আপনার ফ্রিজে কি ছোট মাংসের টুকরো ছিল? শুয়োরের মাংসের স্টাম্প তৈরি করুন। এটা কি এবং কিভাবে এটি একটি চপ সঙ্গে একটি স্টেক থেকে ভিন্ন? কীভাবে মাংস সুস্বাদু করে রান্না করবেন যাতে এটি শুকিয়ে না যায়? একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপিতে সব প্রশ্নের উত্তর পড়ুন।
রাম্প স্টেক হল একটি পেটানো মাংস, একটি লেজোন এবং ব্রেডক্রাম্বে ভাজা, যা দ্রুত গরম ফ্রাইং প্যানে ভাজা হয়। উপরের অংশটি সোনালি এবং খাস্তা, এবং ভিতরে মাংসের কোমল মাংস। রাম্প স্টেক, যদিও এটি একটি স্টেকের মত দেখায়, এটি একটি স্টেক নয়। এটি একটি মাংসের টুকরোও, যাকে পেটানোও হয়, কিন্তু, একটি স্টেকের বিপরীতে, একটি লেজোনে আগে থেকে ভিজিয়ে রাখা হয় এবং মাটির ব্রেডক্রাম্বে রুটি করা হয় - এবং অপ্রয়োজনীয় কিছুই নয়।
একটি শুয়োরের মাংসের চপ, বা অন্য ধরনের মাংস, একটি কাটলেট, যেমনটি historতিহাসিকভাবে ঘটেছিল। যদিও, মূলত, এটি একটি কাটলেট নয়। আমাদের জন্য, একটি পরিচিত কাটলেট হল একটি তারের আলনা বা ফ্রাইং প্যানে ভাজা মাংস বা অন্যান্য কিমা করা মাংস থেকে তৈরি পণ্য। ইউরোপীয় খাবারে, একটি কাটলেটকে সাধারণত শবের একটি নির্দিষ্ট অংশ থেকে কাটা মাংসের পাতলা টুকরা বলা হয়। শুধু রান্নার পদ্ধতি একই, কিন্তু স্বাদ সম্পূর্ণ ভিন্ন।
সাধারণত গরুর মাংসের পাতলা টুকরা থেকে রাম্প স্টেক তৈরি করা হয়। যাইহোক, বাড়িতে শুয়োরের মাংস রান্না করা দ্রুত এবং সহজ। অতএব, রাম্প স্টেক তৈরির জন্য অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে। শুয়োরের রাম্প স্টেক দ্রুত ভাজা চপসের জন্য আদর্শ। অতএব, যদি আপনি আপনার প্রিয়জনকে অবাক করতে চান, তাহলে এই খাবারটি রান্না করতে ভুলবেন না। এটি পুরো পরিবারের জন্য একটি চমৎকার রাতের খাবার এবং সুস্বাদুভাবে একটি সাইড ডিশ এবং তাজা সবজি দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
এছাড়াও দেখুন কিভাবে prunes সঙ্গে শুয়োরের মাংস স্ট্যু।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 199 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 10
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- শুয়োরের মাংসের চপ - 500 গ্রাম
- মাংসের জন্য মশলা - 1 চা চামচ
- গ্রাউন্ড ক্র্যাকার্স - 100 গ্রাম
- ডিম - 1 পিসি।
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- লবণ - 0.5 চা চামচ
শুয়োরের মাংসের স্টেকের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. শুয়োরের মাংস ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং 1 সেন্টিমিটার পুরু পাতলা টুকরো টুকরো করুন।মাংসে যদি প্রচুর পরিমাণে চর্বি থাকে তবে এটি সরান। এছাড়াও ছায়াছবি সহ কোর সরান।
2. একটি রান্নাঘর হাতুড়ি ব্যবহার করুন উভয় পক্ষের মাংস বন্ধ বীট। জোরে আঘাত করবেন না যাতে এটি ভেঙ্গে না যায়। টুকরাগুলি আয়তনে বৃদ্ধি পাবে এবং বেধ প্রায় 5 মিমি হ্রাস পাবে।
3. মশলা এবং কালো মরিচের সাথে ডিম একত্রিত করুন। আপনি চাইলে বরফে এক চামচ দুধ, টক ক্রিম ইত্যাদি েলে দিতে পারেন।
4. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ডিম এবং মশলা নাড়ুন।
5. প্রতিটি মাংসের টুকরো আইসক্রিমে ডুবিয়ে রাখুন।
6. শুয়োরের মাংসকে বেশ কয়েকবার ঘোরান যাতে এটি সব দিক দিয়ে ভালভাবে coveredাকা থাকে।
7. অতিরিক্ত তরল নিষ্কাশন করার জন্য মাংস বের করুন এবং হালকাভাবে ঝাঁকান।
8. একটি লেজোনে ভেজানো মাংস একটি পাত্রে মাটির ব্রেডক্রাম্বস দিয়ে স্থানান্তর করুন।
9. এটিকে এদিক ওদিক ঘুরিয়ে দিন যাতে এটি সমানভাবে তরল দিয়ে coveredাকা থাকে। যদি আপনি ভূত্বককে আরও ঘন করতে চান তবে রুটি প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন: আবার একটি শুকরের মাংস একটি লেজোন এবং ব্রেডক্রাম্বসে ডুবিয়ে দিন।
10. এই সময়ের মধ্যে, তেল দিয়ে স্কিললেটটি ভালভাবে গরম করুন এবং ব্রেডক্রাম্বে শুকনো শুয়োরের মাংস যোগ করুন।
11. মাঝারি আঁচে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত শুকরের মাংসের স্টেক উভয় পাশে ভাজুন। তারপর 5-10 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রিতে ওভেনে প্রস্তুতিতে আনুন। সাধারণত মাংস প্যানে ভাজা হয় যেখানে তা অবিলম্বে চুলায় পাঠানো হয়। অতএব, আপনার থালা প্রস্তুত করার সময় এটি বিবেচনা করুন।
একটি প্যানে শুয়োরের মাংসের স্টেক কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
