালি হওয়া পর্যন্ত 10 মিনিট ভাজুন।
3. বেগুন ধুয়ে গাজরের সমান আকারের কিউব করে কেটে নিন। এর পরে, অবিলম্বে তাদের একটি প্যানে ভাজতে পাঠান। কিন্তু যদি আপনি এই সবজিতে তিক্ততা অনুভব করেন, তাহলে প্রথমে এটি লবণাক্ত পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। এটি করার জন্য, একটি পাত্রে জল pourালুন, লবণ যোগ করুন, এটি ভালভাবে মেশান এবং 15 মিনিটের জন্য বেগুন রাখুন।
4. এখন zucchini সঙ্গে এগিয়ে যান। আলু পাড়ার 20 মিনিট পরে সেগুলি ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন, কেটে দিন এবং সমস্ত পণ্য দিয়ে ভাজতে পাঠান। যেহেতু উঁচু মাংস খুব কোমল, এটি অনেক দ্রুত রান্না করবে।
5. রসুনের খোসা ছাড়িয়ে, রিংয়ে কেটে সবজি দিয়ে রাখুন।
6. গরম মরিচ ধুয়ে ফেলুন, লেজ কেটে ফেলুন, বীজ দিয়ে কোরটি সরান, সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং স্টুতে যোগ করুন।
All. যখন সব উপকরণ প্যানে থাকে, তখন নুন এবং কালো মরিচ দিয়ে স্টু সিজন করুন। কড়াইতে Placeাকনা রাখুন এবং প্রায় 20 মিনিটের জন্য সবজি সিদ্ধ করুন। কোন তরল যোগ করার প্রয়োজন নেই, কারণ শাকসবজি যথেষ্ট রসালো, এবং এটি নিজেরাই গোপন করবে।
8. একটি থালায় সমাপ্ত সবজি স্ট্যু রাখুন এবং কাটা তাজা গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।
কীভাবে একটি সবজি স্ট্যু রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন:
